Ganso entero al horno con manzanas

Ganso entero al horno con manzanas: este plato fue creado simplemente para decorar la mesa navideña. Se ve rico y sabe muy bien. Hemos seleccionado 10 recetas de ganso tierno y jugoso con manzanas que se pueden cocinar en casa en el horno.

Ganso con manzanas, cocido entero en una manga en el horno.

La carne de la manga se cuece en su propio jugo, por eso queda tan jugosa. Incluso el ganso según esta receta se derretirá en la boca.

1. 
   ¿Cómo cocinar ganso jugoso con manzanas, cocido entero en el horno? Lave bien el ave, quítele las plumas restantes y séquela con toallas de papel por dentro y por fuera. Para la marinada, mezcla sal, pimienta negra, cilantro, una cucharada de aceite de oliva y pimentón.
2. 
   Agregue salsa de soja y ajo picado a las especias secas.
3. 
   Frote la marinada sobre la oca por todos lados, envuelva la carcasa en film transparente y póngala en el frigorífico durante la noche. La carne debe quedar bien saturada de especias.
4. 
   Si utiliza manzanas grandes para el relleno, es mejor cortarlas en varias partes. Para los pequeños, simplemente lave y retire el tallo. Rellena el ganso con manzanas.
5. 
   Asegure la panza de ganso con palillos.
6. 
   Coloca el ganso en la manga, asegurando los bordes en ambos lados. Para que el vapor salga libremente, haga varios pinchazos en la manga con un palillo. Coloca la oca en el horno precalentado a 180 grados.
7. 
   Después de 1,5 horas, retire el ganso, corte con cuidado la bolsa y vierta la grasa liberada sobre el ave. Regresa el ganso al horno y hornea por otros 30 minutos.
8. 
   Retire del horno el ganso terminado con una corteza crujiente, retire los palillos y sirva.

¡Buen provecho!

Ganso jugoso con manzanas, cocido entero en papel de aluminio en el horno

El ganso al horno con manzanas es un plato tradicional festivo. Para que el ave quede jugosa por dentro y crujiente por fuera, es necesario prepararla y marinarla adecuadamente. Lo mejor es seguir la receta detallada para preparar ganso relleno.

Hora de cocinar: 7-8 horas.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Ganso – 1 ud.
• Manzanas – 3-4 piezas
• Ajo – 1 cabeza.
• Aceite de oliva – 50 ml.
• Hierbas picantes - al gusto.
• Limón – 0,5 piezas
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo - al gusto.

Proceso de cocción:

1.Lave el cadáver del ganso y séquelo con toallas de papel por dentro y por fuera.

2. A continuación, enrolle la piel del cuello y corte el hueso en la base.

3. Vierta sal, pimienta negra y hierbas en un mortero y mezcle las especias con un mortero.

4. Frote la carcasa con la mezcla picante.

5. Luego prepara otra marinada. Mezclar sal, pimienta, ajo picado y aceite de oliva. Mezclar bien y dejar la mezcla durante 15 minutos.

6. Colocar la parte principal de la marinada dentro de la oca y engrasar ligeramente la piel. Envolver la oca en una bolsa y dejar reposar media hora.

7. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en trozos grandes. Corta un par de dientes de ajo en rodajas. Coloque las manzanas y el ajo en un bol, exprima el jugo de medio limón, agregue la pimienta y las hierbas y revuelva.

8. Después de media hora, rellena el ganso con manzanas. Asegure el abdomen con palillos o cóselo con hilo.

9. Envuelva el ganso relleno en dos capas de papel de aluminio y déjelo marinar durante 5-6 horas.

10. Después de marinar, coloca el ganso en el horno precalentado a 200 grados. Hornea el ave durante 2 horas. Luego reduzca la temperatura a 180 grados y cocine por otros 50 minutos. Desdobla el papel de aluminio y asegúrate de que el jugo esté claro. Si es escarlata o tiene un tinte rojo, entonces el ganso debe envolverse en papel de aluminio y mantenerse en el horno un poco más.

11. Luego desdobla el papel de aluminio, vierte el jugo sobre la oca y hornea hasta que esté dorado a 200 grados durante otros 20-25 minutos. Coloque el ganso terminado con manzanas en un plato y sirva.

¡Buen provecho!

Delicioso ganso con corteza crujiente, relleno de manzanas

El ganso relleno de manzanas no es un plato que se prepare todos los días, por eso mucha gente lo asocia con una fiesta festiva.Pero no importa cuánto quieras cocinar un plato grande y grandioso, es mejor elegir un ganso más pequeño para que quede bien horneado.

Hora de cocinar: 8 en punto.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Ganso – 2,5 kg.
• Manzanas – 2-3 piezas
• Ciruelas pasas – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón molido - al gusto.
• Ajo – 2-3 dientes.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien el cadáver de ganso y secarlo. Luego cúbrelo por dentro y por fuera con sal, pimienta y pimentón, envuélvelo en film transparente y guárdalo en el frigorífico durante la noche.

2. Preparar el relleno. Lavar las manzanas y las ciruelas pasas y cortarlas en trozos grandes.

3. Colocar el relleno dentro de la oca y asegurar la panza con hilo o palillos.

4. Coloque la oca en una bandeja para horno y hornee a 180 grados durante 2 horas. Mientras se cocina, rocíe periódicamente la oca con los jugos que se hayan acumulado.

5. 5 minutos antes de cocinar, untar la oca con el ajo pasado por una prensa. Cuando el ganso esté cubierto de una apetitosa costra dorada, puedes sacarlo del horno y servirlo.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear un ganso entero con manzanas y patatas en el horno?

El ganso es un ave bastante grasosa, pero si la cocinas incorrectamente, la carne quedará seca y dura. Para evitarlo, utiliza esta receta detallada de ganso jugoso con manzanas y patatas.

Hora de cocinar: 2,5-3 horas.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Ganso – 1 ud.
• Patatas – 6-8 piezas
• Manzanas – 3-4 piezas
• Sal al gusto.
• Hierbas provenzales – 1 cucharada.
• Especias - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Lavar bien la oca, quitarle los restos de plumas y entrañas. Recorta la garganta y los bordes de las alas.

2. Frote generosamente la carcasa con sal y especias por dentro y por fuera.

3.Lavar las manzanas y meterlas en la carcasa, no es necesario coser la panza.

4. Coloca la oca en la manga, luego colócala en un plato de cerámica y métela al horno. Hornea la oca a 180 grados durante 1 hora. En la manga, el ganso se cocinará en su propio jugo bajo la influencia de la circulación de aire caliente en el interior, por lo que no es necesario engrasarlo antes de cocinarlo.

5. Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas pequeñas, salpimentarlas y mezclar.

6. Coloque la oca junto con el jugo desprendido en una forma cerámica, agregue las papas preparadas y la hoja de laurel.

7. Cocine el ganso con patatas durante 1-1,5 horas más en el horno a 180 grados. Las patatas se saturarán de jugo y se volverán suaves y quebradizas, y el ganso quedará cubierto con una costra crujiente. Sirve el ganso con manzanas y patatas en un plato común.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar ganso con manzanas y ciruelas pasas al horno.

En la celebración siempre se da un lugar especial a los platos de carne. El ganso con manzanas y ciruelas pasas es un hermoso plato festivo con excelente sabor y aroma. Sin duda merece atención.

Hora de cocinar: 12-14 horas

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Ganso – 3,5 kg.
• Mostaza – 150 ml.
• Manzanas – 1 kg.
• Ciruelas pasas – 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Destripar y chamuscar el cadáver de un ganso doméstico, quitarle los restos de plumas y el exceso de grasa y lavarlo. Realizar pequeños cortes en la piel de los muslos, el pecho y el abdomen. Luego cubra la carcasa con mostaza por todos lados, envuélvala en film transparente y déjela en el frigorífico durante la noche.

2. Después de marinar, rellenar el ganso con manzanas enteras y ciruelas pasas.

3. Asegure el abdomen con hilos o un pincho de madera.

4.Envuelva el ganso en papel de aluminio, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 250 grados durante 40 minutos.

5. Luego reduzca el fuego a 180 grados, despliegue el papel de aluminio y fría el ganso hasta que esté cocido durante otras 2-4 horas, el tiempo depende del peso del ganso. Al perforar el ganso terminado, el jugo debe quedar claro.

6. El ganso resulta muy tierno con una corteza crujiente, y las manzanas y las ciruelas pasas añaden ligeras notas dulces. Justo lo que necesitas para la mesa navideña.

¡Buen provecho!

Ganso con manzanas y naranjas en la mesa festiva.

El Año Nuevo se asocia con delicias deliciosas y aromas cítricos. Por eso te vendrá muy bien la receta de ganso al horno con manzanas y naranjas. Gracias a la tecnología de cocción probada, obtendrá un plato increíblemente sabroso.

Hora de cocinar: 6 horas.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Ganso – 2 kg.
• Naranjas – 2 uds.
• Manzanas – 2 piezas
• Salsa de soja – 100 ml.
• Miel – 60 ml.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar el ganso, quitarle las entrañas y el resto de plumas, cortar las glándulas de la cola y secar el cadáver con toallas de papel.

2. En un bol mezclar la salsa de soja, la pimienta molida, la sal, el aceite vegetal y la miel.

3. Lubricar la carcasa por dentro y por fuera con la marinada, meter en el frigorífico durante 1 hora. Luego, vuelva a frotar la oca con el resto de la marinada.

4. Pelar las naranjas, separarlas en rodajas y quitarles las películas blancas. Corta las manzanas en rodajas.

5. Rellena el ganso con manzanas y naranjas. Deje la pieza de trabajo durante 1 hora a temperatura ambiente.

6. Coloque el ganso relleno en la manga, asegure los bordes en ambos lados. Hornea la oca en el horno a 220 grados durante 2 horas.Luego corta con cuidado la manga y hornea el ave hasta que esté dorada durante otros 30-40 minutos.

7. Cuando el plato esté listo, déjalo enfriar un poco y sírvelo junto con rodajas de naranja y hierbas.

¡Buen provecho!

Ganso navideño con manzanas y miel, al horno.

Este plato hará las delicias de tus invitados y seres queridos. Gracias a la marinada de miel, el ganso se cubre con una costra crujiente durante el horneado y las manzanas le dan a la carne un aroma increíble.

Hora de cocinar: 15 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Ganso – 3 kg.
• Manzanas – 800 gr.
• Nuez moscada – 1,5 cucharaditas.
• Pimentón – 2 cucharaditas.
• Cilantro – 1 cucharadita.
• Cilantro – 1 cucharadita.
• Salsa de soja – 3 cucharadas.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Miel – 1,5 cucharadas.
• Limón – 0,5 piezas
• Perejil – 10 gr.

Proceso de cocción:

1. Limpie el cadáver del ganso de las entrañas y plumas restantes y corte las aletas de las alas. Elimina el exceso de grasa de la glándula coccígea.

2. Frote la carcasa con especias por dentro y por fuera, déjela a temperatura ambiente durante 1 hora.

3. Prepara la marinada. En un bol, mezcle la miel, el aceite de oliva y la salsa de soja. Frote la carcasa por dentro y por fuera con esta mezcla, déjela a temperatura ambiente y luego repita el procedimiento después de 15 minutos. Coloque el ganso a marinar en el refrigerador durante la noche.

4. Lavar las manzanas y cortarlas en rodajas. Rellenar la carcasa con algunas manzanas. Asegure los cortes en el cuello y el abdomen con palillos y ate las piernas con cordel.

5. Unte el ganso con el resto de la marinada y colóquelo en la sartén, boca arriba. Hornea el plato en el horno a 220 grados durante 40 minutos.

6. Sacar la oca del horno y colocar las manzanas a su alrededor. Regrese el molde al horno y hornee por 2 horas más.

7. Cuando el ganso con las manzanas esté listo, quitar los palillos y el cordel.Coloca el ganso en un plato, decora con rodajas de limón y perejil y sirve.

¡Buen provecho!

Delicioso ganso con manzanas y trigo sarraceno, al horno.

Un plato abundante y festivamente elegante elaborado con ingredientes asequibles. Cocinar ganso es un poco complicado, pero vale la pena un poco de esfuerzo. El ganso con manzanas y trigo sarraceno alimentará deliciosamente a una pequeña empresa.

Hora de cocinar: 2 días.

Hora de cocinar: 90 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Ganso – 3-4 kg.
• Alforfón – 250 gr.
• Manzanas – 2-3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Sal – 3-4 cucharaditas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Albahaca seca - al gusto.
• Tomillo seco - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar el cadáver de la oca, quitarle los restos de plumas y entrañas, cortar las alas, el cuello y el exceso de grasa. Realiza pequeños cortes en la piel sin tocar la carne.

2. Hierva agua en una cacerola grande. Primero, sumerja la parte superior del ganso en agua hirviendo, luego la parte inferior y manténgalo cada vez en el agua durante aproximadamente un minuto. Luego seque la carcasa con toallas de papel.

3. En un bol, combine la mitad de la sal, la pimienta y las hierbas secas. Frote la oca por dentro y por fuera con esta mezcla. Coloca el ganso en el frigorífico durante 2 días para que se marine bien.

4. Clasificar el trigo sarraceno y lavarlo. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos. Mezcle el trigo sarraceno, las manzanas y las cebollas, agregue las especias y revuelva.

5. Rellenar el ganso con relleno, asegurar los cortes en el abdomen y el cuello. Coloque el ganso en una bandeja para hornear con lados altos y colóquelo en el horno precalentado a 200 grados. Después de 20 minutos, reduzca el fuego a 160 grados y continúe cocinando durante 2 a 2,5 horas. Durante la cocción, voltee la carcasa varias veces para que se hornee uniformemente y se dore.

6.Corta el ganso terminado en porciones y sírvelo.

¡Buen provecho!

Jugosa y suave oca rellena de manzanas y arroz

La oca con manzanas es un plato tradicional navideño. A menudo se complementa con cereales como el trigo sarraceno o el arroz, lo que lo hace más saciante y soluciona el problema de las guarniciones.

Hora de cocinar: 10-12 horas.

Hora de cocinar: 90 min.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Ajo – 1 cabeza.
• Vinagre de manzana – 2 cucharadas.
• Arroz – 150 gr.
• Salsa de soja – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Miel – 1 cucharadita.
• Manzanas agridulces – 1 kg.
• Jengibre molido – 1 cucharadita.
• Granos de pimienta negra – 1 cucharada.
• Ganso – 2,5-3 kg.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara la carcasa. Lávala, quítale todas las espinas excepto las patas, paletas y rabo. Recorta el exceso de grasa.

2. Picar los granos de pimienta. Pelar los ajos y pasar por una prensa.

3. Frote la carcasa por dentro y por fuera con sal, pimienta y ajo picado.

4. Frote también jengibre, vinagre de sidra de manzana y salsa de soja en el interior de la carcasa.

5. Colocar la carcasa en una bolsa plástica y dejarla en el frigorífico durante la noche.

6. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido. Lavar las manzanas y cortarlas en rodajas.

7. Agregue arroz y manzanas a la carcasa. Llene el ganso no más de 2/3 de su capacidad, ya que la piel se encogerá durante el horneado. Asegure los bordes del abdomen con hilos. Realice pinchazos o pequeños cortes en la piel en varios lugares para permitir que la grasa se escurra.

8. Hornee el ganso en el horno a 250 grados, luego reduzca la temperatura a 200. El tiempo total de horneado será de 2,5 a 3 horas. Durante la cocción, gire la carcasa desde la panza hacia la espalda.

9. Pasada una hora y media desde el inicio de la cocción, escurrir con cuidado toda la grasa derretida de la sartén.40 minutos antes de cocinar, untar el ganso con una mezcla de salsa de soja y miel por un lado, después de 20 minutos darle la vuelta y untarlo por el otro.

10. Colocar el ganso bien horneado en un plato y servir.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de ganso al horno en trozos con manzanas.

Otra receta para cocinar carne de ganso. Esta es una opción más ligera y recuerda a un guiso de carne. Esta carne aromática con trozos de manzana se puede servir con cualquier guarnición.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Ganso – 700 gr.
• Manzanas – 4 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Ajo – 3-5 dientes.
• Hoja de laurel – 2-3 piezas
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar las partes de la canal de ganso, secarlas y frotarlas con sal, ajo picado y especias.

2. Coloca la carne en una manga.

3. Pelar las zanahorias y cortarlas en círculos grandes. Cortar las manzanas en rodajas y quitarles el corazón y las semillas.

4. Colocar la hoja de laurel, las zanahorias y las manzanas en la manga de la oca. Sujete bien los bordes de la manga.

5. Coloca la manga en el horno y hornea a 180 grados durante 1 hora.

6. Cortar con cuidado la manga y retirar la carne. Sirva rodajas de manzanas y zanahorias junto con el ganso.

¡Buen provecho!