Empanadillas clásicas

Las albóndigas son trozos de masa hervida que se pueden preparar como plato principal o agregar a la sopa para obtener saciedad y riqueza de sabor. Si decide hacer albóndigas, puede diversificar fácilmente su sabor agregando ingredientes como requesón, cebollas o patatas. ¡Este plato te ayudará a diversificar tu dieta habitual y sorprender gratamente a tus familiares!

Albóndigas clásicas para sopa de harina y huevo

Las clásicas albóndigas para sopa hechas con harina y huevo son un complemento ideal para los primeros platos que harán que la comida sea más satisfactoria y apetitosa. Para cocinar sólo necesitamos unos pocos ingredientes disponibles que todo el mundo tenga a mano.

1. 
   Tamizar la harina de trigo a través de un colador fino en un recipiente hondo.
2. 
   Batir el huevo y añadir sal.
3. 
   Amasar bien la masa hasta que esté suave, añadiendo virutas de queso.
4. 
   Espolvorea la superficie de trabajo con harina y forma una “salchicha” con un diámetro no mayor a 4 centímetros.
5. 
   Metemos la pieza de trabajo en el frigorífico durante media hora y luego la cortamos en trozos de unos 3 centímetros de ancho.
6. 
   Colocamos los productos semiacabados sobre el corte y hacemos una pequeña hendidura en el centro con el dedo.
7. 
   Eche las bolas de masa a la sopa y cocine hasta que estén cocidas. ¡Buen provecho!

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Albóndigas con carne

Las albóndigas con carne son un análogo "perezoso" de las albóndigas favoritas de todos, que se preparan varias veces más rápido y más fácilmente. A pesar de todas las ventajas, el plato terminado también tiene excelentes características de sabor y una textura delicada que se derrite en la boca, ¡a la que es imposible resistirse!

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar – 25-30 min.

Porciones – 18-20 uds.

Ingredientes:

• Patatas – 500 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Harina – 300 gr.
• Sémola – 2 cucharadas.
• Huevos – 1 ud.
• Carne picada – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Crema agria – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir las patatas peladas hasta que estén blandas en agua con sal. Escurrir el caldo y agregar una rodaja de mantequilla, triturar hasta obtener un puré.

Paso 2. En un recipiente aparte, combine el huevo, la harina y la sémola.

Paso 3. Coloque el puré en la mezcla de harina y amase hasta obtener una masa pegajosa.

Paso 4. Coloque el producto semiacabado en el frigorífico durante 20 minutos.

Paso 5. Rallar la cebolla pelada (1/2 cabeza) y el ajo en un rallador fino y mezclar con la carne picada, una cucharada de crema agria, sal y pimienta negra.

Paso 6. Espolvorea la superficie de trabajo con un puñado de harina y divide la masa en 18-20 gajos iguales.

Paso 7. Amasar los trozos hasta formar tortas, poner un poco de relleno en el centro.

Paso 8. Levante los bordes y fíjelos.

Paso 9. Coloque los productos semiacabados en porciones en agua hirviendo con sal y cocine durante 6 minutos después de que las bolas de masa floten hacia la superficie.

Paso 10. Al mismo tiempo, dorar la cebolla picada en aceite vegetal.

Paso 11. Espolvorea las albóndigas con cebolla frita junto con el aceite de la sartén.

Paso 12. Pruebe inmediatamente. ¡Buen provecho!

Albóndigas con requesón

¡Las albóndigas con requesón son un plato rápido e increíblemente sabroso que definitivamente todos deberían probar! Además del requesón, la masa incluye un huevo de gallina, un poco de sal y harina. Para servir, tradicionalmente se añaden hierbas picadas, manteca/carne frita y crema agria.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Requesón – 400 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Harina – 65 gr.
• Sal al gusto.
• Mantequilla - opcional.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque el requesón en un recipiente de trabajo y bata un huevo de gallina.

Paso 2. Mezclar los ingredientes y agregar un poco de sal, agregar la harina a puñados.

Paso 3. Utilice una cucharadita para recoger la masa de cuajada y sumérjala con cuidado en una cacerola con agua hirviendo.

Paso 4. Llevar a ebullición y cocinar durante 60-90 segundos.

Paso 5. Con una espumadera, coloque las albóndigas en un plato y, si lo desea, vierta mantequilla derretida encima; tome una muestra. ¡Buen provecho!

albóndigas chechenas

Las albóndigas chechenas son un plato sabroso y saciante que se prepara con patatas hervidas y carne. Para realzar el sabor, se recomienda agregar una cantidad relativamente grande de ajo picante, cebolla y laurel. Cocine el caldo de carne con anticipación; esto reducirá el tiempo.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Harina – 400 gr.
• Caldo de carne/agua – 200 ml.
• Patatas – 4 piezas
• Carne – 500 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 7 dientes.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Hoja de laurel – 2 uds.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Combine la harina de trigo con el caldo caliente y amase hasta obtener una masa firme.

Paso 2. Forma una bola y cubre con una servilleta de tela, déjala reposar por 15 minutos.

Paso 3.Sin perder tiempo, hervir agua en un cazo con el agregado de laurel y sal, hervir la carne hasta que esté tierna.

Paso 4. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal caliente.

Paso 5. Pelar y cortar las patatas en cubos, hervir hasta que estén blandas.

Paso 6. Estirar la masa reposada hasta formar una capa fina y cortarla en tiras, con lados de unos 3 centímetros.

Paso 7. Corta cada tira transversalmente en trozos más pequeños.

Paso 8. Coloca 2 dedos sobre cada tira de masa y estírala sobre la mesa, las piezas comenzarán a curvarse solas.

Paso 9. Sacude el exceso de harina de la masa y colócala sobre la mesa en una capa.

Paso 10. Vierta un poco de caldo caliente en el bol con un cucharón, agregue el ajo picado y revuelva vigorosamente.

Paso 11. Retira la carne del caldo, pero deja la sartén al fuego.

Paso 12. Vierta las albóndigas en el caldo en porciones y cocine durante 10-15 minutos a fuego moderado.

Paso 13. Hervir las patatas hasta que estén tiernas y triturarlas junto con las cebollas fritas; transferirlas a un bol.

Paso 14. Cortar la carne hervida en trozos grandes.

Paso 15. Sirve el plato como se muestra en la foto y comienza la comida. ¡Buen provecho!

Albóndigas con patatas

¡Las albóndigas con patatas y pollo picado no solo son increíblemente sabrosas, sino también fáciles de preparar! Por lo tanto, si nunca antes has trabajado con masa, entonces no tienes de qué preocuparte, ¡todo saldrá a la primera y mimarás tu paladar con un plato muy apetitoso!

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Patatas hervidas – 4 piezas
• Pollo picado – 100 gr.
• Harina – 2 cucharadas.
• Huevos – 1 ud.
• Cebolla – ½ ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Moler las patatas hervidas con un rallador de agujeros pequeños, incorporar un huevo de gallina, pimienta y sal.

Paso 2. Agregue un poco de harina y, si lo desea, verduras; mezcle bien con una cuchara.

Paso 3. Picar la cebolla como las patatas y mezclar con la carne picada, sal y pimienta.

Paso 4. Espolvorea la tabla de cortar con harina y unta la masa con una cucharada, humedece la cuchara con agua y forma tortas.

Paso 5. Coloca una cucharadita de carne picada con cebolla en el centro.

Paso 6. Cubrir el relleno con los bordes libres.

Paso 7. Sumerja las bolas en agua hirviendo y cocine hasta que las bolas de masa floten hacia la superficie.

Paso 8. Retirar con cuidado con una espumadera y servir. ¡Cocina y diviértete!

Albóndigas con cebolla

Las albóndigas con cebolla son un plato tradicional de la cocina ucraniana, muy popular en todo el mundo, ¡pero esto no es nada sorprendente! Nadie puede resistirse a las deliciosas "bolas" preparadas con jugosos champiñones y tierna carne de pollo.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 300 gr.
• Cebolla – 120 gr.
• Champiñones – 250 gr.
• Crema agria – 200 gr.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para la prueba:

• Harina – 600 gr.
• Kéfir entero – 500 ml.
• Sal al gusto.
• Refresco: una pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta los champiñones en trozos pequeños.

Paso 2. Pelar la cebolla y cortarla en aros o medias anillas.

Paso 3. Muele el filete de pollo lavado y seco.

Paso 4. Freír los champiñones y la cebolla en aceite vegetal.

Paso 5. Tan pronto como la humedad se haya evaporado, agrega el pollo y continúa friendo hasta que todos los componentes estén cocidos.

Paso 6. Sazone el asado con crema agria, pimienta y sal; caliéntelo por un par de minutos más y retírelo del fuego.

Paso 7Para la masa, mezcle todos los ingredientes indicados en la lista, enrolle la masa hasta formar una salchicha.

Paso 8. Cortar en trozos pequeños y cocinar al vapor.

Paso 9. Combina las albóndigas con la salsa de pollo y sirve. ¡Buen provecho!

albóndigas de ajo

Las albóndigas de ajo, cocinadas con tocino dorado, son un plato increíblemente aromático y apetitoso de la cocina eslava, al que es imposible resistirse incluso si se sigue una dieta o una nutrición adecuada. ¡Asegúrate de probarlo y quedarás satisfecho!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Harina – 1,5 cucharadas.
• Huevos – 1 ud.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Agua – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Tocino - 3 tiras.
• Crema agria – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar la masa, en un plato con lados altos, mezcle la harina, la mantequilla blanda, el agua, el huevo y la sal.

Paso 2. Amasar la masa maleable.

Paso 3. Corta el producto en trozos pequeños y dale la forma deseada.

Paso 4. Cocine los productos semiacabados en agua con sal durante 3-4 minutos.

Paso 5. Sin perder tiempo, sofreír el tocino hasta que esté crujiente por ambos lados.

Paso 6. Enfriar el componente de carne y picarlo.

Paso 7. Dorar la cebolla finamente picada en grasa de tocino.

Paso 8. Agregue las albóndigas ya preparadas, el ajo picado, la pimienta, la sal y la crema agria a la cebolla; mezcle y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.

Paso 9. Coloque las albóndigas en platos en porciones y espolvoree con tocino; disfrute. ¡Buen provecho!

Albóndigas de harina de maíz

Las albóndigas de harina de maíz son un plato versátil que se puede añadir a la sopa o servir con un plato de carne, pero también quedarán deliciosos si decides probar las albóndigas sin ningún añadido.¡Solo necesitas tres ingredientes para cocinar!

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 20.

Ingredientes:

• Harina de maíz – 500 gr.
• Agua – 250-350 ml.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta la harina en un bol y vierta agua tibia en un chorro fino.

Paso 2. Sal ligeramente y amasa la masa.

Paso 3. La masa debe conservar su forma, en base a esto se recomienda ensamblar el producto semiacabado en una “torre”, debe conservar su forma.

Paso 4. Moja tus manos en agua y separa un poco de masa, forma pequeñas bolas de masa.

Paso 5. Pellizcamos cada pieza entre nuestros dedos para darle forma plana.

Paso 6. Cocine los productos semiacabados en agua hirviendo con sal a fuego medio durante unos 15 minutos.

Paso 7. Servir caliente. ¡Buen provecho!

albóndigas de kéfir

Las albóndigas hechas con kéfir se llaman "Poltava" y tienen un sabor muy agradable y delicado, además de un aroma sutil pero brillante que despierta el apetito "con un chasquido de dedos". El plato tradicional se condimenta con todo tipo de salsas y se sirve como plato principal.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Harina – 400 gr.
• Kéfir – 200 ml.
• Huevos – 1 ud.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Combine el kéfir y la soda en un bol, mezcle bien y déjelo por 5 minutos.

Paso 2. Batir el huevo y agregar sal; batir hasta que quede suave.

Paso 3. Agrega poco a poco la harina tamizada hasta que espese, luego coloca el bulto sobre una tabla espolvoreada con harina y amasa la masa suave con las manos.

Paso 4. Cubre la masa con una servilleta y déjala reposar durante 15-20 minutos.

Paso 5. Forme salchichas con la masa y córtelas en gajos pequeños.

Paso 6.Hervir agua con sal en una cacerola, agregar las preparaciones y cocinar por 5 minutos después de que las bolas de masa floten en la superficie.

Paso 7. Sirva bien caliente. ¡Buen provecho!

albóndigas de queso

Las empanadillas de queso son un plato rápido, sabroso y muy fácil de preparar que diversificará tu dieta habitual. Paralelamente a preparar las empanadillas, te recomendamos sofreír la cebolla con manteca y servirla toda junta, ¡está tan rica que mejor cocinarla con reserva enseguida!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Harina – 200 gr.
• Queso fundido – 180 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Sal – 1 pizca.
• Manteca de cerdo – 120 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Muele el queso fundido congelado en un rallador de borraja.

Paso 2. Batir los huevos con el queso y agregar la harina; amasar la masa.

Paso 3. Separar pequeñas rodajas de la masa y formar bolas de masa.

Paso 4. Sumergir en harina por todos lados.

Paso 5. Hervir los productos semiacabados en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.

Paso 6. Sin perder tiempo, corta la manteca en barras.

Paso 7. Freír hasta que se forme una costra característica.

Paso 8. Coloca las bolas de masa en un plato, fríelas encima y toma una muestra. ¡Buen provecho!