Erizos picados con arroz al horno con salsa

Los erizos picados con arroz al horno con salsa son un excelente plato completo para el almuerzo o la cena de toda la familia. Las albóndigas recibieron un nombre tan lindo debido a su apariencia inusual con granos de arroz pegados. Agrega una deliciosa salsa que realza el sabor y hace que el platillo literalmente se derrita en tu boca, y no tendrás motivos para no tomar cualquiera de nuestras recetas y probarlas de inmediato.

Erizos picados clásicos con arroz y salsa al horno

Los clásicos erizos picados con arroz y salsa al horno son un excelente plato abundante para niños y adultos. El secreto para que las “agujas” sobresalgan es agregar arroz crudo directamente a la carne picada. Por lo demás, la receta es muy sencilla y no supondrá ninguna dificultad para ninguna ama de casa.

1. 
   ¿Cómo cocinar erizos picados con arroz y salsa en el horno? Prepara tu comida y enciende el horno. Enjuague el cereal de arroz con agua hirviendo y escúrralo en un colador. En un tazón grande combine la carne picada, el arroz, dos cebollas picadas, un huevo de gallina, agua hervida, sal y pimienta molida.
2. 
   Mezcle bien el contenido del bol con las manos. La carne picada debe quedar homogénea y viscosa.
3. 
   Coge una fuente para horno y engrasa con mantequilla. Con las manos mojadas forma bolitas y colócalas en un recipiente. También es conveniente utilizar para ello una bola de helado.
4. 
   Para una bola bastarán dos cucharadas de carne picada.
5. 
   Ahora puedes hacer la salsa. Cortar dos cebollas más en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que estén blandas.
6. 
   Pelar y lavar las zanahorias, rallar la verdura con un rallador grueso. Coloca las virutas en la sartén con la cebolla y continúa friendo por otros 5 minutos. Salar ligeramente el asado.
7. 
   A continuación, exprima directamente los dientes de ajo en la sartén mediante una prensa, agregue también la pasta de tomate y la harina de trigo. Mezclar todo bien y sofreír unos minutos. Luego vierte un poco de caldo de pollo.
8. 
   Revuelva la salsa, cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos, agregando gradualmente el caldo restante.
9. 
   Después de 15 minutos, retira la sartén del fuego y agrega la crema espesa. Remueve la salsa y ajusta su sabor añadiendo un poco más de sal y pimienta molida.
10. 
    Vierte la salsa resultante sobre los erizos en el molde.
11. 
    Cubre la sartén con papel de aluminio. Hornea el plato en el horno a 200 grados durante 40-50 minutos.
12. 
    Los erizos con salsa se pueden servir por separado o con una guarnición como puré de patatas. ¡Buen provecho!

Erizos picados con arroz en salsa de crema agria al horno

Erizos picados con arroz en salsa de crema agria al horno: resulta delicioso y saciante. Se trata de mini chuletas guisadas en una salsa increíblemente sabrosa. La receta también es buena por su versatilidad; puedes agregar fácilmente tus verduras o especias favoritas a la salsa.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Zanahoria – 1 ud.
• Arroz – 0,5 cucharadas.
• Sal de mesa – 1 cucharadita.
• Carne picada – 700 gr.
• Pimienta negra molida – 1-2 pizcas.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Queso duro – 100 gr.
• Crema agria – 200 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Agua – 0,5 cucharadas.
• Pimiento morrón dulce – 0,5 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague el arroz y colóquelo en agua hirviendo. Cocine el cereal hasta que esté medio cocido, luego escúrralo en un colador.

Paso 2. Pelar la cebolla. Junto con la carne picada, pasar una vez más la carne picada junto con la mitad de la cebolla por una picadora de carne.

Paso 3. Cuando el arroz se haya enfriado un poco, agrégalo a la carne picada.

Paso 4. Agrega también sal, una o dos pizcas de pimienta molida y rompe un huevo de gallina.

Paso 5. Mezcla bien la mezcla.

Paso 6. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. Corta la cebolla y el pimiento morrón restantes en cubos.

Paso 7. Freír las verduras picadas en aceite vegetal para que queden suaves.

Paso 8. Agrega crema agria a las verduras fritas, sal y sazona al gusto. Lleva la salsa a ebullición a fuego moderado.

Paso 9. Disolver la harina en medio vaso de agua, no deben quedar ni siquiera pequeños grumos. Vierte la mezcla en la cacerola, revuelve y deja que hierva.

Paso 10Con las manos mojadas, tome una pequeña cantidad de carne picada y forme trozos redondos. Colócalos en una fuente para horno.

Paso 11. Vierta la salsa de crema agria sobre los erizos y colóquelos en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

Paso 12. No es necesario agregar queso, pero si le gusta el sabor cremoso y el queso derretido, asegúrese de agregarlo. Rallar el queso en un rallador grueso.

Paso 13. 10 minutos antes de que finalice la cocción, espolvorea los erizos con queso rallado.

Paso 14. Los erizos picados con arroz en salsa de crema agria están listos. Sírvelos calientes. ¡Buen provecho!

Erizos picados con arroz y salsa de tomate al horno

Los erizos picados con arroz y salsa de tomate al horno son una alternativa igualmente sabrosa, pero no tan grasosa, a las chuletas normales. Puede utilizar cualquier carne picada para ellos, incluso mezclar diferentes tipos de carne en proporciones arbitrarias. Con una guarnición de patatas o verduras guisadas tendrás un excelente almuerzo combinado.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Huevo de gallina – 1 ud.
• Carne picada – 0,4 kg.
• Arroz de grano corto – 150 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para la salsa de tomate:

• Agua – 250 ml.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Zanahoria pequeña – 1 ud.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Hierbas provenzales – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1: Enjuague los granos de arroz varias veces con agua fría. Luego hiérvelo hasta que esté medio cocido. Coloque el cereal hervido en un colador y enjuáguelo nuevamente con agua, luego déjelo enfriar un poco.

Paso 2. Colocar la carne picada en un recipiente hondo, salar y sazonar con pimienta molida.

Paso 3. Pelar la cebolla y los dientes de ajo y enjuagar.Picar finamente las verduras y añadirlas al bol con la carne picada.

Paso 4. Agrega el huevo de gallina y amasa bien la masa, debe quedar más o menos homogénea.

Paso 5. Agregue arroz hervido a la carne picada, mezcle todo nuevamente para que el cereal se distribuya uniformemente por toda la masa de carne.

Paso 6. Mójate las manos con agua, forma la carne picada en trozos redondos y colócalos en un recipiente resistente al calor.

Paso 7. En un recipiente aparte, mezcle agua con pasta de tomate.

Paso 8. Freír las cebollas picadas en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Paso 9. A continuación, agregue zanahorias ralladas a las cebollas y vierta la masa de tomate. Sazone la salsa con hierbas provenzales molidas, mezcle bien y cocine a fuego lento un poco.

Paso 10. Vierta la salsa sobre las preparaciones de carne. Coloca el molde en el horno, precalentado a 180 grados, durante 45-50 minutos.

Paso 11. Los erizos picados con arroz en salsa de tomate quedan muy sabrosos. Sirve el plato con o sin guarnición. ¡Buen provecho!

Erizos de pollo picados con arroz y salsa al horno

Los erizos de pollo picados con arroz y salsa al horno son una idea original para el almuerzo o la cena. Este método de preparar platos de carne picada al horno con salsa permite obtener albóndigas jugosas que además mantienen perfectamente su forma.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carne de pollo – 550 gr.
• Cebollas – 100 gr.
• Granos de arroz – 80 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal de mesa - al gusto.
• Mantequilla – 30 gr.
• Perejil – 3 ramas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Crema 20% – 500 ml.
• Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
• Pimienta negra recién molida al gusto.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1.Hervir agua en un cazo, añadir un poco de sal, añadir el cereal de arroz y cocinarlo durante 5 minutos desde que vuelva a hervir. Coloca el arroz a medio cocer en un colador.

Paso 2. Muele el filete de pollo y la carne del muslo con una picadora de carne o utiliza un procesador de alimentos. Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír en aceite vegetal. Pasar los dientes de ajo pelados por una prensa. Agrega la mitad de la cebolla y el ajo al pollo picado.

Paso 3. Lavar el perejil, arrancarle las hojas y picarlas con un cuchillo. Agregue las verduras y el arroz cocido al bol con el pollo picado. Mezclar bien la mezcla y dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente.

Paso 4. Forme bolitas con la carne picada. Calentar aceite vegetal en una sartén y freírlos por todos lados hasta que estén dorados. Transfiera los erizos a un plato resistente al calor.

Paso 5. Mezclar la nata con la pasta de tomate. Sazona la mezcla resultante con pimentón, pimienta molida y sal al gusto. Vierta la salsa cremosa de tomate sobre las preparaciones. Hornea los erizos con salsa en el horno a 200 grados durante 15 minutos.

Paso 6. Sirva los erizos con salsa, con una guarnición de patatas o gachas hervidas. ¡Buen provecho!

Albóndigas de erizo picadas con arroz y repollo al horno

Las albóndigas de erizo picadas con arroz y repollo al horno son un plato muy interesante, sabroso y nutritivo para todos los días. Si no quieres sobrecargar el plato con una guarnición, puedes servir las albóndigas con crema agria y hierbas frescas, también quedarán bien y podrás rellenar fácilmente.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Carne picada – 0,5 kg.
• Sal de mesa - al gusto.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Jugo de tomate – 150 ml.
• Repollo blanco – 200 gr.
• Agua – 300-400 ml.
• Granos de arroz – 100 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Huevo de gallina – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague los granos de arroz varias veces con agua corriente. Descongele la carne picada, mida todos los demás productos que requiere la receta.

Paso 2: Pelar y lavar la cebolla y la zanahoria. Cortar la cebolla en cubos y rallar las zanahorias con un rallador fino.

Paso 3. Vierta aceite vegetal en una sartén bien calentada. Freír las cebollas y las zanahorias durante 3-5 minutos.

Paso 4: Coloque la carne molida en un bol.

Paso 5. Pica finamente el repollo, puedes hacerlo con un cuchillo o un rallador especial.

Paso 6. Agregue arroz lavado, repollo, 2/3 del asado a la carne picada, rompa un huevo de gallina, sal y sazone al gusto.

Paso 7. Mezcle bien la carne picada con las manos.

Paso 8. Mójate las manos y forma bolitas con la carne picada de aproximadamente el mismo tamaño. Colócalos en una fuente para horno.

Paso 9. Vierta el jugo de tomate en la sartén con el resto de la fritura, revuelva y hierva la salsa.

Paso 10. Vierta salsa de tomate sobre las albóndigas.

Paso 11. Hervir agua y salarla ligeramente. Vierta agua hirviendo en el molde.

Paso 12. Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo en el horno. Hornee a 180 grados durante 50-60 minutos.

Paso 13. Las albóndigas de erizo quedan suaves, jugosas y muy abundantes. ¡Buen provecho!

Erizos de pavo molidos con salsa al horno

Los erizos elaborados con pavo picado con salsa al horno son una opción de albóndigas para quienes gustan de los alimentos bajos en calorías. Sólo el olor de este plato te abrirá el apetito y hará que tu familia esté deseando cenar. Como guarnición de los erizos más tiernos, el puré de patatas o la pasta quedan perfectos.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar – 40-45 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Filete de pavo – 600 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Granos de arroz – 100 gr.
• Pimienta negra molida – 1/2 cucharadita.
• Sal de mesa – 1 cucharadita.

Para la salsa de crema agria de tomate:

• Salsa de tomate – 4 cucharadas.
• Agua – 200 ml.
• Crema agria – 200 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y lavar las cebollas. Enjuague el filete de pavo y enjuague los granos de arroz varias veces con agua corriente.

Paso 2. Para preparar la carne picada, necesitarás una picadora de carne o una licuadora. Cortar el filete y la cebolla en trozos medianos. Muele estos productos.

Paso 3. Coloque la carne picada resultante en un bol, agregue el arroz lavado, rompa un huevo de gallina, sal y sazone al gusto.

Paso 4. Mezclar bien la carne picada con las manos hasta que quede homogénea.

Paso 5. Con las manos mojadas, forma bolitas y colócalas inmediatamente en un molde resistente al calor.

Paso 6: prepara la mezcla de salsa. En un bol, mezcle la crema agria, la salsa de tomate y el agua.

Paso 7. Vierta la mezcla resultante sobre las preparaciones de carne. Luego cubra la fuente con papel de aluminio y colóquela en el horno. Hornea los erizos a 180 grados durante 40 minutos. Retire el papel de aluminio 10 minutos antes de que finalice la cocción.

Paso 8. Sirva erizos de pavo calientes para el almuerzo o la cena. ¡Buen provecho!

Erizos con carne picada, arroz y champiñones al horno.

Los erizos con carne picada, arroz y champiñones al horno son un plato incomparable. Esta armoniosa combinación de productos te dará un sabor delicioso. La forma más sencilla de utilizar rebozuelos en la receta es que son sencillos y fáciles de preparar. Pero si lo deseas, puedes sustituirlas por cualquier otra seta silvestre.

Hora de cocinar – 80 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Carne picada – 300 gr.
• Rebozuelos – 250 gr.
• Sal de mesa - al gusto.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Arroz hervido – ¾ cucharada.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Queso duro – 50 gr.
• Eneldo picado – 2 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Tomates en su propio jugo – 3 piezas.
• Jugo de tomate – ½ cucharada.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Agua – ½ cucharada.
• Harina de trigo – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar los rebozuelos, enjuagarlos bien y cortarlos en trozos grandes. Luego colóquelos en una licuadora y muela.

Paso 2. Coloque la carne picada, los rebozuelos y el arroz hervido en un recipiente hondo y mezcle bien.

Paso 3. Ralla un trozo de queso duro en un rallador mediano. Agregue eneldo picado y virutas de queso a la mezcla total. Salar la mezcla y sazonar con pimienta molida.

Paso 4. Mezclar la harina y el agua por separado hasta que no queden grumos.

Paso 5. Pelar los tomates en su propio jugo y trocearlos. Agregue jugo de tomate, crema agria y azúcar a los tomates y revuelva. Vierta la harina diluida en la masa de tomate, mezcle todo bien.

Paso 6. Con las manos mojadas, enrolle la carne picada preparada en bolas y colóquelas inmediatamente en una forma resistente al calor. Vierte la salsa de tomate sobre las preparaciones. Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo en el horno. Hornee los erizos en salsa a 180 grados durante una hora.

Paso 7. Saca del horno los deliciosos erizos con salsa, retira el papel aluminio y sírvelos calientes para el almuerzo o la cena. ¡Buen provecho!

Erizos de carne al horno en salsa cremosa

Los erizos de carne horneados en salsa cremosa se convertirán en un verdadero punto culminante de su mesa. Su sabor es excelente y cada trozo de carne se derrite instantáneamente en la boca. Te contamos detalladamente cómo prepararlos y servirlos en la receta.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carne de cerdo picada – 300 gr.
• Carne picada – 200 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Cebolla morada – 2 piezas
• Arroz – 30 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Tomillo fresco – 3 ramas.

Para la salsa de crema:

• Caldo de verduras – 100 ml.
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Crema agria – 100 gr.
• Mantequilla – 30 gr.

Para puré de patatas:

• Patatas – 600 gr.
• Leche – 200 ml.
• Vegetación - para decoración.
• Mantequilla – 30 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Encienda inmediatamente el horno y ajuste la temperatura a 190 grados. Pelar las patatas, cortar cada tubérculo en 4 partes y cocinar. Enjuague el cereal de arroz, colóquelo en agua hirviendo y cocine por 8 minutos desde que vuelva a hervir. Luego escurrir el agua y enfriar el arroz.

Paso 2. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos. Freírlo en aceite vegetal hasta que esté suave y colocar un poco en una fuente para horno.

Paso 3. Cortar las zanahorias peladas en dados y sofreír también en aceite vegetal. Coloca la verdura en el molde.

Paso 4. Agrega el resto de la cebolla frita, el arroz, el huevo de gallina y el tomillo a la carne picada, mezcla bien. Salpimentar la mezcla al gusto.

Paso 5. Mójese las manos, tome pequeñas porciones de carne picada y forme bolitas, coloque los espacios en blanco en el molde sobre las cebollas y las zanahorias.

Paso 6: Ahora hagamos la salsa. En un cazo sofreír la harina unos minutos hasta que esté dorada.

Paso 7. Después de esto, agrega 30 gramos de mantequilla y vierte el caldo. Revolviendo constantemente, hierva la mezcla. Luego agregue la crema agria, vierta un cazo de agua en la que se hirvieron las papas, sal y sazone, cocine por otros 1-2 minutos.

Paso 8. Vierta la salsa cremosa sobre las preparaciones de carne.

Paso 9. Hornea los erizos en la salsa cremosa en el horno durante 20 minutos.

Paso 10. Cuando las patatas estén listas, preparar puré de patatas con leche y mantequilla, salar al gusto.Sirva los erizos con puré de patatas y espolvoree el plato con hierbas picadas. ¡Buen provecho!