Albóndigas en salsa de tomate

Las albóndigas en salsa de tomate son uno de los platos de carne más populares y se pueden servir con casi cualquier guarnición. Este artículo contiene 7 deliciosas recetas de albóndigas en salsa de tomate.

¿Cómo cocinar albóndigas en salsa de tomate en una sartén?

Las albóndigas en salsa de tomate se pueden hornear en el horno o cocinar en una sartén. En el primer caso, el plato quedará menos graso, pero las albóndigas fritas en una sartén tendrán una corteza crujiente y apetitosa.

1. 
   ¿Cómo cocinar albóndigas en salsa de tomate? Agregue condimentos a la carne picada y mezcle bien. Si el condimento contiene sal, entonces no es necesario salar la carne.
2. 
   Haga pequeñas albóndigas con la carne picada, no más grandes que una nuez.
3. 
   Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y fría las albóndigas durante 5-7 minutos por cada lado.
4. 
   Luego agregue agua y pasta de tomate, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 20-25 minutos, volteando las albóndigas de vez en cuando. Al final, agregue las hierbas picadas.
5. 
   Sirva las albóndigas en salsa de tomate con cualquier guarnición de su elección.

¡Buen provecho!

Albóndigas en salsa de tomate, al horno

En casa se pueden preparar albóndigas en salsa de tomate muy saludables y sabrosas en el horno. Este plato puede ser una excelente alternativa a las chuletas fritas.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Carne picada – 900 gr.
• Cebollas – 200 gr.
• Zanahorias – 200 gr.
• Arroz redondo – 120 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Jugo de tomate – 0,5 l.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongelar completamente la carne picada, lavar y pelar las verduras. Cocine el arroz hasta que esté cocido, luego escurra el agua.

2. Picar finamente la cebolla con un cuchillo. Freírlo en aceite vegetal hasta que esté suave.

3. Rallar las zanahorias, añadirlas a la cebolla en la sartén y sofreír durante 4-5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

4. En un bol mezclar la carne picada con la mitad de las verduras fritas, el arroz cocido y el huevo. Agregue sal y pimienta molida a la masa resultante, mezcle bien.

5. Vierta el jugo de tomate en la segunda mitad de la fritura, revuelva y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado un poco. Luego agregue la crema agria, revuelva y cocine por otros 5 minutos. Cuando la salsa espese, retírala del fuego.

6. Forme albóndigas redondas con la carne picada y colóquelas en un recipiente resistente al calor.

7. Vierta las albóndigas con salsa de tomate y colóquelas en el horno precalentado a 180 grados. Hornea el plato durante 40-50 minutos.Espolvorea las albóndigas terminadas en salsa de tomate con hierbas picadas y sirve.

¡Buen provecho!

Deliciosas albóndigas con arroz en salsa de pasta de tomate

A las albóndigas también se les llama tiernamente erizos de carne, porque después de guisarlos, el arroz comienza a sobresalir a la superficie y se asemeja a agujas de erizo. El plato en sí es muy sabroso y dejará jugosa cualquier guarnición.

Hora de cocinar: 100 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6-7.

Ingredientes:

• Carne picada – 650 gr.
• Cebollas – 150 gr.
• Arroz – 100 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Para la salsa de tomate:
• Puré de tomate – 350-400 ml.
• Sal al gusto.
• Albahaca seca - al gusto.
• Aceite vegetal - para engrasar el molde.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el arroz varias veces y hierva hasta que esté cocido. En un bol mezclar la carne picada, la cebolla picada, el ajo, el arroz hervido, el huevo de gallina, la sal y la pimienta molida.

2. Mójate las manos con agua y forma albóndigas redondas con la carne picada. Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal y coloca en ella las albóndigas. Coloque el formulario en el horno precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos.

3. Colocar el puré de tomate en una cacerola de fondo grueso, poner al fuego y llevar a ebullición. Agrega sal y albahaca seca a la salsa.

4. Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas, cubra la fuente con papel de aluminio y regrese al horno. Hornee el plato a 180 grados durante otros 30-40 minutos.

5. El plato resulta muy sabroso y apetitoso en apariencia. Espolvoréalo con hierbas y sírvelo con una guarnición de tu elección.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer albóndigas en salsa de tomate y crema agria

Las albóndigas en salsa de crema agria de tomate quedan tiernas y jugosas.Un acompañamiento ideal serían las patatas hervidas o las gachas de trigo sarraceno.

Hora de cocinar: 100 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 gr.
• Arroz – 100 gr.
• Bollo – 50 gr.
• Leche – 70-90 ml.
• Para la salsa:
• Pasta de tomate – 350 ml.
• Crema agria – 350 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir el arroz hasta que esté cocido.

2. Remojar el panecillo en leche y luego amasarlo con las manos.

3. Agregue el panecillo ablandado, el arroz hervido, la sal y la pimienta a la carne picada y mezcle bien los ingredientes.

4. Para la salsa, mezcle la pasta de tomate y la crema agria, agregue sal y sazone al gusto. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes diluirla con agua hervida.

5. Forme albóndigas redondas con la carne picada y colóquelas en un recipiente resistente al calor.

6. Vierta la salsa sobre las albóndigas y colóquelas en el horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.

7. Espolvorea las albóndigas terminadas con hierbas picadas y sirve.

¡Buen provecho!

Tiernas y jugosas albóndigas en salsa de crema de tomate

Las apetitosas y sabrosas albóndigas en la más tierna salsa de crema de tomate atraerán a adultos y niños. El plato es más adecuado para el almuerzo o la cena, pero no olvides agregar tus condimentos favoritos a la salsa.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Carne picada – 600 gr.
• Arroz – 150 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Para la salsa de crema de tomate:
• Tomates – 400 gr.
• Crema – 100 ml.
• Agua – 0,5 litros.
• Albahaca - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cocine el arroz hasta que esté tierno y luego colóquelo en un colador.

2.Coloca la carne picada en un bol, agrega la cebolla y el ajo picados, el huevo de gallina, el arroz hervido, la pimienta molida y la sal, mezcla todo bien.

3. Mójate las manos en agua y forma albóndigas redondas. Freírlos en aceite vegetal hasta que estén dorados, 2-3 minutos por cada lado.

4. Preparar la salsa de crema de tomate. Coloque los tomates rallados en una cacerola, vierta la nata, agregue sal, pimienta molida y albahaca. Luego vierta agua hirviendo y revuelva.

5. Coloque las albóndigas en la salsa, cubra la cacerola con una tapa y deje hervir la salsa. Luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el plato durante 25-30 minutos.

6. Las albóndigas en salsa de crema de tomate están listas, puedes servirlas con una guarnición de tu preferencia.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de albóndigas con frijoles en salsa de tomate

Receta original de albóndigas con añadidos vegetales. El plato resulta jugoso, nutritivo, autosuficiente y no requiere guarniciones.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Huevo de gallina – 1 ud.
• Carne picada – 450 gr.
• Cebollas – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Tomates – 300 gr.
• Pimiento morrón – 100 gr.
• Frijoles enlatados – 250 gr.
• Albahaca seca - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Eneldo – 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Pele las cebollas y muela una cebolla en una picadora de carne. Mezclar la carne picada, la cebolla y el huevo de gallina. Sal y sazona la carne picada, mezcla nuevamente.

2. Formar pequeñas albóndigas.

3. Lavar los tomates, hacerles cortes transversales y ponerlos en agua hirviendo durante un par de minutos. Luego retira la piel del corte.

4. En una sartén precalentada, sofreír las albóndigas durante 2-3 minutos por cada lado.

5.Luego agregue los pimientos morrones y la cebolla picados a la sartén. Rallar los tomates y transferir la masa resultante a la sartén. Cocine a fuego lento el plato tapado durante 15-20 minutos.

6. Después de esto, agregue los frijoles, la albahaca, la pimienta negra molida y sal al gusto. Continúe cocinando por otros 10-15 minutos.

7. Al final, agregue las hierbas picadas y retire la sartén del fuego. Sirve las albóndigas con frijoles en salsa de tomate calientes.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar unas deliciosas bolitas de pescado en salsa de tomate?

Una interpretación ligera, casi dietética, de las albóndigas en salsa de tomate favoritas de todos. En lugar de carne picada normal, se utilizará filete de pescado. El plato resulta muy sabroso, jugoso y saludable.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Filete de salmón chum – 700 gr.
• Pan rallado – 100 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Verdes - al gusto.
• Para la salsa:
• Tomates en su propio jugo – 500 ml.
• Cebollas – 1 ud.
• Pimentón – 1 cucharadita.
• Zira molida – 1 cucharadita.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Azúcar al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Muele el filete de pescado en una picadora de carne, agrega pan picado, hierbas picadas y un huevo de gallina a la carne picada. Revuelva, sal y sazone al gusto.

2. Mójate las manos con agua fría y forma albóndigas redondas. Mientras se prepara la salsa, las albóndigas se pueden guardar en el frigorífico.

3. Coloca los dientes de ajo y la cebolla en una licuadora y pica las verduras. Saltee la masa resultante en aceite vegetal, luego agregue pimentón y comino molido.

4. A continuación, agregue los tomates picados, la sal y el azúcar a la sartén, cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, revuelva de vez en cuando.

5. Luego agregue bolas de pescado a la salsa de tomate.Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

6. Sirva las bolas de pescado calientes con arroz hervido y hierbas.

¡Buen provecho!