Guacamole clásico

El guacamole es una salsa de aperitivo fría originaria de la cocina mexicana, preparada a partir de puré de pulpa de aguacate con jugo de lima/limón y pimiento picante. Los ingredientes principales se complementan, según la receta, con otras verduras y condimentos. El aperitivo combina bien con una variedad de platos y es rápido y fácil de preparar en casa.

Salsa clásica de guacamole con aguacate

La clásica salsa guacamole de aguacate, como la más popular, es fácil de preparar y será un excelente complemento para cualquier mesa. El guacamole se prepara con un conjunto clásico de ingredientes: aguacate maduro, jugo de limón, pimiento picante, cebolla y hierbas frescas.

1. 
   ¿Cómo hacer guacamole clásico de aguacate en casa? Prepara inmediatamente, según las proporciones de la receta, todos los ingredientes para el guacamole.
2. 
   Lavar el aguacate, cortarlo por la mitad y quitarle la piel y el hueso.
3. 
   Transfiera la pulpa de aguacate a un recipiente aparte y triture hasta obtener un puré homogéneo.
4. 
   Lavamos la vaina del pimiento picante, le quitamos las semillas, la picamos muy finamente y la añadimos al aguacate.
5. 
   Picar finamente la chalota pelada o la cebolla morada y añadir al aguacate.
6. 
   Lavamos las verduras, las secamos con una servilleta, las picamos finamente y las pasamos al aguacate.
7. 
   Exprime el jugo de medio limón o lima en el puré.
8. 
   Agrega poco a poco aceite de oliva al puré, lo que hará que la textura de la salsa sea más suave y uniforme. Agrega sal y pimienta negra a la salsa.
9. 
   Salsa de guacamole con aguacate preparada según la receta clásica, mezclar bien y servir inmediatamente. ¡Buen provecho!

Guacamole Casero De Aguacate Y Ajo

Los aguacates aquí son bastante caros, y para preparar salsa guacamole casera de aguacate con ajo, en esta receta usamos mayonesa como relleno. Aunque la opción es de menor calidad, el sabor es original. Se selecciona una fruta madura para la salsa, de lo contrario no se obtendrá la textura mantecosa de la salsa. Se añade un poco de ajo, sólo para darle sabor.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Aguacate – 1 ud.
• Mayonesa casera – 1 cucharada.
• Ajo – 1 diente.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Mostaza – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pepinillo encurtido – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y con cuidado saca la pulpa con una cuchara.

Paso 2. Transfiera la pulpa a un recipiente aparte y agregue todas las especias con mayonesa indicadas en la receta.

Paso 3. Con un tenedor, pero no una licuadora, triture estos ingredientes y mezcle hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4. Luego agrega un diente de ajo a la salsa a través de una prensa de ajos y vuelve a mezclar.

Paso 5. Transfiera la salsa de guacamole de aguacate casera preparada con ajo a un frasco limpio. Se puede utilizar untado sobre pan y servir con sopa.

Paso 6. Se puede agregar salsa de guacamole a cualquier ensalada en lugar de mayonesa, lo que le dará al plato un nuevo sabor. ¡Buen provecho!

Guacamole de aguacate y tomate

El guacamole de aguacate con tomate es una variación del clásico y, además de esta verdura, se complementa con cebolla morada, cilantro y jugo de limón. Sólo se seleccionan aguacates maduros. Esta salsa es perfecta para patatas fritas.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Pulpa de aguacate – 250 gr.
• Tomates – 100 gr.
• Cebolla morada – 50 gr.
• Cilantro – 20 gr.
• Jugo de limón – 2 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Pimiento picante - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, prepara todos los ingredientes para el guacamole.

Paso 2. Lavar los tomates y cortarlos, sin quitarles la piel, en cubos pequeños.

Paso 3. Corta la cebolla morada en los mismos cubos.

Paso 4. Enjuagar el aguacate, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas y sacar la pulpa con una cuchara.

Paso 5. Luego muele la pulpa en un mortero hasta que quede suave. Se aceptan pequeños trozos de pulpa en la salsa.

Paso 6. Coloque las verduras picadas y el puré de aguacate en un recipiente aparte.

Paso 7. A estos ingredientes agrega dos cucharadas de jugo de limón, lo que le dará un sabor especial a la salsa y evitará que la pulpa se oscurezca. Mezclar todo bien.

Paso 8. Lava el cilantro y pícalo finamente. Si lo desea, agregue un poco de pimiento picante finamente picado a la salsa.

Paso 9. Transfiera el cilantro y la pimienta a la salsa, agregue sal y pimienta negra, revuelva nuevamente y tome una muestra. Ajusta el sabor añadiendo sal o limón.

Paso 10. Transfiera el guacamole preparado de aguacate con tomate a un bol y sirva inmediatamente, porque no se guarda por mucho tiempo. ¡Buen provecho!

Salsa guacamole de aguacate y limón

El limón, al igual que la lima, es el segundo ingrediente constante del guacamole de aguacate. El limón conserva bien el tinte verde de la salsa, añade ácido y la cantidad se puede elegir según el gusto personal. Por lo general, a la salsa se le añade jugo de limón y un poco de ralladura. En esta receta utilizamos ajo, cebolla verde y perejil como ingredientes adicionales.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Pulpa de aguacate – 200 gr.
• Limón – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Cebollas verdes – 25 gr.
• Perejil – 10 gr.
• Aceite de oliva – 5 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimiento picante molido - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara inmediatamente, según la receta, todos los ingredientes para el guacamole. Enjuague el aguacate con limón y hierbas. Cortar el aguacate por la mitad, quitarle la piel y el hueso y cortar la pulpa en trozos. Picar finamente las cebollas verdes.

Paso 2. Coloca el aguacate picado y el perejil con ajo en una licuadora. Agrégales sal y pimienta negra. Vierta aceite de oliva y exprima el jugo de limón. Muele estos ingredientes hasta obtener la consistencia de salsa deseada.

Paso 3. Transfiera la masa triturada a un bol para servir la salsa. Agregue las cebollas verdes picadas y el pimiento picante a la salsa y revuelva.

Paso 4. Sirve la salsa de guacamole de aguacate preparada con limón sobre chips o galletas saladas, pero es perfecta para una variedad de platos de carne y pescado. ¡Buen provecho!

Guacamole de aguacate con tomate y lima

En esta receta preparamos guacamole de aguacate con tomate y lima de forma un poco diferente a las versiones clásicas. Agregue tomates a la salsa, lo que hará que el sabor sea más rico y la textura aterciopelada.Muele todos los ingredientes en una licuadora no demasiado para que las verduras queden en trozos pequeños y el jugo de lima aporte notas ácidas a la salsa y conserve su color. Ajusta el picante de la salsa con la cantidad de pimiento picante.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Aguacate – 1 ud.
• Tomates – 4 piezas
• Lima/limón – ½ ud.
• Cebollas verdes - 3 plumas.
• Perejil – 10 gr.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ají – 0,5 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente todos los ingredientes para el guacamole según la receta.

Paso 2. Corta los tomates en cubos y colócalos en una licuadora. Agregue chiles finamente picados.

Paso 3. Pelar el aguacate, quitarle el hueso, cortarlo en cubos y colocarlo en un bol con los tomates.

Paso 4. Pica también las verduras y colócalas en un bol. Espolvorea estos ingredientes con sal y pimienta negra y vierte el jugo de lima y el aceite de oliva.

Paso 5. Tritúralos a velocidad media hasta que tengan una textura espesa con trozos de tomate y hierbas. Toma una muestra y ajusta el sabor.

Paso 6. Coloque el guacamole preparado de aguacate con tomates y lima en un bol y sirva inmediatamente con galletas saladas, chips o tortillas. ¡Buen provecho!

Guacamole De Aguacate Con Cebolla Morada

El guacamole de aguacate con cebolla morada, que es más picante y saludable que otros tipos, te servirá como algo más que una salsa para patatas fritas. Pero también complementa a la perfección shawarma, burritos y arroces. Además de la cebolla, en esta receta agregaremos al aguacate hierbas, ajo, pimiento picante y jugo de lima.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Aguacate – 3 piezas
• Cebolla morada – 40 gr.
• Perejil picado – 3 cucharadas.
• Ajo picado – 1 cucharadita.
• Jugo de lima/limón – 1 cucharada.
• Chile jalapeño – ½ vaina.
• Sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara inmediatamente, según las proporciones de la receta, todos los ingredientes para el guacamole. Picar finamente la cebolla, el perejil y el ajo.

Paso 2. Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el hueso y pelarlo y colocar la pulpa en un recipiente aparte.

Paso 3. Vierta una cucharada de jugo de lima o limón y triture con un tenedor hasta obtener la consistencia de salsa que necesita.

Paso 4. Agregue la cebolla morada picada, el ajo, las hierbas y el pimiento picante al aguacate. Agrega sal y salsa y revuelve nuevamente. Toma una muestra y ajusta el sabor.

Paso 5. Utilice el guacamole de aguacate preparado con cebolla morada inmediatamente o guárdelo en el frigorífico no más de 1-2 días, ya que se oscurece y pierde sus propiedades beneficiosas y gustativas. ¡Buen provecho!

Salsa clásica de guacamole con cilantro

El cilantro verde, o en otras palabras cilantro, tiene un sabor y propiedades aromáticas especiales y combina muy bien con el clásico guacamole de aguacate. Esta salsa será un complemento saludable y refrescante no solo para las patatas fritas, sino también para diversas sopas, platos de carne y pescado.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Aguacate – 8 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Lima – 2 piezas
• Cilantro picado – 30 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los ingredientes para el guacamole según la receta. Elija sólo aguacates maduros. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. Lavar y picar el cilantro.

Paso 2. Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el hueso, pelarlo y colocarlo en un bol para la salsa.

Paso 3. Vierta jugo de lima sobre la pulpa para darle un sabor especial a la salsa y evitar que la fruta se oscurezca.

Etapa 4.Luego agrega la cebolla picada, el ajo y el cilantro al aguacate. Espolvorea estos ingredientes con sal.

Paso 5. Tritura el aguacate con cualquier utensilio de cocina dejando unos trozos pequeños y mezcla todo bien. Toma una muestra y ajusta el sabor de la salsa.

Paso 6. Sirva la clásica salsa de guacamole con cilantro preparada en la mesa con papas fritas, pan de pita o simplemente rebanadas de baguette. ¡Buen provecho!

guacamole con cilantro

El cilantro molido agregará un aroma especial al guacamole, especialmente cuando se mezcla con otras especias, aunque rara vez se agrega a las salsas elaboradas con ingredientes crudos. En esta receta de guacamole la hacemos con ingredientes clásicos: aguacate maduro, cebolla morada y jugo de lima. Agrega la salsa con tomate, cilantro molido, cilantro, comino, ajo y pimiento picante.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Aguacate – 2 piezas
• Tomate – 1 ud.
• Cebolla morada – 1/2 piezas
• Lima – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Cilantro molido – ½ cucharadita.
• Cilantro – 20 gr.
• Zira molida – ½ cucharadita.
• Chile molido – ½ cucharadita.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y picar finamente un manojo de cilantro.

Paso 2. Corta el tomate en cubos pequeños.

Paso 3. Picar finamente la cebolla morada.

Paso 4. Cortar el aguacate en mitades, quitarle las semillas, pelarlo y colocarlo en un bol para preparar la salsa.

Paso 5. Luego tritura la pulpa con un tenedor. No es recomendable utilizar batidora para ello. Haga rodar la lima sobre la mesa con la palma de la mano y exprima el jugo en el aguacate picado.

Paso 6. Vierta cilantro molido con comino y pimiento picante en la salsa. Espolvorea la salsa con sal y revuelve. Luego agrégale las rodajas de tomate.

Paso 7. Muele los dientes de ajo con una prensa de ajos, agrégalos a la salsa y revuelve nuevamente.

Paso 8Sirva guacamole preparado con cilantro inmediatamente con cualquier plato o simplemente como una deliciosa ensalada fresca. ¡Buen provecho!