Champiñones con leche en frascos para el invierno.

Los champiñones con leche en frascos para el invierno son un delicioso aperitivo para su hogar que agregará variedad tanto a su hogar como a su mesa navideña. Esta delicia se puede comer simplemente con pan o agregar a ensaladas frías y refrigerios. Para prepararse para el almacenamiento a largo plazo, utilice una selección de diez recetas sencillas de preparación con fotografías paso a paso.

Champiñones con leche en escabeche crujientes para el invierno

Los champiñones con leche en escabeche crujientes para el invierno son una preparación casera deliciosa y brillante. El producto terminado se puede servir como aperitivo frío, complementado con pan, cebolla o hierbas. Para prepararse para el almacenamiento a largo plazo, utilice una receta probada paso a paso.

1. 
   Para preparar champiñones con leche crujientes para el invierno en frascos, mida la cantidad necesaria de champiñones. Los revisamos y los limpiamos de suciedad.
2. 
   A continuación, el producto debe enjuagarse bien con agua.
3. 
   Rellenar las setas de leche con agua y añadir una cucharada de sal. Cocine después de hervir durante 25 minutos. Después lo desechamos en un colador.
4. 
   En una cacerola aparte prepara la marinada. Hervir agua con dos cucharadas de sal, azúcar, laurel, clavo y pimienta en grano.
5. 
   Esterilizamos frascos. Coloque en ellos dientes de ajo, hojas de grosella y hierbas.
6. 
   Coloque aquí los champiñones, vierta la marinada y agregue vinagre de mesa. Enrollar y dejar hasta que esté completamente frío.
7. 
   Los champiñones con leche crujientes en escabeche están listos para el invierno. Guárdelo en un lugar adecuado.

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Salazón en frío de setas de leche blanca

El encurtido en frío de setas de leche blanca es un proceso culinario que definitivamente deberías probar. Esta rica preparación de champiñones te servirá como un excelente aperitivo para tu mesa festiva o casera. Asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 50 días

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Setas con leche – 1 kg.
• Sal – 1 cucharada.
• Ajo – 5 dientes.
• Granos de pimienta negra – 5 unidades
• Semillas de eneldo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Encurtimos en frío las setas de leche blanca. Primero, limpia y enjuaga cuidadosamente los champiñones. Primero hay que remojarlos en agua fría durante tres a cinco días.

Paso 2. Durante el proceso de remojo, es necesario cambiar el agua todos los días. Luego escúrrelo y enjuaga los champiñones con agua limpia.

Paso 3. Vierta un poco de sal y semillas de eneldo en un frasco limpio. Agrega trozos de ajo.

Paso 4. Coloca una capa de champiñones.

Paso 5. Espolvorea nuevamente con sal y especias.

Paso 6. Alterne capas y llene todo el frasco.Añade los granos de pimienta y guarda bien los champiñones en el frasco para que queden en su propio jugo.

Paso 7. Cierra el frasco con una tapa de nailon. Ponemos la pieza de trabajo a salar en el frigorífico durante 40-50 días.

Paso 8. Se completa la salazón en frío de las setas de leche blanca. Puedes darte un capricho o guardarlo en un lugar fresco.

Champiñones con leche marinados calientes

Los champiñones con leche marinados calientes tienen un sabor rico y una apariencia apetitosa. Si desea diversificar su menú casero, definitivamente le gustará esta idea culinaria. Toma nota de la receta paso a paso con fotografías y comienza a preparar champiñones para un almacenamiento prolongado.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 1,5 l.

Ingredientes:

• Setas con leche hervida – 1 kg.
• Ajo – 3 dientes.
• Hojas de grosella negra – 3 piezas

Para la marinada:

• Agua – 1 litro.
• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 2,5 cucharadas.
• Guisantes de olor – 6 piezas
• Clavos – 3 uds.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Esencia de vinagre 70% – 3 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Te contamos cómo preparar setas con leche en escabeche mediante el método caliente. Primero, los champiñones deben clasificarse, lavarse y remojarse durante dos días en agua fría, renovando regularmente el agua.

Paso 2. Después de remojar, lavar los champiñones nuevamente y hervir en agua con sal durante unos 15-20 minutos. Colóquelo en un colador y enjuáguelo con agua.

Paso 3. En otra sartén, cocina la marinada. Hervir agua con sal, azúcar y especias.

Paso 4. Coloque aquí los champiñones con leche y cocine por 5 minutos. Vierta la esencia de vinagre y cocine por otros dos minutos.

Paso 5. Esteriliza los frascos. Coloque el ajo y las hojas de grosella en el fondo.

Paso 6. Vierta los champiñones con la marinada en frascos. Enrollar y dejar enfriar por completo.

Paso 7. Los champiñones con leche marinados calientes están listos.¡Llévalo para guardarlo!

Setas de leche fría para el invierno.

Las setas de leche negra procesadas en frío para el invierno son una preparación original e interesante para el almacenamiento a largo plazo. Los amantes de las setas definitivamente no podrán resistirse. Sirva el producto terminado como refrigerio independiente o junto con guarniciones calientes. ¡Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos!

Tiempo de cocción – 5 días

Tiempo de cocción – 1 hora

Porciones – 0,5 l.

Ingredientes:

• Setas de leche negra – 1 kg.
• Sal – 1-2 cucharadas.
• Raíz de rábano picante - al gusto.
• Ajo – 3 dientes.
• Semillas de eneldo secas – 1 cucharadita.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Granos de pimienta negra – 5 unidades

Proceso de cocción:

Paso 1. Te contamos los secretos del encurtido en frío de las setas de leche negra para el invierno. Clasificamos las setas.

Paso 2. Llene las pesas con agua y sal, presione con un plato y déjelas durante 2-4 días. Cambiamos el agua cada 7 horas. Así es como se debe eliminar el amargor.

Paso 3. Coloque algunos dientes de ajo, trozos de rábano picante, semillas de eneldo y sal en el fondo de una cacerola grande. Coloca aquí una capa de champiñones.

Paso 4. Repita las capas hasta que se acaben todos los productos.

Paso 5. Coloca el peso encima. Dejar durante 2-3 días a temperatura ambiente.

Paso 6. A continuación, vierta la pieza de trabajo en frascos y cierre las tapas. Lo metemos en un lugar frío durante 30-40 días.

Paso 7. Los champiñones de leche negra se salan en frío para el invierno.

Salazón en caliente de champiñones de leche blanca en tarros.

El decapado en caliente de setas de leche blanca en tarros es un proceso fascinante con el que conseguirás un snack increíblemente sabroso y apetitoso para toda la familia. El brillante sabor de las setas con leche no dejará indiferente a nadie. Sirva la delicia con pan o guarniciones calientes.

Tiempo de cocción – 1 semana

Tiempo de cocción – 1 hora

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Setas de leche blanca – 1 kg.
• Agua – 2 litros.
• Sal – 40 gr.
• Granos de pimienta negra – 20 uds.
• Guisantes de olor – 10 piezas
• Clavos – 3 uds.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Hoja de grosella negra – 4 piezas
• Ajo – 5 dientes.

Proceso de cocción:

Paso 1. Encurtiremos champiñones de leche blanca en caliente en frascos. Debes remojar los champiñones con 2 o 3 días de antelación. Nos aseguramos de cambiar el agua todos los días.

Paso 2. A continuación, lava bien las setas de leche y trocéalas.

Paso 3. Vierte un litro de agua sobre los champiñones y cocínalos durante 20 minutos a fuego moderado.

Paso 4. Pelar los ajos y preparar el resto de las especias.

Paso 5. En otra cacerola prepara la salmuera. Vierta los granos de pimienta, las hojas de grosella, los clavos y las hojas de laurel con el segundo litro de agua. Hervir y disolver la sal.

Paso 6. Escurrir los champiñones con leche hervidos a través de un colador y sumergirlos en salmuera caliente.

Paso 7. Cocina por 30 minutos a fuego medio.

Paso 8. Vierta los champiñones y la salmuera en frascos. Agrega el ajo. Cúbrelos con opresión y colócalos en un lugar fresco durante una semana, una tapa de nailon con bordes cortados puede servir como opresión.

Paso 9. Gracias a la llamada "presión", los champiñones del frasco quedan bien exprimidos y la salmuera queda encima. Cerramos los frascos con tapas de nailon o de rosca y los guardamos en un lugar fresco hasta que estén tiernos y luego los guardamos.

Paso 10. En un mes, la salazón en caliente de los champiñones de leche blanca en frascos estará completamente completa.

Champiñones con leche en escabeche sin vinagre para el invierno.

Las setas con leche en escabeche sin vinagre para el invierno son una preparación casera apetitosa e interesante. El producto terminado se puede servir como aperitivo frío, complementado con pan, cebolla o hierbas aromáticas. Para prepararse para el almacenamiento a largo plazo, utilice una receta confiable paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Setas con leche – 1 kg.

Adobo para 1 litro de agua.:

• Sal – 1 cucharadita.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Guisantes de olor – 6 piezas
• Canela molida – 0,5 cucharaditas.
• Ácido cítrico – 3 g.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cogemos los ingredientes necesarios para preparar setas con leche en escabeche sin vinagre para el invierno.

Paso 2. Clasificar y lavar los champiñones. Vierta agua hirviendo sobre ellos y cocine durante unos 5 a 10 minutos después de hervir activamente. Utilice una espumadera para colocar los champiñones en un plato.

Paso 3. Cocina la marinada. Para ello, combine agua, sal y especias. Hervir el contenido.

Paso 4. Sumerge aquí los champiñones y cocínalos durante 30 minutos. Al final agregue ácido cítrico.

Paso 5. Vierta la golosina en recipientes esterilizados y colóquela en una cacerola con agua hirviendo y una toalla en el fondo. Esterilizar después de hervir durante 40 minutos.

Paso 6. Saca los frascos llenos y enróllalos. Déjalo enfriar por completo.

Paso 7. Los champiñones con leche en escabeche sin vinagre están listos para el invierno. Almacene en un lugar fresco.

Champiñones con cebolla para el invierno en tarros.

Los champiñones con leche con cebolla para el invierno en frascos quedan increíblemente crujientes y de sabor interesante. Una delicia fragante se convertirá en una auténtica decoración de su mesa. Sirva los champiñones con guarniciones calientes o simplemente cómelos con pan. Para prepararlo, utilice una receta probada de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 mes

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Setas con leche cruda – 1 kg.
• Sal – 40 gr.
• Cebollas – 150 gr.
• Ají - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Guisantes de olor – 5 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los ingredientes para preparar champiñones con cebolla para el invierno en frascos. Lavamos y ponemos en remojo las setas durante dos días, cambiando el agua 2-3 veces al día.

Paso 2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.

Paso 3.Coloque los ingredientes en una cacerola en capas: champiñones, cebollas, sal y especias.

Paso 4. Llena todo el molde de esta manera.

Paso 5. Coloca el peso encima. Colocamos la pieza de trabajo en un lugar fresco durante 1-2 días.

Paso 6. Transfiera la pieza de trabajo a un frasco limpio. Cierra la tapa y déjalo en un lugar fresco durante un mes hasta que esté completamente salado.

Paso 7. Los champiñones con cebolla en frascos están listos para el invierno. Puedes probarlo o guardarlo en un lugar fresco.

Cómo encurtir champiñones con leche negra en caliente para el invierno.

Le diremos cómo encurtir champiñones con leche negra para el invierno en una receta detallada paso a paso. Esta opción de preparación te ayudará a diversificar las opciones para tus encurtidos caseros. El producto terminado servirá como un delicioso manjar para toda la familia. ¡Asegúrate de probarlo!

Tiempo de cocción – 2 semanas

Tiempo de cocción – 1 hora

Porciones – 0,5 l.

Ingredientes:

• Setas de leche negra – 1 kg.
• Agua – 2 litros.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Para la marinada:

• Agua – 1 litro.
• Ajo – 6 dientes.
• Guisantes de olor – 10 piezas
• Granos de pimienta negra – 5 unidades
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Sal colmada - 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Te contamos cómo encurtir setas de leche negra en caliente para el invierno. En primer lugar, midamos la cantidad necesaria de hongos de leche negra.

Paso 2. Primero, los champiñones deben remojarse en agua fría. Lavamos el producto. Cortar los champiñones grandes en trozos y dejar los pequeños enteros.

Paso 3. A continuación, hervir las setas de leche en agua con sal. Llevar a ebullición y luego cocinar durante unos 15 minutos. En el proceso retiramos la espuma. Luego lo ponemos en un colador y volvemos a enjuagar.

Paso 4. Prepara la marinada. Para ello, combine agua con sal y especias (excepto el ajo). Sumerge aquí los champiñones y cocínalos después de hervir durante unos 15 minutos. Alejar del calor.

Paso 5. Pelar los dientes de ajo y enviarlos a las setas.Instalamos la carga y dejamos enfriar la pieza de trabajo. Luego ponlo en el frigorífico durante 2 semanas.

Paso 6. Escurre la salmuera de los champiñones. Coloca la golosina en un frasco esterilizado, llénalo con aceite vegetal y ciérralo con una tapa de nailon.

Paso 7. Ahora ya sabes cómo encurtir champiñones de leche negra en caliente para el invierno. ¡Lleve la pieza de trabajo para guardarla!

Caviar de leche para el invierno.

El caviar de leche para el invierno te deleitará con su rico sabor y su sencillo proceso culinario. Este producto se puede untar sobre pan o servir como complemento apetitoso de platos calientes. No dejes de probar nuestra receta paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 2 litros.

Ingredientes:

• Setas de leche negra cocidas – 3 kg.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 kg.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo - al gusto.
• Vinagre 9% – 30 ml.
• Aceite vegetal – 130 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Comenzamos a preparar caviar de champiñones con leche para el invierno remojando los champiñones. Llénalos con agua durante dos días. Cambiamos el agua periódicamente.

Paso 2. A continuación, lava y limpia bien las setas de leche. Llénalo de agua y colócalo a fuego lento.

Paso 3. Llevar a ebullición y luego cocinar durante 30 minutos. Enjuagamos el producto y lo llenamos con agua limpia. Sal y cocina después de hervir durante 40 minutos. Retire periódicamente la espuma. Los champiñones hervidos deben contener 3 kg.

Paso 4. Picar la cebolla, el ajo y rallar las zanahorias. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.

Paso 5. Combine los champiñones hervidos con ajo y verduras fritas. Moler en una licuadora o mediante una picadora de carne.

Paso 6. Salpimentar la masa resultante, agregar aceite vegetal y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Finalmente agregue vinagre.Coloca las golosinas en frascos y esterilízalos en una cacerola con agua hirviendo y una toalla en el fondo. Esterilizamos tarros de medio litro durante 20 minutos, tarros de un litro durante 40 minutos. Luego enrollamos los recipientes, los envolvemos y los enfriamos.

Paso 7. El caviar de leche con leche está listo para el invierno. ¡Almacene en un lugar fresco!

Preparar champiñones con leche y ajo para el invierno.

Preparar champiñones con ajo para el invierno es una idea brillante, cuyo resultado lo deleitará no solo con un sabor increíble, sino también con un aroma brillante y apetitoso. Esta delicia será un excelente aperitivo para sus fiestas o mesa en casa. Asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 0,5 l.

Ingredientes:

• Champiñones con leche – 600 gr.
• Agua – 250 ml.
• Ajo – 2 dientes.
• Guisantes de olor – 0,2 gr.
• Pimienta negra molida – 0,2 gr.
• Eneldo – 4 ramas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Hoja de grosella – 3 piezas
• Licor de cereza – 1 ml.
• Azúcar – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 1,5 cucharaditas.
• Clavo – 0,2 g.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empecemos a preparar champiñones con leche y ajo para el invierno. Preparemos los ingredientes. Limpiamos y lavamos las setas. Recomendamos remojarlos en agua fría durante dos días.

Paso 2. Cortar las setas de leche en trozos y colocarlas en una sartén.

Paso 3. Hervir después de hervir durante 30 minutos y desechar en un colador.

Paso 4. Prepara la marinada. Combine agua con sal, azúcar y especias. Hervir durante 5 minutos.

Paso 5. Sumerge aquí los champiñones y cocina por 20 minutos. Dos minutos antes de que esté listo, vierta el vinagre de mesa.

Paso 6. Coloca las hierbas y los dientes de ajo en un frasco esterilizado. Agrega los champiñones con la marinada. Cerrar con tapas, tapar y dejar hasta que esté completamente frío.

Paso 7. ¡La preparación de champiñones con leche y ajo para el invierno está completa! Llévelo para guardarlo.