Torta de glacé

El glaseado de tarta es la decoración más sencilla y popular. La capa brillante hace que el postre sea atractivo y notable en la mesa navideña. El glaseado es fácil de usar y de hacer. Se puede preparar con cacao, diferentes tipos de chocolate, nata, leche, mantequilla o crema agria, y hacerlo en diferentes colores. con este complemento tus pasteles siempre quedarán elegantes y deliciosos.

Glaseado de chocolate para bizcocho elaborado con cacao y manteca

El glaseado de chocolate para pastel elaborado con cacao y mantequilla se cocina rápidamente, es fácil de aplicar, no se desmorona ni se desmorona después del endurecimiento. Se puede utilizar no sólo para decorar tartas, sino también para otros postres: tartas, canutillos, tartas de Pascua o guisos.

1. 
   El glaseado para pasteles es fácil de hacer en casa. Primero necesitas mezclar los ingredientes secos. Vierta dos cucharaditas de cacao en un bol.
2. 
   Agrega 4 cucharadas de azúcar al cacao y mezcla bien los productos.
3. 
   Vierte la mezcla de cacao y azúcar en un cazo, vierte la leche y mezcla bien.
4. 
   Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se derrita un poco y mantenla cerca.
5. 
   Coloca el cazo con la leche, el cacao y el azúcar al fuego a fuego lento. Calienta la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que comience a quedar suave y espesa.
6. 
   Cuando la mezcla esté suave y brillante, agregue trozos de mantequilla. Continúe cocinando el glaseado, revolviendo con una cuchara.
7. 
   La consistencia del glaseado debe volverse homogénea y viscosa, similar a la miel líquida fresca.
8. 
   La cantidad de glaseado resultante es suficiente para cubrir el bizcocho en una capa. ¡Buen provecho!

Glaseado espejo para pastel

El glaseado para pastel espejo es un recubrimiento espectacular que se usa a menudo para postres modernos. La superficie de los pasteles resulta perfectamente lisa, brillante, brillante y llama la atención. Incluso en casa, si conoce la tecnología adecuada, puede preparar un esmalte de espejo.

Hora de cocinar - 24 horas

Hora de cocinar – 20-30 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Jarabe de glucosa – 300 ml.
• Agua – 140 ml. + 120 ml. para gelatina.
• Leche condensada – 200 ml.
• Azúcar – 300 gr.
• Chocolate blanco – 300 gr.
• Gelatina – 20 gr.
• Tinte - opcional.

Proceso de cocción:

Paso 1. Verter la gelatina en 120 mililitros de agua y dejar hinchar durante 15 minutos.

Paso 2. En un bol mezcla el jarabe de glucosa, 140 mililitros de agua y el azúcar. Calentar la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 3. Coloca el chocolate blanco partido en trozos en un cazo y vierte la leche condensada. Luego vierte la mezcla de azúcar caliente y revuelve hasta que el chocolate se derrita.

Paso 4. Agrega gelatina hinchada a la masa resultante, mezcla todo bien.

Paso 5.Si lo desea, agregue colorante alimentario al glaseado y haga puré con una licuadora de inmersión. Intente hacer esto con cuidado para que no se formen burbujas de aire en el glaseado.

Paso 6. A continuación, cuela el glaseado a través de un colador, esto eliminará los granos y el aire. Cubra el glaseado con film transparente y refrigere durante la noche.

Paso 7. Antes de utilizar el glaseado para decorar pasteles, se debe calentar a una temperatura de trabajo de 35-37 grados. Coloque el bizcocho en un soporte especial y vierta el glaseado encima. Cuando se haya escurrido el exceso de glaseado, meta las colas restantes que cuelgan en el fondo del pastel y póngalo en el refrigerador.

Paso 8. Cuando el esmalte se endurezca, quedará suave y brillante. Decora el pastel a tu gusto y podrás obsequiar a tus invitados con un hermoso postre. ¡Buen provecho!

Glaseado de cacao y leche para bizcocho

El glaseado de cacao y leche para pastel es un ingrediente que se utiliza en la etapa final de preparación de un postre festivo. Como regla general, se elige el glaseado, porque es simple, impresionante y sabroso. Los amantes del chocolate apreciarán especialmente esta decoración.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Cacao en polvo – 4 cucharadas.
• Leche – 8 cucharadas.
• Azúcar – 12 cucharadas.
• Mantequilla – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer el glaseado.

Paso 2: En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar y el cacao.

Paso 3. A continuación, vierte la leche y coloca el recipiente al fuego. Calienta la mezcla hasta que hierva hasta que el azúcar se disuelva.

Paso 4. Después de esto, retira la sartén del fuego, enfría un poco la mezcla y agrega mantequilla, revuelve. A continuación, deje que el glaseado se espese durante al menos 40 minutos.

Paso 5.El glaseado de cacao y leche está listo, úsalo según lo previsto para decorar el bizcocho. ¡Buen provecho!

Glaseado de chocolate blanco para tarta

El glaseado de pastel de chocolate blanco es la segunda decoración de postre más popular. Gracias a esta cobertura, el bizcocho queda más bonito, más sabroso y además prolonga su vida útil. Esta receta producirá un glaseado ligero, suave y delicado.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Chocolate blanco – 200 gr.
• Nata espesa del 33% – 100 ml.
• Mantequilla – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Puedes tomar cualquier chocolate: chocolate especial de repostería o barras de chocolate normales. Es mejor tomar crema grasa del 33% o más.

Paso 2. Desmenuza el chocolate blanco y colócalo en un bol.

Paso 3. Llevar a ebullición la nata en un cazo y luego verterla sobre el chocolate triturado, remover la mezcla para que se disuelvan las chispas de chocolate.

Paso 4. Luego agregue mantequilla blanda a la masa de chocolate, revuelva el glaseado hasta que quede suave. Después de esto, mételo en el frigorífico durante 10-15 minutos.

Paso 5. El glaseado de chocolate blanco está listo, puedes verterlo sobre el bizcocho. ¡Buen provecho!

Glaseado para gotear el pastel

El glaseado para gotear sobre el pastel, por supuesto, tiene una composición diferente a la del glaseado clásico. Esta receta será de utilidad para aquellos pasteleros que aman las decoraciones originales y piensan con especial cuidado en todos los pequeños detalles.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Chocolate con leche – 100 gr.
• Mantequilla – 60 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Necesitaremos un baño maría, así que antes de nada llenamos un cazo o bol grande con agua y lo colocamos al fuego.Rompe la barra de chocolate en pedazos, esto ayudará a que se derrita más rápido. Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para permitir que se derrita.

Paso 2. Coloca las rodajas de chocolate en un bol y coloca el recipiente al baño maría. Remueve el chocolate con una espátula hasta que se derrita. Después de eso, retire el recipiente del baño de agua, agregue mantequilla blanda a la masa de chocolate y revuelva hasta que quede suave.

Paso 3. El glaseado está listo. Para rociar adecuadamente, el pastel debe estar frío y el glaseado tibio. ¡Buen provecho!

Glaseado de pastel de crema

El glaseado de pastel de crema te permite hacer verdaderas obras maestras de repostería en casa. Incluso el bizcocho más común adquirirá un aspecto rico y original. Y si muestras un poco de imaginación y eliges una hermosa decoración hecha de bayas y frutas frescas, tus invitados quedarán absolutamente encantados.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Crema del 30% – 3 cucharadas.
• Azúcar en polvo – 3 cucharadas.
• Extracto de vainilla - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de batir la nata, es necesario enfriar los platos. Coloca el bol y bate en el frigorífico durante 20 minutos.

Paso 2: Monta la nata en un bol frío a velocidad media-alta hasta que notes que se ha espesado.

Paso 3. Reduzca la velocidad de la batidora a media y agregue el azúcar en polvo, continúe batiendo.

Paso 4. Hay que batir la nata hasta que se formen picos suaves. Esto significa que al mezclarlos con una espátula, la nata montada no se caerá. Si bates más tiempo del necesario, la crema puede endurecerse y no podrás esparcirla uniformemente sobre la superficie del bizcocho.

Paso 5: Agrega el extracto de vainilla y agrega la crema batida con una espátula.

Paso 6.Es mejor aplicar el glaseado de crema de mantequilla al pastel mientras está en el plato giratorio. Aplicar el glaseado en el medio y extenderlo con una espátula desde el centro hacia los bordes. ¡Buen provecho!

Glaseado de barra de chocolate para pastel

El glaseado de una barra de chocolate para bizcocho resulta bastante espeso, se adhiere bien a la superficie y se endurece bien en el menor tiempo posible. Si necesita decorar un pastel de manera rápida y hermosa para una próxima celebración, entonces esta receta se puede usar de manera segura.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Barra de chocolate – 100 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Agua – 20 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Todo lo que necesitas es una barra de chocolate, una barra de mantequilla y un poco de agua.

Paso 2. Rompe la barra de chocolate en trozos pequeños y colócalos en una cacerola. Vierta 20 mililitros de agua. Coloca el recipiente a fuego lento para derretir el chocolate.

Paso 3: Derrita la mantequilla en un recipiente aparte. Luego vierte la mantequilla derretida en la mezcla de chocolate en pequeñas porciones y amasa hasta que quede suave y homogénea.

Paso 4. El glaseado de la barra de chocolate está listo, puedes usarlo para cubrir la parte superior y los lados del pastel. ¡Buen provecho!

Glaseado de pastel de colores casero

El glaseado de pasteles de colores en casa ha reemplazado la moda de las rosas de mantequilla. Ahora puedes encontrar tartas absolutamente cósmicas y únicas que merecen ser llamadas obras de arte. Si también quieres crear pasteles increíblemente hermosos, entonces la habilidad de hacer glaseado de colores te será útil.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Agua – 65 ml.
• Chocolate blanco – 50 gr.
• Azúcar – 115 gr.
• Jarabe de glucosa – 115 ml.
• Gelatina – 9 gr.
• Colorante alimentario - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los ingredientes necesarios. Puede preparar el jarabe de glucosa usted mismo, pero es mejor comprarlo ya preparado.

Paso 2: Mezclar agua, jarabe de glucosa y azúcar en un bol. Coloca el recipiente al fuego y revuelve hasta que rompa a hervir. Cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 3. Luego vierte la masa caliente resultante en un bol con chocolate, revuelve hasta que los discos de chocolate se derritan.

Paso 4. Disuelva la gelatina en agua tibia y agregue gradualmente a la masa de chocolate.

Paso 5. A continuación, bata el glaseado con una batidora de mano, mientras sostiene el bol en ángulo.

Paso 6: A continuación, agregue cualquier color de colorante alimentario al glaseado. También puedes dividir el glaseado en secciones y teñirlo de diferentes colores. Cuando el tinte esté completamente disuelto, cuela el glaseado a través de un colador fino. Cubra el glaseado terminado con film transparente para que toque la superficie del glaseado y guárdelo en el refrigerador.

Paso 7. Antes de usar el glaseado para decorar el pastel, se debe calentar a 35-37 grados. ¡Buen provecho!

Glaseado de pastel de crema agria

El glaseado de pastel de crema agria es delicioso y tiene una textura sedosa. Es adecuado para recubrir cualquier producto horneado, no solo pasteles. Y si queda un poco de glaseado después del postre principal, puedes agregarlo a las tostadas o panqueques para el desayuno.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Cacao en polvo – 3 cucharadas.
• Azúcar en polvo – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 50 gr.
• Crema agria – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1: Mide todos los ingredientes que necesitas. Tome cantidades iguales de crema agria, cacao y azúcar en polvo, y también saque la mantequilla del refrigerador para ablandarla.

Paso 2.Vierta el azúcar en polvo y el cacao en la sartén y también agregue la crema agria. Mezclar todo bien y poner a fuego moderado.

Paso 3. Revolviendo constantemente, lleve la mezcla a un estado homogéneo, rompa todos los grumos.

Paso 4. Agrega mantequilla blanda a la sartén, continúa calentando la mezcla y revuelve hasta que quede suave.

Paso 5. Cuando la consistencia del glaseado se vuelva homogénea y la masa esté brillante, puedes retirar la sartén del fuego. Enfriar un poco el glaseado y ya podrás empezar a decorar las tartas. ¡Buen provecho!

Glasear con gelatina para pastel

El glaseado con gelatina para bizcocho tiene una composición universal que se puede complementar con chocolate blanco o negro, tinte de cualquier color o cacao. Este recubrimiento es duradero y brillante, no se agrieta ni fluye cuando el pastel permanece sobre la mesa durante mucho tiempo.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Agua – 100 ml.
• Azúcar – 200 gr.
• Jugo de limón – 30 ml.
• Gelatina instantánea – 5 g.

Proceso de cocción:

Paso 1. Diluir la gelatina en 50 mililitros de agua caliente. Debería disolverse por completo. Si la gelatina no se disuelve en el agua, caliéntala en el microondas, pero no la dejes hervir.

Paso 2. Vierta el azúcar en una cacerola y vierta 50 mililitros de agua. Calienta la mezcla hasta que hierva y cocina hasta que el azúcar se disuelva. Después de esto, retira el recipiente del fuego.

Paso 3. Agregue poco a poco la masa de gelatina al almíbar de azúcar aún caliente. Para evitar que entren granos de gelatina en el glaseado, cuele la mezcla con un colador.

Paso 4. Luego bata la masa resultante con una batidora a baja velocidad, aumentando gradualmente la velocidad. Cuando aparezca espuma en la superficie, agrega el jugo de limón y continúa batiendo.

Paso 5.Para comprobar si el glaseado está listo, sáquelo con un batidor; debe salir en un chorro espeso y la consistencia general será bastante espesa. El glaseado con gelatina para el bizcocho está listo. ¡Buen provecho!