Alforfón con champiñones

Para preparar una guarnición o un plato independiente rápido, sabroso y, lo más importante, saludable, basta con un poco de tiempo libre y los productos más sencillos, como el trigo sarraceno y una variedad de setas. Este plato combina bien tanto con aves como con carnes.

Alforfón con champiñones, cebollas y zanahorias en una sartén

Incluso durante el ayuno o si eres vegetariano, podrás deleitarte con deliciosos platos. Un buen ejemplo son las gachas de trigo sarraceno guisadas en una sartén junto con verduras. Las cebollas, las zanahorias y los champiñones empapan el trigo sarraceno con su jugo, haciéndolo quebradizo y aromático.

1. 
   ¿Cómo cocinar deliciosamente trigo sarraceno con champiñones? Preparemos la fritura. Pele las cebollas y las zanahorias, córtelas en cubos pequeños y saltee en aceite vegetal durante unos 2-4 minutos hasta que estén blandas.
2. 
   Agrega champiñones frescos picados a las verduras semipreparadas, sal y pimienta al gusto, mezcla y cocina por 2 minutos más.
3. 
   Vierta el trigo sarraceno bien lavado en la misma sartén.
4. 
   Sin revolver los ingredientes del plato, agrega agua para que el líquido cubra el cereal aproximadamente medio centímetro.
5. 
   Cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante unos 25-30 minutos, comprobando periódicamente si el agua se ha evaporado y añadiendo más si es necesario. Unos minutos antes de que esté listo, agregue el ajo cortado en rodajas finas.
6. 
   Cuando el plato esté cocido, mezcle las capas superior e inferior con una espátula.
7. 
   Antes de servir, decorar con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Alforfón con champiñones al horno en una olla.

Después de haber preparado gachas de trigo sarraceno con champiñones y varias verduras en ollas una sola vez, repetirás esta receta una y otra vez. Una comida completa perfecta para una comida familiar que seguro les encantará incluso a los niños.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Alforfón – 1 cucharada.
• Agua – 2 cucharadas.
• Champiñones – 200 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Aceite de oliva - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para acelerar la acción, coloque todos los productos necesarios sobre la mesa, enjuague las verduras con agua corriente y séquelas.

2. Lavar el cereal varias veces y hervir en agua con sal hasta que esté medio cocido.

3. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso, cortar la cebolla en finas plumas y cortar los champiñones en rodajas.

4. Freír los champiñones en un poco de aceite de oliva y combinarlos con el trigo sarraceno.

5. En una sartén aparte, saltee las cebollas y las zanahorias picadas hasta que estén blandas.

6.Coloca el cereal mezclado con los champiñones en ollas y forma una “capa” de verduras fritas encima.

7. Hornee cereales con verduras y champiñones en el horno durante unos 30-40 minutos a una temperatura de 180-200 grados. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso trigo sarraceno con champiñones en una olla de cocción lenta?

El trigo sarraceno guisado con champiñones es un plato en el que todos ganan y que tiene un aroma y un sabor increíblemente agradables. Gracias a cocinar en una multicocina, el ama de casa requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo, el aparato hará todo por sí solo.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Alforfón – 200 gr.
• Champiñones – 10 uds.
• Cebolla – 1-2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Salsa de soja - al gusto.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Maíz enlatado – 5 cucharadas.
• Pimiento morrón – ½ ud.
• Agua – 300 ml.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas finamente. Freír los trozos de verduras en un bol multicocina con una pequeña cantidad de aceite, activando el modo “Freír” / “Hornear” hasta que esté casi listo.

2. Cortar los champiñones lavados y secos en cubos o rodajas.

3. Colocar los champiñones en la sartén con las verduras salteadas y sofreír durante unos 7-10 minutos, hasta que cambie el color de los champiñones.

4. Agregue el pimiento dulce picado, unas cucharadas de maíz y salsa de soja; mezcle bien los ingredientes.

5. Mientras las verduras hierven a fuego lento, agregue trigo sarraceno a la sartén, agregue agua y cocine la papilla hasta que esté medio cocida (sin agregar sal, mantequilla u otros aditivos).

6. Vierta el cereal ablandado en la sartén con los demás ingredientes, revuelva (puede agregar un poco de agua), cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante otros 7-10 minutos.

7. Una vez transcurrido el tiempo, encienda el modo "Calefacción" y configure el temporizador en 20 minutos.Esto es suficiente para que todos los ingredientes se llenen del sabor y aroma de cada uno. ¡Buen provecho!

Alforfón al estilo comerciante con champiñones

Una opción de cena tierna, ligera y al mismo tiempo sencilla: gachas de trigo sarraceno guisadas con pechuga de pollo, champiñones y verduras. La papilla se remoja en jugo de pollo y champiñones, lo que le da un rico sabor único.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Alforfón – 1 cucharada.
• Filete de pollo – 400 gr.
• Champiñones – 200-250 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 1-2 piezas
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Pimienta de Jamaica negra – 5 piezas
• Agua – 2 cucharadas.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiar el filete de restos de grasa y películas blancas, cortarlo en trozos pequeños y freírlo en aceite durante unos 10 minutos.

2. Cuando el ave se ponga blanca, agregue la cebolla y la zanahoria picadas y los champiñones en rodajas.

3. Sazone la carne, las verduras y los champiñones con sal, pimienta negra molida, mezcle y cocine durante 7-8 minutos.

4. Pasado el tiempo, verter el cereal lavado en la sartén, agregar las hojas de laurel y los granos de pimienta.

5. Llene todos los ingredientes con dos vasos de agua filtrada, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

6. Sirva caliente. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de trigo sarraceno con champiñones y carne picada.

Una forma original de preparar la papilla favorita de todos: el trigo sarraceno, junto con carne picada y las setas que más te gusten. El plato se cocina en el horno, lo que permite que todos los productos se empapen en el jugo de cada uno.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Alforfón – 1 cucharada.
• Carne picada – 400 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.
• Agua – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Preparar la fritura. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír la cebolla picada en aceite hasta que esté transparente, agregar las zanahorias y cocinar hasta que estén blandas.

2. Agrega la carne picada a las verduras blandas, amasa con un tenedor, sazona con sal y pimienta molida y sofríe por no más de 5 minutos.

3. Enjuague bien el cereal con agua corriente y "quémelo" en una sartén seca durante varios minutos. Después, mezcle la carne y las verduras junto con el trigo sarraceno.

4. Coloca el contenido de la sartén en dos ollas y vierte en cada una un vaso de agua purificada. Es importante que la comida llene el recipiente no más de la mitad y que el agua cubra los ingredientes aproximadamente 1 centímetro.

5. Coloque las ollas en un horno frío, caliente a 200 grados y cocine durante aproximadamente media hora. Después de 30 minutos, no abra el horno, deje reposar el plato durante otros 10-15 minutos. ¡Buen provecho!

Gachas de trigo sarraceno con champiñones y pollo.

Para aquellos a los que les gusta cocinar al mismo tiempo el plato principal y la guarnición, esta es una opción sencilla para la cena o el almuerzo, cuya preparación no les llevará más de media hora, y el resultado definitivamente les agradará. .

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 400 gr.
• Alforfón – 1 cucharada.
• Cebollas – 1 ud.
• Champiñones – 300 gr.
• Agua – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 20 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Eneldo – ½ manojo.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas

Proceso de cocción:

1.Preparamos los componentes necesarios: clasificamos cuidadosamente el cereal y lo enjuagamos varias veces con agua corriente, enjuagamos la carne y la secamos con toallas de papel, pelamos la cabeza de cebolla.

2. Coloque el filete fresco sobre una tabla de cortar junto con el eneldo lavado.

3. Limpiamos el ave de películas y grasa y lo cortamos en cubos medianos. Picar las verduras y la cebolla.

4. Freír la cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté dorada.

5. Después de 5-7 minutos, agregue los champiñones finamente picados a la sartén (se recomienda utilizar champiñones silvestres, ya que tienen el sabor y aroma más ricos).

6. Después de 5-7 minutos, agregue el filete de pollo a las cebollas y los champiñones salteados y mezcle.

7. Tan pronto como los trozos de carne se pongan blancos, agrega el cereal.

8. Sazone el plato con hierbas picadas, granos de pimienta, dos hojas de laurel, sazone con sus especias favoritas, sal y pimienta negra molida.

9. Llene el contenido de la sartén con dos tazas de agua purificada y déjela hervir. Luego, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

10. Coloque el cereal desmenuzado con pollo y champiñones en platos en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

Deliciosas gachas de trigo sarraceno con champiñones en salsa cremosa

Puedes preparar trigo sarraceno de diferentes formas, sin embargo, hoy hablaremos de la versión cremosa con la adición de champiñones. A menudo los tazones hervidos quedan secos, por eso preparamos la guarnición y la salsa al mismo tiempo.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Alforfón – 300 gr.
• Champiñones – 250 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Crema 30% - 200 ml.
• Eneldo – ½ manojo.
• Vino blanco seco – 100 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta blanca molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien el cereal varias veces con agua corriente y fríalo en una sartén caliente y seca hasta que el líquido se evapore, luego hierva en agua con sal hasta que esté medio cocido.

2. Picar la cebolla y sofreír en un poco de aceite vegetal hasta que se dore.

3. Agrega los champiñones, córtalos en cuartos, agrega a la cebolla, vierte el vino blanco, sal, pimienta y sofríe hasta que estén dorados.

4. Vierta el cereal, vierta la crema espesa, mezcle y caliente a fuego lento durante unos 20 minutos bajo la tapa cerrada.

5. Antes de servir, decorar con eneldo finamente picado y disfrutar. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para preparar trigo sarraceno con champiñones porcini

El trigo sarraceno es bueno en cualquier forma: con carne, azúcar granulada y leche. Pero la combinación distintiva es definitivamente la papilla con champiñones, especialmente los blancos, ya que este tipo tiene el sabor y el aroma más ricos.

Hora de cocinar – 2 horas 10 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Alforfón – 1 cucharada.
• Champiñones secos – 70 gr.
• Agua – 2,5 cucharadas.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Mantequilla – 30 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloque un puñado pequeño de champiñones secos en un recipiente hondo.

2. Verter agua hirviendo por encima y dejar reposar durante una hora y media.

3. Separamos los granos y también los remojamos en agua purificada.

4. Después de 1,5 horas, vierta 2,5 vasos de agua en la sartén, agregue un poco de sal, transfiera los champiñones y póngalos al fuego.

5. Hervir los champiñones porcini a fuego medio durante unos 15 minutos.

6. Pasado el tiempo, retiramos con cuidado los champiñones del agua hirviendo con una espumadera.

7.En una pequeña cantidad de mantequilla, sofreír las cebollas y las zanahorias picadas y ralladas en un rallador grueso.

8. Picar los champiñones ligeramente enfriados y añadirlos a la sartén con las verduras, cocinar juntos durante 2-3 minutos.

9. Transfiera el asado al caldo en el que se cocinaron los champiñones.

10. A continuación, agregue el trigo sarraceno ligeramente hinchado.

11. Vuelva a colocar la sartén al fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Para que el plato quede desmenuzable, se recomienda no mezclar los componentes durante el proceso de tratamiento térmico. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar gachas de trigo sarraceno con champiñones secos?

¿Sabías que los champiñones secos desarrollan mejor aroma y sabor durante el tratamiento térmico que los champiñones frescos? Por eso se recomienda utilizar estos ingredientes al preparar una abundante guarnición de trigo sarraceno.

Hora de cocinar – 4 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Alforfón – 1,5 cucharadas.
• Champiñones secos – 50 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien los champiñones secos que ha elegido varias veces con agua corriente y vierta tres vasos de agua hirviendo, déjelos durante al menos 4 horas, y preferiblemente durante la noche.

2. A la mañana siguiente, escurre el agua de debajo de los champiñones en la sartén.

3. Picar finamente los champiñones ligeramente enfriados.

4. Llevar a ebullición el caldo y retirar del fuego.

5. Picar la cebolla y el ajo, rallar las zanahorias con un rallador fino.

6. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo durante un minuto.

7. Después, añade las zanahorias ralladas y sofríe durante 3 minutos más, revolviendo de vez en cuando, sin dejar que la cebolla se queme.

8.Después de unos minutos, agregue el trigo sarraceno lavado, revuelva y caliente durante 2-4 minutos.

9. El siguiente paso es añadir los champiñones picados a la sartén y volver a mezclar todo.

10. Vierta el caldo de champiñones caliente sobre todos los ingredientes, hierva y reduzca inmediatamente el fuego, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

11. El trigo sarraceno aromático con champiñones está listo y combina bien con verduras frescas de temporada. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para preparar trigo sarraceno con rebozuelos.

Los rebozuelos son excelentes setas que se preparan rápidamente, le dan al plato un aspecto original debido a su color brillante y, además, rara vez contienen gusanos. Los champiñones anaranjados combinan bien con el trigo sarraceno y la cebolla.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Rebozuelos – 350 gr.
• Alforfón – 150 gr.
• Cebollas – 100 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Mantequilla – 20 gr.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 300 ml.

Proceso de cocción:

1. Para que el cereal terminado se desmorone, cocínelo al vapor. Lavamos y clasificamos bien el trigo sarraceno, le echamos sal al gusto, le echamos agua hirviendo y lo dejamos bajo tapa cerrada mientras preparamos el resto de ingredientes.

2. Enjuague bien los rebozuelos con agua corriente y límpielos de todo tipo de residuos, corte los champiñones grandes en varias partes.

3. Hierva los champiñones de color naranja brillante durante unos 10-15 minutos y luego saltee junto con las cebollas y zanahorias picadas en mantequilla hasta que las verduras estén suaves.

4. Mientras se cocinan los rebozuelos fritos, verifique que la papilla esté lista (si todavía quedan granos duros, póngala en el microondas durante 1-2 minutos).

5.Coloque cereal desmenuzado en platos en porciones y coloque encima rebozuelos aromáticos fritos con verduras. Decore con hierbas frescas encima y sirva. ¡Buen provecho!