La ternera en la manga al horno es un plato increíblemente sabroso que te cautivará desde el primer bocado, lo cual no es de extrañar. Porque al cocinar a fuego lento en el horno, e incluso con la adición de verduras, los componentes se saturan al máximo con el jugo y el aroma de cada uno, complementando y resaltando el sabor de la carne sin interrumpirlo.
Carne de res jugosa al horno en un trozo en una manga.
La carne de res se puede preparar de diferentes maneras: algunas personas la hierven, la fríen o la guisan, pero hoy presentamos a su atención una receta original de carne, horneada en una sola pieza y remojada en salsa de soja con ajo y hierbas.
- chuleta de res 1.5 (kilogramos)
- Ajo 5 (partes)
- Salsa de soja 6 (cucharadas)
- Aceite de oliva 6 (cucharadas)
- Sal 1 (cucharaditas)
- Pimienta negro ¼ (cucharaditas)
- Mezcla de hierbas de Provenza 1 (cucharaditas)
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La carne de res en manga al horno es muy fácil de preparar. Hagamos el adobo: pelemos cinco dientes de ajo y los machaquemos en un mortero o los piquemos muy finos. -
Coloca el ajo picado en un recipiente hondo. -
Agrega la salsa de soja. -
Agrega una cucharadita de sal. -
Agrega el aceite de oliva y la pimienta. -
Para obtener un aroma más intenso, agregue hierbas aromáticas a la salsa. -
Mezclar bien todos los ingredientes de la marinada. -
Enjuagamos bien la pulpa de carne con agua corriente y la secamos con toallas de papel; la colocamos en un plato con lados altos. -
Vierta la salsa de ajo sobre la carne. -
Frote la carne con la marinada por todos lados, cubra con una tapa y refrigere durante 2 a 4 horas para que se remoje. -
Pasado el tiempo, mete la carne en la manga y átala por ambos extremos. -
Hornea la carne durante dos horas a 200 grados. ¡Buen provecho!
Ternera con verduras en manga al horno.
Como regla general, la mayoría de las personas sirven carne de cerdo en la mesa navideña, pero si la reemplaza con carne magra, el plato resultará mucho menos rico en calorías, pero no menos sabroso y aromático. Y gracias a hornear con pimientos dulces, zanahorias y tomates, no es necesario preparar una guarnición aparte.
Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 5-6.
Ingredientes:
- Solomillo de ternera – 1 kg.
- Cebolla morada – 2 piezas
- Antes del búlgaro – 2 uds.
- Tomates (pequeños) – 6-7 piezas.
- Zanahorias – 1 ud.
- Sal – 1 cucharadita.
- Mezcla de pimientos – ½ cucharadita.
- Hoja de laurel – 3-4 piezas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Enjuague bien el lomo con agua, séquelo con toallas de papel y límpielo de películas blancas y venas duras.
Paso 2. Cortar la cebolla morada pelada y la zanahoria en mitades.
Paso 3. Coloca la ½ de las verduras picadas en la manga para hornear.
Paso 4. Coloque un pimiento dulce cortado en tiras encima de las cebollas y las zanahorias.
Paso 5. Cortar los tomates en dos partes y meter también la mitad en la manga.
Paso 6. Coloque el lomo sobre la “almohada” de verduras y condimente con hojas de laurel rotas, sal y una mezcla de pimientos, encima de los pimientos, tomates, zanahorias y cebollas restantes.
Paso 7Atamos la manga por ambos lados, hacemos dos pinchazos con un cuchillo afilado para que el vapor salga libremente y horneamos a 180 grados durante dos horas.
Paso 8. Pasado el tiempo, transfiere con cuidado el contenido de la manga a un plato plano grande y disfrútalo. ¡Buen provecho!
Ternera con patatas en manga para horno
Preparamos un jugoso e increíblemente sabroso rosbif con patatas al horno. ¡Este plato se puede servir de manera segura en la mesa navideña y asegúrese de que los invitados definitivamente le pedirán que comparta esta receta!
Hora de cocinar – 1 hora 35 minutos
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Carne de res – 500 gr.
- Patatas – 4 piezas
- Cebolla – 1 ud.
- Zanahorias – 2 piezas
- Crema agria – 4-5 cucharadas.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare los productos indicados en la lista de ingredientes: enjuague bien la carne y las verduras con agua corriente y déjelas secar un rato.
Paso 2. Retire las membranas de la carne y córtela en cubos medianos.
Paso 3. Cortar las patatas peladas en 4 u 8 trozos, según su tamaño.
Paso 4. Cepille las zanahorias en aros de unos tres milímetros de grosor.
Paso 5. Picar finamente la cebolla.
Paso 6. En un recipiente hondo, combine todos los ingredientes y sazone con sal y pimienta molida; mezcle para distribuir los condimentos de manera uniforme.
Paso 7. Coloque los productos picados en una manga para hornear y vierta generosamente crema agria sobre ellos.
Paso 8. Ate bien la manga por ambos lados y coloque los componentes del futuro asado en el horno durante 60 minutos a 180 grados. Pasado el tiempo, corta la bolsa a lo largo y dora las verduras y la carne durante otros 10-15 minutos. ¡Buen provecho!
Deliciosas costillas de res en la manga
Cuando quieres algo muy sabroso e inusual, horneamos costillas de res, picadas en trozos con la adición de verduras. Este plato gustará a todo aquel que lo pruebe, y su aroma llenará todo tu hogar.
Hora de cocinar – 3 horas 30 minutos
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Costillas de res – 700 gr.
- Patatas – 1 kg.
- Cebollas – 2-3 piezas
- Zanahorias – 1 ud.
- Ajo – 2 dientes.
- Mayonesa – 2 cucharadas.
- Adjika – 1 cucharada.
- Mantequilla – 50-70 gr.
- Sal al gusto.
- Condimentos - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Cortar las costillas en gajos, cortar los fragmentos de hueso y enjuagar bien con agua corriente.
Paso 2. Pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa o rallarlos con un rallador fino y pasarlos a la carne.
Paso 3. Agrega la cantidad necesaria de adjika y mayonesa.
Paso 4. Espolvorea con tus especias y sal favoritas.
Paso 5. También agregamos a la carne cebollas peladas, cortadas en aros de grosor medio.
Paso 6. Revuelva bien los ingredientes preparados y póngalos en el refrigerador durante al menos 2 horas, o mejor aún, durante la noche.
Paso 7. Sin perder tiempo, picar en trozos grandes las zanahorias peladas.
Paso 8. Corta las patatas peladas en rodajas o en trozos al azar.
Paso 9. Transfiera las verduras a la carne y mezcle nuevamente para que las papas y las zanahorias también se empapen en la salsa y los condimentos.
Paso 10. Coloque las costillas con verduras en una manga para hornear y coloque pequeños trozos de mantequilla encima; ate la bolsa. Para permitir que el vapor salga libremente, utilice un palillo para pinchar la manga en varios lugares.
Paso 11. Hornea el plato durante una hora a 200 grados, luego corta la manga y dora los ingredientes durante unos 10 minutos.
Paso 12Ponemos la comida aromática en platos y empezamos a degustar. ¡Buen provecho!
Ternera tierna y jugosa en salsa de soja en manga
Si al menos una vez cocinas carne de res según esta receta, definitivamente se convertirá en una de tus favoritas, porque la carne marinada en salsa de soja y horneada en una manga resulta increíblemente sabrosa y aromática, y este plato es muy fácil de preparar, por lo que absolutamente todos lo puede hacer .
Hora de cocinar – 4 horas 20 minutos
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Pulpa de res – 800 gr.
- Patatas – 7 piezas
- Salsa de soja – 3 cucharadas.
- Adjika – ½ cucharadita.
- Aceite de girasol – 3 cucharadas.
- Sal – ½ cucharadita.
- Pimienta negra molida – 2-3 pizcas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Enjuague bien la carne con agua y séquela con toallas de papel.
Paso 2. Para la marinada, en un recipiente aparte, combine la salsa de soja, la adjika, el aceite inodoro, la sal y unas pizcas de pimienta y mezcle.
Paso 3. Frote la carne con la salsa resultante, cubra con film transparente y refrigere durante 3-4 horas para que se remoje por completo.
Paso 4. Cuando la carne esté casi marinada, pela las patatas y espolvoréalas con una mezcla de sal y pimienta y colócalas en el fondo de la manga para hornear.
Paso 5. Coloque la carne encima de la “almohada” de verduras y vierta el resto de la salsa, ate la manga y perfórela en varios lugares. Hornee la carne durante una hora y media o dos a una temperatura de 180 grados.
Paso 6. Pasado el tiempo, retira con cuidado la fuente del horno, corta la carne de res en trozos y sírvela con una ensalada ligera y fresca. ¡Buen provecho!
¿Cómo hornear carne de res con ciruelas pasas en una manga en el horno?
Esta receta está dedicada a todos aquellos a los que les encanta “combinar lo incongruente” y combinar productos que parecen no estar en total armonía entre sí. Sin embargo, la carne de res en combinación con frutos secos dulces, como las ciruelas pasas, no sólo es original, sino también increíblemente sabrosa.
Hora de cocinar – 2 horas 20 minutos
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 5.
Ingredientes:
- Carne de res – 600-700 gr.
- Ciruelas pasas – 30 gr.
- Aceite de oliva – 3 cucharadas.
- Condimentos para carne - al gusto.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Preparar la carne: lavar y secar la carne. Las partes duras que no son adecuadas para cocinar filetes son perfectas para esta receta; sin embargo, con un horneado prolongado, incluso esa carne se separará en fibras.
Paso 2. Frote con cuidado la carne seca con sus especias y sal favoritas.
Paso 3. Rociar la carne con aceite de oliva virgen extra de buena calidad y frotar ligeramente.
Paso 4. Vierta agua hirviendo sobre los frutos secos durante 15 minutos, luego exprima y cubra con aceite.
Paso 5. Colocar la carne y las ciruelas en una manga y meter al horno durante una hora y media o dos (el tiempo puede variar según el grosor de la pieza) a 180 grados. Una vez finalizado el tratamiento térmico, dejar reposar el plato durante media hora aproximadamente. ¡Buen provecho!
