Carrilleras de ternera

Las carrilleras de ternera son un producto delicioso que resulta fantástico para guisar. A diferencia de otras carnes deshuesadas, las carrilleras son mucho menos costosas. Este sustancioso producto encaja perfectamente en su dieta y le permite ahorrar dinero. Las mejillas de ternera se sirven a menudo en los restaurantes y prepararlas en casa no es una tarea complicada.

Carrilleras de ternera al horno

Las mejillas de ternera al horno conquistarán a cualquier carnívoro. La carne tierna, jugosa y deshuesada queda muy bien en una celebración navideña u otro evento. Una comida abundante se prepara de forma sencilla y aporta muchas emociones positivas, convirtiendo un día normal en un evento memorable.

1. 
   Las carrilleras de ternera son muy fáciles de preparar. Vierta la mitad del vino en una cacerola y caliente, luego agregue la pasta de tomate y el caldo de res. Combine y agregue vino. Hervir y retirar del fuego.
2. 
   Limpiar las carrilleras de ternera, enjuagar y quitar la humedad con servilletas. Cortar por la mitad.
3. 
   Calienta la sartén. Coloca la carne y dora a fuego alto, sellando los jugos de la carne en su interior. Retire la carne. Agregue aquí la cebolla picada, el ajo y las hierbas aromáticas. Saltear hasta que esté transparente.
4. 
   Colocar las verduras en una fuente ignífuga y colocar encima las carrilleras rosadas. Vierta el contenido de la cacerola. Agregue miel, agregue sal y pimienta. Cubra la sartén con papel de aluminio o una tapa y colóquela en el horno. Cocine durante 1,5 horas a 180 grados. Retire la tapa y cocine por media hora más.
5. 
   Pelar las papas. Utilizo ama de llaves por conveniencia. Hervir agregando sal al agua.
6. 
   Frote las patatas hervidas por un colador o páselas por una prensa. Secar el puré de patatas en una cacerola. Sazone con mantequilla y vierta la leche caliente. Mezclar bien con un batidor.
7. 
   Retire las carrilleras cocidas de la salsa. Cuela la salsa. Coloque el puré de papas en un tazón para servir. Vierte la salsa encima y coloca las carrilleras. La carne tierna se deshará en fibras. Adorne con su vegetación favorita y sírvalo a sus seres queridos. ¡Disfrutar!

Carrilleras de ternera cocidas en una sartén

Las mejillas de res cocidas en una sartén quedan increíblemente tiernas y mega jugosas. La apetitosa salsa complementa perfectamente el puré de patatas. La carne se deshace en fibras y parece derretirse en la boca. El plato se prepara con ingredientes sencillos, pero lleva bastante tiempo.

Hora de cocinar – 3 horas 40 minutos

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Carrilleras de ternera – 1 kg.
• Vino Marsala – 30 gr.
• Caldo de carne – 1 litro.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Vinagre balsámico oscuro - 3 cucharadas.
• Aceite refinado – 50 ml.
• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.

Para puré:

• Patatas – 1 kg.
• Mantequilla – 50 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1: Reúna los ingredientes necesarios. Enjuagar las carrilleras de ternera y quitarles la humedad con servilletas.

Paso 2. Corta las carrilleras en trozos. Calienta la sartén. Coloca la carne y dora a fuego alto, sellando los jugos de la carne en su interior. Retire la carne.

Paso 3. Agregue aquí las cebollas picadas y las zanahorias picadas. Cocine a fuego lento hasta que esté suave. Luego sazone con pasta de tomate, vinagre balsámico y vino. Cocine a fuego lento hasta que el alcohol se evapore por completo.

Paso 4. Regrese la carne a las verduras guisadas. Añadir un poco de sal y pimienta. Vierta el caldo de carne. Si lo desea, agregue un ramo de su vegetación favorita. Cocine a fuego lento la carne tapada durante al menos 2,5 horas. El tiempo de cocción depende de la edad del animal.

Paso 5. Retire las carrilleras terminadas de la salsa. Haga puré la salsa con una licuadora hasta que quede suave. Regrese la carne a la salsa y vuelva a calentar.

Paso 6: pelar las patatas. Yo uso ama de llaves. Hervir agregando sal al agua. Frote las patatas hervidas por un colador y sazone con mantequilla. Coloque el puré de papas en un tazón para servir. Vierte la salsa encima y coloca las carrilleras. Adorne con sus verduras favoritas y sírvalas a la familia. ¡Disfrutar!

Carrilleras de ternera en olla de cocción lenta

Las mejillas de ternera en una olla de cocción lenta son el plato más tierno que ningún carnívoro rechazará. Debido a la larga cocción a fuego lento, la carne se descompone en fibras y queda lo más apetitosa posible. El producto económico se sirve tanto para eventos especiales como en días normales.

Hora de cocinar – 3 horas 40 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Carrilleras de ternera – 1 ud.
• Agua – 50 ml.
• Cebollas – 1 ud.
• Tomates - opcional.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Puré - para servir.
• Vegetación - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuagar la carrillera de res y quitar la humedad con servilletas. Agrega un poco de sal.

Paso 2. Sazone.

Paso 3. Conecte el dispositivo. Vierta un poco de agua en el fondo.

Paso 4: Colocar la carrillera de res. Picar la cebolla pelada al gusto y colocar en un bol.

Paso 5. Agrega un par de hojas de laurel para darle sabor.

Paso 6. Tenía tomates congelados. Si no los tienes, puedes prescindir de ellos.

Paso 7. Cierra la tapa del dispositivo.

Paso 8. Seleccione "Guisado" en el panel, tiempo 3,5 horas.

Paso 9. Cocine hasta el final del programa. Después de la alerta sonora, abra la tapa del dispositivo. Mientras la mejilla hierve a fuego lento, prepara tu guarnición favorita.

Paso 10: Pelar las patatas. Yo uso ama de llaves. Hervir agregando sal al agua. Frote las patatas hervidas por un colador. Sazone con mantequilla. Coloque el puré de papas en un tazón para servir. Vierte la salsa encima y coloca la carrillera. Adorne con sus verduras favoritas y deleite a su familia. ¡Disfrutar!

Carrilleras de ternera al vino tinto

Las carrilleras de ternera al vino tinto son perfectas para una cena familiar o una ocasión especial. Los alimentos tiernos y jugosos encajarán perfectamente en tu dieta y diversificarán tu menú. Esta delicia económica complementará cualquier guarnición. Los carnívoros estarán felices de disfrutar de este maravilloso plato.

Hora de cocinar – 5 horas 00 minutos

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Porciones – 16

Ingredientes:

• Carrilleras de ternera – 2,5 kg.
• Vino tinto seco – 750 gr.
• Zanahorias – 300 gr.
• Pasta de tomate – 180 gr.
• Cebollas – 500 gr.
• Raíz de apio – 500 gr.
• Ajo – 1 cabeza.
• Aceite vegetal – 150 ml.
• Pimentón – 5 cucharaditas.
• Romero seco – 2 cucharaditas.
• Tomillo seco – 2 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para puré:

• Patatas - opcional.
• Hierbas frescas - opcional.

Proceso de cocción:

Paso 1: Reúna los ingredientes necesarios. Enjuagar las carrilleras de ternera y quitarles la humedad con servilletas. Frote con sal y pimentón. Pele los tubérculos con una ayuda de un ama de llaves. Retire la piel de la cebolla. Picar las verduras en cuadritos. Corta los dientes de ajo pelados por la mitad.

Paso 2. Calienta la sartén. Vierta el aceite. Coloca la carne y dora a fuego alto, sellando los jugos de la carne en su interior. Retire la carne. Envíe aquí también verduras picadas. Saltear hasta que esté transparente. Sazone con pasta de tomate.

Paso 3. Vierta la mitad del vino y cocine a fuego lento hasta que el alcohol se haya evaporado por completo. Coloque las mejillas sonrosadas encima. Vierta el vino restante. Sazone con romero y tomillo. Cocine a fuego lento durante 3,5 a 4 horas debajo de la tapa.

Paso 4: pelar las patatas. Utilizo ama de llaves por conveniencia. Hervir agregando sal al agua. Frote las patatas hervidas por un colador. Coloque el puré de papas en un tazón para servir. Vierte la salsa encima y coloca las carrilleras.

Paso 5. La carne tierna se deshará en fibras. Adorne con su vegetación favorita y sírvalo a sus seres queridos. ¡Disfrutar!

Carrilleras de ternera guisadas

Las mejillas de ternera guisadas traerán muchas impresiones positivas. El proceso de cocción es bastante entretenido e interesante. Una cocción prolongada hace que las carrilleras sean lo más apetitosas y jugosas posible. La delicia atraerá a todos los amantes de los platos de carne. La carne guisada parece derretirse en la boca, dejando tras de sí emociones inolvidables.

Hora de cocinar – 4 horas 50 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Carrilleras de ternera – 2-2,5 kg.
• Vino tinto seco – 1 botella.
• Zanahorias – 300 gr.
• Pasta de tomate – 150 gr.
• Cebollas – 500 gr.
• Raíz de apio – 500 gr.
• Ajo – 50-60 gr.
• Patatas – 300 gr.
• Aceite vegetal – 100-150 ml.
• Romero – 10 gr.
• Tomillo – 10 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimento BBQ/pimentón ahumado – 15-20 gr.
• Vegetación - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1: Reúna los ingredientes necesarios. Retire la cáscara de la cebolla. Retire la piel de las zanahorias con una ayuda de un ama de llaves.

Paso 2. Picar las cebollas peladas en trozos grandes.

Paso 3. Repite los pasos con las zanahorias, observando el tamaño del corte.

Paso 4: retira la piel de la raíz de apio. Picar en cuadritos.

Paso 5. Corta la cabeza de ajo por la mitad, quitando solo la cáscara superior.

Paso 6. Retire las películas de las carrilleras de res.

Paso 7: Sazone la carne con sal y condimento para barbacoa. Masajea la carne.

Paso 8. Calentar platos de paredes gruesas. Calienta el aceite. Coloca la carne y dora a fuego alto, sellando los jugos de la carne en su interior. Retire la carne.

Paso 9. Agrega aquí las verduras picadas y el ajo. Saltear hasta que esté transparente.

Paso 10. Sazone con pasta de tomate. Vierta el vino.

Paso 11. Cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado por completo y colocar encima las carrilleras sonrosadas.

Paso 12. Agrega sal y sazona con especias. Cocine durante unas 4 horas, volteando la carne de vez en cuando.

Paso 13. Retire las carrilleras terminadas de la salsa. Cuela la salsa.

Paso 14: Pelar las patatas. Utilizo ama de llaves por conveniencia. Hervir agregando sal al agua. Coloque las patatas hervidas en la salsa junto con la carne y caliente.

Paso 15. Llene una hermosa fuente para servir con el apetitoso plato. Decora con tu vegetación favorita e invita a tus personas favoritas. ¡Disfrutar!

Pasta de carrillera de ternera

La pasta con mejillas de res se ve increíblemente brillante y festiva.Tal regalo será apropiado en cualquier situación, ya sea un evento festivo importante o una cena en una compañía tranquila y amigable. Se garantiza que una elegante obra maestra culinaria complacerá a todos los que tengan la suerte de probarla.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Carrilleras de ternera – 50 gr.
• Pasta – 150 gr.
• Caldo de pollo – 50 ml.
• Perejil - al gusto.
• Vegetación - para decoración.

Para la salsa:

• Cebollas – 50 gr.
• Setas del bosque – 200 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Nata 33% – 1 litro.

Proceso de cocción:

Paso 1: prepara tus ingredientes. Enjuagar las carrilleras de ternera y quitarles la humedad con servilletas. Picar en cuadritos.

Paso 2: prepara los champiñones y la cebolla. Pelar y picar al gusto. Muele los ingredientes con una batidora de mano. Colóquelo en una sartén y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Vierta la nata y cocine hasta que espese. Agrega las carrilleras y cocina a fuego lento hasta que la mezcla vuelva a hervir.

Paso 3: Cocine la pasta según las instrucciones que se encuentran en la parte posterior del paquete. Escurrir por un colador.

Paso 4. Agrega la pasta a la salsa y combina. Vierta el caldo de pollo. Hervir durante un par de minutos.

Paso 5. Llene el recipiente para servir con pasta aromática. Decora con vegetación e invita a degustar un plato mágico. ¡Disfrutar!