Gazpacho en casa

El gazpacho es una sopa clásica española que se puede preparar fácilmente en casa. El primer plato se prepara con frutas y verduras frescas y se sirve frío. El gazpacho es especialmente relevante en el calor del verano.

Gazpacho en casa: una receta clásica

La receta clásica del gazpacho nos llegó desde España, se distingue por su originalidad y combinación inusual de productos. Se sirve muy frío.

1. 
   El gazpacho se puede preparar fácilmente en casa. Pelar la cebolla, picar finamente y agregar vinagre, dejar actuar 15 minutos. Después de esto, escurre el vinagre.
2. 
   Lavar el pimiento morrón, colocarlo en una bandeja para horno untada con aceite vegetal, hornearlo en el horno a 200 grados durante 15 minutos.Luego enfriar el pimiento, quitarle la piel exterior y picar la pulpa.
3. 
   Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Pasar el ajo por una prensa. En un bol, combine las hierbas, el ajo y la sal.
4. 
   Vierta el aceite de oliva en un bol, revuelva y déjelo por 10 minutos.
5. 
   Lavar los pepinos y cortarlos en cubos pequeños. Hacer una cruz sobre los tomates, verter agua hirviendo sobre ellos durante 3-5 minutos, luego quitarles la piel y cortarlos en trozos. Coloque todos los ingredientes triturados en una licuadora y mezcle.
6. 
   Coloca el gazpacho en el frigorífico durante una hora.
7. 
   Luego vierta la sopa en tazones, agregue rodajas de pepino, hierbas frescas y picatostes.

¡Buen provecho!

Gazpacho de sopa de tomate italiano como en un restaurante

Receta del clásico gazpacho italiano de sopa de tomate. Inicialmente, los italianos percibían este plato como una bebida fría y se servía en un vaso. Hoy este primer plato se puede degustar en cualquier restaurante del planeta.

Hora de cocinar: 2 horas.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Tomates grandes – 5 piezas
• Pepinos – 4 piezas
• Pimiento morrón – 3 piezas
• Pan blanco duro – 100-150 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Aceite de oliva – 125 ml.
• Vinagre de vino tinto – 4 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.
• Perejil – 1 manojo.
• Agua o jugo de tomate - al gusto.
• Ajo – 1-2 dientes.

Proceso de cocción:

1. Echar sal en un mortero, añadir el ajo picado y el pan duro. Muele los ingredientes con un mortero.

2. Sin dejar de remover añadir aceite de oliva, remover y dejar reposar 1,5 horas.

3. Pelar la cebolla, picarla finamente y verter vinagre por encima.

4. Escaldar los tomates, pelarlos y trocearlos. Pelar también los pepinos y cortarlos en cubos.

5. Engrasar los pimientos con aceite vegetal y hornear en el horno a 200 grados durante 10 minutos. Luego quitar la piel y picar la pulpa.

6.Coloque las verduras picadas y el perejil en una licuadora y pique. Luego agrega la cebolla y el contenido del mortero, vuelve a batir la mezcla en una licuadora.

7. Colocar el gazpacho en un cazo, diluirlo con agua o jugo de tomate y refrigerar durante varias horas.

8. Servir el gazpacho frío.

¡Buen provecho!

Refrescante sopa de gazpacho de verano con jugo de tomate

Esta sopa será muy popular cuando hace calor y competirá con la sopa fría tradicional. La composición vitamínica de la sopa no solo refresca, sino que también llena de energía. La receta del gazpacho es muy sencilla.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Jugo de tomate – 1 cucharada.
• Pimiento morrón – 50 gr.
• Pepinos – 100 gr.
• Mezcla de semillas – 1 cucharadita.
• Ajo - 1 diente.
• Verdes - al gusto.
• Aceite de oliva – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. El jugo de tomate se puede utilizar natural o comprado.

2. Picar finamente los pimientos morrones y los pepinos.

3. Cualquier semilla es apta para el gazpacho: girasol, calabaza, sésamo u otras.

4. Picar finamente las verduras y el ajo con un cuchillo.

5. Coloque las verduras picadas, las semillas, las hierbas y el ajo en un bol, agregue un poco de aceite y sal y vierta el jugo de tomate.

6. Colocar el gazpacho en el frigorífico durante 1 hora y servir.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de gazpacho con camarones

El gazpacho es famoso mucho más allá de su tierra natal y durante mucho tiempo ha estado incluido en el menú de muchos restaurantes de todo el mundo. Da sensación de saciedad y sacia la sed en un día de verano. No es difícil prepararlo en casa.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Jugo de tomate – 350 ml.
• Aceite de oliva – 30 ml.
• Aguacate – 1 ud.
• Pimiento verde – 0,5 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pepino – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Almendras – 5 piezas
• Tomate – 1 ud.
• Vinagre de vino – 30 ml.
• Camarones cocidos – 200 gr.
• Jugo de limón – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta el jugo de limón sobre los camarones, agregue un poco de sal y pimienta recién molida, revuelva y deje por 15 minutos. Luego sofreír en aceite de oliva y meter en el frigorífico.

2. Moler los ajos y las almendras en un mortero.

3. Cortar el pimiento y el pepino en cubos pequeños. Escaldar los tomates con agua hirviendo, quitarles la piel y picar la pulpa.

4. Cortar el aguacate en cubos pequeños.

5. Coloca las verduras en una cacerola, agrega el jugo de tomate, el vinagre de vino y el aceite de oliva, revuelve y refrigera por una hora.

6. Vierta el gazpacho frío en platos, decore con gambas y sirva.

¡Buen provecho!

Receta original de gazpacho con queso en casa

Hay muchas recetas de sopa de gazpacho. Contiene no solo verduras, sino también frutas, mariscos y quesos. Te invitamos a probar el gazpacho con un sabor interesante y una presentación original.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Pepino – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Cebollas verdes - al gusto.
• Menta fresca – 10 gr.
• Sandía – 400 gr.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Queso feta – 100 gr.
• Lima – 1 ud.
• Vinagre de vino – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y las membranas, cortarlo en cubos pequeños. Reserva ¼ de la mezcla y coloca el resto en una licuadora.

2. Cortar los pepinos en cubos pequeños. Reserva ¼ de la mezcla y coloca el resto en una licuadora. Añade también la cebolla, la menta, el aceite de oliva y el jugo de lima al vaso de la licuadora. Muele los ingredientes hasta que quede suave.

3. Cortar la pulpa de la sandía en cubos pequeños.

4.Agrega la sandía a la licuadora y vuelve a licuar la mezcla de verduras.

5. En un recipiente grande, mezcle las verduras reservadas, vierta el puré de verduras, el vinagre y agregue sal al gusto, revuelva. Enfriar el gazpacho, luego verterlo en vasos, añadir una bola de queso feta y servir.

¡Buen provecho!

Refrescante e increíblemente sabrosa sopa de gazpacho con sandía

El gazpacho es una sopa vegetariana fría elaborada con verduras y frutas. Tradicionalmente se prepara con una base de tomate, pero en ocasiones se le añade sandía. La sopa es preciosa, brillante y refrescante.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Tomates – 4 piezas
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Pepino – 2 piezas
• Aceite de oliva – para freír.
• Sandía – 400 gr.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Ajo – 2 dientes.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua hirviendo sobre los tomates durante 5-7 minutos, luego quíteles la piel y córtelos por la mitad.

2. Lavar el pimiento, quitarle las membranas y las semillas, cortarlo en cuartos. Freír los pimientos en aceite de oliva.

3. Cortar la pulpa de la sandía de la piel y quitarle las semillas.

4. Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos en trozos grandes.

5. Muele los ingredientes preparados en una licuadora hasta obtener un puré. Sal y sazona la mezcla al gusto.

6. Coloque el gazpacho en el frigorífico durante una hora, luego viértalo en tazones, decore con hierbas y sirva.

¡Buen provecho!

Deliciosa y saludable sopa de gazpacho de tomate con aguacate

El gazpacho con aguacate es una sopa de puré deliciosa y saludable que se sirve fría. Tiene un agradable aroma y un bonito color apetitoso. La sopa es apta para un menú vegetariano y una dieta saludable.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Tomates – 4 piezas
• Pepino – 1 ud.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Cebolla verde – 10 gr.
• Jugo de tomate – 3 cucharadas.
• Vinagre de Jerez – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Salsa Tabasco – 14 cucharaditas.
• Granos de maíz – 1 lata.
• Aguacate – 2 piezas
• Perejil – 10 gr.
• Rábanos – 8 piezas
• Lima – 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos, los tomates y los pimientos y cortarlos en cubos.

2. Coloque las verduras en una licuadora, agregue las cebolletas y muela todos los ingredientes.

3. Transfiera la masa de verduras a un tazón grande, agregue el jugo de tomate, la sal, el jugo de lima, la pimienta, la salsa Tabasco y el vinagre, revuelva.

4. Luego agregue los granos de maíz. Aguacate y rábano en rodajas. Coloca el gazpacho en el frigorífico durante una hora.

5. Vierta el gazpacho frío en platos, decore con perejil y sirva.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer gazpacho con carne de cangrejo

Una gran combinación de sopa española fría y carne de cangrejo dulce. El gazpacho con cangrejo merece ser el plato estrella del chef de un restaurante de élite. No pierdas la oportunidad y prepara este plato saludable y sabroso para tu familia.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Tomates – 800 gr.
• Pepinos – 200 gr.
• Pimiento morrón – 200 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Pan blanco – 50 gr.
• Vinagre de vino – 1-1,5 cucharadas.
• Aceite de oliva – 1-2 cucharadas.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Carne de cangrejo – 200 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Lavar los tomates, hacerles un corte transversal a cada uno y ponerlos en agua hirviendo durante 10 minutos.

2. Luego, partiendo de los cortes, pelar los tomates, cortarlos en trozos y colocarlos en una licuadora. Corta también los pimientos y los pepinos en trozos grandes y colócalos en una licuadora. Añade también al bol la cebolla picada, los dientes de ajo y el pan blanco.

3.Muele todos los ingredientes hasta obtener un puré suave. Agrega vinagre de vino, jugo de limón, aceite de oliva y sal al gusto, revuelve.

4. Para que el gazpacho quede más uniforme, páselo por un colador fino.

5. Coloca el gazpacho en el frigorífico durante 2-2,5 horas. Corta la carne de cangrejo en cubos. Vierta el gazpacho frío en tazones, agregue la carne de cangrejo y sirva.

¡Buen provecho!