Filete de pavo al horno

El filete de pavo al horno es un plato dietético y muy sabroso. Sacar jugosidad a un filete de pavo no es fácil. Las amas de casa experimentadas saben que para ello es necesario elegir una receta deliciosa para que la carne quede suave y tierna.

Filete de pavo jugoso y suave al horno en papel de aluminio

No es necesario dedicar mucho tiempo a la preparación; la mayor parte del tiempo se dedica a marinar. El pavo resulta muy sabroso y jugoso, apto para comer en sándwiches o como aperitivo en una mesa navideña.

1. 
   ¿Cómo cocinar un filete de pavo jugoso y suave al horno? Enjuagar el pavo y verter agua fría con sal para que la carne quede escondida bajo el agua (unos 3 litros de agua, 2 cucharadas de sal encima).
2. 
   Pasadas las 2 horas, escurre el agua y seca la carne con toallas de papel.
3. 
   Separa los ajos pelados en rodajas y corta cada rodaja a lo largo en 4 trozos.
4. 
   Mezclar todas las especias, verter en un mortero y triturar con un mortero. Si no tienes mortero, muélelo en un molinillo comercial para moler granos de pimienta o en un molinillo de café.
5. 
   Vierta las especias trituradas en un recipiente pequeño, agregue aceite de oliva y revuelva.
6. 
   Con la punta de un cuchillo afilado, haz pequeños cortes en el filete y coloca un trozo de ajo en cada hendidura. Cepille todo el trozo de carne con las especias y frótelas en el pavo.
7. 
   A continuación, el filete de pavo rallado se debe envolver sin apretar en papel de aluminio y colocar en una bandeja para hornear o en un molde. Hornea en horno precalentado a 250 grados durante 20 minutos, luego apaga el horno y, sin abrir la puerta, deja la carne en papel de aluminio en el horno durante 2 horas hasta que se haya enfriado por completo.
8. 
   Sirve la carne de pavo preparada como aperitivo frío, condimentada con una ramita de romero.

¡Buen provecho!

Delicioso filete de pechuga de pavo en manga

Un plato de carne para los perezosos, como también se le puede llamar: filete de pavo al horno en una manga, no requiere mucho esfuerzo de tu parte. La carne se debe marinar con anticipación, luego poner en una bolsa para hornear y meter al horno. ¡El resultado es para chuparse los dedos!

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Pechuga de pavo – 560 g;
• Sal – 5 gramos;
• Romero seco – un par de pizcas;
• Agua – 50 ml;
• curry – 1 gramo;
• Aceite de oliva – 35 ml;
• pimentón molido – 0,5 cucharaditas;
• Ajo – 2 dientes.

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire el filete de pechuga del hueso, retire las películas, enjuague y seque con toallas de papel.

Paso 2. Corta la carne de pavo en trozos pequeños.

Paso 3. Sazone los trozos de filete con sal marina. Si la sal es sal de mesa común, conviene utilizar sal gruesa.

Paso 4. Espolvorea pimentón y curry sobre la carne.

Paso 5. Agrega romero seco o 1 ramita de romero fresco a la carne.

Paso 6. Exprima los dientes de ajo pelados con una prensa, unte la carne con esta pasta y mezcle bien con las manos, frotando las especias.

Paso 7. Vierta aceite de oliva sobre todo y mezcle bien. Cubrir el bol con la carne con film transparente y dejar marinar durante 30 minutos. hasta 10-12 horas, siempre que el tiempo lo permita.

Paso 8. Pasado el tiempo indicado, mezcle nuevamente el filete de pavo y colóquelo en una manga para hornear, primero atando un extremo. Vierta agua en la bolsa, ate o selle el otro extremo de la bolsa y perfórela en varios lugares en la parte superior con unas tijeras o un cuchillo.

Paso 9. Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 1 hora. Luego cortar la manga por la parte superior y dejar en el horno otros 5 minutos, los trozos de filete adquirirán una costra ligeramente dorada.

Paso 10. Sirva con patatas fritas, espaguetis hervidos o gachas de cereales.

¡Buen provecho!

Jugoso filete de muslo de pavo al horno

El filete de muslo de pavo marinado en salsa de soja queda tierno, jugoso y se deshace en la boca. Sin embargo, para esto es mejor mantener la carne en la marinada durante aproximadamente un día, así que ten esto en cuenta antes de cocinarla, comienza a cocinar con anticipación.

Tiempo de cocción: 1 día.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• muslo de pavo – 1,2 kg;
• Mantequilla – 80 g;
• Ajo – 4 dientes;
• Salsa de soja – 4 cucharadas. l.;
• Aceite de girasol sin perfume – 5 cucharadas. l.;
• Sal, una mezcla de pimientos, especias, a tu gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar el filete de los huesos. Si los trozos son grandes, puedes cortarlos por la mitad en porciones.

Paso 2. Para la marinada, en un bol mezcla aceite de girasol con salsa de soja, agrega un poco de sal, una mezcla de pimientos y tus especias favoritas. Las hierbas provenzales, el lúpulo suneli, así como la albahaca seca, el ajo y el romero combinan bien con esta carne. Mezclar todo.

Paso 3. Pelar los ajos, hacer pequeños cortes-bolsillos a lo largo de la carne del filete e insertar en ellos cuartos de dientes de ajo.

Paso 4. Coloque con cuidado los trozos de carne resultantes en un tazón grande y vierta la marinada sobre todo. Cubre el bol con film transparente y mételo en el frigorífico para que se marine durante un par de horas, preferiblemente durante la noche o incluso durante un día. De esta forma la carne ganará la máxima jugosidad.

Paso 5. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, formando lados altos con ella. Coloque trozos de mantequilla sobre el papel de aluminio en los lugares donde estarán los muslos.

Paso 6. Calentar una sartén con aceite de girasol al fuego, freír los muslos de pavo por ambos lados hasta que estén dorados. Esto asegurará que todos los jugos queden sellados dentro del ave y no se escapen durante la cocción en el horno.

Paso 7. Inmediatamente coloque los trozos de filete de muslo calientes sobre papel de aluminio en una bandeja para hornear, cada trozo de ave debe tener su propio trozo de mantequilla.

Paso 8. Precalienta el horno a 200 grados. Envíe el pavo allí para que se cocine durante 35 minutos. Después de eso, saca una bandeja para hornear con carne, corta un trozo y prueba. Si la carne no está lo suficientemente blanda, puedes meterla en el horno otros 10 minutos y luego dejarla cocer a fuego lento durante el mismo tiempo en el horno apagado.

Paso 9. Sirva con cualquier guarnición o simplemente con verduras frescas.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar filete de pavo con patatas en el horno?

La combinación de pavo y papas es muy saciante, este platillo ayudará a alimentar a toda la familia. Es bastante versátil y un buen sustituto del aburrido pollo salteado.

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.

Porciones: 7.

Ingredientes:

• filete de pavo – 580 g;
• Patatas – 750 g;
• Curry – 0,4 cucharaditas;
• pimentón en polvo – 1 cucharadita;
• Albahaca seca – 0,5 cucharaditas;
• Sal, pimienta - a tu gusto;
• Ajo – 6 dientes;
• Condimento para pollo – 0,5 cucharaditas;
• Condimento para patatas – 0,5 cucharaditas;
• Aceite vegetal refinado – 2 cucharadas. l.;
• Hoja de laurel – 2 piezas.;
• Romero – 1 ramita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar las patatas peladas en rodajas, verter en un bol, espolvorear con condimentos, ajo y sal. Vierta el aceite de girasol. Mezcla todo con las manos para que las especias se distribuyan uniformemente por las patatas.

Paso 2. Cortar el filete en trozos medianos. Transfiera a un tazón, agregue curry y condimento para pollo (puede usar condimento para aves o simplemente para todo uso). Agregue sal. Espolvorea con pimienta negra recién molida y mezcla bien.

Paso 3. Agrega rodajas de papa a la carne de pavo y revuelve todo, agregando una hoja de laurel al bol.

Paso 4. Coloque la mezcla de papa y carne en una fuente para horno o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y extiéndala en una capa uniforme. Si lo deseas, puedes añadir aquí una pata de romero, cortándola en trozos. Cubre la sartén con papel de aluminio.

Paso 5. Precalienta el horno a 180 grados estándar, coloca allí el molde con el contenido.Cocine durante 1 hora, luego retire el papel de aluminio, compruebe que la carne y las patatas estén cocidas y déjelas en el horno otros 20 minutos para que la carne se dore y las patatas adquieran una bonita costra.

Paso 6. El filete de pavo al horno con patatas se puede servir espolvoreado con hierbas frescas finamente picadas y también con ensalada de verduras.

¡Buen provecho!

Filete de pavo dietético con verduras (receta PP)

La pechuga o filete de pavo es el producto favorito de quienes adelgazan, porque esta carne contiene un mínimo de grasa y es una excelente fuente de proteínas, satura bien y tiene un sabor agradable. Una buena guarnición baja en calorías serían las verduras y los champiñones.

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de pavo – 0,5 kg;
• Calabacín – 160 g;
• Pimiento dulce – 1 pieza;
• Champiñones – 320 g;
• Brócoli – 100 g;
• Perejil - 4 ramitas;
• Aceite de oliva – 1 cucharada. l.;
• Sal, especias, a tu gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague la carne de pavo, quítele la piel y las películas y séquela con toallas de papel.

Paso 2. Cortar el filete en trozos pequeños.

Paso 3. Lavar las verduras y los champiñones, colocar en un colador y dejar escurrir un rato.

Paso 4. Pelar los calabacines, quitarles la pulpa y las semillas y cortarlos en cubos pequeños.

Paso 5. Retire la caja de semillas y las membranas del pimiento y córtelo en tiras.

Paso 6. Corta los champiñones en rodajas finas o en cubos.

Paso 7. Añade aceite de oliva a una sartén sin mango y fríe los trozos de pavo a fuego alto. Agrega los champiñones y cocina durante unos 15 minutos hasta que se haya evaporado toda la humedad.

Paso 8. A continuación, agregue el calabacín, los floretes de brócoli y los pimientos a la sartén. Sal el plato y agrega las especias.

Paso 9Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo en un horno precalentado a 180 grados. Cocine el plato durante 25-30 minutos.

Paso 10. Pica finamente el perejil lavado y espolvoréalo sobre el pavo cocido y las verduras.

Paso 11. Sirve el plato con trigo sarraceno o pan de arroz.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de filete de pavo al horno con queso.

El filete de pavo cubierto con una fina costra dorada de queso horneado no dejará indiferente a nadie de tu familia. El secreto de la jugosidad y ternura de la carne es que cada pieza se hornea en un hemisferio de papel de aluminio separado, lo que evita que el jugo del filete se extienda por toda la forma.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• filete de pavo – 580 g;
• Queso ruso o cualquier queso duro – 110 g;
• pimentón (en polvo) – 1 cucharadita;
• Orégano seco – 0,5 cucharaditas;
• Albahaca seca – 0,5 cucharaditas;
• Sal – 1,5 cucharaditas;
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas;
• Aceite de girasol desodorizado – 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el pavo, secarlo y cortarlo a lo largo de la fibra en porciones pequeñas.

Paso 2. Cada trozo de filete se horneará por separado. Cortar un trozo de papel de aluminio de 20 por 20 cm, engrasarlo con aceite con un cepillo de silicona y colocar un trozo de pavo en el centro.

Paso 3: Dobla el papel de aluminio sobre los bordes en forma de barco. Hacer la misma operación con todos los trozos de filete.

Paso 4. Unte la carne con aceite y espolvoree con sal y la mezcla de condimentos.

Paso 5. Ralla el queso en un rallador mediano y espolvoréalo sobre los botes de pavo (no escatimes en el queso).

Paso 6. Precalienta el horno a 200 grados. Coloque los botes de aluminio con filetes en una fuente para horno ancha o colóquelos en una bandeja para horno y colóquelos en el horno durante media hora. Tenga cuidado de no hornear demasiado el queso, de lo contrario la corteza quedará dura.

Paso 7Antes de servir, retira con cuidado todo el papel de aluminio y comprueba que no quedan residuos en la carne. Vierte el jugo restante en el bote sobre el filete.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar filete de pavo en salsa de crema agria

Se obtiene una carne muy sabrosa si se cuece al horno en una salsa con la adición de crema agria o crema espesa. Con esta preparación se cuece la carne lo máximo posible. Este platillo se puede preparar para los almuerzos de los niños como un manjar de carne, sin agregar ningún condimento.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• filete de pavo – 630 g;
• crema agria - 160 g;
• Ajo – 3 dientes;
• queso Poshekhonsky – 60 g;
• pimentón en polvo – 1 cucharadita;
• Sal, una mezcla de pimientos, condimentos para aves, a su gusto;
• Aceite vegetal sin perfume – 4 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el filete de pavo y cortarlo en trozos (puedes comprar medallones ya preparados).

Paso 2. Espolvorea la carne con sal, pimienta y especias. Dejar las preparaciones durante una hora para que se marine la carne.

Paso 3. Freír los trozos de pavo en aceite vegetal por ambos lados hasta que aparezca una costra densa y dorada que sella el jugo en su interior.

Paso 4. A continuación, coloque los trozos de carne en una fuente para horno a cierta distancia entre sí.

Paso 5. Para la salsa, mezcle la crema agria, el queso finamente rallado, el ajo finamente rallado y el pimentón. Agrega un poco de sal a todo y pruébalo. Agregue aproximadamente 0,5 tazas de agua y revuelva.

Paso 6. Vierta la salsa resultante sobre el filete de pavo.

Paso 7. Precalienta el horno a 190 grados. Coloca allí el formulario con el pavo durante 40 minutos. Compruebe que esté listo perforando la carne; el jugo que sale debe ser claro.

Paso 8. Sirva el pavo en salsa de crema agria con puré de patatas, arroz hervido o trigo sarraceno.

¡Buen provecho!

Filete de pavo jugoso y tierno al horno con tomates

El filete de pavo se puede hornear con queso y tomates. El resultado es un plato de carne rápido y sabroso, los tomates agregarán jugosidad al pavo seco y el queso creará una corteza fragante.

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• filete de pavo – 540 g;
• Tomates – 2 piezas.;
• Sal de mesa, especias, a tu gusto;
• Salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
• Queso duro – 160 g;
• Crema agria o mayonesa - 5 cucharadas. l.;
• Eneldo – 2 ramitas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Retirar las películas del filete de pavo, enjuagar y secar. Cortar la carne en trozos medianos y batir un poco con un martillo de cocina.

Paso 2. Coloque la carne en un bol grande, agregue sal y especias. Vierte la salsa de soja en un bol, mezcla todo bien con las manos y deja marinar durante al menos 30 minutos.

Paso 3. Rallar el queso en un rallador fino, mezclar con mayonesa o crema agria, agregar eneldo finamente picado.

Paso 4. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas.

Paso 5. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio, que debe engrasarse ligeramente con aceite vegetal con un cepillo. Coloque los trozos de pavo marinado en una bandeja para hornear y coloque un tomate encima de cada trozo.

Paso 6: Cubre cada trozo de carne con la mezcla de queso. Vierta solo un poco de agua o caldo en la sartén.

Paso 7. Hornea en horno precalentado a 190 grados durante unos 40 minutos.

Paso 8. Pasado el tiempo indicado, apaga el horno y coloca la carne en un plato.

Paso 9. Sirva los medallones de pavo con puré de patatas hervidas, verduras hervidas o espaguetis.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente carne de pavo con champiñones en el horno?

Una versión rápida de un plato de carne que resulta saludable y nutritiva.El filete se hornea con champiñones (lo mejor son los champiñones), tomates y queso, es un clásico inmortal. Puedes agregar un par de rodajas de pimiento morrón para darle aún más sabor.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• filete de pavo – 520 g;
• Champiñones – 220 g;
• Tomates – 2-3 piezas.;
• Cebollas – 1 pieza;
• Queso duro – 220 g;
• Sal, condimentos - a tu gusto;
• Aceite vegetal refinado – 3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el filete y cortarle las membranas.

Paso 2. Cortar la cebolla en cubos pequeños, lavar los champiñones, secarlos con una toalla y cortarlos en rodajas finas.

Paso 3. Freír la cebolla mezclada con los champiñones en un poco de aceite vegetal (un poco de sal). Freír durante unos 7 minutos. hasta que esté dorado.

Paso 4. Cortar la carne en tiras finas de medio centímetro de grosor. Salar el filete, sazonar con especias y colocar en una bandeja para hornear previamente untada con aceite de girasol (o cubrir la bandeja para hornear con una estera antiadherente).

Paso 5. Coloque los tomates, cortados en aros finos, encima del filete. Coloque unas cucharadas de la mezcla de champiñones encima de los tomates.

Paso 6. Al final, agregue queso rallado (se puede cortar en rodajas finas).

Paso 7. Calienta el horno a 200 grados, coloca allí una bandeja para hornear con las preparaciones de carne y hornea durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, el filete se cocinará, el queso se derretirá y se cubrirá con una costra dorada.

Paso 8. Sirva para el almuerzo con pasta, patatas hervidas o ensalada de verduras frescas.

¡Buen provecho!

Jugoso filete de pavo en salsa de soja, horneado en papel de aluminio

El filete de pavo se puede hornear entero en papel de aluminio, untado con ajo y salsa de soja. El resultado es una carne tierna parecida al pastrami.Se puede utilizar en ensaladas frías, cortar en rodajas en sándwiches o servir como embutido.

Tiempo de cocción: 4 horas.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• filete de pavo – 770 g;
• Salsa de soja – 6 cucharadas. l.;
• Ajo – 3 dientes;
• Sal de mesa, condimentos, a tu gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el filete en agua fría, secar con toallas de papel. Con un cuchillo afilado, haz cortes profundos en la carne para que la salsa empape bien el pavo.

Paso 2. Puede utilizar cualquier especia o mezcla de hierbas, para estos fines son muy adecuadas las hierbas provenzales, una mezcla de albahaca, orégano y pimienta negra. Picar los ajos con un cuchillo o pasar por una prensa.

Paso 3. Frote el pavo por todos lados con pulpa de ajo y sal gruesa.

Paso 4. Forre una fuente para horno con papel de aluminio, haga los lados y coloque los filetes. Vierte salsa de soja sobre todo, voltea la carne un par de veces para que quede completamente cubierta de salsa.

Paso 5. Envuelva el filete en papel de aluminio, póngalo en el refrigerador para que se marine durante 3 horas.

Paso 6. Precalienta el horno a 220 grados y coloca allí el molde con el pavo durante 45-50 minutos.

Paso 7. Si necesita una corteza dorada, en 5-10 minutos. Antes de que finalice la cocción, desenvuelva el papel de aluminio y deje que la carne se dore.

Paso 8. Retirar del horno, quitar el papel aluminio y cortar el pavo en porciones.

¡Buen provecho!