Harcho de cordero

El kharcho de cordero es una sopa famosa por su valor nutricional, su sabor único y su aroma picante. La mayoría de las veces, el plato nacional georgiano se prepara con un delicioso caldo de cordero. Consulte 7 recetas caseras con descripciones paso a paso para una abundante cena familiar.

Receta clásica de kharcho de cordero con arroz.

Se puede preparar una rica y brillante sopa kharcho para el almuerzo según una receta tradicional con cordero. Un delicioso manjar diversificará su mesa y deleitará a sus seres queridos con su aroma especiado y su interesante sabor.

1. 
   ¿Cómo cocinar sopa kharcho de cordero en casa? Pelar las cebollas, picarlas y sofreírlas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén transparentes.
2. 
   Hacemos cortes en los tomates y los escaldamos.
3. 
   Después de esto, retire con cuidado la cáscara de las verduras.
4. 
   Presiona los tomates y colócalos con las cebollas. Empezar a freír a fuego lento.
5. 
   Hervir el cordero en una cacerola hasta que esté tierno. A continuación ponemos aquí las verduras asadas.
6. 
   Lavar el arroz y sumergirlo en caldo hirviendo.
7. 
   Cortar la carne hervida en trozos pequeños.
8. 
   Agregue lúpulo suneli, sal y pimiento rojo molido a la sopa.
9. 
   Moler las nueces y ponerlas también en el plato.
10. 
    Mantenga el contenido en la estufa por otros 15 minutos. Al final agrega el ajo y el cilantro picado. Dejar tapado unos 5 minutos.
11. 
    La rica sopa de kharcho según la receta clásica está lista. ¡Vierte el plato caliente en platos y sírvelo en la mesa!

Sopa kharcho de cordero casera con arroz y patatas

Un plato nutritivo para la mesa de casa es la sopa kharcho en caldo de cordero con patatas y arroz. ¡Un plato brillante y sabroso perfecto para una gran cena familiar!

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Cordero – 0,5 kg.
• Arroz – 100 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Tomate – 2 piezas
• Ajo – 1 diente.
• Aceite vegetal – 60 ml.
• Sal al gusto.
• Granos de pimienta negra – 2 cucharaditas.
• Khmeli-suneli - al gusto.
• Albahaca seca - al gusto.
• Hoja de laurel – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien el cordero con agua y cortarlo en trozos medianos.

2. A continuación, poner el producto cárnico en una cacerola con agua. Colocar al fuego y preparar el caldo.

3.En este momento lavamos el arroz y cortamos las patatas en cubos pequeños.

4. Picar la cebolla y el ajo.

5. Escaldar los tomates con agua hirviendo. Retire la cáscara y triture el producto restante hasta obtener una pasta.

6. Calentar la sartén con aceite vegetal. Freír las verduras preparadas durante 7-10 minutos.

7. Cuando el cordero en la sartén se ablande, agregue las papas y el arroz lavado al plato. Cocine por otros 20 minutos.

8. A continuación, pon las verduras asadas en la sartén. Agrega sal, laurel y especias secas. Cocine por 10 minutos y retire del fuego.

9. ¡Un nutritivo plato casero está listo! ¡Vierta la sopa kharcho en tazones y sirva!

Receta paso a paso para preparar kharcho de cordero al estilo georgiano

La auténtica sopa kharcho georgiana se suele preparar con caldo de cordero. Un plato luminoso y apetitoso hará las delicias de tus seres queridos e invitados con su sabor. Mira esta interesante receta en casa.

Tiempo de cocción: 2 horas

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cordero – 300 gr.
• Cebollas – 3 piezas
• Tomate – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Ají - al gusto.
• Cilantro – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Pimentón – 1 cucharadita.
• Cilantro – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Nueces – 100 gr.
• Tkemali – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 80 ml.

Proceso de cocción:

1. Colocar el cordero en una cacerola con agua. Ponemos aquí también tres cebollas, parte del cilantro, el laurel y la guindilla. Cocine el caldo durante 1-1,5 horas.

2. En un recipiente aparte, sofreír la cebolla restante y el chile en aceite vegetal.

3. Agrega el tomate picado a las verduras.

4. Una vez que el caldo esté listo, retira la carne. Cortarlo en trozos pequeños y sumergirlos en la fritura de verduras.

5. Combine por separado los dientes de ajo y los granos de pimienta negra.Rocíe aceite vegetal sobre la comida.

6. Muele la pieza de trabajo y combínala con el cilantro restante.

7. Transfiera las preparaciones al caldo hirviendo. Agregue sal y todas las especias secas.

8. También enviamos aquí nueces picadas y tkemali. Revuelva el contenido y cocine por otros 15 minutos.

9. La brillante sopa georgiana está lista en casa. ¡Viértalo en platos y sirva!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa kharcho de cerdo con pasta de tomate?

Una idea rápida, sabrosa e increíblemente nutritiva para tu mesa es la sopa kharcho casera hecha con carne de cerdo y pasta de tomate. Una delicia brillante y aromática perfecta para el menú del almuerzo.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cerdo – 0,5 kg.
• Arroz – 120 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Tomate – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Nueces – 3 cucharadas.
• Pasta de tomate – 60 gr.
• Aceite vegetal – 60 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
• Khmeli-suneli – 1 cucharada.
• Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

1. Lavar la carne y dividirla en trozos pequeños. Coloca el ingrediente en una cacerola, llénala de agua y colócala al fuego.

2. Lavar el arroz y hervir por separado hasta que esté medio cocido.

3. Cuando el caldo de carne hierva, agréguele la cebolla finamente picada.

4. A continuación, pela las nueces y pícalas de la forma que más te convenga.

5. Cortamos también en rodajas finas la cebolla restante. Freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén transparentes.

6. Agregue la pasta de tomate y los tomates pelados rallados a la cebolla.

7. Revuelva el contenido y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

8. Coloque la sal y las especias secas en un plato y mezcle.

9. Una vez que la carne esté lista, agregue el arroz a la sartén.

10.A continuación disponemos el asado con pasta de tomate, nueces molidas y sal con especias.

11. Mantenga el plato a fuego lento durante 10-15 minutos.

12. La sopa kharcho ya preparada con pasta de tomate se puede verter en platos. ¡Completa la delicia con hierbas al gusto y sirve!

Una receta sencilla y sabrosa para hacer kharcho de cordero en una olla de cocción lenta.

Se puede preparar una apetitosa sopa kharcho en casa en una olla de cocción lenta. Mira esta sencilla receta con nutritivo caldo de cordero. Una delicia brillante se convertirá en la característica principal de su menú de almuerzo.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cordero con hueso – 0,5 kg.
• Arroz – 120 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 6 dientes.
• Pasta de tomate – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Perejil – 1 manojo.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavar los trozos de cordero y colocarlos en el bol multicocina. Vierta agua y encienda el modo sopa o guiso durante 1 hora.

2. Después de un tiempo, la carne en el caldo estará completamente cocida.

3. Utilice cualquier método conveniente para eliminar la espuma resultante.

4. Picar la cebolla y sofreírla por separado en aceite vegetal durante varios minutos.

5. Agregue la pasta de tomate a la cebolla y cocine a fuego lento por otros 5 minutos.

6. Coloque el asado en el caldo.

7. A continuación, añade el arroz prelavado.

8. Espolvorea el contenido con sal y especias. Cocine en el mismo modo por otros 20 minutos.

9. Una vez finalizado el programa, agregue el ajo picado y las hierbas. Deje reposar el plato otros 5 minutos debajo de la tapa.

10. En este momento puedes sacar el cordero, enfriarlo y trocearlo.

11. Vuelva a colocar la carne deshuesada en la sopa.

12. La sopa kharcho caliente para tu almuerzo está lista.Viértalo en platos y colóquelo sobre la mesa.

Sopa kharcho de cerdo increíblemente sabrosa y aromática con nueces

Se puede preparar una apetitosa sopa kharcho con caldo de res y nueces. El plato te deleitará con su sabor único y su agradable aroma moderado. ¡Gran idea para tu almuerzo!

Tiempo de cocción: 2 horas

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Cordero con hueso – 1 kg.
• Arroz – 150 gr.
• Tklapi – 1 ud.
• Nueces – 150 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Cilantro – 1 manojo.
• Perejil – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Hoja de laurel – 3 piezas

Proceso de cocción:

1. Dividir el cordero en trozos pequeños y sumergirlo en una cacerola con agua. Le ponemos fuego.

2. Después de una hora y media de cocción, la carne estará lista. Retire la espuma a medida que avanza.

3. En este momento, vierte un trozo de tklapi con agua tibia y déjalo por 15 minutos.

4. Sumerja la cebolla picada, el arroz lavado, un manojo de perejil y la mitad de cilantro en el caldo de carne preparado.

5. Pica el cilantro restante y combínalo con las nueces molidas.

6. Después de 20 minutos de cocción, retire el manojo de verduras. Agrega tklapi, sal, especias y nueces con cilantro al plato. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

7. La abundante y rica sopa con nueces está lista. ¡Viértelo en platos y sírvelo en la mesa!

¿Cómo cocinar kharcho de cordero con tkemali según la receta clásica?

Se puede preparar un rico kharcho casero con delicioso cordero y salsa tkemali. Esta versión del plato es similar a la tradicional. Deleite a sus seres queridos o invitados con un abundante almuerzo.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Cordero – 1 kg.
• Arroz – 150 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Tomate – 2 piezas
• Ajo – 5 dientes.
• Pimiento – 0,5 uds.
• Salsa tkemali – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Hoja de laurel – 3 piezas

Proceso de cocción:

1. Lavar bien el cordero y cortarlo en trozos pequeños.

2. Retire con cuidado el exceso de grasa de cada parte de la carne con un cuchillo.

3. Transfiera el ingrediente junto con la grasa a la sartén. Freír el contenido durante unos 10 minutos.

4. A continuación, sumerge la carne en una cacerola con agua hirviendo. Prepara el caldo.

5. Picar las cebollas y colocarlas en la sartén. Freír con la grasa restante de la carne durante unos 5 minutos.

6. Agregue la salsa tkemali, los tomates picados y el ajo a la cebolla. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

7. Prepare el pimiento y las especias secas necesarias.

8. Agregue arroz lavado, verduras fritas, sal y especias al caldo preparado. Mantén el plato al fuego durante otros 20 minutos.

9. El apetitoso cordero casero y tkemali kharcho está listo. ¡Vierta en platos y sirva!