Khachapuri en una sartén

Khachapuri es un plato tradicional georgiano, que consiste en un pan plano con queso rallado. Hay muchas recetas para hacer khachapuri: se diferencian en el conjunto de ingredientes, el método de preparación y el tipo de masa. Cada ama de casa elige la opción que más le gusta.

Khachapuri perezoso con queso en una sartén

Literalmente, la palabra "khachapuri" se traduce como "khacha" - "requesón", "queso" y "puri" - "pan", "pan plano". Por supuesto, el ingrediente principal del plato es el queso: queso feta y suluguni. Preparemos khachapuri perezoso, cuyos ingredientes se mezclan crudos. Esto simplificará enormemente nuestra tarea.

1. 
   ¿Cómo cocinar khachapuri de forma rápida y sabrosa en una sartén? Rallar finamente el queso (variedad semiduro) directamente en un plato con fondo plano.
2. 
   Ahora hagamos la prueba. Vierta el kéfir en un bol con fondo profundo (puede reemplazar el ingrediente con leche o yogur). Batir un huevo con el kéfir.Agrega un poco de sal al gusto y bate ligeramente con un tenedor hasta que se combinen los ingredientes.
3. 
   Tamizar un vaso de harina en un bol con la mezcla de huevo y kéfir. Mezclar los ingredientes, rompiendo los grumos al mismo tiempo.
4. Agrega queso rallado a la masa y mezcla. La masa debe tener un espesor medio: ni demasiado espesa ni demasiado líquida.
5. 
   Lavamos las verduras que te gustaría agregar a la masa de khachapuri. Eliminamos el exceso de humedad agitando el paquete. Picar finamente el ingrediente y agregar a la masa.
6. 
   Vierta aceite vegetal en la sartén. Después de calentarlo en la estufa, fríe el khachapuri: puedes freírlo como un pan plano entero o formar varios panes planos más pequeños. Procesamos las piezas de trabajo por ambos lados, luego las transferimos a un plato y las servimos calientes.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar khachapuri con kéfir en una sartén?

Khachapuri puede convertirse en un plato permanente y favorito para el desayuno. Contiene ingredientes sencillos que permiten que el pan plano quede tierno y muy sabroso. Si lo desea, el plato se puede decorar con hierbas.

Tiempo de cocción – 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción – 25 minutos.

Número de porciones – 2.

Ingredientes:

• Harina – 4 cucharadas.
• Kéfir – 2 cucharadas.
• Huevos – 2 piezas
• Refresco – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Queso Adyghe – 300 gr.
• Mantequilla – 35 gr.
• Verdes – 3 manojos.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Todos los ingredientes y utensilios para preparar khachapuri deben prepararse con anticipación. Rallar un trozo de queso en un rallador grueso y tamizar la harina y la soda a través de un colador fino en un recipiente hondo. Preparamos un par de recipientes hondos para preparar la masa y el relleno. Engrasa la sartén con un trozo de mantequilla.

Paso 2. Agrega kéfir al bol destinado a amasar la masa.Batir el huevo y añadir sal. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave con un tenedor y luego agregue gradualmente la harina y amase la masa. Dejamos la masa tersa en un bol, que cubrimos con film transparente, durante 1 hora.

Paso 3. En un bol para preparar el relleno, mezcle el queso rallado y la mantequilla. Batir un huevo. Mezcla los ingredientes.

Paso 4. Corta la masa por la mitad. Extienda cada pieza en capas finas (0,5 centímetros).

Paso 5. Coloca el relleno en el centro de cada pan plano. Recoge la masa en la parte superior, envolviendo el relleno en ella. Compactamos las tartas con las manos y les damos la vuelta, para luego amasarlas y extenderlas ligeramente con un rodillo. Luego toma un tenedor y pincha las tortillas en varios lugares. Freír los panes planos en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados. Engrasar los panes planos con mantequilla y decorar con hierbas lavadas picadas.

¡Buen provecho!

Khachapuri perezoso con queso y requesón en una sartén

El khachapuri perezoso es un plato ideal para esa ocasión en la que necesitas preparar rápidamente el desayuno o la cena. De la lista de productos a continuación obtendrá dos khachapuri. Si necesitas preparar más porciones, necesitas aumentar la cantidad de ingredientes.

Tiempo de cocción – 40 minutos.

Tiempo de cocción – 20 minutos.

Número de porciones – 2.

Ingredientes:

• Kéfir – 150 ml.
• Harina de trigo – 100 gr.
• Requesón – 100 gr.
• Queso – 70 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Eneldo – 2-3 ramas.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente hondo, mezcle la cantidad requerida de requesón y huevo. El resultado debe ser una masa homogénea.

Paso 2. Vierta kéfir en la mezcla y tamice la harina por un colador fino. Mezclar bien los ingredientes para que no se formen grumos. Salar la comida y volver a mezclar.

Paso 3.Rallar un trozo de queso en un rallador grueso. Lavar el eneldo con agua corriente y picar finamente. Agrega ambos ingredientes a la masa y mezcla.

Paso 4. Con una brocha de repostería, engrase la sartén con aceite vegetal. No lo ponemos a calentar, sino que inmediatamente extendemos la masa y la distribuimos por el fondo del recipiente.

Paso 5. Coloca la sartén al fuego y fríe el khachapuri por un lado durante 5 minutos. Luego dale la vuelta al bizcocho con una espátula y fríelo por el otro lado durante 5 minutos más. Hacemos lo mismo con otra pieza de trabajo. Sirva caliente el khachapuri terminado.

¡Buen provecho!

Receta rápida y sencilla de khachapuri con leche.

Según esta receta, el khachapuri es un pan plano redondo con diversas especias y aditivos. No notarás lo rápido que el plato se “esparce” de la mesa: el plato se vaciará muy rápidamente.

Tiempo de cocción – 40 minutos.

Tiempo de cocción – 30 minutos.

Número de porciones – 8.

Ingredientes:

• Huevos – 1 ud.
• Queso – 150 gr.
• Harina – 130 gr.
• Sal al gusto.
• Comino – 2 pizcas.
• Eneldo seco – 1 gr.
• Perejil seco – 1 gr.
• Mantequilla – 2 cucharadas.
• Pimienta negra molida – 1 gr.
• Leche – 200 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Rallar el queso con un rallador fino directamente en un plato con fondo profundo.

Paso 2. Agrega harina tamizada al queso rallado. Primero 100 gramos y luego agregue según sea necesario.

Paso 3. Para el siguiente paso, lo más conveniente es utilizar una coctelera. Batir un huevo y verter la leche tibia precalentada. Agrega una pequeña cantidad de sal. Agita la coctelera varias veces para mezclar los ingredientes. También puedes utilizar un tenedor o un batidor para batir los ingredientes.

Paso 4. Vierta las hierbas y especias en el queso y la harina y vierta la mezcla de huevo y leche.Mezclar los ingredientes y observar la estructura de la masa: debe quedar igual que para los panqueques.

Paso 5. Coloca un trozo de mantequilla en una sartén y derrítelo al fuego. Agrega toda la masa y rápidamente extiéndela por el fondo del recipiente con una cuchara. Con un tenedor hacer un pinchazo en el centro del bizcocho. Freír el khachapuri durante 5 minutos por cada lado. Servir caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso khachapuri con crema agria?

Se pueden preparar abundantes y deliciosos panes planos hechos con queso y crema agria tanto para el desayuno como para la cena. El plato también será útil en caso de invitados inesperados: el khachapuri no dejará indiferente a nadie.

Tiempo de cocción – 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción – 25 minutos.

Número de porciones – 5.

Ingredientes:

• Queso – 400 gr.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Harina – 250 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Crema agria – 200 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Huevos – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamiza la harina en un bol aparte (puedes hacerlo varias veces para saturarla mejor de oxígeno). Rompe el huevo y vierte solo la clara en la harina. Después de la proteína, agregue aceite vegetal, crema agria, sal y refresco. Mezclar los ingredientes hasta formar una sola masa, cubrir el bol con la masa con film transparente y dejar reposar media hora.

Paso 2. Ralle un trozo de queso en un rallador grueso en un recipiente hondo aparte. Agrega una yema de huevo y un par de cucharadas de mantequilla al queso.

Paso 3. Corta la masa en 5 partes. Extienda cada pieza hasta darle forma redonda. Coloque el relleno de queso en el centro de cada pan plano. Reúna los bordes del khachapuri y asegúrelos.

Paso 4. Dale la vuelta a cada pastel y colócalo en la encimera del lado donde se encuentra la costura. Extendemos con cuidado cada pieza con un rodillo.

Paso 5.Coloca cada pan plano en una sartén sin aceite y fríe durante unos cinco minutos por cada lado. Sirva khachapuri caliente en la mesa.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla de khachapuri sin levadura en una sartén.

Puedes entender por qué el khachapuri es amado en muchos países del mundo si lo cocinas tú mismo y sientes el aroma inolvidable del pan plano terminado en tu cocina.

Tiempo de cocción – 35-40 minutos.

Tiempo de cocción – 15-20 minutos.

Número de porciones – 2.

Ingredientes:

• Eneldo – 1-2 ramas.
• Perejil - 1-2 ramas.
• Cebollas verdes – 1-2 ramas.
• Huevos – 1 ud.
• Kéfir – 300 ml.
• Queso – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Harina – 100 gr.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar khachapuri, lo mejor es utilizar quesos duros y salados, así el plato quedará aún más delicioso. Ralle el ingrediente en un rallador fino en un plato aparte con fondo poco profundo.

Paso 2. Lave las verduras (cebolla, eneldo y perejil) con agua corriente. Limpia los racimos con una toalla de papel y pícalos finamente en trozos pequeños con un cuchillo afilado.

Paso 3. Saque el kéfir y el huevo del frigorífico con antelación. La comida debe alcanzar la temperatura ambiente. Batir el huevo en un recipiente hondo, sazonarlo con sal y pimienta negra. Vierta kéfir en los productos y mezcle los ingredientes hasta que quede suave.

Paso 4. Antes de agregar harina y refresco a la masa, tamícelos juntos a través de un colador fino (esto permitirá que el producto se sature de oxígeno). Agrega poco a poco harina y refresco a la mezcla, amasa vigorosamente para que no se formen grumos.

Paso 5. Agrega hierbas y queso a la masa. Revuelve suavemente la mezcla con una cuchara para que el relleno se distribuya uniformemente.

Paso 6: Engrasa la sartén con aceite usando una brocha de repostería.Vierte un poco de la masa en el recipiente. Freír el khachapuri por ambos lados (cada uno tardará unos cinco minutos).

¡Buen provecho!

Receta rápida de khachapuri de lavash en casa.

Esta opción para preparar khachapuri es adecuada para aquellas ocasiones en las que necesita alimentar a su familia o invitados con un plato sabroso y satisfactorio. Usaremos una mezcla de requesón y requesón como relleno.

Tiempo de cocción – 35 minutos.

Tiempo de cocción – 15 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Lavash – 2 hojas.
• Queso Suluguni – 200 gr.
• Requesón – 150 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Kéfir – 100 ml.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corte una hoja de lavash en trozos grandes y colóquela en un recipiente hondo. Rellenar el pan de pita con la cantidad necesaria de kéfir y dejar reposar un rato hasta que el producto se ablande.

Paso 2. Ralla un trozo de queso duro en un recipiente con fondo profundo. Agregue requesón al queso, bata el huevo. Pica finamente los ajos pelados y las verduras lavadas y agrégalos al relleno. Espolvorea con sal y pimienta y luego revuelve.

Paso 3. Cubra el fondo y los lados de la sartén con aceite vegetal y coloque una hoja entera de pan de pita de modo que los bordes cuelguen. Repartimos el relleno (la mitad de la masa) y lo repartimos sobre el pan de pita.

Paso 4. Coloque encima del relleno trozos de pan de pita empapados en kéfir. Coloca el resto del relleno y cúbrelo con los bordes del pan pita entero. Coloque el recipiente con khachapuri en la estufa.

Paso 5. Freír el pan plano con relleno, primero por un lado durante unos cinco minutos, luego darle la vuelta y freír por el otro lado durante el mismo tiempo. Apaga el fuego y deja el khachapuri tapado durante 10 minutos.

¡Buen provecho!

PP khachapuri: una receta sencilla y sabrosa

En la versión clásica de preparar khachapuri, la masa se amasa con levadura. En la receta PP reemplazaremos la levadura con requesón y formaremos khachapuri en forma de botes.

Tiempo de cocción – 35 minutos.

Tiempo de cocción – 15 minutos.

Número de porciones – 2.

Ingredientes para la masa:

• Requesón – 240 gr.
• Proteínas – 2 uds.
• Harina de maíz – 30 gr.
• Harina de arroz – 30 gr.
• Queso – 60 gr.
• Polvo para hornear – ½ cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Ingredientes del relleno:

• Queso – 120 gr.
• Requesón – 50 gr.
• Yogur griego – 2 cucharadas.
• Yemas – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Rompe un par de huevos, separando simultáneamente las claras de las yemas. Tapar las yemas con una tapa o film para evitar que se sequen. Coloque las claras en un recipiente hondo aparte. Agregue requesón a las claras, ralle el queso con un rallador grueso en un recipiente. Salpimentar la mezcla. Mézclalo.

Paso 2. Mezcle sémola de maíz y arroz con levadura en polvo. Tamizar la masa seca por un colador fino. Añadir a la masa. Amasar la mezcla hasta que deje de pegarse a tus manos. La estructura de la masa debe quedar bastante blanda.

Paso 3. Enciende el fuego y engrasa la sartén con aceite vegetal. Formamos “barcos” a partir de la masa con un fondo y lados finos. Freírlos por ambos lados.

Paso 4. Engrasa los “barcos” con yogur. Amasar el requesón y distribuirlo entre las preparaciones, rallar el queso con un rallador grueso y distribuirlo también encima del requesón. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el khachapuri hasta que el queso se derrita.

Paso 5. Retire la tapa y separe con cuidado el requesón y el relleno de requesón. Coloque las yemas en el centro de los “botes” y cocine a fuego lento el khachapuri durante unos dos minutos más.Asegúrate de que las yemas queden líquidas.

¡Buen provecho!