La lengua de ternera hervida es un auténtico manjar en tu cocina. Este producto se puede cortar y servir como refrigerio independiente o agregar a varias ensaladas. Además, la lengua hervida servirá como una base excelente para el gelatina. Para hervir la lengua, utilice nuestra receta comprobada en ocho ollas con fotografías paso a paso.
- Lengua de ternera clásica hervida en una cacerola
- Cómo hervir deliciosamente 1 kg de lengua de res entera hasta que esté tierna
- Lengua de res hervida para cortar
- Lengua de ternera hervida con cebolla
- Cómo hervir lengua de res en caldo con clavo.
- Lengua de ternera clásica hervida con cebolla y zanahoria en una cacerola
- Cómo cocinar deliciosamente lengua de res con ajo y especias.
- Cómo hervir correctamente la lengua de res congelada
Lengua de ternera clásica hervida en una cacerola
La lengua de res clásica hervida en una sartén resultará tierna, nutritiva y de sabor interesante. Cómelo solo o agrégalo a tus aperitivos fríos favoritos para la mesa navideña. Para cocinar, asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada con fotografías paso a paso.
- Lengua de res 1 (cosas)
- cebollas de bulbo 1 (cosas)
- Zanahoria 1 (cosas)
- Raiz de perejil 1 (cosas)
- Sal 1.5 (cucharaditas)
- hoja de laurel 2 (cosas)
- guisantes 4 (cosas)
-
¿Cómo hervir deliciosamente lengua de res en una cacerola? Prepararemos todos los productos necesarios según la lista. -
Pelamos las verduras y la raíz de perejil, luego las cortamos en trozos grandes. -
Lavamos bien la lengua de ternera y la colocamos en una cacerola con agua. -
También enviamos aquí cebollas, zanahorias y raíz de perejil. Agrega sal y cocina durante unas tres horas. -
Después de 2 horas de cocción, asegúrese de agregar los granos de pimienta y las hojas de laurel. -
Retire la lengua de res del agua caliente. Póngalo inmediatamente en agua fría y comience a quitarle la piel. -
Cortamos la lengua pelada en rodajas y le echamos sal al gusto. -
La lengua de ternera hervida en una cacerola está lista. ¡Ayudar a sí mismo!
Cómo hervir deliciosamente 1 kg de lengua de res entera hasta que esté tierna
Cómo hervir deliciosamente 1 kg de lengua de res entera hasta que esté tierna, describimos en detalle en nuestra receta culinaria probada con fotografías paso a paso. No dejes de tomar nota y regálate un manjar sabroso y nutritivo apto tanto para la mesa casera como festiva.
Tiempo de cocción – 3 horas
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 6
Ingredientes:
- Lengua de res – 1 kg.
- Cebollas – 2 piezas
- Zanahorias – 2 piezas
- Hoja de laurel – 2 piezas
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Enjuague bien la lengua de res con agua.
Paso 2. Limpiamos y lavamos también las verduras.
Paso 3. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar las cebollas en trozos medianos.
Paso 4. Espolvorea las verduras picadas con sal.
Paso 5. Enjuague las hojas de laurel con agua.
Paso 6. Frote la lengua con sal y colóquela en la sartén. También enviamos aquí verduras y especias.
Paso 7. Llénalo todo con agua, sal al gusto y cocina durante 2,5 horas.
Paso 8. Sumerja la lengua terminada en agua helada durante un minuto y quítele la piel.
Paso 9. Aprendiste a hervir deliciosamente 1 kg de lengua de res entera hasta que esté tierna. ¡Intentalo!
Lengua de res hervida para cortar
La lengua de ternera hervida para rebanar es un auténtico manjar cuyo sabor es imposible de resistir. Sirva la delicia en su hogar o mesa festiva, agregando hierbas, encurtidos, pan y otras comidas favoritas. Para prepararlo, toma nota de nuestra receta probada paso a paso.
Tiempo de cocción – 3 horas
Tiempo de cocción – 30 minutos
Porciones – 6
Ingredientes:
- Lengua de res – 1,3 kg.
- Cebollas – 3 piezas
- Zanahorias – 2 piezas
- Hoja de laurel – 5 uds.
- Sal – 2 cucharadas.
- Agua – 4 litros.
- Granos de pimienta negra – 10 unidades
- Verdes - para servir.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.
Paso 2. Enjuague bien la lengua de res con agua. Luego llénala con agua fría durante 30 minutos y enjuágala nuevamente.
Paso 3. Vierta 2 litros de agua limpia en una cacerola grande y déjela hervir.
Paso 4. Sumerja la lengua preparada en agua hirviendo.
Paso 5. Cocine a fuego moderado durante 20 minutos y hierva la misma cantidad de agua en un recipiente aparte.
Paso 6. Escurre la primera agua y vierte agua hirviendo nueva. Cocine durante aproximadamente 1 hora.
Paso 7. Pela las cebollas y las zanahorias y córtalas en trozos grandes.
Paso 8. Sumerja los trozos de verduras en el caldo, agregue aquí las especias y cocine por otros 20 minutos.
Paso 9. Luego agrega sal y cocina por 30 minutos.
Paso 10. Retire la lengua de la sartén y sumérjala inmediatamente en agua fría.
Paso 11. Simplemente mantén tu lengua en agua fría durante 7 minutos. A continuación, comenzamos a limpiarlo de la piel.
Paso 12. La piel se desprenderá fácilmente debido a la diferencia de temperatura.
Paso 13. Vuelva a colocar la lengua limpia en el caldo y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Luego apaga el fuego y deja enfriar la lengua en el caldo.
Paso 14. Retire la lengua enfriada del caldo.
Paso 15¡La lengua de res hervida está lista para rebanar, cortar en rodajas y servir!
Lengua de ternera hervida con cebolla
La lengua de ternera hervida con cebolla es nutritiva y de sabor muy interesante. Puedes comerlo solo o agregarlo a tus ensaladas y aperitivos fríos favoritos. Para cocinar un manjar de carne, asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada con fotografías paso a paso.
Tiempo de cocción – 3 horas 40 minutos
Tiempo de cocción – 30 minutos
Porciones – 6
Ingredientes:
- Lengua de res – 1 ud.
- Cebollas – 2 piezas
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Además:
- Cebollas – 5 piezas
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Ajo – 2 dientes.
- Caldo – 2 cucharadas.
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
Paso 1. Toma una lengua de res. Primero debes enjuagarlo bien con agua. Coloque la lengua preparada en una cacerola con agua.
Paso 2. Llevar a ebullición el contenido de la cacerola. Después de hervir, es necesario quitar la espuma.
Paso 3. A continuación, cubre la sartén con el contenido y cocina hasta que esté completamente cocido. Esto tardará aproximadamente entre 2 y 3 horas.
Paso 4. El tiempo exacto de cocción depende del tamaño de tu lengua.
Paso 5. Media hora antes de que esté listo, retiramos nuevamente la espuma y añadimos la cebolla picada.
Paso 6. Agrega también sal, pimienta y vuelve a cerrar todo con una tapa. Cocine por otros 30 minutos.
Paso 7. Sacar la lengua con la cebolla y el caldo.
Paso 8. Déjalo enfriar y quítale la piel.
Paso 9. A continuación, corte los productos preparados en rodajas del mismo grosor.
Paso 10. Calentar una sartén con aceite vegetal y colocar aquí rodajas de lengua hervida.
Paso 11. Coloque medias aros de cebolla encima de la lengua.
Paso 12. Freír durante unos tres o cuatro minutos y luego darle la vuelta a la lengua.El lazo debe quedar en la parte inferior. Reducimos el fuego.
Paso 13. En un bol aparte, mezcla dos cucharadas del caldo que quedó después de cocinar la lengua y el ajo picado. Echamos también un poco de agua hirviendo.
Paso 14. Cubre cada trozo de lengua con la mezcla resultante.
Paso 15. Pasados un par de minutos, retira la lengua y la cebolla de la sartén. Sofreír la cebolla en porciones con rodajas de lengua hervida.
Paso 16. La lengua de ternera hervida con cebolla está lista. ¡Sirve a la mesa!
Cómo hervir lengua de res en caldo con clavo.
Cómo hervir lengua de res en caldo con clavo, compartimos en nuestra receta culinaria probada con fotografías paso a paso. No dejes de tomar nota y regálate un manjar sabroso y nutritivo. Esta lengua te resultará muy apetecible y aromática.
Tiempo de cocción – 4 horas
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 6
Ingredientes:
- Lengua de res – 1 ud.
- Hoja de laurel – 2 piezas
- Clavos – 2 uds.
- Guisantes de olor – 6 piezas
- Sal – 1 cucharadita.
- Pimienta negra molida – 1 pizca.
Proceso de cocción:
Paso 1. Enjuague bien la lengua de res con agua y colóquela en una cacerola honda.
Paso 2. Llena la lengua con agua y déjala actuar 30 minutos.
Paso 3. Luego, escurre el agua y vierte agua nueva. Colocar en la estufa y llevar a ebullición. Después de hervir, asegúrese de quitar toda la espuma.
Paso 4. Continúe cocinando los despojos a fuego lento debajo de la tapa durante unos 15 minutos.
Paso 5. A continuación, retira la lengua de la sartén y enjuágala bien con agua fría.
Paso 6. Regrese la lengua a una sartén limpia.
Paso 7. Vuelva a llenar con agua y hierva hasta que estén tiernos.
Paso 8. El proceso de cocción tardará entre 2 y 4 horas. El tiempo exacto depende del tamaño de los despojos. Después de una hora y media, asegúrese de agregar sal y especias. Los cogollos de clavo harán que nuestra delicia sea más agradable y fragante.
Paso 9Retire la lengua terminada de la sartén y manténgala bajo agua fría durante varios minutos.
Paso 10. Después del cambio de temperatura, podrás quitar la piel fácilmente.
Paso 11. Pela completamente la lengua y luego podrás cortarla.
Paso 12. El caldo restante se puede colar y utilizar para preparar otros platos.
Paso 13. Te contamos cómo hervir lengua de res en caldo con clavo. ¡Tomar nota!
Lengua de ternera clásica hervida con cebolla y zanahoria en una cacerola
La clásica lengua de ternera hervida con cebollas y zanahorias en una cacerola resulta interesante en sabor y apetitosa. Puede convertirse en un refrigerio independiente en tu mesa o en una parte integral de otras delicias. Para cocinar tu lengua, asegúrate de tomar nota de nuestra receta probada con fotografías paso a paso.
Tiempo de cocción – 2 horas 40 minutos
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 6
Ingredientes:
- Lengua de res – 1 ud.
- Cebollas – 1 ud.
- Zanahorias – 1 ud.
- Hoja de laurel – 5 uds.
- Sal – 1 cucharada.
- Guisantes de olor – 15 piezas
Proceso de cocción:
Paso 1. Enjuague bien la lengua de res con agua.
Paso 2. Colócalo en un cazo y llénalo de agua. Cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 1 hora. Si es necesario, asegúrese de quitar la espuma.
Paso 3. Después de una hora, agrega las cebollas y las zanahorias peladas a la sartén. Cierra la tapa y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos.
Paso 4. Pasado el tiempo especificado, agregue sal y especias. Vuelva a cerrar la tapa y cocine por otros 20 minutos.
Paso 5. Compruebe que la lengua esté lista perforándola con un tenedor. Si el tenedor entra con facilidad, entonces la lengua está lista. Inmediatamente lo sacamos de la sartén y lo colocamos bajo el chorro de agua fría.
Paso 6. Después del cambio de temperatura, la lengua será fácil de quitar de la piel.
Paso 7. La clásica lengua de ternera hervida con cebolla y zanahoria en una cacerola está lista.¡Cortar en rodajas finas y servir!
Cómo cocinar deliciosamente lengua de res con ajo y especias.
Le contamos cómo cocinar deliciosamente lengua de res con ajo y especias en nuestra probada idea culinaria. Siga los sencillos pasos y podrá cocinar la lengua suave y perfecta que se convertirá en el plato fuerte de su hogar o mesa festiva. ¡Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos!
Tiempo de cocción – 3 horas
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 6
Ingredientes:
- Lengua de res – 1 ud.
- Ajo – 1 diente.
- Eneldo – 0,5 cucharadas.
- Mejorana/ajedrea – 0,5 cucharadas.
- Albahaca seca – 0,5 cucharadas.
- Guisantes de olor – 10 piezas
- Hoja de laurel – 2 piezas
- Sal al gusto.
- Agua – 2-3 litros.
Proceso de cocción:
Paso 1. Vierta de dos a tres litros de agua en una cacerola, agregue sal, laurel y pimienta de Jamaica. Colocar en la estufa y llevar a ebullición.
Paso 2. Descongele la lengua de res con anticipación y enjuáguela bien.
Paso 3. Coloca la lengua en una cacerola con agua hirviendo.
Paso 4. Cocine los despojos de res hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente entre 2,5 y 3 horas.
Paso 5. En este momento, prepara las especias. Muele el ajo de la forma que más te convenga y mézclalo con el resto de las hierbas secas picadas.
Paso 6. Enfriar un poco la lengua terminada, pelarla y cortarla. A continuación, espolvorea los despojos con ajo y especias y déjalos hasta que estén completamente fríos.
Paso 7. Aprendiste a cocinar deliciosamente lengua de res con ajo y especias. ¡Asegúrate de probarlo!
Cómo hervir correctamente la lengua de res congelada
Describimos en detalle cómo hervir correctamente la lengua de res congelada en nuestra receta culinaria probada con fotografías paso a paso. No dejes de tomar nota y regálate un manjar delicioso. La lengua se puede agregar a ensaladas, usar como gelatina o comerse así.
Tiempo de cocción – 3 horas 30 minutos
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 10
Ingredientes:
- Lengua de ternera – 1,7 kg.
- Cebollas – 1 ud.
- Zanahorias – 1 ud.
- Hoja de laurel – 2 piezas
- Sal al gusto.
- Guisantes de olor – 1 gr.
- Granos de pimienta negra – 1 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare todos los productos necesarios según la lista.
Paso 2. La lengua congelada primero debe guardarse en el estante inferior del frigorífico. Después de una descongelación tan suave, llene el producto con agua fría durante 30 minutos. A continuación, enjuáguelo bien.
Paso 3. Coloque la lengua preparada en una cacerola profunda y llénela con agua limpia.
Paso 4. Coloque la pieza de trabajo en la estufa y déjela hervir.
Paso 5. Durante el proceso de ebullición, asegúrese de quitar la espuma.
Paso 6. A continuación, reduzca el fuego y cocine la lengua debajo de la tapa durante aproximadamente 3 horas.
Paso 7. Una hora antes de cocinar, agrega a la sartén trozos de cebolla, zanahorias y todas las especias.
Paso 8. Agrega sal 15 minutos antes de que finalice la cocción.
Paso 9. Retire los despojos del caldo y quíteles la piel. Si la piel se desprende con dificultad, vierta agua helada sobre la lengua.
Paso 10. La lengua pelada se puede cortar en porciones.
Paso 11. Ahora ya sabes cómo hervir correctamente la lengua de res congelada. ¡Tomar nota!
