Sopa de fríjol

La sopa de frijoles es un plato caliente popular que se cocina con frijoles secos y enlatados. A veces se utilizan judías verdes. La sopa es muy abundante. La selección incluye varias recetas, incluidas opciones magras y más sustanciosas con carne. Las sopas son fáciles de preparar. Algunos de ellos son muy rápidos, otros tardan más.

Sopa de frijoles clásica

Incluso un principiante puede cocinar la clásica sopa de frijoles. El plato es sencillo de preparar, pero lleva mucho tiempo. Los frijoles tardan mucho en cocinarse. A pesar de ello, la sopa resulta tener un sabor extraordinario. Las delicias de Cuaresma las disfrutan quienes no comen carne.

1. 
   ¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de frijoles? Seleccionamos las judías secas y las enjuagamos. Vierta en un recipiente con agua potable. Agrega una cucharada de sal. Deja que se hinche. Lo dejo toda la noche.
2. 
   Lavar las judías hinchadas. Transfiera a una cacerola y reemplace el agua.Coloca la sartén a fuego medio y espera hasta que hierva, baja el fuego y cocina los frijoles a fuego lento durante 1 hora.
3. 
   Lavar la vaina del pimiento picante. Después de cortar, sacamos el interior. Cortado en tiras.
4. 
   Quitamos la piel y la cáscara a las patatas y las cebollas. Muele los ingredientes como de costumbre para la sopa.
5. 
   Corta las zanahorias peladas en cubos. Picar finamente los tallos de apio limpios. Picar lo más fino posible parte del eneldo lavado.
6. 
   Agregue verduras en rodajas y hierbas a los frijoles, cocidos hasta que estén medio cocidos. Sazone con pasta de tomate y equilibre la acidez con una pizca de azúcar granulada. Sal y pimienta. Después de revolver, cocine la sopa durante 1 hora sin aumentar la llama.
7. 
   Coloque las hojas de laurel en la sopa preparada y agregue el eneldo picado restante. Pruebe y agregue sal si es necesario. Hervir durante 5 minutos. Apagar el fuego y tapar, dejar reposar 10 minutos, sacar la hoja de laurel.
8. 
   Llenamos los platos con platos calientes.
9. 
   ¡La sopa de frijoles está lista! Si lo desea, condimente con crema agria y continúe con el almuerzo. ¡Buen provecho!

Sopa de frijoles rojos enlatada

La sopa hecha con frijoles rojos enlatados se cocina mucho más rápido que la sopa hecha con un producto seco. El plato resulta rico y satisfactorio. Si quieres sopa de frijoles, pero tienes poco tiempo, esta receta es perfecta. Esta deliciosa sopa es ideal para un almuerzo rápido en familia.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Trozos de pollo – 300 gr.
• Frijoles rojos enlatados – 250 gr.
• Pimiento morrón – 100 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Pasta de tomate – 50 gr.
• Cebollas – 100 gr.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Zanahorias – 100 gr.
• Perejil – 10 gr.
• Sal al gusto.
• Eneldo – 10 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 1,7 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos. Para un rico caldo de pollo, utilizamos la parte más grasa. Hoy tengo muslo de pollo.

Paso 2. Coloca el pollo en una cacerola con agua. Colócalo en la estufa. Cocine a fuego medio hasta que hierva y retire la espuma con una espumadera.

Paso 3. Reduzca la temperatura por debajo de media y cocine el caldo durante media hora.

Paso 4. Después de cocinar el pollo, retíralo del caldo. Después de enfriar un poco, quitar los huesos y cortar la pulpa. Pasar el caldo por un colador y verter en una cacerola limpia.

Paso 5. Después de pelar las cebollas y las zanahorias, córtalas en cubos.

Paso 6. Lavar el pimiento morrón y quitarle el corazón. Cortamos como los componentes anteriores. Después de pelar los ajos, picarlos con un cuchillo.

Paso 7. Vierta 30 mililitros de aceite vegetal inodoro en una sartén y caliente a fuego moderado. Agregue las zanahorias y las cebollas. Saltee hasta que esté suave.

Paso 8. Agrega el pimiento morrón y el ajo.

Paso 9. Después de revolver, cocine los alevines durante un par de minutos.

Paso 10. Sazone con pasta de tomate.

Paso 11. Añade un par de cucharones de caldo.

Paso 12. Cocine las verduras a fuego lento durante unos minutos.

Paso 13. Coloca la cacerola con el caldo al fuego y devuelve la carne.

Paso 14. Después de hervir, transferir la fritura.

Paso 15. Escurre el líquido de los frijoles y agrégalo a la sopa.

Paso 16. Sal y pimienta.

Paso 17. Después de hervir la sopa, cocine por 5 minutos. Después de lavar el eneldo, píquelo finamente y agréguelo a la sopa.

Paso 18. Después de revolver, apaga el fuego.

Paso 19. Llene platos hondos con el plato aromático. Espolvorea con perejil picado.

Paso 20. Llamamos a la casa y almorzamos. ¡Buen provecho!

Sopa de frijoles con carne

La sopa de frijoles con carne requerirá un mínimo de ingredientes para implementar la receta. En lugar de carne de res, está permitido utilizar otros tipos de carne que sean más asequibles. La rica sopa satisface instantáneamente el hambre.Tanto un cocinero experimentado como un principiante pueden dominar el proceso de cocción.

Hora de cocinar – 2 horas 00 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Frijoles – 150 gr.
• Carne de res – 500 gr.
• Patatas – 250 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Mantequilla/girasol – 25 gr.
• Zanahorias – 50 gr.
• Sal – 1 cucharada.
• Agua – 2,5 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Componga los productos necesarios.

Paso 2. Después de separar 150 gramos de frijoles y enjuagarlos, ponerlos en agua fría y dejar reposar 2 horas. Es mejor encargarse de esto por la noche.

Paso 3. Transfiera los frijoles preparados a agua "nueva". Colócalo en la estufa. Cuando hierva, reduzca el fuego. Después de cocinar durante 1 hora 20 minutos, agrega un poco de sal. Cocine por 10 minutos y retire del fuego. No echamos el caldo, lo necesitaremos más tarde.

Paso 4. Procesar la carne, tengo 500 gramos de carne de res (quitamos películas, cortamos grasa si es necesario), lavamos y cortamos en trozos del tamaño deseado.

Paso 5. Coloque la carne en una olla con agua potable y déjela hervir. Al burbujear inicialmente, retire la espuma. Cubra, cocine a fuego lento durante 1-1,5 horas. Salar el caldo.

Paso 6. Después de pelar las zanahorias y las cebollas, pícalas según el método y el tamaño que prefieras.

Paso 7. Después de quitarles la piel a las patatas, córtelas en cubos o cubos.

Paso 8. Después de calentar la sartén, derrita 25 gramos de mantequilla, ya sea mantequilla o girasol.

Paso 9. Agrega las zanahorias, las cebollas y sofríe. Vierta un cucharón de caldo y cocine a fuego lento.

Paso 10. Agrega patatas a la carne.

Paso 11. Descarga el asado. Prueba de sal y añade más sal si es necesario. Sazone con los condimentos que desee. Después de hervir durante 10 minutos, agrega los frijoles cocidos, vierte el caldo restante y termina de preparar la sopa.

Paso 12. Distribuye la sopa de frijoles en porciones. Decora con hierbas y prueba el plato.¡Buen provecho!

Sopa de frijoles blancos con pollo

La sopa de frijoles blancos con pollo es perfecta para el otoño y el invierno. El plato calienta y satisface. La sopa aromática de caldo de pollo ayuda a la recuperación durante periodos de alta morbilidad. Hacer sopa de frijoles no es difícil, pero lleva algo de tiempo.

Hora de cocinar – 4 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Frijoles blancos secos – 150 gr.
• Pollo – 1 ud.
• Tallo de apio – 1-2 piezas
• Chalotes – 3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite de oliva - al gusto.
• Zanahorias – 2-3 piezas
• Ajo – 1 diente.
• Sal al gusto.
• Perejil - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Salvia - al gusto.
• Queso duro rallado - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Por la noche, lava los frijoles y colócalos en agua fría. Por la mañana, escurre el agua y vuelve a llenar con agua fresca. Colóquelo en la estufa, ajustando la temperatura a moderada. Agregue un diente de ajo con algunas hojas de salvia si lo desea. Cocemos durante media hora.

Paso 2. Lavar el apio y cortarlo en trozos. Pelar las zanahorias y las cebollas. Lavamos el pollo. Colocar en una cacerola con agua fría. Agrega el apio, la cebolla pelada y las zanahorias. Agrega sal y deja cocinar. Cuando aparezca espuma, retírela con una espumadera. Reducir el calor. Cocine a temperatura mínima durante 3 horas.

Paso 3: Si cocinas pollo en una olla a presión, el tiempo de cocción se reducirá a la mitad.

Paso 4. Cuela los frijoles. Pela las zanahorias y las chalotas restantes y pícalas finamente.

Paso 5. Colar el caldo terminado y verter 2,5 litros en una cacerola limpia. Agregue los frijoles cocidos y las verduras picadas. Colocar al fuego y esperar a que aparezcan las primeras burbujas. Tapar y cocinar durante 1,5 horas a fuego lento.

Paso 6. Separar el pollo de los huesos y separarlo en fibras.Unos 15 minutos antes de que termine de cocinar la sopa, descargue el pollo y el perejil picado. Equilibra el sabor con sal y pimienta.

Paso 7. Freír el pan en una sartén seca. Coloque una rodaja en el fondo de un plato hondo y vierta sopa de frijoles encima.

Paso 8. Si lo deseas, sazona con aceite de oliva y espolvorea con queso rallado. ¡Buen provecho!

Sopa magra de frijoles sin carne

La sopa de frijoles cuaresmales sin carne sacia bien el hambre, aunque se cocina sin productos cárnicos. La preparación de la sopa es sencilla. Incluso un principiante puede cocinar fácilmente un plato abundante. Una delicia económica tiene un rico sabor y un olor inolvidable. A los niños les encanta el plato sin carne y lo comen con mucho gusto y apetito.

Hora de cocinar – 1 hora 40 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Frijoles – 1 cucharada.
• Arroz – 0,25-0,5 cucharadas.
• Patatas – 2-3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 30-40 ml.
• Zanahorias – 1 ud.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Pimienta negra molida – 0,25 cucharaditas.
• Agua – 3 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para reducir el tiempo de cocción, se deben lavar los frijoles, sumergirlos en agua fría y dejarlos toda la noche. Después de sustituir el agua por la mañana, cocine los frijoles durante 40-60 minutos a baja temperatura. Si usas una olla a presión, los frijoles se cocinarán mucho más rápido.

Paso 2. En este momento pelar las patatas. zanahorias y cebolla. Cortar las patatas en cubos o barras. Picar las zanahorias y picar las cebollas.

Paso 3. Cocine al vapor el arroz lavado con agua hirviendo. Después de 5 minutos, escurre el agua. El tipo y la cantidad de cereal se determinan en función del espesor deseado de la sopa.

Paso 4. Coloque una cacerola con agua en el fuego. Después de hervir, agregue sal y sazone con una cucharada de aceite vegetal. Deja el fuego a nivel medio. Agrega los cubos de papa y el arroz.Cerrar la tapa y dejar cocer un cuarto de hora.

Paso 5. Calentar el aceite vegetal en una sartén caliente. Agrega las verduras para freír. Revolviendo, fríe hasta que esté dorado, 5 minutos.

Paso 6. Agregue los frijoles hervidos y fríalos a la sopa hirviendo. Vierta un cazo de caldo en la sartén, lave los lados de la sartén y vierta el contenido en la sopa. Si es necesario, agregue sal. Pimienta y echa una hoja de laurel. Después de hervir durante 7 minutos, apaga el fuego.

Paso 7. Lave y pique las verduras (eneldo, perejil, lo que tenga disponible) y agréguelas a la sopa de frijoles. Si no hay hierbas frescas, sustitúyalas por hierbas secas o congeladas.

Paso 8. Después de revolver la sopa, rellénela con platos en porciones para los primeros platos. Sirva crema agria y galletas saladas si lo desea. ¡Buen provecho!

Sopa de frijoles enlatados en salsa de tomate

La sopa de frijoles enlatados en salsa de tomate se ve brillante y bastante apetitosa. Un regalo atractivo que se convertirá en el favorito entre las opciones económicas. Para el caldo de pollo, use cualquier parte. Para los amantes de las sopas más ricas, utilizamos el lomo o los muslos.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5

Ingredientes:

• Carne de pollo – 350 gr.
• Frijoles enlatados en salsa de tomate – 420 gr.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Pimiento dulce – 150 gr.
• Patatas – 300 gr.
• Cebollas – 100 gr.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Zanahorias – 100 gr.
• Pasta de tomate – 40 gr.
• Sal al gusto.
• Perejil - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 1,5 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para la sopa, coloca los ingredientes necesarios sobre la mesa de trabajo.

Paso 2. Coloca el pollo (no es necesario descongelarlo) en la sartén. Vierta 1,5 litros de agua fría. Espolvoreamos un poco de sal y añadimos una hoja de laurel. Colóquelo en el fuego.Cuando hierva activamente, retire la espuma y reduzca el fuego. Cocine el caldo durante 40-60 minutos.

Paso 3. Retire el pollo terminado de la sartén y déjelo enfriar.

Paso 4. Quitar la piel de la carne y quitar los huesos. Picar la pulpa, pasarla a un plato y cubrir con film.

Paso 5. Vierta el caldo en una cacerola limpia, pasando por un colador.

Paso 6. Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas en cubos.

Paso 7. Sacar el pimiento dulce lavado de la caja de semillas y cortarlo junto con los ingredientes anteriores.

Paso 8. Lavar y picar 300 gramos de patatas peladas, como es habitual en la sopa.

Paso 9. Regrese la cacerola con el caldo al fuego y déjela hervir. Agrega las papas y cocina por 5 minutos.

Paso 10. Calentar aceite vegetal en una sartén caliente. Agregue las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones. Mientras revuelve, fría durante 5 minutos hasta que se ablanden.

Paso 11. Sazone con pasta de tomate natural. Vierta 2 cucharones de caldo.

Paso 12. Cerrar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos a temperatura mínima.

Paso 13. Transfiera las verduras guisadas a la sopa.

Paso 14. Coloca la hoja de laurel. Hervir durante 10 minutos.

Paso 15. Por último, agrega los frijoles enlatados y la salsa.

Paso 16. Después de cocinar un par de minutos, sazona con sal y pimienta. Mantener el fuego por otros 3 minutos.

Paso 17. Apagar el fuego, cerrar y dejar la sopa durante un cuarto de hora.

Paso 18. Vierta la sopa en tazones y acomode el pollo. Después de lavar el perejil, pícalo finamente. Espolvorea el plato con hierbas picadas.

Paso 19. La sopa espesa y nutritiva está lista para comer. ¡Buen provecho!

Sopa de frijoles con patatas

La sopa de judías con patatas es un plato bajo en calorías apto para quienes están en ayunas o cuidando su figura y no comen productos cárnicos. Preparar la sopa no es difícil, pero habrá que tener paciencia.Los frijoles tardan bastante en cocinarse. Para aquellos que constantemente tienen prisa y no encuentran tiempo para cocinar, reemplazamos los frijoles secos por los enlatados y los agregamos al final de la cocción.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Frijoles blancos – 170 gr.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Acedera – 200 gr.
• Patatas – 600 gr.
• Cebollas – 100 gr.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Zanahorias – 80 gr.
• Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Perejil – 20 gr.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Cúrcuma – ½ cucharadita.
• Agua – 1,7 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Recopilamos los componentes necesarios. Enjuague la acedera y el perejil.

Paso 2. Coloca los frijoles lavados en agua fría durante la noche. Al día siguiente, transfiéralo a agua limpia. Colocar a fuego alto y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar durante 1 hora.

Paso 3. Después de 40 minutos de cocinar los frijoles, pela las patatas y pícalas finamente.

Paso 4. Coloca las patatas en una cacerola con agua hirviendo, a temperatura moderada, espera un segundo hervor. Cocine durante un cuarto de hora hasta que se ablanden.

Paso 5. Corta las cebollas y las zanahorias peladas y lavadas al gusto.

Paso 6. Coloca la sartén a fuego medio. Vierta aceite vegetal sobre una superficie caliente. Ponemos cebollas. Mientras revuelve, saltee hasta que esté transparente.

Paso 7. Vierta las zanahorias. Cocine durante 5 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Paso 8. Sazone con cúrcuma, pimentón y espolvoree con una mezcla de pimientos.

Paso 9. Después de combinar los ingredientes, sofreír por un minuto y apagar el fuego.

Paso 10. Colar los frijoles cocidos.

Paso 11. Agrega el asado a las patatas.

Paso 12. Vierta los frijoles.

Paso 13. Separamos la acedera lavada, arrancamos los tallos ásperos, cortamos las hojas en trozos grandes y las añadimos a la sopa.

Paso 14. Salar el plato. Coloca una hoja de laurel. Remover.

Paso 15Después de hervir durante 5 minutos, transfiera la sopa a un soporte de madera.

Paso 16. Pica finamente el perejil y agrégalo a la sopa de frijoles.

Paso 17. Después de revolver y tapar, déjelo reposar durante 5 minutos.

Paso 18. Llena los tazones con sopa de Cuaresma. ¡Buen provecho!

Sopa de frijoles con carnes ahumadas

La sopa de frijoles con carnes ahumadas tiene un olor indescriptible. La sopa se prepara más rápido que las anteriores, ya que para cocinar se utilizan judías verdes y enlatadas. La sopa resulta brillante no solo en sabor, sino también en apariencia. Con esta receta un buen almuerzo está garantizado.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 5

Ingredientes:

• Pechuga ahumada – 250 gr.
• Frijoles blancos enlatados – 100 gr.
• Judías verdes congeladas – 50 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Patatas – 600 gr.
• Puerro – 100 gr.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Zanahorias – 50 gr.
• Perejil - al gusto.
• Sal al gusto.
• Eneldo - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo – 1 diente.
• Pimiento rojo molido - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque los productos necesarios sobre la superficie de trabajo. Prepara agua hirviendo.

Paso 2. Corta la pechuga ahumada en trozos.

Paso 3. Vierta aceite vegetal en una cacerola de paredes gruesas. Calienta a fuego alto. Agrega la pechuga y fríe hasta que esté crujiente. Utilice una espumadera para quitar los trozos dorados. Ponlo en un plato.

Paso 4. Lavar los puerros y cortarlos en aros.

Paso 5. Picar las zanahorias peladas en tiras.

Paso 6. Coloque las verduras picadas en la grasa caliente de la pechuga. Saltee durante 6 minutos.

Paso 7. Después de pelar los tubérculos de patata, enjuagar y cortar de forma conveniente.

Paso 8. Transfiera a freír y cocine por 7 minutos.

Paso 9Vierta agua hirviendo en una cacerola de paredes gruesas con las verduras y espere a que vuelva a hervir.

Paso 10. Después de enjuagar las judías verdes, divídelas en varias partes.

Paso 11. Transfiera a la sopa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 12. Sumerge los tomates lavados en agua hirviendo durante un par de minutos. Transfiera a agua helada.

Paso 13. Después de quitarles la piel a los tomates, corta el tallo. Picar finamente la pulpa.

Paso 14. Una vez liberado el ajo de la cáscara, tritúrelo con una prensa de ajos.

Paso 15. Después de quitar el líquido de los frijoles enlatados, vierte el producto en la sopa. Agrega los tomates y el ajo. Sazone con sal y pimienta, revuelva y cocine tapado durante 10 minutos.

Paso 16. Picar finamente las verduras lavadas (eneldo y perejil).

Paso 17. Llene platos hondos con sopa aromática. Decora con hierbas y pechuga crujiente. ¡Buen provecho!

Sopa con frijoles y champiñones

La sopa con frijoles y champiñones es una versión magra de un plato delicioso. Cocinamos la sopa en agua o usamos caldo de pollo para quienes no ayunan. Para quienes están en ayunas, recomiendo utilizar caldo de champiñones, que hará que el sabor de la sopa sea más brillante y rico. La receta es ideal para personas con tiempo limitado: ¡rápida y fácil!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Frijoles enlatados – 400 gr.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Champiñones – 400 gr.
• Patatas – 5 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – para saltear.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua/caldo de pollo – 2,5-3 l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Después de lavar o pelar los champiñones, córtalos en rodajas finas. Pelar 1 zanahoria, 5 patatas y una cebolla. Triturar como se muestra en la foto.

Paso 2. Vierta el líquido en una cacerola grande y hierva.Descargar las patatas y seguir cocinando durante 10 minutos, volviendo a hervir.

Paso 3. Vierta aceite vegetal sobre la superficie caliente de una sartén de paredes gruesas. Después de sofreír la cebolla hasta que esté transparente, agrega las zanahorias.

Paso 4. Después de revolver, saltee hasta que las zanahorias estén suaves.

Paso 5. Vierta el asado en la sartén.

Paso 6. Vierte las rodajas de champiñones en la sartén. Dorar a fuego alto. Cuando aparezca el jugo de champiñones, evaporarlo.

Paso 7. Transfiera los champiñones a la sopa. Vierte un poco de caldo en la sartén y lávala. Vierta el líquido en la sopa. Después de que hierva, agregue los frijoles enlatados y cuele el aquafaba. Remover.

Paso 8. Sazone la sopa con especias y agregue hojas de laurel. Después de hervir y cocinar a fuego lento durante 7 minutos a fuego lento, apagar el fuego y dejar reposar durante 10 minutos.

Paso 9. Rellenar las soperas con platos aromáticos y decorar con eneldo finamente picado. Sazone con crema agria a su discreción y sirva. ¡Buen provecho!

Sopa de frijoles con champiñones

La sopa de frijoles con champiñones resulta satisfactoria y muy apetecible. Justo lo que necesitas para un plato de Cuaresma. El brillante sabor a champiñones te vuelve loco y se recuerda durante mucho tiempo. El proceso de cocción se complica únicamente por el tiempo necesario para preparar los frijoles. Cualquiera puede dominar las manipulaciones restantes.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Frijoles blancos – 1 cucharada.
• Arroz – ⅓ cucharada.
• Champiñones – 300 gr.
• Patatas – 4 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Zanahorias – 1 ud.
• Condimento para champiñones - al gusto.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 3 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Después de enjuagar los frijoles, colócalos en una cacerola con un litro de agua. Dejar actuar 5 horas o toda la noche. Deja que se cocinen los frijoles hinchados.Después de hervir, cubra con una tapa y cocine durante aproximadamente 1 hora.

Paso 2. Cocer los champiñones lavados por separado en 2 litros de agua. Después de hervir, cocine por 5 minutos.

Paso 3. Quitar la piel a las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.

Paso 4. Picar finamente la cebolla pelada.

Paso 5. Después de pelar las zanahorias, picarlas finamente. Con una espumadera, retira los champiñones y pícalos finamente.

Paso 6. Lava bien el arroz.

Paso 7. Agregue las papas y el arroz al caldo de champiñones hirviendo. Agrega la mitad de las cebollas y las zanahorias. Cubra con una tapa y cocine por 15 minutos.

Paso 8. Después de calentar la sartén con aceite vegetal, sofreír las cebollas y zanahorias restantes.

Paso 9. Agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 3 minutos, mezclando los ingredientes.

Paso 10. Transfiera las verduras fritas a la sopa. Extiende los frijoles y vierte el caldo en el que fueron cocidos. Sazone con especias y cocine la sopa durante 7 minutos.

Paso 11. Enjuague las verduras y córtelas en trozos más pequeños.

Paso 12. Vierta los cortes fragantes en la sopa. Después de revolver, retirar del fuego. Déjalo reposar durante 15 minutos.

Paso 13. Llena los platos con sopa de champiñones y disfruta del plato. ¡Buen provecho!