Sopa de fríjol

La sopa de frijoles es un primer plato popular que es bastante sencillo de preparar y puede alimentar fácilmente a toda la familia. La sopa se puede preparar a base de carne o caldo de carne, o en una versión magra, para quienes siguen un ayuno o una dieta. Si usa frijoles enlatados, el plato resultará aún más rápido y el sabor seguirá siendo brillante y agradable.

Sopa de frijoles clásica con carne

La sopa de frijoles es un primer plato sabroso y rico que facilitará la alimentación incluso de una familia numerosa, utilizando muy pocos ingredientes familiares y un poco de tiempo. La receta es adecuada incluso para amas de casa ocupadas si utiliza frijoles enlatados en lugar de frijoles secos normales.

1. 
   ¿Cómo cocinar la clásica sopa de frijoles? Corta la carne en trozos pequeños y agrega agua para preparar el caldo. Cocine durante unas 2 horas a fuego lento, quitando la espuma con regularidad.
2. 
   Corta las patatas en cubos grandes del tamaño de los frijoles. Agregue al caldo de carne.
3. 
   Abre una lata de frijoles enlatados. Si usas frijoles secos, primero remojalos y hiérvelos por separado sin agregar sal durante media hora.
4. 
   Preparar una fritura de cebolla y zanahoria: cortar o rallar las verduras y sofreír con un poco de aceite hasta que adquieran un tono dorado.
5. 
   Agrega el asado y los frijoles a la sopa, mezcla bien. Agrega la hoja de laurel, un poco de ajo y sazona al gusto, sin olvidar la sal y la pimienta molida. Cocine por unos 5 minutos más y luego sirva caliente, adornado con hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Sopa de frijoles rojos enlatada

La sopa de frijoles rojos enlatada tiene un aspecto muy apetitoso y la abundancia de especias y hierbas aromáticas hace que su sabor sea especialmente brillante y agradable. En esta receta, junto con los tubérculos estándar (patatas y zanahorias), también se utiliza la raíz de apio, lo que hace que el plato sea más satisfactorio.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Frijoles rojos enlatados – 1 lata.
• Carne de res – 250 gr.
• Romero fresco – 1 ud.
• Perejil – 2 ramitas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Granos de pimienta negra – 5 unidades
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 3 piezas
• Apio (raíz) – 100 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo granulado – 1 cucharadita.
• Nuez moscada – ¼ de cucharadita.
• Alholva molida – 1 cucharadita.
• Cilantro seco – 1 cucharadita.
• Perejil seco – 1 cucharadita.
• Verdes frescos - para servir.

Proceso de cocción:

1. Para el caldo, es mejor utilizar carne con hueso: así el caldo se enriquece y adquiere más sabor. Retirar el hueso, cortar la carne en porciones y colocar en una cacerola con sopa o directamente en cada plato. Vierta agua limpia filtrada sobre la carne y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, quitando la espuma con regularidad.

2. 20 minutos antes de que se cocine el caldo de carne, agregue ajo, especias y hierbas.

3. Cortar las patatas peladas en semicírculos o cubos y colocarlas en el caldo, luego hacer lo mismo con la raíz de apio, agregar los frijoles. Cocine por 20 minutos.

4. Prepare una fritura con cebollas y zanahorias, agréguele pasta de tomate y colóquela en la sopa. Mezclar todo bien.

5. Sazone la sopa al gusto agregando la cantidad necesaria de sal y pimienta, cubra con una tapa y cocine por unos 5 minutos, luego deje que absorba los aromas por otros 15 minutos. Sirva espolvoreado con hierbas finamente picadas.

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de frijoles con pollo?

La sopa de frijoles según esta receta es más dietética debido a la carne de pollo que se utiliza en su preparación. Es bueno condimentar este primer plato con cilantro picado: le da a la sopa un aroma más rico y crea un deseo irresistible de probar al menos un plato.

Tiempo de cocción: 3 horas 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 2 piezas
• Frijoles rojos – 200 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Cilantro fresco picado - al gusto.
• Pollo (pechuga) – ½ ud.
• Orégano molido - al gusto.
• Salado - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Llene los frijoles con agua con anticipación y déjelos en remojo durante 1,5 horas, y luego cocine hasta que estén tiernos a fuego lento durante aproximadamente una hora.

2. Corte la pechuga de pollo en porciones, en cubos pequeños o en rodajas finas, agregue agua y cocine durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, sin olvidar quitar la espuma.

3. Cortar las patatas peladas y lavadas en cubos y añadirlas al caldo de pollo.

4. Después de 10 minutos, agregue los frijoles a la sopa.

5. Prepare una fritura con zanahorias ralladas y cubitos de cebolla pequeños, mézclela con pasta de tomate y agréguela a los demás ingredientes del caldo. Pruebe la sal del plato, agregue especias y pimienta. Cocine durante unos 5-7 minutos más y luego sirva, adornado con cilantro picado.

Sopa magra de frijoles sin carne

Los frijoles son un producto completo para quienes han abandonado la carne o por alguna razón no pueden comerla. La proteína de frijol contiene elementos esenciales para mantener la salud y te ayuda a sentirte lleno rápidamente. Si agrega hierbas frescas o secas a un plato, éste se volverá aún más aromático y apetitoso.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Frijoles – 150 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Apio (raíz) – 100 gr.
• Perejil (hojas) – ½ manojo.
• Tomate – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Menta seca – 1 pizca.
• Ajedrea seca – 1 pizca.
• Pimentón dulce molido - al gusto.
• Ají molido - al gusto.
• Harina de trigo - opcional.

Proceso de cocción:

1.Los frijoles deben mantenerse en agua fría durante al menos 8 horas y luego verter agua fresca sobre los frijoles y cocinar durante aproximadamente una hora hasta que se ablanden, pero no blandos.

2. Pelar el apio y las zanahorias y cortarlos en cubos o cubos.

3. Prepare una fritura con cebollas y zanahorias picadas: manténgalas en una sartén con aceite vegetal y luego agregue los tomates pelados y finamente picados. Agrega las zanahorias y el apio y cocina todo junto durante unos 6 minutos.

4. Sazone el aderezo con sal y pimienta, agregue pimentón y pimiento picante si lo desea, luego cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

5. Agregue aderezo de verduras a los frijoles casi cocidos, agregue sal y hierbas, cocine por otros 10 minutos y luego, si lo desea, espese un poco la sopa con harina. Sirva el plato terminado con hierbas y pan de centeno.

Sopa de frijoles enlatados en salsa de tomate

Una receta fácil para hacer una deliciosa y rica sopa de frijoles con salsa de tomate. Es rápido, fácil de preparar y apto incluso para cocineros inexpertos. Se sirve mejor con picatostes de ajo y queso rallado.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 6 piezas
• Frijoles enlatados en salsa de tomate – 400 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Verdes frescos - para servir.
• Caldo de carne o champiñones – 2 l

Proceso de cocción:

1. Se lavan y pelan las verduras.

2. Las patatas se cortan en cubos grandes y uniformes.

3. Las cebollas y las zanahorias se cortan en hermosas tiras y luego se fríen en aceite vegetal hasta que se doren.

4.Agregue los cubos de papa al caldo hirviendo, cocine por 10 minutos y luego agregue las zanahorias y las cebollas fritas. Todo se cocina junto por otros 5 minutos.

5. Coloque los frijoles y la salsa en la sopa, mezcle bien, luego verifique si hay suficiente sal y agregue más si es necesario. Sazone la sopa y cocine por otros 5 minutos. Al servir, espolvoree cada porción con hierbas frescas picadas y agregue crutones de ajo y queso rallado.

Deliciosa sopa de frijoles con carnes ahumadas.

El sabor y el aroma de las carnes ahumadas complementan perfectamente los platos con legumbres y, en particular, la sopa de frijoles. El aroma de la carne ahumada hace que el caldo sea más apetitoso y los frijoles lo llenan de sustancias útiles. Este plato atraerá tanto a adultos como a niños.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Frijoles – 200 g
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Carne ahumada – 300 gr.
• Salchicha ahumada – 200 gr.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes picados - para servir.

Proceso de cocción:

1. Remojar los frijoles en agua limpia durante varias horas, luego refrescar el agua y cocinar los frijoles durante unos 40 minutos a fuego lento.

2. Freír las cebollas y las zanahorias peladas y picadas, añadir unas cucharadas de pasta de tomate y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.

3. Calentar agua en una cacerola, cortar las carnes ahumadas en porciones y colocarlas con cuidado en agua hirviendo, hervir por un par de minutos.

4. Agrega los frijoles y las zanahorias y cebollas fritas al caldo, mezcla todo, prueba de sal y ajusta al gusto.

5. Sirva la sopa caliente, adornada con hierbas, con pan de ajo tostado.

Receta paso a paso para hacer sopa de frijoles con champiñones.

Los champiñones combinan bien con los frijoles, especialmente si se utilizan hongos del bosque (boletus, álamo temblón y otros) para preparar dicha sopa. La aromática sopa de frijoles es abundante y sabrosa. Al servir, puedes agregar un par de cucharadas de crema agria a la sopa.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Frijoles enlatados – 1 lata.
• Setas (bosque, champiñones) – 200 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla – para freír.

Proceso de cocción:

1. Los champiñones se cortan en rodajas y se cuecen en mantequilla caliente durante 15 minutos hasta que se doren.

2. La cebolla pelada, cortada en cubos pequeños, se transfiere a los champiñones y se fríe durante otros 5 minutos.

3. Coloque los champiñones fritos en una cacerola con agua hirviendo, hierva durante un par de minutos y agregue los frijoles enlatados.

4. Se lleva la sopa al gusto, para lo cual es necesario agregar la cantidad adecuada de sal y pimienta, y luego cocinar por otros 5 minutos.

5. La sopa de frijoles con champiñones se sirve con picatostes calientes con queso rallado y crema agria.

¿Cómo hacer sopa de frijoles en casa?

Una sopa de puré espesa y rica hecha con frijoles te calentará en el frío y te dará fuerzas. Para darle más sabor al plato, puedes agregarle un poco de salsa Tabasco.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Frijoles enlatados - 2 latas.
• Tomates en su propio jugo – 1 lata.
• Pimiento rojo dulce – 1 ud.
• Pimiento naranja dulce – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Salsa tabasco - al gusto.
• Mezcla de pimientos molidos - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Queso duro - al gusto.
• Galletas saladas - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Al pimiento se le quitan las semillas, se corta la verdura en tiras, se corta la cebolla y el ajo lo más fino posible.

2. Todos los ingredientes se fríen en una sartén con aceite.

3. Hervir agua en un cazo de volumen adecuado, añadir los tomates y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. Se transfieren las verduras fritas a la sartén con los tomates, luego se agrega una lata de frijoles, especias y sal. Se necesitan aproximadamente media hora para preparar todo junto.

5. Haga puré la masa vegetal con una batidora de mano, agregue el contenido de la segunda lata de frijoles al puré. Al servir, espolvorea la sopa de puré con picatostes y queso rallado al gusto.

Una receta sencilla y deliciosa de sopa de frijoles con albóndigas

A los niños les gustarán las albóndigas en sopa de frijoles, además, este primer plato resulta dietético, aunque contiene carne. Entre los ingredientes de esta receta se encuentra el calabacín, que le da a la sopa un aire fresco y veraniego.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Agua – 2 litros
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Tomate – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Condimento para sopa - al gusto.
• Aceite vegetal – 1 cucharadita.
• Calabacines tiernos – 1 ud.
• Carne picada – 200 gr.
• Frijoles blancos pequeños – 400 gr.

Proceso de cocción:

1. Haga albóndigas con carne molida de no más de 2 cm de tamaño.

2. Rallar en trozos grandes las zanahorias peladas y lavadas y cortar el calabacín en cubos. Freír las verduras con aceite.

3. Añadir a la fritura el tomate finamente picado, al que primero hay que quitarle la piel.

4. Agregue las especias y la sal al agua hirviendo, luego ponga una cebolla entera y baje con cuidado las albóndigas en el caldo.

5. Después de unos minutos, saque la cebolla, agregue la fritura a la sopa y, después de 5-6 minutos, los frijoles.Llevar el plato al gusto y cocinar a fuego lento, tapado, durante unos 5 minutos. Sirva caliente con galletas de queso o una rebanada de pan negro.

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de frijoles en una olla de cocción lenta?

Para preparar sopa de frijoles en una olla de cocción lenta, no se necesitan habilidades ni conocimientos culinarios especiales: solo necesita tomar la cantidad de ingredientes especificada en la receta y seguir la tecnología de cocción. El resultado es un plato sabroso y rico que gustará a todos los miembros de la familia.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Frijoles rojos en tomate – 1 lata.
• Cebollas – 1 ud.
• Patatas – 6 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Albahaca seca - al gusto.
• Pimentón molido - al gusto.
• Ajo granulado - al gusto.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar las patatas peladas y lavadas en cubos pequeños, picar la cebolla.

2. Coloque las cebollas, las zanahorias y las patatas en el recipiente multicocina y cocine en el modo "Hornear" durante varios minutos.

3. Agregue pasta de tomate y frijoles a las verduras, agregue agua y revuelva.

4. Llevar al gusto añadiendo sal, especias y pimienta recién molida.

5. Active el modo "Guisado" y cocine la sopa durante 30 minutos. Sirva con pan o picatostes de queso.