Costillas de ternera - 10 deliciosas recetas

Las costillas de ternera son un producto muy sabroso, nutritivo y colorido para tu hogar o mesa navideña. Las apetitosas costillas se pueden servir con salsas, encurtidos, verduras frescas y guarniciones al gusto. Para preparar costillas de ternera en casa, te recomendamos utilizar nuestra selección culinaria de diez recetas paso a paso. ¡Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos!

Costillas de ternera al horno en papel de aluminio

Las costillas de res horneadas en papel de aluminio son un plato muy jugoso, de sabor brillante y nutritivo. Esta delicia de carne se puede servir para la cena o en la mesa festiva. Las costillas se suelen complementar con guarniciones de verduras, encurtidos y salsas al gusto. ¡Asegúrate de tomar nota!

1. 
   Preparemos los ingredientes necesarios. Lavar bien las costillas de ternera. Mida la cantidad especificada de especias.
2. 
   Frote bien las costillas preparadas con sal y pimienta negra molida.
3. 
   En un tazón pequeño, mezcle el aceite vegetal con el ajo en polvo y las hierbas provenzales.
4. 
   Cubra las costillas de res con la mezcla aromática preparada.
5. 
   Envuelve la masa en papel de aluminio y refrigérala durante dos horas.
6. 
   A continuación, hornee la delicia durante 1,5 horas a 180 grados. Al final de la cocción, abrir el papel de aluminio y dejar que la corteza se dore un poco.
7. 
   Las costillas de res horneadas en papel de aluminio están listas. ¡Sirve con salsa al gusto y disfruta!

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Costillas de ternera con patatas al horno.

Las costillas de ternera con patatas al horno son un plato luminoso para el almuerzo, la cena o la mesa navideña en casa. Tal delicia resultará increíblemente nutritiva, jugosa y de sabor brillante. Asegúrese de tomar nota de la receta probada paso a paso con fotografías y una descripción detallada del proceso.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Costillas de ternera – 0,7 kg.
• Patatas – 1 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Cúrcuma – 0,5 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos molidos - al gusto.
• Pimentón molido – 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague bien las costillas de res con agua, córtelas en porciones y séquelas con una toalla de papel. Posteriormente colocar el producto en un recipiente hondo, espolvorear con sal y especias. Dejar actuar 15 minutos.

Paso 2. Pelar y lavar las patatas. Luego lo cortamos en cubos. Sal y espolvorea también con especias.

Paso 3. Mezcle suavemente las patatas con sal y especias.

Paso 4. Cubra la fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque aquí trozos de zanahorias y cebollas peladas.

Paso 5. A continuación, coloque una capa de patatas preparadas.

Paso 6. Espolvorea las verduras con ajo picado.

Paso 7Unte las costillas con especias. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 grados durante una hora y media. Si lo deseas, puedes agregar hierbas picadas.

Paso 8. Las costillas de ternera con patatas están listas en el horno. ¡Sirve a la mesa!

Costillas de ternera al horno en manga.

Las costillas de res horneadas en una manga quedan increíblemente suaves y jugosas. La carne se desprenderá de los huesos de forma fácil y apetitosa. Una gran idea culinaria para una cena familiar o para recibir invitados. Para prepararlo, utilice una receta probada de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Costillas de res – 1 kg.
• Miel – 2 cucharadas.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Limón – 0,5 piezas
• Mostaza – 2 cucharadas.
• Ajo – 4 dientes.
• Salsa de chile – 1 cucharadita.
• Hierbas secas - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta las costillas de res en porciones, enjuágalas con agua y sécalas con una toalla de papel.

Paso 2. Colocar en un plato hondo la salsa de soja, la salsa picante y la mostaza con miel.

Paso 3. Agregue aquí el ajo picado, la ralladura de limón y las hierbas secas. Revuelva hasta que quede suave.

Paso 4. Rellena las costillas con la preparación aromática. Revuelva y coloque en el refrigerador para marinar durante dos horas.

Paso 5. Coloque las costillas preparadas en la manga para hornear. Atamos los extremos.

Paso 6. Primero, cocina durante 40 minutos a 180 grados. Luego reduzca la temperatura a 160 y cocine por otros 30 minutos.

Paso 7. Las costillas de ternera horneadas en la manga están listas. ¡Servir y disfrutar!

Costillas de ternera cocidas en una sartén

Las costillas de ternera cocidas en una sartén quedan muy abundantes y jugosas. Para asegurarse de que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso, utilice una receta probada de nuestra selección.Sirva el plato terminado con sus guarniciones, verduras y salsas favoritas.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Costillas de ternera – 0,6 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Khmeli-suneli - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y picar las costillas de res en porciones.

Paso 2. Colóquelos en una sartén seca calentada y fríalos para secar el producto.

Paso 3. Vierta el aceite vegetal, revuelva y reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento, volteando ocasionalmente durante 20 minutos.

Paso 4. Pasado el tiempo indicado, picar finamente la cebolla y los ajetes tiernos.

Paso 5. Coloca la cebolla sobre las costillas. Freír durante 15 minutos y revolver.

Paso 6. Agrega el ajo y cocina el plato durante unos 10 minutos. Puedes retirar la sartén del fuego.

Paso 7. Las costillas de ternera cocidas en una sartén están listas. Servir con verduras y otros acompañamientos.

Pilaf con costillas de ternera

El pilaf con costillas de ternera es una brillante idea culinaria para un abundante almuerzo o cena. Cualquiera puede preparar tal delicia en casa. Para ello, utiliza una sencilla receta paso a paso con fotografías de nuestra selección culinaria. ¡Diversifica tu menú!

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Costillas de ternera – 0,7 kg.
• Zanahorias – 2 piezas
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Sal al gusto.
• Especias para pilaf – 1 cucharadita.
• Arroz – 120 gr.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lava bien las costillas y divídelas en porciones.

Paso 2. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos grandes.

Paso 3.Enjuague bien el arroz con agua y colóquelo en un colador fino.

Paso 4. Calentar una sartén o caldero con aceite vegetal. Coloca aquí las costillas y fríelas a fuego alto hasta que estén doradas.

Paso 5. Complemente el producto de carne con zanahorias ralladas. Continúe friendo hasta que la verdura se dore.

Paso 6. Agregue sal, pimienta negra molida y especias al contenido.

Paso 7. Vierta agua para que cubra completamente la carne.

Paso 8. Lleve el contenido a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos.

Paso 9. Coloque el arroz lavado en una capa uniforme sobre las costillas.

Paso 10. Vuelva a llenar con agua. Cierre la pieza de trabajo con una tapa y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20 minutos después de hervir. El fuego es mínimo.

Paso 11. El pilaf con costillas de ternera está listo. ¡Coloque en platos para servir y sirva!

Sopa de costillas de res

La sopa de costillas de res tiene un rico sabor, aroma y riqueza. Una gran idea para un almuerzo familiar abundante y luminoso. Lleve nuestra receta paso a paso probada a su alcancía y deleite a su familia con una apetitosa sopa de carne. ¡Este plato definitivamente agregará variedad a tu mesa!

Tiempo de cocción – 3 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

Para la sopa:

• Champiñones – 450 gr.
• Mantequilla – 2 cucharadas.
• Cebollas – 3 piezas
• Harina – 1 cucharada.
• Cerveza oscura – 1,5 cucharadas.
• Sal gruesa - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para costillas:

• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Costillas de res – 1 kg.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.
• Sal gruesa - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo – 1 diente.
• Cebollas – 1 ud.
• Raíz de apio – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Tomillo – 2 ramas.
• Agua – 12 cucharadas.

Entregar:

• Baguette – 0,5 uds.
• Aceite de oliva – 1 cucharadita.
• Queso parmesano – 60 gr.
• Queso provolone – 50 gr.
• Sal gruesa - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Picar las costillas de ternera en trozos, lavarlas y sofreírlas. Para ello, ponlas en una sartén de fondo grueso con dos tipos de aceite. Sal, pimienta y cocina hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 2. En la misma sartén sofreír el ajo picado, la cebolla, la zanahoria y la raíz de apio. Complementamos las verduras con tomillo y laurel. Freír durante unos 10-15 minutos.

Paso 3. Combine las costillas con las verduras y llénelas con agua. Coloque en un horno precalentado a 160 grados durante 1,5 a 2 horas.

Paso 4. Después de un tiempo, retire las nervaduras de la pieza de trabajo. Retire la carne de los huesos.

Paso 5. Cuela el caldo con un colador.

Paso 6. Prepara la sopa. Freír las cebollas y los champiñones en mantequilla derretida. Cocine durante unos 10-15 minutos, revolviendo constantemente. Sal y pimienta para probar.

Paso 7. Agrega harina a la mezcla para freír. Revuelva, vierta la cerveza. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad y vierta el caldo colado. Cocemos a fuego lento durante 45 minutos. Al final añadir la carne.

Paso 8. Para servir, seca las rebanadas de baguette en el horno. Primero viértelas con aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 9. Vierta la sopa terminada en ollas soperas. Espolvorea con queso rallado y hornea por 5 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Paso 10. La sopa de costillas de res está lista. ¡Sirve un original plato caliente en la mesa con galletas baguette y sorprende a tu familia!

Costillas de ternera con verduras y patatas

Las costillas de ternera con verduras y patatas son un plato abundante para el almuerzo, la cena o la mesa navideña en casa. Esta delicia quedará increíblemente jugosa y de sabor brillante. Asegúrese de tomar nota de la receta probada paso a paso con fotografías y una descripción detallada del proceso.

Tiempo de cocción – 3 horas 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Costillas de ternera – 0,7 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias grandes – 1 ud.
• Patatas – 1 kg.
• Ajo – 2 dientes.
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Adjika – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Mantequilla – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Divida las costillas de res en partes, enjuáguelas con agua y séquelas.

Paso 2. Ralla los dientes de ajo y colócalos en un bol con las costillas.

Paso 3. Complemente los productos con mayonesa y adjika.

Paso 4. Sal y espolvorea con especias al gusto.

Paso 5. Cortar las cebollas en aros finos. Los sumamos a la masa total.

Paso 6. Mezclar bien el contenido y dejar marinar durante dos horas.

Paso 7. Pelar y picar las zanahorias en trozos grandes.

Paso 8. Hacemos lo mismo con las patatas.

Paso 9. Envíe verduras a la carne. Mezcla. Puedes agregar sal al gusto.

Paso 10. Transfiera la pieza de trabajo a una manga para hornear. Luego cocine por una hora a 180 grados. Corta la manga y deja que se dore otros 10 minutos.

Paso 11. Las costillas de ternera con verduras y patatas están listas. ¡Ayudar a sí mismo!

Costillas de ternera a la parrilla

Las costillas de res a la parrilla resultan increíblemente sabrosas y apetitosas. Gran idea para tu picnic o cena especial. Sirva el producto cárnico terminado con sus salsas favoritas, hierbas frescas, verduras o encurtidos. ¡Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos!

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Costillas de res – 2 kg.
• Salsa de tomate – 200 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
• Pimiento rojo molido – 0,5 cucharaditas.
• Especias para carne – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara las costillas de res. Es necesario dividirlos en partes y lavarlos bien.

Paso 2.Midamos la cantidad necesaria de salsa de tomate y preparemos especias: para carne y pimientos molidos.

Paso 3. Coloca las costillas en un recipiente, agrega la salsa de tomate, sal y especias. Remueve y deja marinar durante la noche en el frigorífico.

Paso 4. Prepara una parrilla con rejilla. Coloque encima las costillas marinadas. Es necesario cocinar sobre brasas, como un shish kebab.

Paso 5: Voltee las costillas cada 15 minutos para asegurar una cocción uniforme.

Paso 6. Cocine hasta que esté bien dorado por todos lados. Al final, puedes colocar verduras en la parrilla para decorar.

Paso 7. Las costillas de res están listas a la parrilla. ¡Puedes darte un capricho!

Costillas de ternera en salsa de soja

Las costillas de ternera en salsa de soja son un plato apetitoso, brillante y nutritivo. Esta delicia de carne se puede servir en una cena familiar o en una mesa festiva. Las jugosas costillas se suelen complementar con guarniciones de verduras, encurtidos y salsas al gusto. ¡Asegúrate de tomar nota!

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Costillas de ternera – 0,8 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Salsa de soja – 5 cucharadas.
• Nuez moscada molida – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 1 pizca.
• Guisantes de olor – 3 piezas
• Mostaza – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavamos las costillas de ternera y las dividimos en partes.

Paso 2. Pela las cebollas y córtalas en cuartos finos. Picar los dientes de ajo.

Paso 3. Freír las costillas en aceite vegetal hasta que estén doradas por todos lados.

Paso 4. Coloca la cebolla y el ajo en las costillas.

Paso 5. Remueve y fríe las verduras hasta que se doren. Cocine durante unos 15 minutos y agregue sal.

Paso 6. En un recipiente aparte, combine la salsa de soja con la mostaza y las especias aromáticas secas. Mezcla.

Paso 7Asegúrese de agregar guisantes y hojas de laurel.

Paso 8. Vierta la salsa preparada sobre las costillas. Revuelva, deje hervir y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 9. Las costillas de ternera en salsa de soja están listas. ¡Servir y disfrutar!

Costillas de ternera en caldero afgano

Las costillas de res en un caldero afgano quedan increíblemente jugosas y sabrosas. La carne se desprenderá bien del hueso y quedará suave y tierna. Una gran idea culinaria para tu hogar o mesa navideña. Sirva con sus guarniciones favoritas, verduras frescas o encurtidos.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Costillas de ternera – 1,5 kg.
• Cebollas – 6 piezas
• Patatas – 1 kg.
• Cilantro – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Especias para carne - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las patatas y lavarlas.

Paso 2. Lavamos también las costillas de ternera. Los dividimos en partes.

Paso 3. Instale el caldero afgano sobre la parrilla. Coloca la primera capa de cebollas en él. Primero pelamos la verdura y la cortamos en rodajas.

Paso 4. A continuación añade las costillas y las patatas. Espolvorea todo con sal y especias.

Paso 5. Cubre las capas con un manojo de cilantro lavado. No es necesario cortarlo, es necesario por el aroma.

Paso 6. Cocine el plato al fuego durante 60 minutos hasta que esté completamente cocido. Las costillas se cocinarán en su propio jugo y en el de las verduras.

Paso 7. Las costillas de ternera en el caldero afgano están listas. ¡Colócalo en un plato y pruébalo!