Estofado de res

¡El gulash de ternera es un plato abundante e increíblemente sabroso que hará las delicias de su familia! Para cocinar es mejor coger la carne que tenga menor número de venas y películas, de esta forma simplificarás el proceso y reducirás el tiempo de permanencia en el fuego. Los cubos de carne jugosa se cuecen a fuego lento en varias salsas, como pasta de tomate y crema agria, y el resultado final es increíblemente tierno y suave. Debido a la larga cocción a fuego lento, la carne se descompone en fibras con una mínima presión del tenedor.

Gulash de ternera clásico en una sartén con salsa

El clásico gulash de ternera en una sartén con salsa es un plato caliente universal que nunca perderá su relevancia, porque la carne tierna en salsa con verduras y pasta de tomate es una verdadera delicia gastronómica, ¡es simplemente imposible resistirse!

1. 
   El gulash de ternera con salsa en una sartén es muy fácil de preparar. Lave bien la carne y séquela con toallas de papel. Cortar en cubos medianos y colocar en una sartén con aceite de girasol caliente, freír a fuego alto.
2. 
   Cuando la carne esté dorada, agregue la cebolla finamente picada.
3. 
   También añadimos las zanahorias picadas con un rallador grueso, mezclamos y freímos durante unos 2-3 minutos.
4. 
   Luego espolvoreamos los ingredientes con harina y mezclamos vigorosamente, después de un minuto agregamos pasta de tomate a la carne y las verduras.
5. 
   Llena el contenido del recipiente ignífugo con agua para que el líquido cubra completamente los ingredientes y lleva a ebullición. Reduzca la llama y cierre la tapa, cocine a fuego lento durante 40-60 minutos.
6. 
   Una vez transcurrido el tiempo especificado, sazone la comida con hierbas picadas, sal y sus condimentos favoritos; caliente por otros 5 minutos y retírela del fuego.
7. 
   ¡El gulash de ternera está listo! Colóquelo en platos para servir y tome una muestra. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar gulash de ternera con pasta de tomate.

¿Cómo cocinar gulash de ternera con pasta de tomate? El gulash es un plato popular que se prepara más fácilmente con carne de res. ¡La combinación de salsa y cubos de carne, cocidos a fuego lento hasta que estén tiernos, es una verdadera delicia de sabor que a todos les encantará!

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Carne de res – 500 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Pasta de tomate – 1,5 cucharaditas.
• Harina – 1 cucharada.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Agua – 250 ml.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal – 7 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la carne en rodajas grandes y finas.

Paso 2.Calentar el aceite de girasol en una sartén y empezar a freír la carne a fuego alto, cuando se forme una costra característica añadir un poco de pimienta negra y sal.

Paso 3. Sin perder tiempo, pela y corta la cebolla en mitades o cuartos de aros.

Paso 4. Agrega la cebolla a la carne, revuelve y cocina por 5 minutos.

Paso 5. Vierta la harina, revuelva vigorosamente y reduzca el fuego.

Paso 6. Agregue los ingredientes con la pasta de tomate rallado y el agua, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos.

Paso 7. 5 minutos antes de finalizar la cocción, condimentar la comida con laurel, sal y pimienta molida. Antes de servir, decore con hierbas si lo desea. ¡Buen provecho!

Gulash de ternera con salsa de harina

El gulash de ternera con salsa de harina es una salsa de carne espesa y saciante que complementa idealmente cualquier guarnición, pero especialmente las gachas de trigo sarraceno y el puré de patatas. La preparación del plato es bastante sencilla y rápida, ¡así que prepara los ingredientes y empieza!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Pulpa de res – 600 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Cebolla – 1 ud.
• Harina – 2 cucharadas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, limpia y enjuaga las verduras y las hierbas. Cortamos la cebolla en plumas, las zanahorias en cubos pequeños y simplemente picamos las verduras.

Paso 2. Calentar el aceite vegetal en una sartén honda y freír los dados de carne hasta que estén dorados, evaporando toda la humedad.

Paso 3. Vierta las rodajas de cebolla en la carne, revolviendo frecuentemente hasta que estén transparentes.

Paso 4. Agrega las zanahorias.

Paso 5.Tan pronto como las zanahorias estén doradas, agregue sal, harina y condimentos, mezcle y caliente por otros 1-2 minutos.

Paso 6. Sazone con pasta de tomate y vuelva a mezclar bien.

Paso 7. Llene el contenido de la sartén con agua hirviendo para que el agua cubra la carne, revuelva y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 40 a 50 minutos.

Paso 8. Coloque la carne en la salsa espesa encima de la guarnición y pruébela inmediatamente. ¡Buen provecho!

Gulash de ternera con crema agria

El gulash de ternera con crema agria es un plato tierno y delicioso que cualquiera puede cocinar. Asegúrate de intentar cocinar carne de esta manera y volverás a esta receta muchas, muchas veces, ¡porque es increíblemente deliciosa!

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carne de res – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Crema agria – 4 cucharadas.
• Agua – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Harina – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para acelerar el proceso, en primer lugar limpiamos y enjuagamos las verduras junto con la carne.

Paso 2. Después de secar la carne, límpiala y córtala en rodajas medianas.

Paso 3. Moler las zanahorias con un rallador de agujeros grandes, picar finamente la cebolla.

Paso 4. Freír la carne roja en aceite vegetal durante 4-5 minutos, luego agregar las verduras, mezclar y sofreír todo junto por otros 5 minutos.

Paso 5. A continuación, vierte un vaso de agua hirviendo en la sartén, reduce el fuego y cierra la tapa, cocina por 50 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Paso 6. Mezcle la harina, la crema agria y la pasta de tomate en un vaso de agua; amase hasta que quede suave y homogéneo.

Paso 7Vierta la salsa resultante en el gulash terminado y también agregue especias. Después de revolver, continúe cocinando a fuego lento.

Paso 8. Cocine a fuego lento el gulash durante unos 25-30 minutos y continúe con el servicio.

Paso 9. ¡Prepara y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!

Gulash de ternera suave y jugoso, como en el jardín de infancia

El gulash de ternera suave y jugoso, como en el jardín de infancia, se puede preparar fácilmente en su propia cocina, utilizando sólo los ingredientes que siempre tiene a mano. La carne está en perfecta armonía con las verduras y una salsa a base de harina, pasta de tomate y aceite vegetal.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Carne de res – 700 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Agua hirviendo – 250 ml.
• Harina – 2 cucharadas.
• Aceite de girasol - para freír.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la carne lavada y seca en rodajas de “un bocado”.

Paso 2. “Libera” la cebolla de la cáscara y pícala finamente.

Paso 3. Vierta aceite de girasol en una sartén, caliéntelo y agregue la carne; fría hasta que se dore a fuego máximo.

Paso 4. Mientras tanto, pela y ralla las zanahorias.

Paso 5. Agrega las verduras a la carne, mezcla y sofríe durante 5 minutos.

Paso 6. Vierta agua hirviendo sobre los componentes y agregue sal, pimienta, pasta de tomate y harina; revuelva bien y cubra con una tapa, reduciendo el fuego. Lo cronometramos durante 35-40 minutos.

Paso 7. Colocar en platos y disfrutar. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar gulash de ternera húngaro

¿Cómo cocinar gulash de ternera húngaro? Encontrarás la respuesta a esta pregunta leyendo esta receta, donde se describe cada paso en detalle.El gulash es algo entre una sopa y un guiso espeso y rico, porque contiene verduras, la propia carne y muchas especias aromáticas.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Pulpa de res – 500 gr.
• Patatas – 250 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Comino – 1 cucharadita.
• Caldo de verduras – 250 ml.
• Pimiento picante – 1 ud.
• Pimentón dulce molido – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal/grasa de manteca – para freír.
• Cebollas verdes - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar aceite vegetal en una sartén honda o derretir la grasa de la manteca de cerdo.

Paso 2. Echar finas tiras de ternera, previamente limpiadas de venas y películas, en aceite hirviendo.

Paso 3. Agrega pequeños cubitos de cebolla a la carne dorada, revuelve y agrega el comino, así como el ajo, pasado por una prensa.

Paso 4. Al mismo tiempo, corta las patatas en cubos y la pulpa del pimiento morrón en cubos.

Paso 5. Coloca los pimientos morrones en una sartén y agrega una gran cantidad de pimentón.

Paso 6. Vierta la composición con caldo de verduras caliente (se puede sustituir por agua).

Paso 7. Llevar a ebullición y añadir las patatas y los aros de pimiento picante sin semillas. Sal.

Paso 8. Cocine a fuego lento el gulash tapado a fuego mínimo durante unos 40 minutos. Una vez finalizado el tratamiento térmico, dejar actuar otros 15-20 minutos.

Paso 9. Vierta el gulash espeso y aromático en tazones en porciones y comience a probar. ¡Buen provecho!

Gulash de ternera con zanahorias y cebollas

El gulash de ternera con zanahorias y cebollas es un plato fácil de preparar, pero increíblemente sabroso y aromático que se convertirá en un almuerzo o cena apetitoso y equilibrado.¡Al preparar una sartén tan caliente, toda tu familia quedará saciada y satisfecha!

Hora de cocinar - 1 hora

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carne de res – 500 gr.
• Harina – 1 cucharada.
• Ajo – 2 dientes.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Crema agria – 200 gr.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Condimentos - al gusto.
• Agua hirviendo – 2/3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave y seque bien la carne, pele las verduras.

Paso 2. Cortar la carne en cubos y verter en una sartén con aceite vegetal caliente, freír a fuego moderado tapado hasta que aparezca una costra apetitosa.

Paso 3. Sin perder tiempo, picar finamente los dientes de ajo, cortar la cebolla y la zanahoria en mitades.

Paso 4. Agregue las verduras a la carne dorada, mezcle y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.

Paso 5. Agrega el ajo a la mezcla, revuelve y calienta por otros 1-2 minutos.

Paso 6. Agregue harina a la carne y vierta 2/3 de taza de agua hirviendo, revuelva, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que el líquido se evapore.

Paso 7. Luego agregue la crema agria, la pasta de tomate rallada, la sal y las especias; después de revolver, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora más.

Paso 8. Sin esperar a que se enfríe, sirve el aromático gulash en la mesa. ¡Buen provecho!

Gulash de ternera jugoso con patatas

El jugoso gulash de ternera con patatas es un plato complejo y equilibrado que te evitará preparar por separado el plato principal y la guarnición, lo que significa que dedicarás menos tiempo y ensuciarás menos platos. Además de estas ventajas, el gulash también le deleitará con su sabor brillante y su rico aroma.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Paletilla de ternera – 500 gr.
• Patatas – 1 kg.
• Jugo de tomate – 1 cucharada.
• Zanahoria – 1 ud.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Agua hirviendo – 200 ml.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Con unas tijeras de cocina, retira las películas de la carne y córtala en rodajas pequeñas.

Paso 2. Freír la carne en aceite vegetal caliente durante 5-7 minutos.

Paso 3. Sin perder tiempo, picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal en una sartén aparte.

Paso 4. Tres zanahorias en un rallador fino y sofreír después de la cebolla.

Paso 5. Pela las patatas y córtalas en 4-6 trozos según el tamaño.

Paso 6. Vierta la carne y las verduras fritas en la sartén.

Paso 7. A continuación enviamos patatas, agua hirviendo y jugo de tomate.

Paso 8. Sazone el plato con sal y condimentos y colóquelo a fuego alto.

Paso 9. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cubra con una tapa; cocine a fuego lento durante unos 35 minutos y luego déjelo por otros 15-20 minutos.

Paso 10. Sirva en la mesa, espolvoreado generosamente con hierbas. ¡Buen provecho!

Delicioso gulash de ternera con ciruelas pasas

El delicioso gulash de ternera con ciruelas pasas es una combinación original de ingredientes que atraerá a todos los amantes de las combinaciones inusuales. Gracias a la adición de frutas secas, el plato adquiere un ligero dulzor, las verduras aportan jugosidad y el condimento para gulash aporta un toque picante.

Hora de cocinar – 1 hora 45 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Paletilla de ternera – 500 gr.
• Ciruelas pasas – 100 gr.
• Cebolla – 200 gr.
• Zanahorias – 200 gr.
• Tomates – 150 gr.
• Agua – 500 ml.
• Especias para gulash – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol - para freír.
• Harina – 1 cucharada.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague la carne con agua corriente, séquela con toallas de papel y córtela en rodajas con lados de unos dos centímetros.Freír en aceite de girasol hasta que cambie de color y se dore.

Paso 2. Agregue cebollas y zanahorias picadas en trozos grandes a la carne dorada, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos y agregue los tomates, picados o procesados ​​en una licuadora.

Paso 3. Agregue sal y especias, vierta agua hirviendo y cocine a fuego lento tapado durante aproximadamente una hora.

Paso 4. Pasado el tiempo, agregue las ciruelas pasas a la carne, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.

Paso 5. Al mismo tiempo, en una taza, diluir la harina en una pequeña cantidad de agua y, revolviendo constantemente, verterla en el gulash aromático.

Paso 6. Calienta la comida durante 5-7 minutos y retírala del fuego, pasando a servir.

Paso 7. Divida el gulash en tazones y sazone con salsa. ¡Buen provecho!

Gulash de ternera con tomates

¡El gulash de ternera con tomates es un plato jugoso e increíblemente sabroso que te encantará! Gracias al guisado conjunto prolongado de todos los ingredientes, los trozos de carne quedan saturados al máximo con jugos de verduras y especias. ¡No dejes de probarlo!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Carne de res – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Tomates – 2 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Harina – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para acelerar el proceso y para tu propia comodidad, pon todo lo necesario sobre la superficie de trabajo: pela y lava las verduras, limpia también la carne y enjuágala.

Paso 2. Después de cortar la carne en cubos, echar el ingrediente en una sartén con aceite vegetal caliente y freír hasta que se forme una costra apetitosa.

Paso 3. A continuación, coloque las verduras picadas al azar en un recipiente ignífugo; mezcle y cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos.

Etapa 4.Vierta harina en los ingredientes ablandados, agregue agua y sazone con sal y pimienta negra. Revuelva y cocine a fuego lento tapado durante aproximadamente media hora.

Paso 5. Agregue el gulash tierno a la guarnición y comience la comida. ¡Buen provecho!