Acordeón de cerdo al horno.

El acordeón de cerdo al horno es un plato de carne abundante que se puede servir con o sin guarnición. La carne de cerdo es una carne muy cómoda para trabajar y fácil de cocinar. El plato tiene un aspecto elegante y festivo y puede convertirse fácilmente en el centro de un banquete. Para mantener la carne suave y jugosa, marinarla previamente con especias, ajo, mostaza, mayonesa o salsa de soja.

Carne de cerdo en acordeón al horno.

La carne de cerdo en acordeón al horno es una receta muy sencilla que te garantiza un gran sabor. Cuando un plato parece inusual, siempre atrae la atención de los invitados y es imposible no admirar las habilidades culinarias de la anfitriona.

1. 
   Enjuague el lomo de cerdo con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Coloque la carne en una tabla de cortar y use un cuchillo afilado para hacer cortes transversales profundos.Mezcle todos los ingredientes de la marinada en un bol y frote la mezcla picante resultante sobre la carne por todos lados y en los cortes. Deje la carne durante una hora a un día.
2. 
   Pela los dientes de ajo, córtalos en rodajas finas e introdúcelos en los cortes.
3. 
   Cortar los tomates en círculos y el queso en tiras finas. Coloca también los tomates y el queso a lo largo de los cortes realizados en la carne.
4. 
   Coloque un trozo de carne sobre una hoja de papel de aluminio.
5. 
   Envuelva bien la pieza de trabajo en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear u otra forma grande resistente al calor. Coloca la carne en el horno precalentado a 200 grados durante una hora.
6. 
   Después de una hora, desenvuelve el papel de aluminio y regrésalo al horno por otros 7-10 minutos. Después de esto, envuelva la carne nuevamente en papel de aluminio y manténgala en el horno apagado durante otros 15-20 minutos. La carne de cerdo en acordeón resulta tierna, aromática y muy sabrosa, corta el plato en porciones y sirve. ¡Buen provecho!

Acordeón de cerdo con queso y tomates.

El acordeón de cerdo con queso y tomates es un plato espectacular que se puede preparar en poco tiempo, pero que luce original y muy apetecible. Lo más importante es elegir pulpa de cerdo fresca y de alta calidad, pero de lo contrario siga las instrucciones detalladas de la receta.

Hora de cocinar – 2,5 horas

Hora de cocinar – 30-40 min.

Porciones – 5-6.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo – 1 kg.
• Tomates – 3 piezas
• Queso duro – 200 gr.
• Especias para carne - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1: coloque el lomo de cerdo sobre papel de aluminio. Utilice un cuchillo para hacer cortes profundos, pero no corte la carne. El ancho de los segmentos debe ser de 1,5 a 2 centímetros.

Paso 2: Espolvorea generosamente la carne con especias y frota el interior de los cortes.

Paso 3. Coge el queso que más te guste. Corta un trozo de queso en tiras finas e introdúcelas en las ranuras.

Etapa 4.Lavar los tomates, cortar los lugares donde se unen los tallos. Corta las verduras en rodajas y, al igual que el queso, colócalas a lo largo de los cortes.

Paso 5. Envuelva bien la carne en papel de aluminio. Coloque la pieza de trabajo en una bandeja para hornear y hornee en el horno a 180 grados durante 1-1,5 horas. Para obtener una costra dorada en la carne, despliegue el papel de aluminio y hornee la carne descubierta durante 10 a 15 minutos.

Paso 6. Sirva el acordeón de cerdo con queso y tomates calientes con una guarnición de patatas al horno. ¡Buen provecho!

Carne de acordeón en papel de aluminio al horno.

La carne de acordeón en papel de aluminio al horno es carne que se hornea junto con queso y aditivos vegetales. Cuando se hornea en papel de aluminio, la carne de cerdo se empapa en especias aromáticas y jugos de verduras, por lo que el plato resulta tan tierno y especialmente sabroso.

Hora de cocinar – 130 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo/jamón – 1 kg.
• Tomates – 2 piezas
• Pimentón dulce molido - al gusto.
• Queso duro/semiduro – 200 gr.
• Ajo – 4 dientes.
• Mantequilla – 20 gr.
• Orégano - al gusto.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta negra recién molida al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lomo de cerdo fresco, lavar y secar. Luego haz cortes transversales profundos. Unte la carne de cerdo con mantequilla blanda, sal y especias molidas, prestando atención a los cortes.

Paso 2. Forre una fuente resistente al calor con papel de aluminio y coloque la carne de cerdo en ella. Coloque rebanadas de queso duro en las ranuras.

Paso 3. Cortar los tomates en círculos y los dientes en rodajas finas. Coloque las verduras en las ranuras.

Paso 4: Levante los bordes del papel de aluminio y asegúrelos para que no queden agujeros. Colocar en un horno precalentado. Hornee la carne de cerdo a 180 grados durante 60 a 90 minutos.Comprobar que la carne esté cocida pinchándola con una brocheta, el jugo debe quedar claro y claro. 15 minutos antes de que esté listo, retira el papel aluminio y deja que el acordeón se dore bien.

Paso 5. Retire la carne del acordeón del papel de aluminio, colóquela en un plato, decore con hierbas frescas y sirva. ¡Buen provecho!

Acordeón de cerdo con champiñones

El acordeón de cerdo con champiñones es una combinación clásica que no dejará indiferente a nadie. El plato queda bonito y muy aromático gracias a las setas. El acordeón de cerdo decorará cualquier mesa navideña. Lo que también es importante es que el plato se pueda preparar para una gran empresa.

Hora de cocinar – 155 minutos.

Hora de cocinar – 25-35 min.

Porciones – 6-8.

Ingredientes:

• Champiñones – 200 gr.
• Lomo de cerdo – 1 kg.
• Sal de mesa - al gusto.
• Tomates – 150 gr.
• Queso duro – 120 gr.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Mostaza francesa: tanta como sea necesaria.
• Pimienta negra recién molida al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1: lea la lista de ingredientes y prepare todos los artículos. Lavar y secar la carne. Pelar las cebollas. Puedes tomar cualquier seta: champiñones, setas ostra o cualquier seta silvestre.

Paso 2. Cortar la cebolla pelada en aros finos.

Paso 3. Corta los tomates en rodajas.

Paso 4. Corta los champiñones en rodajas.

Paso 5. Corta el queso en rodajas.

Paso 6. Coloque el lomo de cerdo en una tabla de cortar, haga cortes transversales profundos, pero no corte la carne.

Paso 7. Desenrolla los cortes uno a uno y cúbrelos con sal y pimienta recién molida.

Paso 8. Coloque los champiñones picados, las cebollas, los tomates y el queso en las ranuras.

Paso 9. Cubrir la carne con mostaza francesa.

Paso 10Envuelva bien el trozo de carne en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear u otro plato resistente al calor de tamaño adecuado.

Paso 11. Hornee el acordeón de cerdo a 180 grados durante 1 a 1,5 horas. Retire la carne terminada del papel de aluminio y colóquela en un plato. Cortar el acordeón de cerdo con champiñones en porciones y servir caliente. ¡Buen provecho!

Acordeón de cerdo con patatas

El acordeón de cerdo con patatas es un plato sencillo pero delicioso que se prepara con los ingredientes más asequibles. Al elegir esta receta, resuelve inmediatamente varias cuestiones: alimente a su familia de forma sabrosa y satisfactoria y deléitelos con una ración original e inusual.

Hora de cocinar – 170 min.

Hora de cocinar – 40-50 min.

Porciones – 5-6.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 1,2 kg.
• Queso duro – 300 gr.
• Sal de mesa - al gusto.
• Tomates – 4 piezas
• Patatas – 6-7 piezas
• Caldo de carne - 0,5 cucharadas.
• Mezcla de hierbas provenzales – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal inodoro – 2 cucharadas.
• Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. A la hora de elegir la carne, dale preferencia al lomo de cerdo, debe quedar suave y con una pequeña capa de grasa. Lave ligeramente la carne de cerdo y séquela con toallas de papel.

Paso 2: A continuación, haga cortes transversales profundos en la carne de cerdo, pero no la corte completamente. Espolvorea las especias sobre el trozo de cerdo y frótalas por toda la superficie. Envolver la carne en film transparente y dejar reposar una hora.

Paso 3. Cortar los tomates en rodajas y el queso en tiras finas. Cortar las patatas en círculos muy finos, de un par de milímetros de grosor.

Paso 4. Engrase una forma resistente al calor con aceite vegetal refinado. Salar las patatas, sazonar con hierbas provenzales y pimienta, mezclar y colocar en la sartén.Espolvorea la parte superior de la capa de papa con aceite vegetal y vuelve a mezclar.

Paso 5. Retire el film transparente de la carne, espolvoréelo con sal y pimienta y frote las especias en la carne.

Paso 6. Haz una pequeña depresión en la capa de papa y coloca la carne en ella. Coloca una rodaja de queso y tomate en cada corte.

Paso 7. Vierta el caldo de carne a lo largo del borde del molde, cubra el molde con papel de aluminio, esto permitirá que la carne y las verduras hiervan a fuego lento a una temperatura alta y uniforme. Hornee el plato a 200 grados durante 1,5 a 2 horas.

Paso 8. Después de una hora y media, puedes quitar el papel de aluminio y comprobar el grado de preparación de las patatas. Si está suave, puede preparar el plato ya abierto para que la carne se dore.

Paso 9. Coloque el acordeón de cerdo con patatas en un plato, espolvoree con hierbas frescas y sirva. ¡Buen provecho!

Acordeón de cerdo en manga

El acordeón de cerdo en la manga es un plato tradicional de Bielorrusia. La carne de cerdo está disponible en tiendas y mercados, es económica y sabrosa, por lo que las amas de casa suelen preferir esta carne. Además, este método de cocción permite conservar toda la jugosidad del cerdo.

Hora de cocinar – 95 ​​min.

Hora de cocinar – 20-35 min.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 1 kg.
• Sal de mesa – 1,5 cucharaditas.
• Pimiento morrón – 80 gr.
• Cebollas – 80 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
• Mejorana seca – 1 cucharadita.
• Tomillo seco – 1 cucharadita.
• Pimienta negra recién molida – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enciende inmediatamente el horno para que se caliente a 180 grados y prepara todos los productos necesarios.

Paso 2. Lava el lomo y sécalo con toallas de papel.Con un cuchillo afilado, haga cortes transversales uniformes y profundos en toda la carne cada 2 centímetros.

Paso 3. Corta la pulpa del pimiento morrón en tiras. Pelar los dientes de ajo.

Paso 4. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

Paso 5. Mezcle por separado el pimentón molido, la mejorana seca, la pimienta negra, el tomillo y la sal. Frote la mezcla picante resultante por toda la superficie de la carne. Después de esto, frote con aceite de oliva.

Paso 6. Coloque tiras de pimiento y aros de cebolla en los cortes de la carne. Coloca la preparación en la manga para hornear y coloca allí también los dientes de ajo. Ata los bordes de la manga.

Paso 7: Coloca la manga en una bandeja para hornear y colócala en el horno. Hornea por una hora. Aproximadamente 10 minutos antes de finalizar la cocción, cortar la manga y hornear sin tapar para que la carne se dore ligeramente.

Paso 8. Sacar el acordeón de cerdo de la manga, colocar en un plato, cortar en porciones y servir. ¡Buen provecho!

Carne de acordeón con ciruelas pasas.

La carne de acordeón con ciruelas pasas parece apetitosa e inusual. Por supuesto, esta combinación de productos se puede ver con mayor frecuencia en las mesas navideñas, pero ¿por qué no regalarse a usted y a sus seres queridos algo original en medio de la vida cotidiana? Te ofrecemos una receta de cerdo muy sabrosa y sencilla.

Hora de cocinar – 2 horas 15 minutos

Hora de cocinar – 25-35 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 1,5 kg.
• Ciruelas pasas deshuesadas - al gusto.
• Sal de mesa - al gusto.
• Limón - para servir.

Para la salsa:

• Mayonesa – 50 ml.
• Mezcla de pimientos molidos – 5 g.
• Ajo – 4 dientes.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para la receta, tome lomo de cerdo de alta calidad, ciruelas pasas seleccionadas y mayonesa rica en calorías.

Paso 2.El cerdo se horneará de una sola pieza, pero para que se hornee mejor le haremos cortes profundos. Para que sea más fácil trabajar con cuchillo, congela un poco la carne. Con un cuchillo afilado, realice cortes transversales profundos en toda la pieza a una distancia de 1,5 a 2 centímetros entre sí.

Paso 3. Pelar los dientes de ajo y rallarlos con un rallador fino.

Paso 4. Agregue mayonesa y especias al ajo y revuelva.

Paso 5. Frote la carne de cerdo con sal, prestando especial atención a los cortes.

Paso 6. A continuación, unte el trozo de carne con salsa de mayonesa y ajo por todos lados y por dentro de los cortes.

Paso 7. Lavar las ciruelas con agua caliente. Cuando los frutos secos estén secos introdúcelos en los cortes realizados en la carne.

Paso 8. A continuación, coloque la carne en la manga para hornear y asegure sus bordes. Cocine el acordeón de cerdo con ciruelas pasas en un horno precalentado durante 1,5 horas.

Paso 9. Coloca el acordeón de cerdo asado terminado con ciruelas pasas enteramente en un plato y decora a tu gusto. ¡Buen provecho!

Acordeón de cerdo con tocino

El acordeón de cerdo con tocino es una excelente opción cuando quieres darle a tu familia algo muy sabroso, inusual y abundante. Este espectacular plato se puede servir en porciones o entero. También puedes elegir otra guarnición: desde una ensalada ligera de verduras hasta patatas campestres al horno con hierbas.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Carbonato de cerdo – 1 kg.
• Tocino – 100 gr.
• Tomates – 1-2 piezas
• Queso duro – 100 gr.
• Romero – 1 rama.

Para la marinada:

• Sal de mesa – 1,5 cucharaditas.
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Mostaza – 1 cucharada.
• Adjika picante – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1: prepare carne de cerdo fresca y tocino. Tome un tomate grande o un par de pequeños.

Paso 2.Lavar y secar la panceta de cerdo. Haga cortes profundos cada 1,5 a 2 centímetros.

Paso 3. Prepara la marinada. Mezcle mayonesa, mostaza, adjika y sal en un recipiente pequeño. Frote la carne de cerdo con la marinada resultante y déjela marinar durante una hora.

Paso 4. Cortar los tomates en círculos y el queso en rodajas.

Paso 5. Después de marinar, inserte en los cortes rodajas de tocino, rodajas de tomate y tiras de queso duro.

Paso 6. Coloque el caldo de cerdo en la bolsa para asar y agregue una ramita de romero. Asegure ambos bordes y haga pinchazos en varios lugares con un palillo para permitir que escape el vapor. Coloca la manga en una bandeja para horno y hornea el acordeón en el horno a 200 grados durante una hora y media.

Paso 7. El acordeón de cerdo y tocino queda muy tierno y sabroso. Sacar con cuidado la carne de la manga y servir entera. ¡Buen provecho!