sopa de alforfón

Sopa abundante, saludable y nutritiva. La sopa de trigo sarraceno se encuentra a menudo en el menú de muchas familias. Se le puede llamar un plato de todos los días, algunas personas lo preparan como una opción dietética. En este artículo intentamos recopilar 10 recetas diferentes para esta sopa.

¿Cómo cocinar sopa de trigo sarraceno con pollo?

El trigo sarraceno es valioso y saludable, con él se preparan una gran cantidad de platos. La sopa de trigo sarraceno con pollo es perfecta para un abundante almuerzo familiar. Este plato cotidiano no sólo es abundante, sino también delicioso.

1. 
   ¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de trigo sarraceno? Lavar el pollo, colocarlo en una cacerola, llenarlo con agua, agregar un poco de sal. Coloca la sartén al fuego y, después de hervir, retira la espuma de la superficie. Cocine el pollo durante 35-40 minutos. Retire la carne terminada del caldo.
2. 
   Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Coloque las patatas en el caldo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
3. 
   Enjuagar el trigo sarraceno con agua y añadir a la sartén con las patatas.
4. 
   Picar finamente la cebolla y las zanahorias. Saltee las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas. Transfiera las verduras fritas al caldo.
5. 
   Cuando las patatas y el trigo sarraceno estén listos, agregue las hierbas picadas y el pollo a la sopa.
6. 
   Sirve la sopa caliente para el almuerzo.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de trigo sarraceno con albóndigas

Un plato muy sabroso y nutritivo que se puede servir como entrante en el almuerzo. No existen dificultades especiales para preparar sopa de trigo sarraceno. Las albóndigas para sopa se pueden hacer con cualquier carne picada que tengas.

Hora de cocinar: 65 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Cebollas – 100 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Apio – 50 gr.
• Patatas – 300 gr.
• Alforfón – 50 gr.
• Pollo picado – 250 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Sémola – 20 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Mantequilla – 20 gr.
• Agua – 1,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Prepare las albóndigas picadas. Mezcle el pollo picado, el huevo, la sémola, la sal y la pimienta molida en un bol. Coloca la carne picada en el frigorífico un rato.

2. Pelar las verduras y picarlas finamente. Vierta aceite de oliva en la sartén y agregue mantequilla, derrita. Coloca la cebolla, la zanahoria y el apio en una sartén y sofríelos a fuego lento.

3. Corta las patatas en cubos y agrégalas a las verduras de la sartén. Luego vierta agua y deje hervir. Después de esto, agregue el trigo sarraceno.

4. Sacar la carne picada del frigorífico, formar albóndigas y colocarlas en la sopa.

5. Llevar la sopa a ebullición y continuar cocinando durante 10 minutos, agregando sal y condimentando al gusto. Cuando la sopa esté lista, tápala y déjala reposar durante 15 minutos.

6. Vierta la sopa de trigo sarraceno en tazones, decore con hierbas y sirva.

¡Buen provecho!

Sopa de trigo sarraceno con champiñones

Un plato increíblemente aromático para tu mesa diaria. Con la adición de champiñones, la sopa de trigo sarraceno se transforma por completo, sobre todo porque el trigo sarraceno y los champiñones son una combinación clásica y muy armoniosa. Es fácil de preparar y comer en cuestión de minutos.

Hora de cocinar: 95 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Caldo de verduras – 2 l.
• Alforfón – 200 gr.
• Champiñones – 700 gr.
• Hongos porcini secos – 5 gr.
• Nueces – 0,5 cucharadas.
• Cebolla – 3 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Perejil – 5 ramas.
• Aceite de oliva - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el trigo sarraceno con agua corriente y déjelo en remojo durante una hora.

2. Muele los champiñones secos en un molinillo de café. Picar la cebolla y el ajo muy finamente. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas. Vierta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Coloca la cebolla y el ajo en una cacerola y sofríe hasta que estén tiernos.

3. Luego agregue los champiñones y los champiñones en polvo y continúe friendo durante 15 minutos. Después de esto, agregue la pimienta molida, vierta el caldo, déjelo hervir y cocine por 5 minutos.

4. Escurre el trigo sarraceno en un colador, transfiérelo a la sartén y continúa cocinando la sopa por otros 15 minutos. Picar las nueces con un cuchillo y secar en una sartén.

5. Agregue las hierbas picadas y las nueces a la sopa de trigo sarraceno, vierta en tazones y sirva.

¡Buen provecho!

Sopa de trigo sarraceno con patatas y pollo.

Los días frescos de otoño son la mejor época para tomar abundantes sopas calientes. La sopa de trigo sarraceno no es el primer plato más popular, pero es sabrosa y abundante. Tomemos como base el caldo de pollo clásico.

Hora de cocinar: 40 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Agua – 2 litros.
• Filete de pollo – 200 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Alforfón – 3 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Granos de pimienta – 5 uds.
• Eneldo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavar el filete de pollo, colocarlo en una cacerola y cubrir con agua fría. Añade también una cebolla entera a la sartén. Coloca la sartén al fuego. Llevar el caldo a ebullición, quitar la espuma que se forme, añadir sal al gusto y cocinar durante 10 minutos.

2. Pelar las zanahorias, rallarlas y sofreírlas en aceite vegetal.

3. Enjuague el trigo sarraceno y colóquelo en una cacerola.

4. Pasados ​​los 5 minutos, añade las zanahorias fritas.

5. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Agrega las patatas, las hojas de laurel y los granos de pimienta al caldo. Continúe cocinando la sopa hasta que las patatas estén cocidas.

6. Retire la cebolla y el laurel de la sopa. Lavar el eneldo, picarlo finamente y añadirlo a la sopa. Revuelve la sopa y retira la sartén del fuego.

7. Vierta la sopa de trigo sarraceno en tazones y sirva.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de trigo sarraceno con cerdo.

Las sopas son bastante fáciles de preparar. Lo primero que necesitas es cocinar el caldo de carne. Puede elegir pollo para un plato más ligero o elegir cerdo con hueso para obtener un caldo más rico.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Cerdo – 200 gr.
• Patatas – 4 piezas
• Alforfón – 3 cucharadas.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Condimento - al gusto.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Picar la carne de cerdo, colocarla en un cazo y verter 2-2,5 litros de agua. Coloca la cacerola al fuego, cuando el agua hierva retira la espuma y agrega sal al gusto. Cocine la carne a fuego moderado durante 15-20 minutos.

2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.

3.Pelar la cebolla y las zanahorias y picarlas finamente. Freír las verduras en una sartén hasta que estén blandas.

4. Enjuague el trigo sarraceno con agua corriente. Agrega las patatas y el trigo sarraceno a la sartén y continúa cocinando durante 20 minutos.

5. Luego agregue cebollas y zanahorias fritas a la sopa, agregue también la hoja de laurel. Continúe cocinando la sopa durante 10 minutos.

6. Al final, agrega pimienta molida y hierbas picadas a la sopa de trigo sarraceno, revuelve y ya puedes retirar la sartén del fuego. Sirva la sopa en tazones y sírvala para el almuerzo.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar sopa con trigo sarraceno y ternera?

El caldo de res es rico en proteínas y tiene muy poca grasa. A base de caldo de carne prepararemos una sopa de trigo sarraceno, que se puede clasificar como dietética, pero repone perfectamente las pérdidas de energía del organismo.

Hora de cocinar: 120 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 7.

Ingredientes:

• Carne de res – 300 gr.
• Patatas – 4 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Alforfón – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Ajo - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Agua – 2,5-3 litros.

Proceso de cocción:

1. Lavar la carne, colocarla en una cacerola, cubrir con agua y cocinar hasta que esté blanda. Esto le llevará entre 1,5 y 2 horas.

2. Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas.

3. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

4. Freír el trigo sarraceno en una sartén seca durante varios minutos.

5. Cortar la carne terminada en cubos y devolverla al caldo.

6. Añade también las patatas al caldo y añade sal al gusto.

7. Después de 5 minutos, agregue el trigo sarraceno, la hoja de laurel, los condimentos y las cebollas y zanahorias fritas.

8. Hervir la sopa hasta que las patatas y el trigo sarraceno estén cocidos.Al final añadir la pimienta molida y el ajo picado.

9. La sopa de trigo sarraceno con ternera está lista, viértala en tazones y sirva.

¡Buen provecho!

Sopa cuaresmal de trigo sarraceno sin carne

Los amantes de la comida magra y ligera quedarán encantados con esta sopa de trigo sarraceno. Aunque la sopa no contiene carne, sacia bien el hambre y te llena de fuerzas.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Patatas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Alforfón – 3 cucharadas.
• Cebolla – 0,25 uds.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Verdes – 1 cucharada.
• Champiñones – 120 gr.
• Mantequilla – 15 gr.
• Agua – 0,5 litros.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar las patatas en cubos pequeños y colocar en una cazuela de barro.

2. Rallar las zanahorias y añadirlas a las patatas.

3. Ponga también en la olla el trigo sarraceno lavado.

4. A continuación, agregue un cuarto de cebolla, una mezcla de pimientos, laurel y hierbas.

5. Puedes tomar cualquier champiñón a tu gusto, tanto los champiñones frescos como los champiñones en escabeche servirán. Picar los champiñones y añadirlos al resto de ingredientes.

6. Por último, ponga mantequilla en la olla y vierta agua hirviendo.

7. Salar la pieza de trabajo y colocar la olla en el horno, precalentado a 180 grados, durante una hora. La sopa quedará rica, aromática y espesa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer sopa de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta.

La sopa de trigo sarraceno es un almuerzo sabroso y saludable para toda la familia. Puedes cocinarlo con caldo de carne o de verduras. El trigo sarraceno contiene mucho hierro y el caldo de carne satura el cuerpo con proteínas, te da una sensación de saciedad y te llena de fuerzas para todo el día.

Hora de cocinar: 100 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Patatas – 4 piezas
• Pollo – 0,5 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Alforfón – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.

2. Lave la carne de pollo, séquela con toallas de papel y córtela en trozos pequeños.

3. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina y active el modo "Freír". Primero sofreír la cebolla y la zanahoria durante unos minutos, luego añadir la carne, la sal y sazonar al gusto. Freír la carne con verduras durante otros 5-7 minutos.

4. Corta las patatas en cubos y agrégalas al bol multicocina.

5. Enjuagar el trigo sarraceno y colocarlo en un bol. Vierte agua en el bol hasta que cubra por completo todos los ingredientes. Agrega la hoja de laurel. Cierre la tapa de la multicocina y seleccione el modo "Guisado" en el menú durante 80 minutos.

6. Después del pitido, comprueba que la sopa esté cocida y añade un poco más de sal si es necesario. Vierta la sopa de trigo sarraceno terminada en tazones y sirva.

¡Buen provecho!

Sopa de leche y trigo sarraceno desde la infancia.

La sopa de leche y trigo sarraceno es un plato familiar para todos desde la infancia. Algunas personas lo amaban, otras no tanto. Pero para los niños es muy útil, la leche en combinación con trigo sarraceno estimula el crecimiento y desarrollo del cuerpo. La receta de la sopa es muy sencilla.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones: 5-6.

Ingredientes:

• Alforfón – 350 gr.
• Leche – 500 ml.
• Agua – 700 ml.
• Azúcar al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare los productos necesarios según la lista.

2. Enjuague el trigo sarraceno con agua fría. Coloca el cereal en una cacerola, agrega agua y deja cocinar.

3. Cocine el trigo sarraceno hasta que esté cocido, se debe absorber casi toda el agua.

4. Vierta la leche en la cacerola, agregue sal y azúcar al gusto.

5. Llevar a ebullición la sopa y retirar la cacerola del fuego. Si lo deseas, puedes agregar un trozo de mantequilla a la sopa.

¡Buen provecho!

Sopa sencilla y rápida de trigo sarraceno con guiso.

La sopa de trigo sarraceno con carne guisada se prepara fácil y rápidamente. Esta receta te ayudará cuando no tengas tiempo para platos complejos y que requieran mucho tiempo. La sopa resulta nutritiva y rica. Puedes elegir cualquier guiso según tu gusto.

Hora de cocinar: 35 min.

Hora de cocinar: 35 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Alforfón – 5 cucharadas.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Patatas – 4 piezas
• Guiso – 4 cucharadas.
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Aceite vegetal - para freír.
• Agua – 3,5 litros.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar las zanahorias en barras y sofreír en aceite vegetal hasta que estén blandas.

2. Luego agrega la cebolla picada a la sartén y continúa friendo las verduras por unos minutos más.

3. A continuación, agregue los trozos de pimiento morrón y fríalos durante otros 3-5 minutos.

4. Enjuagar el trigo sarraceno, ponerlo en un cazo, añadir agua y dejar cocer.

5. Cortar las patatas en cubos, añadirlas a la sartén con el trigo sarraceno y llevar a ebullición el caldo. Luego agrega las verduras asadas y cocina por 10 minutos.

6. Después de esto, agregue el guiso, revuelva y hierva la sopa.

7. Luego agregue las hierbas picadas, hierva la sopa de trigo sarraceno durante otros 5-7 minutos y sirva.

¡Buen provecho!