Gulash de cerdo con salsa en una sartén

El gulash de cerdo con salsa en una sartén es un plato caliente delicioso, perfecto para un almuerzo o cena familiar equilibrado e increíblemente sabroso. Gracias a la cocción prolongada a fuego lento en salsa casera, la carne se vuelve increíblemente tierna y literalmente se separa en fibras con la más mínima presión de los dispositivos. Se recomienda servir la carne de cerdo cocinada de esta manera con una guarnición generosamente servida con una rica salsa. Dependiendo de sus preferencias de sabor, puede agregar pasta de tomate, crema o crema agria; ¡en cualquier caso quedará delicioso!

Gulash de cerdo clásico en una sartén con salsa

El clásico gulash de cerdo en una sartén con salsa es un plato familiar para todos desde la época de la URSS. En general, el gulash se puede preparar no solo con carne de cerdo, sino también con aves y ternera; sin embargo, utilizando, por ejemplo, la parte de la cadera, el plato resulta increíblemente jugoso.

1. 
   El gulash de cerdo con salsa en una sartén es muy fácil de preparar. Limpiamos la carne de películas y venas, la rociamos con agua y la cortamos en platos o barras.
2. 
   En una sartén con lados altos calentar el aceite de girasol y agregar la carne de cerdo, evaporar la humedad y dorar. Sal.
3. 
   Sin perder tiempo, rallamos las zanahorias y picamos la cebolla.
4. 
   Diluir la cantidad indicada de pasta de tomate en medio vaso de agua.
5. 
   Agrega trozos de cebolla a la carne y sofríe por 10 minutos. A continuación, vierta los ingredientes con el “jugo” de tomate y espolvoree con condimentos.
6. 
   Agregue las zanahorias, mezcle y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
7. 
   Luego vierta el agua restante y agregue la harina, mezcle bien y cocine a fuego lento bajo la tapa entreabierta durante otros 15 minutos.
8. 
   Un par de minutos antes de que esté listo, moja la hoja de laurel en la salsa.
9. 
   ¡El gulash de cerdo con salsa en una sartén está listo! Sirva el plato en tazones hondos inmediatamente después de cocinarlo. ¡Buen provecho!

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Gulash de cerdo con salsa de harina, como en una cantina soviética

El gulash de cerdo con salsa de harina, como en una cantina soviética, es un plato que nunca perderá su popularidad y relevancia, porque no hay nada más sabroso que pequeños trozos de carne guisados ​​​​hasta que estén tiernos en una salsa espesa e increíblemente aromática elaborada con ingredientes simples.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 600 gr.
• Mantequilla – 40 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Harina – 1,5 cucharadas.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Agua – 600 ml.
• Azúcar granulada – 0,3 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague la carne con agua corriente y séquela de la forma que más le convenga, córtela en trozos medianos.

Paso 2. Verter aceite vegetal en una sartén y calentarlo, freír el cerdo hasta que se forme una costra característica.

Paso 3. Colocar los trozos de carne en un plato, agregar pequeños cubos de cebolla a la sartén, sofreír hasta que estén dorados y mezclar con el azúcar.

Paso 4. Regrese la carne de cerdo a la fuente resistente al calor y agregue 600 mililitros de agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 40 minutos.

Paso 5. Pasado el tiempo indicado, vierte varios cazos de caldo. En otra sartén derretir la mantequilla y verter un poco de aceite vegetal, añadir la harina y sofreír sin dejar de remover.

Paso 6. Vierta el caldo en la harina y hierva hasta que espese, vierta la salsa resultante sobre la carne de cerdo y mezcle bien la mezcla.

Paso 7. Agregue el gulash con pasta de tomate, sal y especias. Después de revolver, cocine tapado por otros 20 minutos.

Paso 8. Coloque el gulash caliente en platos y comience la comida. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar gulash de cerdo con pasta de tomate.

¿Cómo cocinar gulash de cerdo con pasta de tomate? Para cocinar necesitaremos los ingredientes que se detallan a continuación, además de bastante tiempo libre. Inicialmente, el gulash era la comida tradicional de los pastores húngaros, sin embargo, con el tiempo, el plato se popularizó en todo el mundo, ¡porque es muy sabroso!

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 450 gr.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Harina – 1 cucharadita.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Agua – 400 ml.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Aceite vegetal – 0,5 cucharadas.
• Pimentón dulce molido - al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes: corta la carne en cubos grandes, corta las zanahorias en barras y pica finamente la cebolla.

Paso 2. Coloque la carne de cerdo en una sartén con aceite vegetal y fríala durante 5-7 minutos, luego agregue la cebolla y los condimentos.

Paso 3. Mezclar los ingredientes y agregar las zanahorias, sofreír y agregar la harina - remover vigorosamente para que todas las rodajas queden cubiertas con una fina capa de harina.

Paso 4. Complementamos la composición con puré de pasta de tomate y agua, también añadimos laurel y sal. Revuelva y cocine a fuego lento tapado durante aproximadamente media hora.

Paso 5. Distribuya el gulash en platos con guarnición y comience la comida. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!

Gulash de cerdo clásico con salsa en una sartén, como en la URSS

El clásico gulash de cerdo con salsa en una sartén, como en la URSS, es un plato caliente abundante y jugoso, perfecto para una comida familiar, después de la cual todos quedarán llenos y satisfechos. Sirva generosamente el gulash con salsa y guarnición.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Cerdo – 400 gr.
• Cebollas – 200 gr.
• Pasta de tomate – 20 gr.
• Harina – 20 gr.
• Agua – 400 ml.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la carne lavada y seca en trozos que pesen unos 30 gramos, triturar la manteca de cerdo por separado. Derretir la grasa en una sartén y dorar ligeramente la pulpa.

Paso 2.Coloca los trozos de carne en una cacerola y en la misma sartén sofríe la cebolla finamente picada hasta que esté transparente. Mezclar con pasta de tomate.

Paso 3. Calienta las verduras en la salsa durante otros 5-7 minutos.

Paso 4. Coloque el asado sobre la carne de cerdo, agregue también la hoja de laurel, sal y pimienta molida; agregue 350 ml de agua y cocine a fuego lento tapado durante 40-45 minutos.

Paso 5. Un par de minutos antes de que esté lista, diluimos la harina en 50 mililitros de agua.

Paso 6. Vierta la solución de harina en el gulash, revolviendo, hierva y cocine hasta que espese.

Paso 7. Sirva la comida, vertiéndola generosamente con una deliciosa salsa. ¡Buen provecho!

Gulash de cerdo con salsa de crema agria

El gulash de cerdo con salsa de crema agria es un plato delicado que combina bien con todo tipo de guarniciones. Por ejemplo, puede servir cubos de carne blanda en la mesa junto con trigo sarraceno o arroz desmenuzado, pasta hervida o puré de patatas suave.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Cerdo – 400 gr.
• Cebollas – 90 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Zanahorias – 100 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Verdes – 50 gr.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
• Hierbas provenzales - al gusto.

Para la salsa:

• Crema agria – 200 ml.
• Agua – 400 ml.
• Ajo – 1 diente.
• Harina – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de iniciar el proceso, limpiamos y troceamos las verduras: rallamos las zanahorias y picamos finamente la cebolla. Cortar el cerdo en cubos.

Paso 2. Coloca la sartén al fuego y vierte aceite vegetal, fríe rápidamente la carne hasta que forme una costra.

Paso 3. Agrega las verduras preparadas, la pimienta negra y la sal al cerdo dorado, mezcla y fríe durante 10 minutos.

Etapa 4.Para la salsa, en un recipiente con costados, mezclar agua con harina, crema agria y ajo, pasado por una prensa.

Paso 5. Agregue hojas de laurel y hierbas aromáticas a la carne con una variedad de verduras, vierta la salsa de crema agria y cubra con una tapa. Cocine a fuego lento durante 50 minutos.

Paso 6. Agregue el gulash tierno a la guarnición y pruebe. ¡Buen provecho!

Gulash de cerdo sencillo con cebolla y zanahoria

Un simple gulash de cerdo con cebolla y zanahoria es un plato apetitoso que se sale volando del plato en un instante, porque es imposible resistirse a los trozos de carne guisados ​​hasta que se desintegran en las fibras, e incluso en combinación con verduras.

Hora de cocinar - 1 hora

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 5-6.

Ingredientes:

• Cerdo – 700 gr.
• Zanahorias – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Cebolla grande – 1 ud.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Harina – 1,5 cucharadas.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.
• Sal al gusto
• Condimentos - al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos según la lista: pele y lave las verduras, enjuague la carne.

Paso 2. Cortar la carne de cerdo en gajos bastante grandes y verterla en una sartén precalentada con aceite de girasol.

Paso 3. Dorar las piezas por todos lados.

Paso 4. Mientras tanto, corta las zanahorias en mitades.

Paso 5. Picar finamente la cebolla.

Paso 6. Agregue las verduras a la carne, incluido el ajo picado, revolviendo y fría los ingredientes durante 5-7 minutos.

Paso 7. A continuación, mezcle la harina y la sal.

Paso 8. Mezcle la pasta de tomate en una pequeña cantidad de agua.

Paso 9. Vierta la solución de tomate en el cerdo, agregue un poco más de agua, laurel y especias al gusto.

Paso 10. Cocine a fuego lento el gulash debajo de la tapa durante una hora o un poco más, el fuego debe ser bajo.

Paso 11Servimos el plato caliente y lo servimos en la mesa. ¡Buen provecho!

Gulash de cerdo con salsa, como en el jardín de infancia

El gulash de cerdo con salsa, como en el jardín de infancia, se puede preparar fácilmente pasando menos de sesenta minutos en la estufa. Todo el secreto del éxito de este plato reside en la correcta elección de la carne: se recomienda utilizar pulpa tierna con finas capas de manteca de cerdo, que le darán una jugosidad especial.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Cerdo – 600 gr.
• Crema agria – 120 gr.
• Pasta de tomate – 4 cucharadas.
• Agua – 1 cucharada.
• Harina – 2 cucharadas.
• Aceite de girasol – 2-3 cucharadas.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque los productos enumerados anteriormente en la superficie de trabajo.

Paso 2. Corta la carne descongelada en cubos del mismo tamaño.

Paso 3. Freír la carne de cerdo en aceite de girasol caliente durante 15 a 20 minutos.

Paso 4. Al mismo tiempo, sofreír la harina en una sartén seca hasta que aparezca el aroma, verter en la carne y mezclar bien. Después de 10 minutos, agregue las especias y la sal.

Paso 5. Para la salsa, mezcle agua, pasta de tomate y crema agria en un bol.

Paso 6. Vierta la salsa sobre los trozos de carne, revuelva y caliente los ingredientes durante otros 5-8 minutos.

Paso 7. Sin esperar a que se enfríe, sirve y disfruta. ¡Buen provecho!

Gulash de cerdo suave y jugoso con champiñones

Suave y jugoso gulash de cerdo con champiñones es un plato con un aroma cautivador y una textura increíble que te enamorará a la primera degustación, ¡porque la carne que se descompone en fibras con la mínima presión del equipo es una delicia!

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Cerdo – 600 gr.
• Champiñones – 400 gr.
• Crema – 200 ml.
• Caldo/agua – 400 ml.
• Jugo de limón – 1 cucharadita.
• Perejil - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague la carne y séquela con toallas de papel, córtela en rodajas.

Paso 2. Corta los champiñones en 2-4 partes, según el tamaño.

Paso 3. Quitar la cáscara de la cebolla y picar finamente la cabeza.

Paso 4. Freír la carne de cerdo en aceite vegetal caliente hasta que cambie de color, espolvorear con sal y transferir a un plato.

Paso 5. En la misma sartén dorar la cebolla y los champiñones.

Paso 6. Devolver las lonchas de cerdo para freír, rellenar la composición con caldo y nata. Sazona y agrega sal a tu gusto.

Paso 7. Agregue una pequeña cantidad de jugo de cítricos agrios y cocine a fuego lento la comida durante 8 a 10 minutos después de hervir. Servir adornado con perejil. ¡Buen provecho!

gulash de cerdo húngaro

El gulash de cerdo húngaro se prepara tradicionalmente con verduras como patatas, pimientos morrones y, por supuesto, cebollas y zanahorias. Por lo tanto, no tienes que preocuparte por la guarnición por separado, ahorra tiempo de la manera correcta: ¡sabrosa, jugosa y aromática!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Patatas – 1,5 kg.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Zanahorias – 2-3 piezas
• Cebollas – 2-3 piezas
• Tomates en su propio jugo – 250 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Agua – 500 ml.
• Sal al gusto.
• Azúcar granulada - al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Pimentón dulce molido - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la cebolla pelada en mitades y sofreír en aceite vegetal en una cacerola hasta que esté blanda y cambie de color.

Paso 2. Agrega pequeños cubos de carne de cerdo, mezcla y fríe durante 4-5 minutos.

Paso 3. Agrega rodajas de zanahoria.

Paso 4. Pasados ​​​​unos minutos, agrega la pulpa de pimiento morrón picada.

Paso 5. Después de otros 2-3 minutos, coloque los tomates en su propio jugo en un recipiente resistente al calor.

Paso 6. Vierta un poco de agua en la carne de cerdo con verduras, agregue sal y especias. Cocine a fuego lento bajo la tapa durante 15 minutos.

Paso 7. Agrega rodajas de papa y agua a la mezcla, el líquido debe cubrir completamente los ingredientes. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 30-35 minutos.

Paso 8. Distribuya el jugoso y aromático gulash en platos y disfrute de la cena. ¡Buen provecho!

Gulash de cerdo con patatas

El gulash de cerdo con patatas es un plato complejo que incluye inmediatamente un componente de carne y una guarnición de verduras, saturado al máximo con los jugos y aromas de la carne de cerdo. ¡Sirve esta cena a tu familia y todos los miembros de la familia te estarán eternamente agradecidos!

Hora de cocinar – 1 hora 25 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 500 gr.
• Patatas – 400 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Aceite vegetal - para freír.
• Pasta de tomate – 3 cucharadas.
• Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Guisantes de olor – 3 piezas
• Pimiento rojo molido – 0,5 cucharaditas.
• Agua – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuagar la carne de cerdo con agua y secarla, cortarla en rodajas medianas.

Paso 2. Pelar, lavar y cortar las verduras como se muestra en la foto.

Paso 3. Calentar aceite vegetal en un recipiente hondo resistente al calor y freír la carne durante 10 minutos.

Paso 4. Agregue zanahorias y cebollas a los trozos de carne, revolviendo y fría por otros 4-5 minutos.

Paso 5. Agregue los cubos de papa, 2 tazas de agua y sal; cocine a fuego lento tapado durante 40 minutos.

Paso 6.A continuación, agregue la pasta de tomate diluida en un vaso de agua, los granos de pimienta y otras especias; cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.

Paso 7. Luego sazone el gulash con ajo, pase por una prensa, déjelo en la estufa por otros 5 minutos y apáguelo.

Paso 8. Servir inmediatamente después de terminar de cocinar. ¡Cocina y diviértete!