El khe de pescado coreano es un plato picante y moderadamente picante que sorprenderá no solo a su familia, sino también a sus invitados. Después de todo, no es tan frecuente que te encuentres en la mesa con un plato a base de trozos de pescado crudo y verduras. Jeh se prepara de forma sencilla y rápida, sin embargo, para que los componentes del plato queden saturados de especias y aditivos, todavía tendremos que esperar varias horas, sin embargo, ¡el resultado final definitivamente vale la pena!
Hye de pescado coreano: una receta clásica en casa
El hye de pescado coreano es un aperitivo ligero y sabroso que se puede preparar con cualquier pescado con una cantidad mínima de espinas. Hoy presentamos a su atención una receta para hacer je con pescado rojo: salmón rosado o salmón chum. ¡Asegúrate de probarlo y quedarás satisfecho!
- salmón rosado 250 gramo. (filete o salmón chum)
- cebollas de bulbo 1 (cosas)
- esencia de vinagre 1 (cucharaditas)
- Agua 50 (mililitros)
- Salsa de soja 2 (cucharadas)
- Chile gusto
-
Lavamos bien el pescado con agua corriente y lo secamos de la forma que más le convenga, con unas pinzas le quitamos hasta las espinas más pequeñas y las cortamos en trozos pequeños arbitrarios. -
Sazone el filete con salsa de soja y pimiento picante; ajuste la cantidad usted mismo, según sus preferencias de sabor. -
Mezclar bien y agregar aros de cebolla o medias aros. -
En un recipiente aparte, mezcle agua y ácido acético. -
Vierta la solución sobre la cebolla y los trozos de pescado. -
Mezclar nuevamente los ingredientes del snack y dejar a temperatura ambiente durante 30-40 minutos. -
Servimos el je remojado y, si se desea, añadimos rodajas de limón y las probamos. ¡Buen provecho!
Hye de lucio al estilo coreano con cebolla y zanahoria
El khe de lucio al estilo coreano con cebolla y zanahoria es un plato increíblemente sabroso y aromático al que nadie puede resistirse. Si eres amante de los platos insólitos y originales, entonces toma nota de esta receta y no dejes de cocinarla, te gustará, ¡garantizado!
Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos
Hora de cocinar - 30 minutos.
Porciones – 15.
Ingredientes:
- Lucio – 2 kg.
- Cebolla – 1 ud.
- Ajo – 6 dientes.
- Zanahoria – 1 ud.
- Sal – 1 cucharada.
- Vinagre 9% – 3 cucharadas.
- Agua – 1 cucharada.
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
Paso 1. Limpiamos el pescado de escamas, hacemos una incisión a lo largo del abdomen y retiramos el interior junto con las películas oscuras. Lo lavamos por dentro y por fuera, separamos el filete y lo cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro de tamaño.
Paso 2. Agregue sal al lucio y mezcle, mientras al mismo tiempo “libera” los dientes de ajo de la cáscara.
Paso 3. Pasar los dientes calientes por una prensa y añadirlos al filete.
Paso 4. Combina agua y vinagre en un vaso.
Paso 5. Vierta la mezcla resultante sobre la pica y mueva la pieza de trabajo al refrigerador durante una hora.
Paso 6. Sin perder tiempo, pela y corta una zanahoria en tiras.
Paso 7. Pasados los 60 minutos, vierte las rodajas de naranja en el pescado, revuelve y vuelve a poner al frío.Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite hasta que esté transparente.
Paso 8. Agrega la cebolla salteada y el aceite al filete, mezcla y guarda en el frigorífico al menos una hora y media más, o mejor aún, toda la noche.
Paso 9. Pasado el tiempo, sirve el aperitivo y toma una muestra. ¡Buen provecho!
Je de lucioperca en casa
El lucioperca casero, je, son pequeños trozos de filete de pescado marinados en una mezcla de ácido acético y sal, y también complementados con verduras como cebollas y zanahorias. ¡No tendrás que dedicar más de 20 minutos a prepararlo!
Hora de cocinar – 2 horas 50 minutos
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Lucioperca (filete) – 500 gr.
- Zanahorias – 2 piezas
- Cebolla – 2 piezas
- Ácido acético 70% – 1 cucharada.
- Aceite de girasol – 100 ml.
- Cilantro molido – 1 cucharadita.
- Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
- Pimiento rojo picante molido – ½ cucharadita.
- Sal – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
Paso 1. Cortar el filete del pescado y enjuagar con agua, secar con toallas de papel y quitarle la piel.
Paso 2. Cortar la pulpa en rodajas medianas y colocar en un bol quitando la mayor cantidad de huesos posible.
Paso 3. Vierta ácido acético sobre el pescado, mezcle vigorosamente y colóquelo en el estante del refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 4. Al mismo tiempo, pela y pica las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano.
Paso 5. Cortar la cebolla pelada en cuartos o plumas.
Paso 6. Colocar una capa de cebollas y zanahorias encima del lucioperca blanqueada, sazonar con dos tipos de pimienta, sal y cilantro.
Paso 7. Calentar el aceite vegetal en una sartén y verterlo sobre las zanahorias, mezclar bien y dejar los ingredientes en remojo en el frigorífico durante 2-3 horas.
Paso 8Pasadas un par de horas probamos y disfrutamos del sabroso plato. ¡Buen provecho!
carpa plateada hye En coreano
La carpa plateada hye al estilo coreano es un aperitivo original que puede diversificar fácilmente su dieta habitual, además de decorar una mesa navideña preparada para cualquier ocasión. El plato tiene un rico sabor agridulce y un sutil aroma a ajo.
Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos
Hora de cocinar - 30 minutos.
Porciones – 2-3.
Ingredientes:
- Carpa plateada – 350 gr.
- Zanahoria – 1 ud.
- Cebolla – 1 ud.
- Vinagre 9% – 3 cucharadas.
- Aceite vegetal – 40 ml.
- Sal – ½ cucharadita.
- Pimienta negra molida – 2-3 pizcas.
- Granos de pimienta negra - al gusto.
- Semillas de cilantro – 3 pizcas.
- Ajo – 1 diente.
- Hoja de laurel – 2 uds.
- Verdes - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Antes de empezar a cocinar, pelar y pelar las verduras, y quitar las escamas del pescado. Cortamos también las aletas y separamos los filetes y los enjuagamos.
Paso 2. Separar la pulpa de las semillas, cortarla en tiras pequeñas, de aproximadamente un centímetro de grosor.
Paso 3. Colocar medios aros de cebolla sobre la carpa plateada.
Paso 4. Vierta vinagre, sal y pimienta sobre los ingredientes, revuelva y deje marinar a temperatura ambiente durante una hora.
Paso 5. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador de zanahorias coreano.
Paso 6. En un recipiente resistente al calor calentar el aceite y agregar el cilantro, las virutas de zanahoria y el ajo picado, calentar durante 60 segundos revolviendo frecuentemente.
Paso 7. Agrega los ingredientes fritos junto con el aceite al filete, mezcla y agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta negra. Coloca el recipiente en frío durante dos horas o toda la noche.
Paso 8. Sirva el ji frío y comience la comida. ¡Cocina y diviértete!
Lucio coreano je con vinagre
El lucio con vinagre en coreano es un plato asiático que ha ganado popularidad durante mucho tiempo en nuestras latitudes. Lo cual no es de extrañar, porque la carne de lucio es un producto muy tierno y sabroso que, si se prepara correctamente, se puede consumir incluso crudo, después de marinarlo bien.
Hora de cocinar – 8 horas 20 minutos
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 4-5.
Ingredientes:
- Lucio – 1 ud.
- Esencia de vinagre 7% – 1 cucharada.
- Cebolla – 1 ud.
- Agua – 1 cucharada.
- Aceite vegetal – 3 cucharadas.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Limpiar y destripar el lucio, cortar los filetes de las espinas y picarlos en rodajas pequeñas; colocarlos en un recipiente hondo. Al mismo tiempo, corta la cebolla pelada en plumas.
Paso 2. Agrega un poco de sal al pescado.
Paso 3. Agrega las rodajas de cebolla.
Paso 4. Mezclar la esencia de vinagre con un vaso de agua y verter la composición principal.
Paso 5. Cubra la pieza de trabajo con una tapa o cúbrala con film transparente. Dejar reposar 2 horas a temperatura ambiente y luego meter en el frigorífico otras 4-6 horas.
Paso 6. ¡Buen provecho!
Je de carpa en casa
La carpa casera je es un aperitivo colorido que sorprenderá fácilmente no solo a los miembros de su familia, sino también a sus invitados. Le recomendamos servir filete de pescado marinado con pepino fresco, cebolla y cilantro con bebidas alcohólicas fuertes. ¡La combinación es increíble!
Hora de cocinar – 60 min.
Hora de cocinar – 25 min.
Porciones – 15.
Ingredientes:
- Carpa – 1 kg.
- Pepino – 1 kg.
- Cebolla – 1 kg.
- Esencia de vinagre 70% – 3 cucharaditas.
- Pimiento rojo molido – 6 cucharadas.
- Pimienta negra molida – 1 cucharada.
- Azúcar granulada – 2 cucharadas.
- Ajo – 1 cabeza.
- Sal – 2 cucharadas.
- Cilantro – 1 manojo.
- Pimiento morrón – 500 gr.
- Aceite vegetal – 150 ml.
Proceso de cocción:
Paso 1.Cortamos los pepinos lavados y secos en cubos pequeños, como se muestra en la foto.
Paso 2. Corta la pulpa del pimiento en tiras alargadas, enjuaga el cilantro y sacude el exceso de humedad, pícalo.
Paso 3. Cortamos la carpa, separamos el filete y lo cortamos en rodajas arbitrarias; lo ponemos en un recipiente grande, lo espolvoreamos con sal y dos tipos de pimienta molida, lo mezclamos y lo rellenamos con esencia de aceite y vinagre. Agrega las cebollas picadas.
Paso 4. A continuación, agregue el pimiento morrón y el ajo picado, las hierbas y las especias a un plato; mezcle vigorosamente y déjelo tapado durante 20 minutos.
Paso 5. Sirve y sirve el plato. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!
