La sopa de cebolla francesa es un clásico de la cocina mediterránea que ha conquistado todo el planeta gracias a su original sabor y su interesante textura, como ningún otro. Tradicionalmente, este aromático plato incluye ingredientes como grandes cantidades de cebolla, mantequilla y picatostes, es decir. Crutones de pan blanco, complementados con aromáticas hierbas provenzales (orégano, romero, tomillo) y un generoso puñado de queso duro o semiduro rallado. ¡Todos deberían probar esta sopa!
Sopa de cebolla francesa clásica
¡La clásica sopa de cebolla francesa es un plato que tu paladar nunca olvidará! Por supuesto, para obtener un sabor rico y brillante, tendrás que cocinar la cebolla a fuego lento durante mucho tiempo y luego guisarla también en caldo de carne, pero el resultado final definitivamente vale la pena.
- cebollas de bulbo 1 (kilogramos)
- Manteca 60 (gramos)
- Apio gusto
- Caldo de carne 1 (litros)
- Tomillo 6 sucursales
- Queso parmesano (u otro queso duro) 200 (gramos)
- Junquillo gusto
-
¿Cómo hacer la clásica sopa de cebolla francesa? Coloca todo lo que necesitas en la superficie de trabajo. -
Después de quitar la piel de las cebollas, corte las cabezas en cuartos de aros finos. -
Derrita una barra de mantequilla en una sartén gruesa. -
Agrega la cebolla y el apio picado. -
Cocina las verduras a fuego lento durante 20 a 35 minutos, revolviendo ocasionalmente para lograr un delicioso color caramelo. -
Luego llena el contenido de la sartén ignífuga con 250 mililitros de caldo. -
Evaporar poco a poco el líquido y añadir las hojas de tomillo. -
Cuando la espátula empiece a dejar una marca en el fondo, vierte la segunda porción de caldo. -
Después de evaporar nuevamente el líquido, verter los 500 mililitros restantes y llevar a ebullición. Hervir hasta que esté medio espeso. -
Mientras tanto, corte la baguette en trozos diagonales y séquela en una tostadora o en el horno. -
Vierta la sopa caliente en ollas, dejando aproximadamente un centímetro hasta la parte superior. -
Espolvorea la sopa con queso rallado y agrega los picatostes. -
Sazone nuevamente con virutas de queso. -
Metemos las ollas al horno, las calentamos a 200 grados y esperamos hasta que se derrita el queso. -
Espolvoree la sopa francesa caliente con tomillo y pruebe inmediatamente. ¡Buen provecho!
Sopa de cebolla francesa en ollas
La sopa de cebolla francesa en ollas es un primer plato diferente a todo lo demás, ¡así que todos deben probarla! Para prepararlo necesitamos un caldo de res fuerte y claro, así como una gran cantidad de cebollas. Para un sabor más rico, también puedes agregar coñac o vino blanco.
Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Caldo de carne – 1 litro.
- Cebolla – 700 gr.
- Mantequilla – 50 gr.
- Pan blanco – 2 rebanadas.
- Queso – 50 gr.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1.Retire las cáscaras de los bulbos y córtelos en finas plumas.
Paso 2. Derrita la mantequilla en una sartén grande.
Paso 3. Vierta la cebolla en el fondo de la sartén y cierre la tapa, cocine por 60 minutos a fuego lento.
Paso 4. Así luce la verdura media hora después del inicio de la cocción.
Paso 5. Después de una hora, la cebolla adquiere un tono rojizo y un sabor dulzón.
Paso 6. Vierte el contenido de la sartén en el caldo caliente.
Paso 7. Sazone con pimienta negra, sal y cocine durante unos 15-20 minutos.
Paso 8. Para preparar las tostadas, secar rebanadas de pan blanco y espolvorear generosamente con queso rallado.
Paso 9. Coloque la tostada en el microondas durante 20-30 segundos y colóquela en porciones con sopa aromática. ¡Buen provecho!
Sopa de cebolla francesa con picatostes
La sopa de cebolla francesa con picatostes se puede preparar fácilmente en su propia cocina, sin necesidad de utilizar ningún equipo especial. Para cocinar sólo necesitamos los productos que se detallan a continuación y bastante tiempo libre.
Hora de cocinar – 70 min.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Cebolla – 930 gr.
- Mantequilla – 5 cucharadas.
- Azúcar granulada – 1 cucharadita.
- Harina – 2 cucharadas.
- Vino blanco – ½ cucharada.
- Caldo de pollo – 4 cucharadas.
- Crema 30% – 2 cucharadas.
- Tomillo – 1 ramita.
- Queso – 70 gr.
- Sal al gusto.
- Verdes - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. “Liberamos” las cebollas de la cáscara y las picamos finamente.
Paso 2. Coloque la mantequilla y el azúcar en una cacerola, agregue las verduras picadas y cocine tapado a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula.
Paso 3. Luego, retire la tapa y aumente la llama a moderada, cocine a fuego lento durante otros 20-25 minutos.
Paso 4. Luego agregue la harina y vierta el vino en las cebollas, deje hervir.
Paso 5.Vierta los ingredientes con caldo de pollo y vuelva a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante unos 20-25 minutos.
Paso 6. Pasado el tiempo, sazone la sopa con crema, sal y tomillo; mezcle y retire del fuego después de 1-2 minutos.
Paso 7. Al mismo tiempo, espolvorea las rebanadas de pan con queso rallado y hornea a 200 grados durante 5-7 minutos.
Paso 8. Vierta la sopa en tazones y coloque tostadas encima, decore con hierbas y tome una muestra. ¡Buen provecho!
Sopa de cebolla francesa con queso
¡La sopa francesa de cebolla con queso es un clásico de la cocina mediterránea que te regalará una auténtica delicia gastronómica! Las cebollas guisadas le dan al plato un sabor especial, que es muy importante preparar correctamente. Y también un rico caldo, que conviene cocinar con ternera.
Hora de cocinar – 3 horas 30 minutos
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 2.
Ingredientes:
Para el caldo:
- Carne de res – 1 kg.
- Puerros - 2 tallos.
- Zanahorias – 1 ud.
- Hoja de laurel – 2 uds.
- Raíz de perejil seco – 7-8 cubos.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 5-6 piezas
- Sal al gusto.
Para la sopa:
- Cebollas – 7-8 piezas
- Mantequilla – 3 cucharadas.
- Harina – 3 cucharadas.
- Vino blanco seco – ½ cucharada.
- Parmesano rallado – 1,5 cucharadas.
- Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
- Baguette francesa – 6 rebanadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Antes de comenzar el proceso, cocine el caldo: eche la carne, las verduras y las especias en la sartén, llévelo a ebullición y, bajando el fuego, cocine a fuego lento durante una hora y media o dos, quitando constantemente la espuma con una ranura. cuchara. Limpiamos las bombillas.
Paso 2. Picar las cebollas al azar y rallar el queso en un rallador de agujeros grandes.
Paso 3. Calentar la mantequilla en una sartén de hierro fundido y verter el ingrediente principal, freír a fuego moderado revolviendo frecuentemente y después de 5-7 minutos bajar el fuego.
Paso 4. Cocine a fuego lento la cebolla hasta que esté suave, transparente y dorada (al menos 40-45 minutos), luego vierta la harina y trabaje continuamente con una espátula durante tres minutos.
Paso 5. Combine el contenido de la sartén con el caldo caliente, agregue el vino, la sal y la pimienta negra; cocine sin tapa durante aproximadamente media hora a fuego lento.
Paso 6. Vierta la sopa en ollas, dore el pan en una sartén seca.
Paso 7. Coloque 2 rebanadas de baguette en cada porción de sopa.
Paso 8. Espolvorea queso por encima y mete al horno: 15-20 minutos a 200 grados.
Paso 9. Sin esperar a que se enfríe comemos. ¡Cocina y diviértete!
Sopa de cebolla francesa con vino blanco
La sopa francesa de cebolla al vino blanco es un plato aromático y ligeramente picante que te enamorará a la primera degustación. Todo el secreto del éxito reside en elegir cebollas blancas dulces, cuya calidad no debería suscitar la menor duda. ¡Entonces empecemos!
Hora de cocinar – 2 horas 10 minutos
Hora de cocinar – 20-25 min.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Caldo de pollo – 1 litro.
- Cebolla blanca – 500 gr.
- Ajo – 3-4 dientes.
- Vino blanco seco – 1 cucharada.
- Aceite de oliva – 3 cucharadas.
- Mantequilla – 50 gr.
- Pan blanco – 200 gr.
- Queso – 100 gr.
- Tomillo – 1 ramita.
- Nuez moscada molida - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. No añadir sal al caldo precocido y filtrar por un colador de pequeños agujeros, poner sobre la mesa el resto de productos enumerados en la tabla.
Paso 2. Pelar y cortar la cebolla en aros finos o medias anillas, picar finamente 2-3 dientes de ajo (dejar uno intacto).
Paso 3. En una sartén amplia calentar una mezcla de aceituna y mantequilla.
Etapa 4.Sofreír los ajos y la cebolla a fuego máximo durante 8 minutos.
Paso 5. Luego, reduce el fuego al mínimo y cocina la verdura a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta conseguir un color caramelo. Luego vierte el vino y evapora casi por completo.
Paso 6. Llene el asado con caldo de pollo caliente, sal y pimienta; hierva y reduzca el fuego, sazone con nuez moscada y tomillo. Cocine a fuego lento durante otros 40 minutos.
Paso 7. Al mismo tiempo, secar el pan sobre una rejilla en el horno a 190-200 grados.
Paso 8. Frotar las tostadas doradas con ajo y rallar el queso con un rallador de borraja.
Paso 9. Vierta la sopa en tazones, ponga dos picatostes encima, espolvoree con queso y póngalo en el horno en modo "grill" (5 minutos son suficientes).
Paso 10. Pruebe y disfrute de los fragantes clásicos franceses. ¡Buen provecho!
Sopa de cebolla francesa sin vino
La sopa de cebolla francesa sin vino no difiere en sabor de la receta original, por lo que si no tienes bebida de uva en casa, no es necesario que corras a la tienda antes de cocinar. Te invitamos a preparar una sabrosa sopa y calentarte en una tarde fría.
Hora de cocinar – 90 min.
Hora de cocinar – 15-20 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Cebolla – 5 cabezas.
- Mantequilla – 50 gr.
- Caldo de pollo – 1 litro.
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
- Pan – 4 rebanadas.
- Queso duro – 100 gr.
- Sal al gusto.
- Condimentos - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara un juego de comida.
Paso 2. Picar finamente la cebolla pelada.
Paso 3. Combine dos tipos de aceite en una sartén y caliéntelo, vierta los cubos de cebolla y cocine a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia.
Paso 4. Vierta un vaso de caldo caliente sobre las cebollas rosadas y evapore la humedad.
Paso 5.Luego, transfiera el contenido de la sartén al caldo hirviendo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante unos 60 minutos. Al final, agrega tus especias y sal favoritas.
Paso 6. Secar las rebanadas de pan en una sartén seca hasta que se forme una costra característica.
Paso 7. Distribuir la sopa entre las ollas, poner encima rebanadas de pan y un puñado de queso rallado, hornear durante 10-15 minutos a 180 grados y servir. ¡Buen provecho!
Sopa de cebolla con tocino
La sopa de cebolla con tocino es un primer plato muy original y satisfactorio, tras el cual difícilmente querrás pasar al plato principal. El tocino frito hasta que esté crujiente y dorado combina perfectamente con cebollas caramelizadas: ¡sabroso, sencillo y muy aromático!
Hora de cocinar – 80 min.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Tocino - 8 tiras.
- Cebolla grande – 3 piezas
- Caldo de pollo – 4 cucharadas.
- Baguette francesa – 8 rebanadas.
- Queso duro rallado – 1,5 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Cortar las tiras de tocino en varios gajos y freír hasta que estén doradas y crujientes en una sartén gruesa.
Paso 2. Agregue la cebolla en rodajas finas a las rayas doradas, mezcle y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Paso 3. Pasado el tiempo, verter el caldo sobre los ingredientes, llevar a ebullición y retirar del fuego.
Paso 4. Vierta la apetitosa masa en ollas, coloque rebanadas de baguette francesa encima y espolvoree generosamente todo con queso rallado; póngalo en el horno a 200 grados hasta que se derrita.
Paso 5. Retirar con cuidado del horno.
Paso 6. Y sírvelo inmediatamente en la mesa. ¡Buen provecho!
