gata armenio

La gata armenia es una galleta suave y quebradiza que se puede preparar en casa. A los pueblos de Transcaucasia se les ocurrió esta receta. Gata es ideal para tomar el té por la tarde en familia. El artículo contiene 6 recetas paso a paso para este horneado.

Gata redonda armenia: una receta clásica

La gata redonda en armenio es un rico pan plano de vainilla relleno de harina, azúcar y mantequilla. Si lo desea, puede agregar nueces, pasas o especias picantes a sus productos horneados. Resulta jugoso y sabroso.

1. 
   ¿Cómo cocinar gata armenia redonda según la receta clásica? Prepara la masa. Disuelva la levadura fresca en 100 mililitros de agua tibia, agregue medio vaso de harina y mezcle bien. Déjalo durante 15-20 minutos en un lugar cálido.
2. 
   Coloque la mantequilla blanda, el azúcar regular y de vainilla, los huevos y la sal en un recipiente aparte y mezcle bien. Luego agrega la masa a la masa y mezcla. Después de esto, agregue la harina en partes y amase hasta obtener una masa homogénea. Déjalo durante 40 minutos en un lugar cálido.
3. 
   Para el relleno, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar y la harina.
4. 
   Espolvorea la mesa con harina, extiende la masa cocida, amasa con las manos y divídela en dos partes, enrolla cada parte en tortas redondas. Coloque el relleno en una tortilla, cúbrala con la segunda tortilla y pase un rodillo sobre ella para presionar el relleno hacia abajo. Sellar los bordes de la masa.
5. 
   Pincha la superficie de la gata con un tenedor. Hornea la gata a 180 grados en el horno durante 30-35 minutos.
6. 
   Enfriar los pasteles, cortarlos y servir con té.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de gata armenia con kéfir

Hojaldre rápido según la receta de la cocina armenia. La masa para gata se amasa con kéfir, por lo que las galletas quedan quebradizas, suaves y crujientes.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 16.

Ingredientes:

• Para la prueba:
• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 100 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Kéfir – 70 ml.
• Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.
• Sal – 0,25 cucharaditas.
• Yema de huevo – 1 ud.
• Para rellenar:
• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 50 gr.
• Azúcar – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar la sal y la levadura en polvo, mezclar.

2. Cortar la mantequilla blanda en cubos y añadir a un bol. Con las manos, mezcle los ingredientes hasta obtener finas migas de mantequilla. Luego vierta el kéfir y agregue el huevo, amase hasta obtener una masa homogénea. Coloca la masa en el frigorífico durante 30 minutos.

3. Para el relleno, mezcle el azúcar, la mantequilla derretida y la harina.

4.Espolvorea la mesa con harina, extiende la masa hasta formar una torta fina. Extienda el relleno uniformemente sobre la masa.

5. Luego enrolle la masa y úntela con yema de huevo batida. Con un cuchillo afilado, corte el rollo en trozos de 4 a 4,5 centímetros de grosor.

6. Coloque los trozos en una bandeja para hornear engrasada. Hornea la gata en el horno a 180 grados durante 20-30 minutos hasta que esté bellamente dorada. Verifique que estén listas con un palillo de madera, luego enfríe las galletas y sírvalas con té o café.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar una gata armenia muy sabrosa con hojaldre?

Deliciosa gata armenia con masa crujiente y relleno jugoso. Tradicionalmente, la gata se prepara con masa de levadura, sin embargo, ahora puedes encontrar diferentes recetas. Por ejemplo, la gata elaborada con un delicado hojaldre.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Hojaldre – 500 gr.
• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 200 gr.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Vainillina – 1 pizca.
• Huevo de gallina – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Preparar el relleno de gata. Mezclar la mantequilla blanda con la harina y el azúcar. Agrega vainilla al gusto. Terminarás con finas migas de mantequilla.

2. Descongelar la masa a temperatura ambiente. Enróllelo formando un rectángulo de 0,5 centímetros de grosor. Extienda el relleno uniformemente sobre la masa y enróllela.

3. Vuelva a extender el rollo con un rodillo y luego use un cuchillo rizado para cortar galletas de la misma forma.

4. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y úntelos con huevo batido.

5. Hornee la gata en el horno a 170-180 grados durante 25-30 minutos hasta que se dore. Antes de servir los pasteles para el té, déjelos enfriar.

¡Buen provecho!

Increíblemente deliciosa gata armenia según la receta de la abuela de Emma

Existe una gran cantidad de recetas de gata. Pero muchas veces el relleno sigue siendo el mismo, pero los tipos de masa cambian. Te invitamos a probar la receta de gran gata de la abuela Emma.

Hora de cocinar: 70 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Yema de huevo – 1 ud.
• Leche – 1 cucharada.
• Para la prueba:
• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 100 gr.
• Matsoni – 0,5 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.
• Polvo de hornear para masa – 1 cucharadita.
• Para rellenar:
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Harina de trigo – 0,5 cucharadas.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.
• Mantequilla – 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina en un bol, agregar la sal, la mantequilla y la levadura en polvo, mezclar.

2. Luego agrega el matsoni, vuelve a mezclar bien la masa con las manos.

3. Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico media hora.

4. Para el relleno, mezcle el azúcar, la harina y la mantequilla. Deberías obtener migajas finas.

5. Dividir la masa en dos partes.

6. Extienda la masa formando tortas finas y planas.

7. Colocar la mitad del relleno sobre la masa y enrollarla.

8. Luego haz lo mismo con el segundo trozo de masa.

9. Cortar los rollitos en trozos de 4-5 centímetros de ancho. Pincelar los trozos con huevo batido y leche y colocarlos en una bandeja para horno.

10. Hornee las galletas en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos. Luego enfriar completamente sobre una rejilla y servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar gata armenia con nueces en casa?

Deliciosos pasteles que nos llegaron de la cocina armenia. En su tierra natal se le llama gata. Es fácil de preparar y el fin de semana puedes cocinarlo tú mismo y obsequiar a tus seres queridos.

Hora de cocinar: 110 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 200 gr.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Crema agria – 300 ml.
• Levadura en polvo para masa – 10 g.
• Nueces – 100 gr.
• Semillas de girasol – 75 gr.
• Azúcar en polvo - para espolvorear.
• Huevos de gallina - para lubricación.

Proceso de cocción:

1. Tamizar tres tazas de harina en un bol.

2. Cortar la mantequilla en cubos pequeños, agregar a un bol y mezclar con la harina.

3. Luego agrega la mitad del azúcar y revuelve.

4. Agregue el polvo de hornear y la crema agria, amase hasta obtener una masa homogénea.

5. Enrolle la masa formando una salchicha y córtela en trozos pequeños. Enrolle cada trozo de masa hasta formar una bola, reboce en harina y colóquelo en el frigorífico durante media hora.

6. Para el relleno, muele en una licuadora las nueces, las semillas, el azúcar restante y una cucharada de harina.

7. Espolvoree el área de trabajo con harina y extienda la masa formando tortas finas y planas.

8. Extienda el relleno sobre la masa en una capa uniforme y forme rollos.

9. Corte cada rollo en varias partes, determine el tamaño a su discreción. Pincelar la masa con huevo batido.

10. Hornear la gata en el horno a 220 grados durante 30 minutos. Espolvorea las galletas con azúcar glass y sirve.

¡Buen provecho!

Tierna y muy sabrosa gata armenia con crema agria

Agregue otra receta sencilla a su repertorio de deliciosas recetas para hornear. Gata es una galleta tradicional armenia rellena de azúcar, harina y mantequilla. Se prepara rápidamente con los ingredientes disponibles y desaparece de la mesa en un instante.

Hora de cocinar: 180 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Harina – 550 gr.
• Crema agria – 250 ml.
• Mantequilla – 400 gr.
• Levadura seca – 7 gr.
• Azúcar – 350 gr.
• Azúcar de vainilla – 2 cucharaditas.
• Yemas de huevo – 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Tamizar 2/3 de la harina en un bol, agregar la levadura seca, la crema agria, la mitad de la mantequilla derretida y mezclar bien los ingredientes.Debes obtener una masa suave y homogénea. Coloca la masa en el frigorífico durante 1,5 horas.

2. Preparar el relleno. Mezclar la mantequilla restante con la harina y el azúcar.

3. Divida la masa en 4 partes, enrolle cada parte formando un pastel rectangular.

4. Coloque el relleno sobre la masa y enrolle en rollos.

5. Pincelar cada rollito con huevo batido y cortarlo en trozos de 4 centímetros de ancho.

6. Colocar las preparaciones en una bandeja para horno y hornear en el horno a 180 grados durante 30 minutos. Verifique que esté listo con un pincho de madera. Sirve la gata para tomar té después de que se haya enfriado.

¡Buen provecho!