El glaseado proteico brillante es la mejor decoración para el pastel de Pascua. Con la tecnología de preparación adecuada, siempre bate bien y se endurece. El artículo reúne 6 de las mejores recetas de glaseados de proteínas.
- Glaseado clásico para pastel de Pascua elaborado con azúcar glass y clara de huevo
- Glaseado para tarta de Pascua elaborado con clara de huevo, azúcar y zumo de limón.
- Glaseado de proteínas con azúcar glass y ácido cítrico.
- Glaseado de chocolate para tarta de Pascua con clara de huevo, cacao y azúcar glass
- Glaseado proteico con gelatina que no se pega ni se desmorona
- Una receta sencilla de glaseado de proteínas con almidón para pasteles de Pascua.
Glaseado clásico para pastel de Pascua elaborado con azúcar glass y clara de huevo
El glaseado de proteínas con azúcar en polvo se prepara de forma rápida y sencilla. Esta es una receta clásica que te garantizará un glaseado blanco espeso.
Hora de cocinar: 15 minutos.
Hora de cocinar: 15 minutos.
Porciones: 6.
- Proteína 1 (cosas)
- Azúcar en polvo 150 (gramos)
- Sal 1 pellizco
-
¿Cómo hacer glaseado para pastel de Pascua con claras de huevo y azúcar? Tamizar el azúcar glass por un colador fino para asegurarnos de que no queden grumos. -
Lavar bien el huevo, romperlo y separar la clara de la yema. -
Por separado, batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma ligera. -
Luego mezcle la mitad de la masa batida con un tenedor con el polvo tamizado. -
Después de esto, agregue la masa proteica restante y continúe revolviendo el glaseado hasta que quede suave. -
Aplicar el glaseado de clara de huevo a los pasteles y espolvorear por encima con chispas de confitería.
¡Buen provecho!
Glaseado para tarta de Pascua elaborado con clara de huevo, azúcar y zumo de limón.
El glaseado de proteínas se usa con mayor frecuencia para decorar pasteles de Pascua. A diferencia del glaseado de azúcar, el glaseado de proteínas es más denso y pegajoso. Incluso antes de que el glaseado se endurezca, agregue chispas de confitería y sus productos horneados navideños serán aún más coloridos y hermosos.
Hora de cocinar: 20 minutos.
Hora de cocinar: 20 minutos.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Claras de huevo – 3 piezas
- Azúcar en polvo – 360 gr.
- Jugo de limón – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
1. Lavar bien los huevos y separar las claras de las yemas.
2. Tome el azúcar y muela hasta obtener azúcar en polvo usando, por ejemplo, un molinillo de café, tamizándolo a través de un colador fino.
3. Mezclar las claras y el polvo a velocidad baja. Agregue el polvo gradualmente, un par de cucharaditas a la vez.
4. Finalmente, agregue el jugo de limón y revuelva el glaseado hasta que quede suave.
5. Aplique el glaseado terminado a los pasteles de Pascua enfriados y déjelo endurecer.
¡Buen provecho!
Glaseado de proteínas con azúcar glass y ácido cítrico.
El glaseado elaborado con proteínas, azúcar en polvo y ácido cítrico resulta esponjoso y blanco como la nieve, no se esparce ni se desmorona. Se debe prestar mucha atención a la selección de los huevos, deben ser frescos y de gran calidad.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Proteína – 1 ud.
- Azúcar en polvo – 1 cucharada.
- Agua – 6,5 cucharadas.
- Gelatina – 1 cucharadita.
- Ácido cítrico – 0,25 cucharaditas.
- Vainillina - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Remojar la gelatina en dos cucharadas de agua y dejar actuar 10 minutos.
2. Disuelva el ácido cítrico en media cucharada de agua caliente.
3. Vierta el azúcar en polvo en la cacerola y vierta el agua restante.
4. Mezclar bien el polvo y el agua, poner al fuego y cocinar el almíbar.Una vez que el almíbar hierva, retira la sartén del fuego.
5. Después de esto, agrega la mezcla de limón y mezcla el glaseado con una batidora. Luego agrega la gelatina hinchada y continúa batiendo hasta que la gelatina se disuelva por completo.
6. Batir las claras con una batidora hasta que se formen picos rígidos, luego verter la mezcla en el glaseado y mezclar con movimientos suaves y lentos.
7. Al final, agregue vainillina, mezcle y aplique glaseado a los pasteles.
¡Buen provecho!
Glaseado de chocolate para tarta de Pascua con clara de huevo, cacao y azúcar glass
Hay muchas recetas de glaseados y cada uno puede elegir la que más le convenga. Algunas personas prefieren el glaseado blanco, otras prefieren el chocolate. Te contamos cómo hacer un delicioso glaseado de chocolate en nuestra receta.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones: 2-3.
Ingredientes:
- Cacao – 2 cucharadas.
- Azúcar en polvo – 2-3 cucharadas.
- Vainillina - al gusto.
- Clara de huevo – 1 ud.
Proceso de cocción:
1. Lavar bien el huevo y separar la clara de la yema.
2. Primero tamizar el azúcar glass y el cacao por un colador fino.
3. Agrega el cacao y el polvo al bol con la proteína.
4. Agrega la vainilla y comienza a mezclar los ingredientes.
5. Obtendrás un glaseado espeso, viscoso y sabroso. Aplicarlo sobre las tartas enfriadas y dejar endurecer por completo.
¡Buen provecho!
Glaseado proteico con gelatina que no se pega ni se desmorona
Una receta sencilla de glaseado de proteínas que se endurece bien, se adhiere bien a los productos horneados y no se desmorona. Con esta adición, los pasteles navideños lucirán elegantes y apetitosos.
Hora de cocinar: 20 minutos.
Hora de cocinar: 20 minutos.
Porciones: 4-5.
Ingredientes:
- Gelatina – 1 paquete.
- Azúcar en polvo – 110 gr.
- Clara de huevo – 1 ud.
- Vainillina - al gusto.
- Agua hirviendo – 120 ml.
Proceso de cocción:
1.Lavar el huevo, separar la clara de la yema. Muele el azúcar hasta convertirla en azúcar en polvo con un molinillo de café.
2. Colocar en un bol la proteína, el azúcar, agregar la gelatina y la vainillina, batir los ingredientes con una batidora a alta velocidad.
3. Vierta agua hirviendo en un chorro fino y continúe batiendo hasta que se formen picos estables.
4. El glaseado terminado tiene una consistencia densa y se adhiere bien al batidor.
5. El glaseado está listo, puedes decorar las tartas.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla de glaseado de proteínas con almidón para pasteles de Pascua.
Esta receta utilizará almidón como espesante y estabilizador para el glaseado. El glaseado de proteínas es un recubrimiento tradicional para los pasteles de Pascua. Si tiene la oportunidad de comprar huevos de alta calidad, asegúrese de complacer a sus seres queridos con excelentes pasteles navideños.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 6-8.
Ingredientes:
- Azúcar en polvo – 1 cucharada.
- Clara de huevo – 2 piezas
- Almidón – 0,5 cucharadas.
- Limón – 0,5 piezas
Proceso de cocción:
1. Coloque las claras de huevo, el azúcar glass, el almidón en un bol y exprima el jugo de medio limón.
2. Triture los ingredientes con una cuchara hasta que quede suave.
3. Luego batir la mezcla con una batidora, debe adquirir un color blanco puro.
4. La consistencia del glaseado debe parecerse a una crema agria muy espesa.
5. Aplique el glaseado a los pasteles de Pascua enfriados y podrá deleitar a su familia con hermosos pasteles navideños.
¡Buen provecho!
