El trigo sarraceno con carne es un plato muy sencillo y sabroso que requiere muy poco tiempo de preparación. En combinación con verduras, resulta increíblemente aromático y rico. Te ofrecemos 10 recetas paso a paso de este plato.
- Alforfón con carne en una sartén.
- Alforfón con carne al horno en una olla.
- ¿Cómo cocinar trigo sarraceno con carne en una olla de cocción lenta?
- Gachas de trigo sarraceno con carne en un caldero.
- Una receta sencilla y sabrosa de trigo sarraceno con carne y champiñones.
- Una deliciosa receta de trigo sarraceno con carne y verduras.
- ¿Cómo cocinar trigo sarraceno al estilo comerciante con carne?
- Gachas de trigo sarraceno con carne, cebolla y zanahoria.
- Receta paso a paso para preparar trigo sarraceno con carne y pasta de tomate.
- ¿Cómo hornear trigo sarraceno con carne en una manga en el horno?
Alforfón con carne en una sartén.
Se fríe el cerdo con cebolla y zanahoria en una sartén. A continuación, se vierte allí trigo sarraceno y se vierte todo con agua. El líquido se lleva a ebullición y el plato se cuece a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento.
- Cerdo 350 (gramos)
- cebollas de bulbo 1 (cosas)
- Zanahoria 1 (cosas)
- Alforfón 1 (anteojos)
- Agua 2.5 (anteojos)
- hoja de laurel 1 (cosas)
- Sal gusto
- Pimienta negro gusto
- Aceite vegetal 3 (cucharadas)
-
¿Cómo cocinar deliciosamente trigo sarraceno con carne? Enjuagamos bien el cerdo con agua corriente, lo secamos con una toalla de papel, le cortamos las venas y lo cortamos en trozos medianos. -
Calentar aceite vegetal en una sartén. Enviamos allí el cerdo picado y lo freímos a fuego máximo hasta que se dore.Luego, reduce el fuego y cocina la carne a fuego lento durante 15 minutos. -
En este momento pelamos la cebolla y la picamos finamente. -
También pelamos y rallamos las zanahorias con un rallador grueso. -
Coloca las verduras picadas en la sartén con la carne y sofríelas hasta que estén blandas. -
Ahora agregue trigo sarraceno a las verduras y la carne y mezcle todo. -
Vierta agua hirviendo, agregue sal, pimienta negra al gusto y laurel. -
Lleve el líquido a ebullición, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el trigo sarraceno y la carne durante 40 minutos hasta que todo el líquido se haya evaporado. -
Coloque el plato terminado en platos y sírvalo junto con verduras frescas. ¡Buen provecho!
Alforfón con carne al horno en una olla.
En una sartén se fríe el cerdo, las zanahorias y las cebollas. Luego se agrega allí el trigo sarraceno y se cocina por otros 2 minutos. A continuación se dispone todo en ollas, se llena de agua y se cuece durante 45 minutos a 190ºC.ohC. Resulta un plato muy sabroso y satisfactorio.
Hora de cocinar: 1 hora.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Alforfón – 2 cucharadas.
- Pulpa de cerdo – 500 gr.
- Cebollas – 3 piezas
- Zanahorias – 2 piezas
- Hoja de laurel – 4 piezas
- Mantequilla – 50 gr.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
Proceso de cocción:
1. Primero, vierta el trigo sarraceno en un recipiente hondo, llénelo con agua fría y enjuáguelo bien. A continuación, escurre todo el líquido, vuelve a verter agua fría y vuelve a enjuagar el cereal. Luego echamos el trigo sarraceno en un colador y lo dejamos así hasta que se haya escurrido todo el exceso de líquido.
2. Enjuague bien la pulpa de cerdo con agua corriente y sumérjala en una toalla de papel. A continuación, córtalo en trozos medianos.
3.Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. También pelamos y rallamos las zanahorias con un rallador grueso.
4. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y añadir allí la carne de cerdo picada. Freírlo a fuego alto hasta que esté dorado, revolviendo de vez en cuando. A continuación, salpimente la carne al gusto, mezcle nuevamente y transfiera la carne a un plato aparte. Cúbrelo con papel de aluminio para que no pierda calor.
5. Añade un poco más de aceite vegetal a la misma sartén y echa las cebollas y las zanahorias. Freír las verduras durante un par de minutos hasta que estén blandas, revolviendo constantemente.
6. Ahora agregue el trigo sarraceno lavado a las verduras, agregue sal y pimienta negra molida al gusto, mezcle y fría durante unos dos minutos.
7. Agrega la carne de cerdo frita a las verduras con trigo sarraceno, vuelve a mezclar todo y apaga el fuego.
8. Coloque en ollas el trigo sarraceno con las verduras y la carne. Llénelos aproximadamente 2/3 de su capacidad. Coloca una hoja de laurel en cada recipiente y llena todo con agua hirviendo para que el agua quede 1 cm por encima del trigo sarraceno.
9. Al final, agrega un trozo de mantequilla a cada olla y ciérralas con las tapas. Precalentar el horno a 190ohC y enviar allí el trigo sarraceno y la carne durante 45 minutos.
10. Sirva el plato terminado en la mesa directamente en ollas junto con verduras frescas o ensalada. ¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar trigo sarraceno con carne en una olla de cocción lenta?
La carne, las zanahorias y las cebollas se fríen en una olla de cocción lenta. A continuación se añaden trigo sarraceno lavado, sal, pimienta y laurel. Todo se llena con agua y se cuece en el programa "Alforfón" hasta la señal. Resulta un plato muy sabroso y aromático.
Hora de cocinar: 1 hora.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Cerdo – 400-500 gr.
- Alforfón – 1 cucharada.
- Agua potable – 2 cucharadas.
- Cebollas – 1 ud.
- Zanahorias – 1 ud.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Hoja de laurel – 1 ud.
- Aceite vegetal – 1 cucharada. l.
Proceso de cocción:
1. Enjuague bien la carne de cerdo con agua corriente, séquela con toallas de papel y córtela en trozos medianos. Encienda la multicocina, seleccione el modo "Hornear", vierta un poco de aceite vegetal en el bol y fría la carne durante unos 15-20 minutos. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Agrega las verduras a la carne, mezcla y cocina por otros 7-10 minutos.
2. Lavar bien el trigo sarraceno con agua corriente, luego colocarlo en un colador y dejar hasta que se escurra todo el exceso de líquido. A continuación, mételo en la olla de cocción lenta con la carne y las verduras y mezcla.
3. Ahora llena todo con agua, agrega sal y pimienta negra molida al gusto y la hoja de laurel.
4. Seleccione el programa "Trigo sarraceno" en el panel de control y cocine el trigo sarraceno con carne hasta que suene la señal.
5. Coloque el plato terminado en platos y sírvalo junto con una ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!
Gachas de trigo sarraceno con carne en un caldero.
En un caldero se fríen cebollas, zanahorias y ternera. Todo se llena con agua y se cuece a fuego lento hasta que el líquido se evapora. A continuación, se vierte allí trigo sarraceno lavado y se vuelve a llenar todo con agua. Se cuece todo hasta que se evapore el líquido, se mezcla y se sirve.
Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos.
Porciones – 7.
Ingredientes:
- Carne de res – 1 kg.
- Cebollas – 2 piezas
- Zanahorias – 2 piezas
- Alforfón – 800 gr.
- Aceite vegetal – 5 cucharadas. l.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
1.Para empezar, enjuague bien la carne con agua corriente, séquela con una toalla de papel y córtela en trozos medianos.
2. Pela las cebollas y las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.
3. Calentar el aceite vegetal en un caldero y añadir las verduras picadas. Freírlos hasta que estén dorados.
4. A continuación, añade la carne picada al caldero, mezcla todo y sofríe durante unos 10-15 minutos hasta que la carne esté dorada. Ahora agrega agua para que cubra completamente la carne. Cierre el caldero con una tapa y cocine a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el líquido. Durante este tiempo, la carne debe ablandarse.
5. Lave bien el trigo sarraceno con agua corriente varias veces. Con suficiente tiempo, también puedes revisarlo.
6. Envíe trigo sarraceno a la carne con verduras y vuelva a llenar todo con agua. Debe quedar unos 2 cm por encima del trigo sarraceno. Cierra el caldero con tapa y cocina todo a fuego moderado.
7. Una vez que se haya evaporado todo el líquido, agrega un poco de sal al gusto y mezcla todo bien.
8. Coloque el plato terminado en platos y sírvalo con verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Una receta sencilla y sabrosa de trigo sarraceno con carne y champiñones.
En una sartén se fríe la carne con champiñones, cebollas y zanahorias. Luego se envía allí el trigo sarraceno lavado, se vierte todo con agua tibia y se cuece a fuego lento bajo la tapa durante unos 25 minutos. Luego se retira la sartén del fuego y se envuelve en una toalla durante 20 minutos.
Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Alforfón – 150 gr.
- Pavo – 200 gr.
- Agua potable – 250 ml.
- Champiñones – 200 gr.
- Cebollas – 2 piezas
- Zanahorias – 1 ud.
- Aceite vegetal – 1 cucharada. l.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Primero, enjuague bien la carne con agua corriente, séquela con una toalla de papel y córtela en trozos medianos.
2. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y añadir el pavo picado. A continuación, añade sal y fríe la carne hasta que esté dorada.
3. En este momento estamos ocupados con las setas. Puedes utilizar tanto frescos como congelados. Las enjuagamos bien con agua corriente, las secamos con una toalla de papel y las cortamos en trozos pequeños.
4. Coloca los champiñones picados en la sartén con el pavo y fríelos durante otros 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades y añadirlas a la carne con los champiñones.
6. También pelamos y rallamos las zanahorias en un rallador grueso. Agrega a la sartén con el resto de los ingredientes, mezcla y tapa con una tapa. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
7. En este momento, enjuague bien el trigo sarraceno en agua varias veces, luego colóquelo en un colador y déjelo hasta que se escurra todo el exceso de líquido. Luego ponemos en una sartén el trigo sarraceno con el pavo, las setas y las verduras.
8. Ahora vierta agua tibia, revuelva y deje hervir. A continuación, reduzca la temperatura, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Cocine hasta que el trigo sarraceno se ablande. A continuación, retira la sartén del fuego, envuélvela en una toalla y déjala reposar durante 20 minutos.
9. Coloque el plato terminado en platos y sírvalo con verduras frescas o ensalada. ¡Buen provecho!
Una deliciosa receta de trigo sarraceno con carne y verduras.
Las cebollas y las zanahorias se fríen en una sartén, luego se lavan el trigo sarraceno, se envía allí la pierna de cerdo hervida y se vierte todo con caldo.Se cuece todo durante 20 minutos, tras lo cual se añade el eneldo y se mezcla todo. El resultado es un plato muy satisfactorio y sabroso.
Hora de cocinar: 2 horas.
Hora de cocinar: 15 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Alforfón – 1,5 cucharadas.
- Muslo de cerdo – 1 ud.
- Agua potable – 2 litros.
- Sal – 2 cucharaditas.
- Zanahorias – 1 ud.
- Cebollas – 1 ud.
- Mezcla de pimientos - al gusto.
- Eneldo – 1 manojo.
- Bollos de ajo – 4 piezas
Proceso de cocción:
1. Primero, enjuague bien la pierna de cerdo con agua corriente, luego póngala en una cacerola honda, llénela de agua y póngala al fuego. Llevar todo a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora y media, retirando periódicamente la espuma que se forma.
2. En este momento clasificamos el trigo sarraceno, retiramos todos los restos y lo enjuagamos bien con agua. Luego poner el cereal en un colador y dejar hasta que se escurra todo el exceso de líquido.
3. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
4. Pelamos también las cebollas y las cortamos en mitades.
5. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y sofreír las verduras hasta que estén blandas.
6. Una vez cocido el muslo, sácalo del caldo, enfríalo y quítale toda la carne. Colar el caldo a través de un colador o una gasa.
7. Ahora añade el trigo sarraceno lavado a las verduras y rellena todo con caldo. Lleva todo a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
8. Después de 10 minutos, agregue la carne de la pierna al trigo sarraceno con las verduras, mezcle todo y continúe cocinando a fuego lento hasta que esté cocido.
9. Un par de minutos antes de cocinar, agregue al plato eneldo finamente picado y mezcle todo.
10. Coloque el plato terminado en platos y sírvalo con bollos de ajo. ¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar trigo sarraceno al estilo comerciante con carne?
El cerdo se fríe en una sartén con cebolla y zanahoria. A continuación, se envía allí el trigo sarraceno lavado, se vierte todo con agua, se lleva a ebullición y se cuece tapado durante 15-30 minutos. El plato terminado se mezcla, se coloca en platos y se decora con hierbas.
Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos.
Porciones – 7.
Ingredientes:
- Cerdo – 1 kg.
- Alforfón – 3 cucharadas.
- Agua potable – 4-5 cucharadas.
- Cebollas – 3-5 piezas
- Zanahorias – 1-2 piezas
- Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Verdes - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Primero, enjuaga bien la carne de cerdo con agua corriente, sécala con una toalla de papel y córtala en cubos o tiras de tamaño mediano. Calentar el aceite vegetal en una sartén, agregar la carne picada y sofreír a fuego alto hasta que se dore. Corta la cebolla en cubos y las zanahorias en cubos. Coloca las verduras en la sartén con la carne y sofríe todo junto durante otros 10-15 minutos. Luego, reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine la carne de cerdo y las verduras hasta que estén medio cocidas, unos 20-30 minutos. Añade también sal y pimienta negra molida al gusto.
2. En este momento, clasificamos el trigo sarraceno, retiramos todos los residuos y lo enjuagamos con agua corriente varias veces. A continuación, colócalo en un colador y déjalo hasta que se haya escurrido todo el exceso de líquido. Ahora ponemos en una sartén el trigo sarraceno con la carne y las verduras y lo rellenamos todo con agua (también puedes usar caldo, esto le dará un sabor más rico al plato).
3. Mezclar todo y llevar el líquido a ebullición. Haga una prueba de sal, cubra la cacerola con una tapa y cocine por otros 15-30 minutos a fuego lento.
4.Durante este tiempo, el agua debe evaporarse por completo. Nuestro plato está listo.
5. Mezclar todo bien y retirar del fuego.
6. Coloque el plato terminado en platos, decore con hierbas frescas y sirva con verduras frescas. ¡Buen provecho!
Gachas de trigo sarraceno con carne, cebolla y zanahoria.
En una sartén se fríen cebollas, zanahorias y ajos. Se agrega carne frita a las verduras, después de lo cual se vierte el trigo sarraceno lavado, se vierte todo con agua, se tapa y se cuece a fuego lento durante 25 minutos. Resulta un plato muy sabroso y fácil de preparar.
Hora de cocinar: 45 min.
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Alforfón – 1 cucharada.
- Agua potable o caldo - 2 cucharadas.
- Cerdo – 250 gr.
- Zanahorias – 1 ud.
- Cebollas – 1 ud.
- Ajo – 2 dientes.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
Proceso de cocción:
1. Primero, prepara las verduras. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades o en cubos. Pelamos también las zanahorias y las cortamos en rodajas. Cortar el ajo en rodajas finas.
2. Enjuague bien la carne de cerdo con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Luego córtalo en trozos medianos. Lo mejor es elegir un trozo con una pequeña cantidad de grasa para que el plato terminado sea más jugoso y sabroso.
3. Calentar aceite vegetal en una sartén y agregar la cebolla, la zanahoria y el ajo picados. Freír todo durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera.
4. En una sartén aparte, sofreír la carne de cerdo picada a fuego alto hasta que esté dorada. Luego pasamos la carne a las verduras y mezclamos todo.
5.Enjuagamos bien el trigo sarraceno con agua corriente, luego lo colocamos en un colador y lo dejamos hasta que se escurra todo el exceso de líquido. A continuación, poner en una sartén el cereal con la carne y las verduras, verter todo con agua o caldo, mezclar y añadir sal y pimienta negra molida al gusto. Luego tapa todo con una tapa y cocina a fuego lento hasta que esté cocido durante 25 minutos.
6. Coloque el plato terminado en platos, decore con hierbas finamente picadas y sirva con una ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!
Receta paso a paso para preparar trigo sarraceno con carne y pasta de tomate.
La carne en rodajas se hierve en una cacerola. Se fríen las cebollas y la pasta de tomate en una sartén. Luego, la fritura terminada se envía a una sartén con carne, después de lo cual se vierte trigo sarraceno. El plato se cuece hasta que esté cocido y se coloca en platos.
Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Alforfón – 1 cucharada.
- Carne – 400 gr.
- Pasta de tomate – 3 cucharadas. l.
- Cebollas – 1 ud.
- Aceite vegetal – 1 cucharada. l.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Hoja de laurel - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Primero, enjuague bien la carne con agua corriente, luego séquela con una toalla de papel y córtela en trozos pequeños. A continuación, transfiérelo a una cacerola adecuada, llénelo de agua y póngalo al fuego. Llevar a ebullición y cocinar la carne hasta que esté cocida.
2. Pelar las cebollas y picarlas finamente.
3. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla durante dos minutos. Luego agrega 3 cucharadas de pasta de tomate y sofríe la cebolla hasta que esté medio cocida.
4. Coloque el asado terminado en una cacerola con caldo de carne, agregue sal al gusto y revuelva.Lavamos bien el trigo sarraceno con agua fría varias veces y luego lo agregamos a la carne con la cebolla y la pasta de tomate.
5. Ahora añade pimienta negra molida al gusto y mezcla.
6. Cocine a fuego lento el trigo sarraceno tapado hasta que esté cocido. 5 minutos antes de que finalice el guisado, añadir la hoja de laurel. Luego apaga el fuego y deja que el plato hierva a fuego lento durante un par de minutos más.
7. Coloque en platos el trigo sarraceno con la carne y la pasta de tomate, decore con hierbas y sirva con verduras frescas. ¡Buen provecho!
¿Cómo hornear trigo sarraceno con carne en una manga en el horno?
En una sartén se fríen cebollas, zanahorias y carne picada. En la manga se colocan trigo sarraceno, carne frita con verduras, eneldo y condimentos. Luego se vierte todo con agua hervida y se cuece al horno a 180ohC durante una hora. Resulta un plato muy sabroso y aromático.
Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos.
Porciones – 7.
Ingredientes:
- Alforfón – 2,5 cucharadas.
- Pollo picado – 500 gr.
- Cebollas – 2 piezas
- Agua potable – 5 cucharadas.
- Zanahorias – 1 ud.
- Aceite vegetal – 50 ml.
- Sal al gusto.
- Eneldo – 1 manojo.
- Hierbas provenzales – 1 cucharadita.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Primero, enjuague bien el trigo sarraceno con agua fría varias veces. Luego lo pasamos a una manga para hornear, que atamos bien por un lado. Coloque la manga en una fuente para horno conveniente.
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla durante 5-8 minutos hasta que se dore.
3. Ahora añade la carne picada a la cebolla, mezcla y sofríe durante unos 20 minutos.
4. Pelar las zanahorias, rallarlas y añadirlas a la cebolla y la carne picada. Mezclar todo y sofreír un par de minutos más.
5.Coloque la carne picada frita con verduras encima del trigo sarraceno en la manga. Agregue eneldo finamente picado.
6. A continuación, añade sal y pimienta negra molida al gusto y hierbas provenzales.
7. Ahora hierve agua y viértela sobre el trigo sarraceno y la carne.
8. Apretamos bien el otro extremo de la manga y metemos todo al horno durante una hora, que precalentamos a 180.ohCON.
9. Pasado el tiempo requerido, corta la manga, mezcla todo y transfiérelo a un recipiente conveniente.
10. Finalmente, coloque el plato terminado en platos, decore con hierbas frescas y sirva con verduras frescas. ¡Buen provecho!
