gulash de pollo

El gulash de pollo es una versión baja en calorías del famoso plato clásico húngaro. La carne de pollo para gulash se fríe y se cuece en una sartén con tomates y otras verduras en cualquier salsa y condimentos. El plato resulta delicioso y combina bien con cualquier guarnición, y en este tema se le ofrecen opciones para el gulash de pollo.

Gulash de pollo clásico en una sartén con salsa

El clásico gulash de pollo en una sartén con salsa es una versión rusa del popular plato de carne de res húngaro. Sus ingredientes principales son carne de pollo, pasta de tomate/tomates, salsa de harina y el plato se complementa con verduras. En esta receta freímos carne de pollo con verduras y en lugar de pasta de tomate utilizamos tomates frescos picados.

1. 
   ¿Cómo cocinar el clásico gulash de pollo en una sartén con salsa? En primer lugar, prepare todos los ingredientes para el gulash de pollo según la receta. Enjuague el filete y séquelo con una servilleta. Pelar y enjuagar las verduras.
2. 
   Cortar los tomates en mitades y picarlos en un rallador grueso, dejando la piel.
3. 
   Frote esta masa de tomate por un colador para obtener unos 400 ml de jugo de tomate.
4. 
   Cortar la carne de pollo en cubos y freír en una sartén en aceite vegetal caliente a fuego medio hasta que adquiera un color blanco.
5. 
   Cortar la cebolla en cuartos finos, añadir al filete frito y freír durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
6. 
   Cortar las zanahorias en tiras, colocarlas en una sartén y sofreír otros 3-4 minutos.
7. 
   Luego añade a estos ingredientes el pimiento dulce cortado en tiras y sofríe durante 2-3 minutos.
8. 
   Agregue harina y puede aumentar un poco la cantidad para obtener una salsa más espesa, revuelva vigorosamente y fría por un par de minutos más.
9. 
   Luego vierta el jugo de tomate preparado sobre las verduras fritas con filete de pollo, agregue todas las especias, revuelva y cocine a fuego lento el gulash a fuego lento bajo una tapa tapada durante 15 a 20 minutos.
10. 
    Por último, agregue las verduras picadas al gulash, tome una muestra y ajuste el sabor.
11. 
    Sirva el clásico gulash de pollo cocido en una sartén con salsa con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Gulash de pollo con salsa de harina

El gulash de pollo con salsa de harina es esencialmente una sopa espesa y rica de carne guisada en salsa, y la harina se considera el mejor y más delicioso espesante para la salsa, aunque existen opciones con almidón. Para el gulash, primero se fríen el pollo y las verduras.Luego se añade harina y se selecciona el grado de fritura al gusto. La base de la salsa de harina de esta receta es agua con crema agria y pasta de tomate.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Agua – 300 ml.
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Prepare inmediatamente todos los ingredientes para el gulash, según la receta. Pelar las verduras. Muele las zanahorias en un rallador grueso. Picar finamente la cebolla y el ajo.

2) Enjuagar el filete de pollo con agua fría y secar con una servilleta. Luego córtalo en trozos pequeños de cualquier forma.

3) Cortar el filete durante 5 minutos y, mientras revuelve, freír en una sartén en aceite vegetal caliente.

4) Luego agregue las verduras picadas y fríalas durante 6-7 minutos.

5) Agrega harina al filete de pollo frito con verduras y agrega crema agria y pasta de tomate, pero es mejor freír previamente la harina por un par de minutos. Luego mezcle todo bien y cocine a fuego lento el gulash durante otros 5 minutos.

6) Vierta agua en la sartén, agregue sal con pimienta negra y laurel. Revuelva el gulash nuevamente y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 20 minutos.

7) El gulash de pollo preparado con salsa de harina, que tiene un sabor brillante, debe servirse con una guarnición neutra de cereal o pasta. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar gulash de pollo con pasta de tomate.

El gulash de pollo con pasta de tomate es fácil de preparar y será un plato rápido, abundante y sabroso para la mesa familiar.En esta receta freímos carne de pollo con zanahoria y cebolla. La salsa la hacemos sólo con pasta de tomate y agua, sin añadir harina.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Carne de pollo – 350 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 4 dientes.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Agua – 250 ml.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Separar la carne de pollo del hueso, enjuagar, secar con una servilleta y cortar en cubos pequeños. Pelar y enjuagar las verduras.

2) Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego alto y sofreír el pollo picado hasta que esté ligeramente dorado.

3) Moler las zanahorias en un rallador fino. Corta la cebolla en cubos pequeños.

4) Colocar estas verduras en una sartén con el pollo frito, agregar sal, pimienta y especias, remover y sofreír todo a fuego medio durante 3-4 minutos.

5) Luego agregue una cucharada de pasta de tomate a la sartén, vierta 50 ml de agua, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

6) Vierta el resto del agua en la cacerola, agregue la hoja de laurel con el ajo finamente picado y cocine a fuego lento el gulash, revolviendo de vez en cuando, a fuego lento durante 20 minutos.

7) Sirva el gulash de pollo preparado con pasta de tomate, por ejemplo con gachas de trigo sarraceno. ¡Buen provecho!

Gulash de pollo con salsa de crema agria

El gulash de pollo con salsa de crema agria resulta más tierno que el preparado con tomates y el sabor no es inferior. Se prepara de forma sencilla y rápida.En esta receta no agregamos harina a la salsa de crema agria, y de las verduras solo tomamos cebollas y ajos y los freímos en mantequilla.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Carne de pollo – 500 gr.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 4 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla – 20 gr.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1) Prepare inmediatamente un conjunto sencillo de ingredientes para gulash. Pelar la cebolla y el ajo. Enjuague la carne de pollo y séquela con una servilleta.

2) Cortar la cebolla en cubos pequeños. Picar finamente los ajos con un cuchillo.

3) Cortar la carne de pollo a lo largo de las fibras musculares en trozos pequeños idénticos.

4) Derretir la mantequilla en una sartén, añadir una cucharada de aceite vegetal para que no se queme y sofreír la cebolla y el ajo picados.

5) Luego les agregamos la carne de pollo picada y sofreímos, revolviendo, hasta que el jugo de la carne se haya evaporado por completo.

6) Espolvorea el gulash con sal y pimienta negra y añade tres cucharadas de crema agria.

7) Mezcle nuevamente el gulash con crema agria y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Luego apague el fuego y deje reposar el gulash durante unos minutos bajo la tapa.

Divida el gulash de pollo preparado con salsa de crema agria en porciones y el acompañamiento ideal sería el puré de papas. ¡Buen provecho!

Gulash de filete de pollo en salsa de crema

El gulash elaborado con filete de pollo en salsa cremosa sólo se llama convencionalmente gulash, porque sus ingredientes difieren del clásico húngaro. El filete de pollo con nata combina a la perfección y queda muy tierno y jugoso.En esta receta preparamos la salsa de nata de forma un poco diferente: mezclamos parte de la nata con almidón y otra parte con yema de pollo. Frote el filete de pollo con ajo y especias y fríalo.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 400 gr.
• Crema 10-20% – 200 ml.
• Yema de huevo – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Almidón de maíz – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Mantequilla – 30 gr.

Proceso de cocción:

1) Lavar el filete de pollo, secarlo con una servilleta y cortarlo en trozos, como si fuera un gulash. Moler el ajo con una prensa de ajos, mezclar con sal y una mezcla de pimientos. Frotar los trozos de filete con esta mezcla y dejar actuar 10 minutos cubriéndolos con film.

2) Luego sofreír las rodajas de filete en mantequilla derretida a fuego medio durante dos minutos por un lado.

3) Para la salsa cremosa, mezcla en un bol la maicena con una cucharada de nata. En otro bol mezclamos la yema de huevo con el resto de la nata.

4) Voltee los trozos de filete frito del otro lado, fríalos por 1-2 minutos más, vierta la salsa cremosa de yema y cocine a fuego alto durante 1 minuto.

5) Luego vierte la salsa cremosa con almidón, revuelve vigorosamente y apaga el fuego al cabo de un minuto.

6) Sirva inmediatamente en la mesa el gulash de filete de pollo preparado en salsa cremosa y la mejor guarnición serán los fideos hervidos. ¡Buen provecho!

Gulash de pollo sencillo con cebolla y zanahoria

Un simple gulash de pollo con cebolla y zanahoria, a pesar del pequeño conjunto de ingredientes, será un plato rápido y sabroso para el almuerzo o la cena. En esta receta preparamos gulash de filete de pollo y, antes de freírlo, lo empanizamos en harina, lo que espesará la salsa de crema agria y pasta de tomate.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Crema agria – 100 gr.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Agua – 100 ml.
• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Prepare inmediatamente un conjunto sencillo de ingredientes para gulash. Pelar y enjuagar las verduras.

2) Enjuagar el filete de pollo, secarlo con una servilleta y cortarlo en cubos pequeños a lo largo de las fibras musculares.

3) Colocar las lonchas de filete en una bolsa, agregar dos cucharadas de harina y agitar vigorosamente para que todos los trozos queden completamente cubiertos de harina.

4) Muele las zanahorias en un rallador grueso. Picar finamente la cebolla y el ajo.

5) Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los filetes hasta que estén ligeramente dorados. Luego añade las verduras, sofríe durante 4-5 minutos y añade sal y pimienta negra.

6) En un bol, mezcle la crema agria con la pasta de tomate y el agua. Vierte esta salsa sobre los ingredientes fritos y revuelve.

7) Cocine el gulash a fuego lento, tapado, durante 10 a 15 minutos. Toma una muestra y ajusta el sabor.

Sirva caliente el simple gulash de pollo preparado con cebolla y zanahoria, agregando cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Gulash de pechuga de pollo con salsa

El gulash de pechuga de pollo con salsa resulta menos calórico y cualquier salsa siempre complementa este plato. En esta versión preparamos la salsa a base de harina frita y pasta de tomate. Complementemos el gulash con cebollas, zanahorias y especias.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Eneldo – 30 gr.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Agua – 300 ml.
• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Prepare inmediatamente los ingredientes para el gulash, según la receta. Enjuague el filete de pollo y séquelo con una servilleta. Pelar y enjuagar las verduras.

2) Cortar el filete en trozos pequeños a lo largo de las fibras musculares.

3) Calentar aceite vegetal en una sartén y freír el filete de pollo picado hasta que se dore durante 8-10 minutos.

4) Picar finamente la cebolla y la zanahoria.

5) Colocar las verduras picadas en la sartén con el filete frito y sofreír durante 5 minutos hasta que estén blandas.

6) En otra sartén seca, sofreír, revolviendo, dos cucharadas de harina hasta que quede cremoso.

7) Agrega la harina frita al pollo y las verduras y mezcla vigorosamente.

A continuación, añade una cucharada de pasta de tomate, sal y pimienta negra y vuelve a mezclar bien.

9) Vierta agua caliente sobre los ingredientes fritos, revuelva y cocine a fuego lento el gulash durante 10 minutos.

10) Luego agregue el eneldo finamente picado y la hoja de laurel al gulash y después de 5 minutos apague el fuego.

11) Sirva el gulash de pechuga de pollo cocido con salsa caliente y con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Gulash de pollo suave y jugoso con champiñones

El gulash de pollo suave y jugoso con champiñones no es nada difícil de preparar. Cualquier champiñón, congelado, en escabeche, seco, pero lo mejor de todo fresco, complementa el sabor del gulash de pollo, y cualquier salsa hace que el gulash sea suave y jugoso. La salsa de tomate va bien con este gulash, pero en esta receta te piden que hagas una cremosa. Preparamos gulash únicamente con pollo y champiñones frescos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 200 gr.
• Champiñones frescos – 100 gr.
• Crema 30% – 200 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Limpiar los champiñones con un paño húmedo y cortarlos en trozos pequeños.

2) Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír en ella los champiñones cortados en rodajas hasta que el jugo de los champiñones se haya evaporado por completo. Transfiérelos a un plato.

3) Enjuagar el filete de pollo, secar con una servilleta, cortar en cubos y freír en la misma sartén durante 10 minutos sin dejar de remover.

4) Luego agregue los champiñones fritos al filete frito y agregue sal y pimienta negra. Vierta la nata en la sartén en un chorro fino y mezcle bien al mismo tiempo.

5) Cocine el gulash a fuego lento durante 7 a 10 minutos, tome una muestra y ajuste el sabor. Sirva el gulash de pollo con champiñones, suave y jugoso, preparado, caliente y acompañado de cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Gulash de muslo de pollo

El gulash elaborado con muslo de pollo resulta más jugoso y suave que el de filete, y el proceso de cocción no difiere del clásico. Se quitan los huesos de los muslos de pollo, se pica la pulpa, se fríe con zanahorias y cebollas y luego se cuece en salsa de tomate. En esta receta no añadimos harina a la salsa.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Muslo de pollo – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Pasta de tomate – 1 cucharadita.
• Agua – 200 ml.
• Sal al gusto.
• Granos de pimienta negra – 5 unidades
• Mezcla de pimientos – 1 gr.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1) Enjuague los muslos de pollo previamente descongelados y séquelos con una servilleta. quitar las semillas y cortar la pulpa en trozos pequeños.

2) Freír la pulpa del muslo cortada en aceite vegetal caliente a fuego alto hasta que se dore. Luego espolvorea la carne con la mezcla de sal y pimienta.

3) Picar finamente las cebollas y las zanahorias peladas.

4) Transfiera las verduras picadas a la carne del muslo frito y fríalas hasta que estén blandas.

5) Luego ponga en la sartén una hoja de laurel, una cucharadita de pasta de tomate, granos de pimienta negra y vierta agua caliente. Mezclar bien el gulash.

6) Cocine a fuego lento el gulash en salsa a fuego lento, tapado, durante 30 a 35 minutos hasta que la carne esté cocida.

7) Sirva el gulash de muslo de pollo preparado caliente en la mesa inmediatamente, cualquier guarnición irá bien con él. ¡Buen provecho!

Gulash de pollo con patatas en una sartén

El gulash de pollo con patatas en una sartén no es una patata guisada con carne ni un guiso, ya que se prepara según un principio diferente y resulta una sopa espesa y rica, con su propio sabor distintivo y color brillante. Para el gulash, la carne de pollo se fríe hasta que esté dorada, se cuece en una salsa sin espesantes y se complementa con patatas. Al gulash se le añaden tradicionalmente cebollas, pimientos dulces y especias. En esta receta, hierva las patatas para gulash por separado hasta que estén medio cocidas y agréguelas al gulash terminado, y prepare la salsa con pimentón ahumado y sin tomates.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Carne de pollo deshuesada – 800 gr.
• Patatas – 4 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Pimiento morrón dulce – 3 piezas
• Pimentón molido ahumado – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Vegetación - para decoración.

Proceso de cocción:

1) Pelar las patatas, enjuagarlas, cortarlas en trozos medianos y hervir hasta que estén medio cocidas en agua con sal.

2) Cortar la cebolla pelada en cuartos finos.

3) Freír la cebolla picada en aceite vegetal caliente hasta que esté blanda.

4) Cortar la carne de pollo, lavada y seca con una servilleta, en trozos pequeños y colocar en una sartén con la cebolla.

5) Freír el pollo en rodajas a fuego alto hasta que esté dorado por todos lados.

6) Espolvorea la carne de pollo frito con pimentón ahumado y revuelve.

7) Cortar el pimiento dulce en tiras finas y colocarlo en una sartén con el gulash.

Luego agregue sal y pimienta negra al gulash, vierta agua caliente hasta cubrir completamente la carne y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

9) Retire las patatas del caldo, hervidas hasta que estén medio cocidas.

10) Transfiera las patatas al gulash, tome una muestra de la salsa y ajuste el sabor.

11) Luego cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el gulash durante otros 7-10 minutos a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

12) Divida el gulash de pollo con patatas cocidas en una sartén en platos en porciones y sirva caliente, cubierto con hierbas. ¡Buen provecho!