Je de lucio

El lucio je es una ensalada fría a base de filetes de pescado, complementada con verduras, aceite y vinagre. La combinación de componentes es tan inusual y original que seguro que te gustará. La comida se prepara de forma bastante sencilla y rápida, lo único es que hay que empezar a prepararla entre 6 y 8 horas antes del festín, ya que una ensalada ligera y saludable necesita tiempo para prepararse y empaparse en todas las especias y aditivos, sin embargo, El resultado final definitivamente vale la pena la espera y el tiempo invertido: ¡lo garantizamos!

Lucio je en casa: la receta más deliciosa

El lucio en casa es un aperitivo coreano que incluso un cocinero novato puede probar. Debido a que el filete de pescado no se somete a tratamiento térmico, retiene la máxima cantidad de nutrientes. Y para que el plato no solo sea saludable, sino también sabroso, se utilizan varios aditivos.

1. 
   El lucio se puede preparar fácilmente en casa. Limpiamos el lucio y lo enjuagamos con cuidado con agua corriente.
2. 
   Cortamos la cabeza y la cola, hacemos una incisión a lo largo del abdomen y retiramos el interior junto con las películas negras.
3. 
   Separe el filete del espinazo y retire los huesos grandes con unas pinzas.
4. 
   Corta la pulpa en trozos pequeños, de no más de dos centímetros de tamaño.
5. 
   Coloca el lucio en un bol y vierte vinagre por encima.
6. 
   Cubrir los platos con film transparente o un plato llano y dejar reposar 40 minutos a temperatura ambiente.
7. 
   Pasado el tiempo, colocamos el pescado en un colador y dejamos escurrir el exceso de vinagre. Regrese las rodajas al bol y agregue aceite vegetal caliente en la sartén.
8. 
   Complementamos el filete con finas medias aros de cebolla y ajo picado.
9. 
   Sazona el aperitivo con cilantro, pimienta y sal.
10. 
    Vierta un poco de salsa de soja.
11. 
    Mezclar bien los ingredientes y dejar actuar durante unos 30-40 minutos.
12. 
    ¡Je, la pica está lista! Probamos inmediatamente el lucio marinado y disfrutamos. ¡Buen provecho!

Lucio je con vinagre

El lucio con vinagre consiste en rodajas de pescado crudo marinadas en una mezcla de aceite vegetal, vinagre de vino y ajo con zanahoria. Dependiendo de tus preferencias, puedes tomar la primera muestra en solo una hora, pero aún así recomendamos infusionar el snack durante 24 horas.

Hora de cocinar – 25 horas 25 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 5-7.

Ingredientes:

• Lucio – 1-2 piezas
• Condimento coreano (líquido) – 30 ml.
• Vinagre de vino – 80 ml.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Cebolla – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien el pescado con agua y quitarle las entrañas, cortarlo en filetes de aproximadamente un centímetro de grosor, dejando la piel.

Paso 2.Cortamos los trozos en 2-4 partes, cortamos el filete de las espinas, lo ponemos en un bol y le agregamos un poco de sal, centrándonos en sus preferencias de sabor.

Paso 3. Vierta vinagre de vino sobre el lucio y condimente con ajo pasado por una prensa; cierre la pieza de trabajo con una tapa y envíela al estante del refrigerador para que se remoje durante un día.

Paso 4. Pelar las zanahorias y picarlas con un rallador de zanahorias coreano, sazonar con condimento líquido.

Paso 5. “Liberamos” los bulbos de la cáscara, los cortamos en mitades y los salteamos en aceite hasta que estén dorados. Combine el pescado, las zanahorias y las cebollas calientes con aceite, mezcle bien y déjelo por una hora más.

Paso 6. Sirve la comida y toma una muestra. ¡Buen provecho!

Lucio coreano je: la receta correcta

El lucio hye coreano es un aperitivo tradicional de la cocina asiática, que desde hace mucho tiempo ha ganado popularidad en nuestras latitudes gracias a su rico e inusual sabor, así como a su facilidad de preparación. Sorpréndete con un plato completamente nuevo y original a base de pescado crudo y zanahoria picante.

Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Lucio – 900 gr.
• Zanahorias – 1 kg.
• Pimiento rojo molido – 1 cucharadita.
• Ajo – 4 dientes.
• Cebolla – 1 ud.
• Sal – 2 pizcas.
• Azúcar granulada – 2 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Esencia de vinagre 70% – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las zanahorias, enjuagarlas con agua y picarlas con un rallador de zanahorias coreano.

Paso 2. Agregue un poco de sal a las verduras picadas y agregue una cucharadita de esencia de vinagre; mezcle y déjelo por 15 minutos, luego escurra el jugo.

Paso 3. Agregue el pimiento rojo y el azúcar granulada y revuelva.

Paso 4. Quite la piel de la cebolla y córtela en mitades finas.

Paso 5.Saltear la cebolla en aceite caliente hasta que esté transparente.

Paso 6. Tirar las cebollas fritas, verter el aceite aromático sobre las zanahorias, agregar también el ajo, pasar por una prensa - mezclar los ingredientes, tapar y meter en el frigorífico.

Paso 7. Cortar el lucio destripado a lo largo del lomo en dos partes, quitar el filete del lomo y quitarle las espinas.

Paso 8. Apriete la piel y corte el filete en rodajas de aproximadamente un centímetro.

Paso 9. Marinar el pescado en sal, una cucharadita de esencia de vinagre diluida en 10 cucharadas de agua y pimiento rojo. Recomendamos condimentar el lucio con aditivos en un frasco y luego cubrirlo con una tapa y agitar bien para una distribución uniforme.

Paso 10. Cierra el frasco y muévelo al estante del refrigerador, olvídalo por 120 minutos.

Paso 11. Pasado el tiempo, mezcla el pescado y la zanahoria en una ensaladera.

Paso 12. El je está completamente listo para comer, así que nos armamos de palillos y lo probamos. ¡Buen provecho!

Lucio je con cebolla y zanahoria

El lucio con cebolla y zanahoria es un plato sabroso y moderadamente picante que seguramente gustará a todos los amantes de la cocina coreana. Recomendamos servir este aperitivo con rebanadas de pan fresco y patatas nuevas hervidas, complementadas con eneldo y mantequilla.

Hora de cocinar - 6 horas

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de lucio – 300 gr.
• Jugo de limón – 2 cucharadas.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal – 2 pizcas.
• Azúcar granulada – 2 pizcas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Cilantro – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.
• Verdes – 10 gr.
• Ajo – 2 dientes.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque todos los ingredientes enumerados en la lista anterior en la superficie de trabajo.

Paso 2.Enjuague el filete y séquelo con toallas de papel.

Paso 3. Corta el pescado en rodajas pequeñas.

Paso 4. Coloque el lucio en un bol y vierta jugo de limón encima; revuelva y déjelo por 15 minutos.

Paso 5. Mientras tanto, pelar la cebolla y cortarla en mitades, agregar sal, pimienta y triturar con las manos hasta que la verdura suelte jugo.

Paso 6. Triture las semillas de cilantro con un mortero o muela en un molinillo de café.

Paso 7. Agrega al pescado cilantro, laurel, sal, azúcar granulada y vinagre.

Paso 8. Agregue el filete sazonado con cebolla, cubra y coloque el peso; déjelo en frío durante varias horas.

Paso 9. Muele las zanahorias peladas con un rallador de zanahorias coreano.

Paso 10. Freír las pajitas de naranja en aceite hasta que estén blandas.

Paso 11. Coloca las zanahorias en un plato y agrega allí el ajo rallado.

Paso 12. Colocar el lucio junto con la cebolla con las zanahorias picantes, espolvorear con las hierbas picadas.

Paso 13. Sirva y disfrute del rico y brillante sabor. ¡Buen provecho!

Je de lucio en aceite

¡El lucio en aceite es un plato asiático original que hará un verdadero placer a tu paladar! A pesar de la facilidad de preparación y los ingredientes disponibles, después de marinar, el lucio crudo tiene un sabor insuperable y un agradable aroma especiado.

Hora de cocinar - 25 horas

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Lucio – ½ pieza.
• Zanahorias (grandes) – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Condimento coreano (líquido) – 20 ml.
• Vinagre de vino – 40 ml.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar y lavar el lucio, para prepararlo separar el filete del lomo junto con la piel.

Paso 2. Cortar el pescado en rodajas medianas y colocar en un bol.

Paso 3. Sal.

Etapa 4.Sazone con vinagre de vino.

Paso 5. Agrega el ajo picado al lucio, tapa y guarda en el frigorífico por un día.

Paso 6. Rallar las zanahorias peladas en un rallador especial.

Paso 7. Vierta el condimento líquido en las zanahorias y amase con cuidado con las palmas.

Paso 8. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

Paso 9. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las rodajas de cebolla.

Paso 10. Mezclar pescado y zanahorias picantes.

Paso 11. Añade también al lucio la cebolla dorada junto con la mantequilla.

Paso 12. Mezclar nuevamente los ingredientes de la merienda y dejar reposar una hora.

Paso 13. La comida está lista: tome una muestra. ¡Buen provecho!

Lucio je con pepino

El lucio con pepino es un aperitivo fácil de preparar que te hará ver el pescado crudo de una manera completamente nueva. Complementamos el lucio con pepino fresco, pimiento dulce, zanahoria, cilantro y ajo. ¡Asegúrate de intentar cocinar, je, y quedarás satisfecho!

Hora de cocinar – 3 horas 25 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Lucio – 1500 gr.
• Pepinos – 3 piezas
• Pimiento morrón – 3 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cilantro – 1 manojo.
• Ajo – 5 dientes.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Pimiento rojo molido – 1 cucharadita.
• Curry – 1 cucharadita.
• Cilantro molido – 1 cucharadita.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Vinagre 9% – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar un kilo y medio de pescado, cortarlo por la panza y quitarle las entrañas.

Paso 2. Cortar el filete de las espinas y cortarlo en trozos de no más de un centímetro.

Paso 3. Sazonar el pescado con sal y vinagre, amasar y dejar en el frigorífico dos horas.

Paso 4. Pelar y picar las verduras: rallar las zanahorias y cortar la cebolla en mitades. Saltee las verduras en aceite caliente hasta que estén suaves con la adición de curry.

Paso 5.Cortar la pulpa de los pimientos dulces y los pepinos frescos en mitades o tiras, picar finamente el cilantro lavado y seco.

Paso 6. Retirar del frío el pescado remojado en sal y vinagre y escurrir el exceso de jugo. Agrega el ajo pasado por una prensa, la salsa de soja, el cilantro y dos tipos de pimientos. Mezclar las verduras picadas con el lucio, dejar marinar en frío durante 60 minutos más y luego servir. ¡Buen provecho!

Lucio je con salsa de soja

El lucio con salsa de soja es un plato ligero y sabroso que se prepara con ingredientes sencillos y asequibles. Marinando los filetes de pescado en salsa de soja, zumo de limón y cilantro conseguimos un plato sabroso y muy rico que gustará a todos.

Hora de cocinar – 2 horas 25 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Lucio – 1 kg.
• Cebollas – 4 piezas
• Ajo – 5 dientes.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Esencia de vinagre 70% – 3 cucharadas.
• Jugo de limón – 2 cucharadas.
• Salsa de soja – 3 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.
• Cilantro molido – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Granos de pimienta negra – 5-6 piezas
• Granos de pimienta verde – 5-6 piezas
• Granos de pimienta blanca – 5-6 piezas
• Granos de pimienta roja – 5-6 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortamos el pescado, separamos los filetes, enjuagamos y secamos con papel toalla.

Paso 2. Cortar en rodajas medianas.

Paso 3. Para la marinada, combine el jugo de limón, la esencia de vinagre, el azúcar granulada y la sal y vierta sobre el lucio.

Paso 4. Picar finamente los ajos pelados y cortar la cebolla en plumas.

Paso 5. Freír la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos.

Paso 6. Muele el cilantro de la forma que más te convenga.

Paso 7. Trituramos también todos los pimientos y los añadimos al salteado de verduras.

Paso 8. Vierta salsa de soja sobre las verduras y mezcle. Mezclar el lucio y las verduras y ponerlos en el frigorífico durante 2-3 horas.

Paso 9Servimos el fragante je en la mesa y comemos. ¡Cocina y diviértete!