Adorne para pescado

Si simplemente hervir arroz para pescado te resulta aburrido, pero para algo más interesante se te ha acabado la imaginación, te sugerimos que eches un vistazo a esta colección de recetas. Preparamos varios tipos de guarniciones de pescado: vegetales, cereales, mixtas, fritas, al horno y otras.

Guarnición de arroz para pescado frito

Esta guarnición va bien con cualquier pescado frito. Básicamente es arroz aromático con especias. Resulta no solo sabroso, sino también muy satisfactorio. El complemento ideal son las verduras y hierbas frescas.

1. 
   ¿Cómo preparar una deliciosa guarnición de pescado? Calentar aceite vegetal en una sartén.
2. 
   Colocar los dientes de ajo picados en aceite caliente, sofreír un poco, añadir las hojas de laurel, cilantro, pimienta de Jamaica, jengibre y curry. Freír las especias durante un par de minutos mientras revuelve.
3. 
   Espolvorea arroz seco sobre las especias.
4. 
   Salar el arroz al gusto y remover.Mantén el arroz y las especias en el fuego un par de minutos para que el cereal absorba todos los sabores. Vierta 200 mililitros de agua.
5. 
   Tapar con una tapa y cocinar a fuego medio hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Luego abre la tapa y agrega otros 200 mililitros de agua.
6. 
   Revuelve el arroz y prueba para ver si necesita más sal. Cierra la tapa y cocina a fuego lento hasta que esté cocido. Picar las verduras y los puerros. Cuando el arroz haya vuelto a absorber todo el líquido y esté listo, abre la tapa y espolvorea con hierbas y cebolla.
7. 
   Cubra el arroz con una tapa y déjelo reposar de cinco a siete minutos.
8. 
   Servir el arroz caliente con el pescado frito.

Guarnición de verduras para pescado al horno

Las verduras y el pescado siempre son una gran combinación. Sugerimos cortar las verduras y hornearlas en el horno. Para que el plato tenga un sabor más rico y aromático, hornee pescado encima de las verduras.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Filete de pescado blanco – 4 piezas
• Tomates cherry – 6 piezas
• Pimiento morrón dulce – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Piñones – 50 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Albahaca fresca - al gusto.
• Aceite de oliva - al gusto.
• Perejil - al gusto.
• Limón – 0,5 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar las zanahorias y el pimiento morrón pelado en rodajas finas.

Paso 2. Cortar los tomates en rodajas y picar finamente el ajo y la albahaca con un cuchillo.

Paso 3. Colocar las verduras picadas en un molde de vidrio o cerámica, espolvorear con sal al gusto, verter aceite de oliva y añadir piñones. Coloca las verduras en el horno precalentado y hornea por quince minutos.

Paso 4. Colocar el filete de pescado, previamente salado y espolvoreado con pimienta, encima de las verduras horneadas hasta que estén medio cocidas.Regrese el molde al horno y hornee por otros veinte minutos.

Paso 5. Retire el pescado y las verduras terminados del horno. Colocar en platos para servir, espolvorear con perejil picado y verter sobre jugo de limón. Servir caliente.

Una guarnición sencilla y sabrosa para pescado rojo.

La guarnición ideal no sólo debe resaltar el sabor del pescado rojo, sino también añadirle jugosidad. Las verduras cumplen perfectamente esta función. Cocinémoslos al fuego con mantequilla, tiernos y muy sabrosos.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Zanahorias – 2 piezas
• Puerro – 1 ud. talla grande.
• Cebollas – 14 piezas
• Limón – 1 ud.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Pimienta blanca - al gusto.
• Sal gruesa - al gusto.
• Pimiento rojo picante - al gusto.
• Mantequilla – 50 gr.
• Aceite vegetal – 2-4 cucharadas.
• Agua – 1 cucharada.
• Eneldo - al gusto.
• Perejil - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las zanahorias, enjuagarlas y cortarlas en rodajas finas.

Paso 2. Cortar los puerros en rodajas finas y las cebollas en mitades traslúcidas.

Paso 3. Calentar el aceite vegetal en una sartén honda y añadirle la parte blanca de la cebolla y la zanahoria picada. Freír sin tapa mientras revuelve hasta que esté suave.

Paso 4. Con un cuchillo, retira la ralladura del limón y córtalo en tiras finas. Exprime el jugo en un recipiente aparte. Agrega ralladura de limón a las verduras en la sartén, agrega la parte verde de la cebolla, jugo de limón, agua, sal, azúcar y pimienta. Revuelva, agregue mantequilla. Cocine hasta que esté listo con la tapa abierta para permitir que el líquido se evapore.

Paso 5. Coloque las verduras preparadas en platos para servir y coloque el pescado encima. Espolvorea con hierbas picadas. Servir caliente.

Receta paso a paso para preparar una guarnición de abadejo.

Para el abadejo es deseable una guarnición que agregue saciedad y jugosidad. Mezcle arroz con zanahorias y cebollas fritas: sencillo, asequible y sabroso. Esta guarnición va bien con cualquier pescado. Agregue las especias que desee.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Arroz jazmín – 200 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Agua – 2 litros.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 25 ml.
• Hierbas provenzales - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Ponga a hervir el agua de la cacerola, agregue un poco de sal y hierva el arroz durante quince minutos.

Paso 2. Calienta aceite vegetal en una sartén y agrega zanahorias ralladas. Freír a fuego lento.

Paso 3. Picar finamente la cebolla con un cuchillo y añadir a las zanahorias, sofreír hasta que esté transparente. Agregue el arroz hervido y revuelva. Freír un par de minutos para que se mezclen todos los sabores.

Paso 4. Agregue sal al gusto, hierbas provenzales, mezcle y cubra con una tapa. Cocine durante cinco minutos a fuego lento.

Paso 5. Sirva el abadejo con una guarnición caliente ya preparada, acompañado de hierbas y verduras frescas.

¿Cómo preparar una guarnición de berenjena para pescado?

Una combinación muy sabrosa: pescado y berenjena. Cortamos este último en círculos y lo freímos rebozados hasta que estén crujientes. Para diluir la grasa y darle ligereza, sirva hierbas y verduras frescas con pescado y berenjenas.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Berenjenas – 2-3 piezas
• Cerveza ligera – 330 ml.
• Levadura seca – 1 cucharadita.
• Harina – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, levadura seca, sal y pimienta negra molida.

Paso 2. Agrega la cerveza tibia, mezcla con un tenedor o bate hasta que esté completamente homogéneo. Dejar en un lugar cálido durante veinte a treinta minutos para que la levadura se active y comience a trabajar.

Paso 3. Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en rodajas de 7-8 mm. Espolvorear con sal y dejar actuar veinte minutos para que suelte el amargor. Después de esto, seca las berenjenas con una toalla de papel para quitarles el jugo.

Paso 4. Calentar aceite vegetal en una sartén. Pinchar las tazas con un tenedor, mojar las berenjenas en la masa y sumergirlas en el aceite hirviendo. Freír las berenjenas por ambos lados hasta que estén doradas. Después de freírlos, colóquelos sobre una toalla y séquelos del exceso de aceite.

5. Servir el pescado con berenjenas calientes.

Guarnición de calabacín para pescado

Sugerimos cocinar pescado con esta guarnición en el horno. Primero sofreír los calabacines en una sartén y colocar las verduras junto con el pescado en una fuente para horno. Los tipos de pescado con pulpa blanca densa son muy adecuados para este método de cocción: saurio, caballa, lakedra, dorado.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Pescado – 2 piezas
• Calabacín – 1 ud.
• Tomates – 2 piezas
• Patatas – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Limón – 1/2 piezas
• Cilantro - al gusto.
• Pimienta de Jamaica - al gusto.
• Hierbas aromáticas secas - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en círculos de uno y medio a dos centímetros de grosor. Freír las tazas en aceite caliente en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas. No es necesario que esté completamente listo, simplemente dóralo.

Paso 2.Rocíe una fuente para horno con aceite de oliva, espolvoree con especias y agregue varias rodajas finas de limón. Pelar las patatas, cocinar hasta que estén tiernas, cortarlas en círculos de dos centímetros de grosor.

Paso 3. Coloque tazas de calabacín intercaladas con tazas de papa y tomate alrededor del perímetro de la fuente para hornear. Pelar y picar los ajos. Espolvorea las verduras con ajo, sal y especias.

Paso 4. Encima de la guarnición de verduras formada, coloque pequeños cadáveres de pescado, pelados y untados con especias. Lubrique la parte superior con aceite de oliva.

Paso 5. Coloque el molde en el horno precalentado a 200 grados y hornee por treinta minutos. Retire el pescado terminado con guarnición del horno y sirva caliente.

Una guarnición rápida y sabrosa para pescado rebozado

El pescado rebozado siempre queda delicioso. El filete resulta jugoso y la masa lo enfatiza con su corteza y agrega significativamente saciedad. En lugar del arroz habitual, sugerimos tomar bulgur como guarnición. Para contrastar, agregue guisantes. ¡Inusual y delicioso!

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Bulgur – 1,2 cucharadas.
• Guisantes verdes congelados: un puñado.
• Mantequilla - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cada ama de casa puede tener su propia receta de rebozado de pescado, según los productos disponibles y las preferencias de sabor.

Paso 2. Después de mojar el pescado en la masa y colocarlo en una sartén caliente, procura no removerlo demasiado y sofríelo con cuidado para que los trozos se doren uniformemente y no pierdan su forma.

Paso 3. Lave bien el bulgur con agua corriente.

Paso 4. Coloca el bulgur en una cacerola, agrega suficiente agua para cubrir el grano dos centímetros. Desde que hierva cocinar durante veinticinco a treinta minutos.Sal al gusto. Agregue guisantes y mantequilla al gusto al bulgur caliente preparado. Mezclar bien y dejar que los guisantes se descongelen.

Paso 5. Sirva el pescado rebozado con una guarnición caliente de bulgur y guisantes.

Adorne para pescado elaborado con zanahorias y cebollas.

Esta guarnición va bien con cualquier pescado. La ventaja de esta mezcla es que se puede preparar con antelación y recalentar en cualquier momento. Tanto por separado como junto con pescado.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 3-4 piezas
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Cilantro molido - al gusto.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Agua – 0,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las zanahorias, enjuagarlas, secarlas y cortarlas en tiras finas. Calentar el aceite vegetal en una sartén honda y añadir las zanahorias picadas.

Paso 2. Freír las zanahorias mientras revuelve. Debería volverse suave y comenzar a sonrojarse notablemente.

Paso 3. Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas y cortarlas en finas plumas longitudinales. Agrega las cebollas a las zanahorias, agrega sal al gusto y mezcla. Continúe friendo hasta que las zanahorias estén completamente blandas y las cebollas comiencen a dorarse.

Paso 4. Agrega a las verduras azúcar granulada, cilantro molido y pimienta al gusto. Mezcle la pasta de tomate con medio vaso de agua, vierta en la cacerola y revuelva. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante diez a quince minutos.

Paso 5. Sirva la guarnición terminada caliente con el pescado o déjela enfriar y póngala en el refrigerador hasta que esté lista para usar.

Receta paso a paso de guarnición de champiñones para pescado.

Receta para los amantes de las setas. Cualquiera disponible será adecuado para la guarnición.Asegúrese de agregar jugo de limón al final de la cocción; son sus notas cítricas las que combinan a la perfección los fuertes sabores "independientes" de los champiñones y el pescado.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Champiñones – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Perejil - ½ manojo.
• Sal al gusto.
• Limón – 1/2 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Agua – 0,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar los champiñones en trozos. Si las setas son pequeñas déjalas como están.

Paso 2. Pelar las cebollas, enjuagarlas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños.

Paso 3. Calienta aceite vegetal en una sartén y vierte la cebolla. Freír hasta que estén doradas. Añade los champiñones y medio vaso de agua. Cocine hasta que la humedad se evapore. A continuación, añade los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta negra molida. Cocine por un par de minutos más.

Paso 4. Lava el perejil, sécalo y pícalo. Exprime el jugo del limón.

Paso 5. Retirar la sartén con los champiñones del fuego, verter jugo de limón sobre el contenido y espolvorear con perejil. Mezcla. Sirve la guarnición caliente con el pescado.

Guarnición PP de brócoli para pescado

Para quienes están a dieta, el brócoli siempre es una gran opción. Incluso en el caso de una guarnición de pescado. Cocine a fuego lento las inflorescencias en una sartén con un poco de mantequilla. También añadimos unos tomates para darle jugosidad. Cualquier pescado con esa guarnición será más saludable.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Brócoli - 1 tenedor.
• Tomates – 1 ud.
• Mantequilla - al gusto.
• Ajo – 1 diente.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lava el brócoli, sécalo y divídelo en floretes pequeños. Si las inflorescencias son grandes, es mejor cortarlas en trozos más pequeños.

Paso 2.Lavar el tomate, secarlo, cortarlo en rodajas.

Paso 3. Coloque los floretes de brócoli en una sartén caliente y agregue mantequilla. Cocine el brócoli a fuego lento durante 5-10 minutos.

Paso 4. Luego agregue trozos de pescado fritos por separado a la sartén con el brócoli.Paso 5. Colocar encima rodajas de tomate y un diente de ajo pasado por una prensa. Sal al gusto. Cocina tapado por unos minutos hasta que el brócoli esté completamente cocido.

Paso 6. Coloque el brócoli y el pescado en platos para servir y sirva calientes.