El mundialmente famoso hummus se elabora normalmente con garbanzos y semillas de sésamo. Sin embargo, ¿durante su existencia? El aperitivo ha recibido muchas variaciones. Se elabora con frijoles, guisantes o lentejas. El plato es íntegramente vegetal y apto para cualquier tipo de dieta. Utilice una selección de 10 recetas vibrantes y probadas para cocinar en casa.
- Receta clásica de hummus de garbanzos en casa
- Hummus casero elaborado con guisantes
- Hummus casero con semillas de sésamo
- Una receta sencilla y deliciosa de hummus de frijoles casero
- ¿Cómo hacer delicioso hummus de lentejas?
- Receta paso a paso para hacer hummus de remolacha
- Hummus de garbanzos en conserva casero
- Hummus de harina de garbanzos increíblemente sabroso y tierno
- ¿Cómo hacer hummus sabroso con tahini?
- Una receta sencilla y deliciosa de hummus con champiñones en casa
Receta clásica de hummus de garbanzos en casa
El hummus clásico se elabora con garbanzos crudos con la adición de semillas de sésamo, aceite de oliva y jugo de limón. El producto vegetal original se puede servir como guarnición o como refrigerio nutritivo.
- garbanzos 250 (gramos)
- Sésamo 100 (gramos)
- Aceite de oliva 3 (cucharadas)
- Jugo de limon gusto
- Ajo 2 (partes)
- Sal gusto
- zira 1 pellizco
- Pimenton ½ (cucharaditas)
- Verdor Para decoración
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¿Cómo hacer hummus en casa según una receta clásica? Remojar los garbanzos en agua fría con varias horas de antelación. Puedes dejarlo toda la noche.El producto debe estar hinchado para cocinar. -
Después del procedimiento de remojo, transfiera los garbanzos a una cacerola y llénelos nuevamente con agua. -
Coloque el producto en la estufa y cocínelo durante 1,5-2 horas. -
Para conseguir un hummus más tierno, retiramos la cáscara a los garbanzos. Enjuáguelo varias veces con agua fría y retire con cuidado la capa superior. -
Empecemos con las semillas de sésamo. Viértelo en el vaso de la licuadora. Agrega aquí una cucharada de aceite de oliva. -
Triturar los productos hasta que se forme una pasta homogénea. -
A continuación, añade a la batidora los garbanzos cocidos, el ajo, la sal y el comino. Agrega el aceite restante y el jugo de limón. -
Moler la masa de garbanzos y combinar con sésamo. -
A continuación, amase el producto con una espátula hasta que quede suave. -
Coloque el hummus preparado en un plato adecuado y espolvoréelo con pimentón ahumado y hierbas. Puedes agregar aceite de oliva al gusto. ¡Puedes servirlo en la mesa!
Hummus casero elaborado con guisantes
En casa, el hummus se elabora no solo con garbanzos. El ingrediente principal se puede sustituir por guisantes normales. La merienda no será menos sabrosa y nutritiva. Pruebe una receta sencilla y directa.
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones – 500 gr.
Ingredientes:
- Guisantes – 250 gr.
- Sésamo – 100 gr.
- Aceite de oliva – 3 cucharadas.
- Jugo de limón - al gusto.
- Ajo – 2 dientes.
- Zira – 2 cucharadas.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
1. Remoje los guisantes en agua fría con anticipación y luego cocínelos hasta que estén tiernos.
2. Coloca las semillas de sésamo en una sartén caliente.
3. Freír el producto un par de minutos hasta que cambie de color. Remueve la mezcla con una espátula para evitar que se queme.
4. A continuación, amase con cuidado las semillas tostadas en un mortero.
5. Agrega la mezcla resultante con una cucharada de aceite de oliva.
6.Mezclar los ingredientes hasta que quede suave. No debería haber charcos de aceite.
7. Escurra el agua de los guisantes hervidos y luego pique la pieza de trabajo de la forma que más le convenga.
8. Triturar por separado el comino en un mortero.
9. Coloque todos los ingredientes preparados en la papilla de guisantes. Vierta aquí el jugo de limón, agregue el ajo picado y la sal.
10. Amasar todos los productos y verterlos con el aceite de oliva restante.
11. Divida el hummus de guisantes terminado en porciones, decore con hierbas aromáticas y sirva.
Hummus casero con semillas de sésamo
Se puede preparar hummus delicado y aromático con garbanzos y semillas de sésamo. Esta deliciosa delicia es apta para preparar aperitivos fríos y también se puede servir como original guarnición.
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones – 350 gr.
Ingredientes:
- Garbanzos – 200 gr.
- Ajo – 2 dientes.
- Sésamo – 2 cucharadas.
- Cilantro – 1 cucharadita.
- Zira – 1 cucharadita.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Jugo de limón - al gusto.
- Aceite de oliva – 100 ml.
Proceso de cocción:
1. Remojar previamente los garbanzos en agua fría hasta que se hinchen.
2. A continuación, hervir el producto hasta que esté cocido. Esto llevará al menos una hora y media.
3. Combine las semillas de sésamo con cilantro y comino.
4. Coloca las especias en una sartén caliente. Freír, revolviendo, durante 2-3 minutos.
5. Coloca los ingredientes fritos en una licuadora junto con los dientes de ajo pelados.
6. Agregue los garbanzos hervidos, sal y pimienta. Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva. Moler hasta que quede suave.
7. El hummus tierno y nutritivo está listo. ¡Puedes servirlo en la mesa!
Una receta sencilla y deliciosa de hummus de frijoles casero
El hummus casero se puede preparar con frijoles blancos.El producto vegetal te deleitará con su sabor original y valor nutricional. Puedes utilizarlo como guarnición de otros platos.
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones – 450 gr.
Ingredientes:
- Frijoles blancos – 250 gr.
- Ajo – 2 piezas
- Tahini – 3 cucharadas.
- Jugo de limón – 2 cucharadas.
- Pimentón ahumado – 1 cucharada.
- Pimienta negra molida – 1 pizca.
- Sal – 1 pizca.
- Aceite de oliva – 150 ml.
Proceso de cocción:
1. Remoje los frijoles en agua fría con anticipación y luego hiérvalos hasta que estén completamente cocidos a fuego lento.
2. Retire la cáscara superior de las cabezas de ajo y corte las raíces. Coloque el producto con el lado cortado hacia abajo sobre el papel de aluminio. Verter un poco de aceite, envolver y colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
3. Batir el tahini con el jugo de limón. Agrega un poco de agua que quedó después de cocinar los frijoles.
4. Combine los frijoles hervidos en una licuadora con la mezcla de tahini y el ajo horneado.
5. Muele los productos hasta que quede suave. Finalmente agrega sal y aceite de oliva.
6. Colocar el hummus preparado en un plato, espolvorearlo con pimienta y pimentón y servir.
¿Cómo hacer delicioso hummus de lentejas?
Una base original y sabrosa para el hummus casero son las lentejas. Con este producto podrás preparar rápidamente un delicioso manjar. Prueba una receta sencilla para tu menú.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones – 350 gr.
Ingredientes:
- Lentejas rojas – 1 cucharada.
- Chalote – 1 ud.
- Limón – 1 ud.
- Ajo – 2 dientes.
- Sal al gusto.
- Especias - al gusto.
- Caldo – 0,5 l.
- Aceite de oliva – 60 ml.
- Tomate secado al sol – para servir.
- Cilantro - para servir.
Proceso de cocción:
1. Picar finamente las chalotas con un cuchillo.
2. Haz lo mismo con los dientes de ajo pelados.
3.Coloca las verduras en una cacerola junto con las lentejas, la sal y las especias. Vierta el caldo sobre la comida y cocine hasta que esté completamente cocido.
4. En este momento, retira la ralladura del limón. Puedes exprimir un poco de jugo.
5. Agrega el producto de limón a las lentejas preparadas junto con el aceite de oliva. Muele el contenido con una batidora hasta obtener una pasta suave y homogénea.
6. Vierta el hummus de lentejas en un bol adecuado, decórelo con cilantro, tomates secos y sirva.
Receta paso a paso para hacer hummus de remolacha
Los fanáticos de los experimentos culinarios apreciarán la brillante idea de preparar hummus de remolacha. Añade un toque ruso a tu aperitivo del Medio Oriente. Sorprende a tus seres queridos con un delicioso y atractivo snack.
Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones – 700 gr.
Ingredientes:
- Garbanzos – 1 cucharada.
- Remolacha – 400 gr.
- Queso feta – 80 gr.
- Aceite de oliva – 100 ml.
- Sal – 1 pizca.
- Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
- Limón – 1 ud.
- Sésamo - para servir.
Proceso de cocción:
1. Remojar los garbanzos con antelación hasta que se hinchen y luego hervir hasta que estén tiernos. Esto puede tardar de 1 a 2 horas.
2. Envuelva las remolachas peladas en papel de aluminio y colóquelas en un horno precalentado a 200 grados durante 1 hora.
3. Añade los garbanzos cocidos con sal, pimienta, zumo de limón recién exprimido y aceite de oliva. Muele bien los productos hasta que se forme una pasta suave.
4. Muele las remolachas al horno con queso feta.
5. Mezcle ambas mezclas hasta que quede suave.
6. El hummus de remolacha brillante está listo. Decóralo con semillas de sésamo y sirve.
Hummus de garbanzos en conserva casero
La forma más rápida de hacer hummus casero es con garbanzos enlatados. Recibirás un capricho sabroso y nutritivo en cuestión de minutos.Sírvelo con verduras o productos de pan.
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones – 450 gr.
Ingredientes:
- Garbanzos en conserva – 300 gr.
- Tahini – 60 gr.
- Ajo – 1 diente.
- Limón – 0,5 piezas
- Sal al gusto.
- Zira – 1 cucharadita.
- Pimentón ahumado – 0,5 cucharaditas.
- Aceite de oliva – 3 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Preparemos los productos necesarios. Coloque los garbanzos enlatados inmediatamente en una licuadora y agregue un diente de ajo.
2. Agrega tahini a los garbanzos y muele bien la masa. Después exprime aquí medio limón y añade sal y especias.
3. Revuelva y agregue aceite de oliva.
4. Batir la mezcla hasta que quede suave y aireada.
5. Al servir, el hummus se puede decorar con garbanzos enteros y cualquier especia. ¡Listo!
Hummus de harina de garbanzos increíblemente sabroso y tierno
Para que el hummus casero sea lo más tierno y aireado posible, prepárelo con harina de garbanzos. Esta receta también te ahorrará tiempo. Utilice la idea para obtener una delicia colorida y nutritiva.
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones – 350 gr.
Ingredientes:
- Harina de garbanzos – 150 gr.
- Sésamo – 2 cucharadas.
- Sal al gusto.
- Especias - al gusto.
- Agua – 150 ml.
Proceso de cocción:
1. Coloque las semillas de sésamo en una sartén caliente. Freírlo durante varios minutos, revolviendo constantemente.
2. A continuación, muele las semillas de sésamo de la forma adecuada y mézclalas con harina de garbanzos previamente tamizada.
3. Agregue sal y especias a la masa seca. Vierta la cantidad especificada de agua tibia.
4. Con una batidora, mezcle con cuidado los ingredientes hasta obtener una mezcla tierna y ligeramente viscosa. Es importante deshacerse de los grumos.
5. Puedes probar el hummus terminado de inmediato. ¡Sirve la delicia con pan!
¿Cómo hacer hummus sabroso con tahini?
Tahini es pasta de sésamo. Se utiliza a menudo en la preparación de hummus y es lo que le da al manjar oriental un aroma especial. Mira esta colorida receta en casa.
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones – 450 gr.
Ingredientes:
- Lentejas – 1 cucharada.
- Tahini – 2 cucharadas.
- Ajo – 3 dientes.
- Jugo de limón – 40 ml.
- Aceite de oliva – 60 ml.
- Sal – 1,5 cucharaditas.
- Pimentón – 1 cucharadita.
- Eneldo - al gusto.
- Hoja de laurel – 2 piezas
Proceso de cocción:
1. Preparemos todos los ingredientes necesarios.
2. Lavar las lentejas bajo el agua. Para acelerar el proceso culinario, utilice la variedad roja.
3. A continuación, hervir los frijoles con las hojas de laurel hasta que estén tiernos.
4. Moler las lentejas blandas.
5. Cuando la pasta se haya enfriado, agrégale tahini.
6. A continuación, disponemos los dientes de ajo y el eneldo picado.
7. Exprime el jugo de limón.
8. Vierta el aceite de oliva, agregue sal y pimentón.
9. Vuelva a triturar todos los productos con una batidora hasta que quede suave.
10. Al servir, el hummus terminado se puede decorar con cualquier especia. ¡Buen provecho!
Una receta sencilla y deliciosa de hummus con champiñones en casa
El hummus fragante con champiñones diversificará brillantemente su menú. El aperitivo se puede servir junto con platos calientes o pan. El producto no te cansará durante el proceso culinario. Utilice una receta rápida y probada.
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Porciones – 700 gr.
Ingredientes:
- Garbanzos en conserva – 250 gr.
- Champiñones – 200 gr.
- Tahini – 120 gr.
- Ajo – 1 diente.
- Aceite de oliva – 60 ml.
- Jugo de limón – 30 ml.
- Sal al gusto.
- Especias - al gusto.
Entregar:
- Piñones – 1 cucharada.
- Garbanzos enlatados – 1 cucharada.
- Verdes - al gusto.
- Especias - al gusto.
Proceso de cocción:
1.Lavar y hervir los champiñones. Se pueden reservar un par de piezas para servir.
2. Combine los garbanzos enlatados en una licuadora con ajo, tahini, aceite de oliva y jugo de limón. Moler.
3. Complemente la mezcla con champiñones hervidos.
4. Moler nuevamente la masa en la licuadora.
5. La mezcla debe quedar tierna y aireada.
6. Agregue sal y especias al gusto.
7. Seguimos puliendo la pieza de trabajo. Si te sale muy espesa, puedes añadir un poco de agua.
8. Para servir, sofreír el resto de rebozuelos con los garbanzos.
9. Los piñones también se pueden tostar o secar en el horno.
10. Colocar los productos preparados para servir en el centro del hummus de champiñones. ¡Puedes probar!
Hice hummus según la primera receta y casi arruino la licuadora.La masa resulta muy densa, es difícil atravesarla. El resultado es demasiado seco. Agregué 1 o 2 vasos de agua y aceite a mis ojos y mejoró. 200 gramos de garbanzos formaron una ración impresionante, me pregunto si tendremos tiempo de comerlo antes de que se eche a perder. Las legumbres se echan a perder rápidamente...
No he dejado comentarios aquí antes.
El hummus se puede dividir en recipientes y congelar. Luego sácalo, descongela y disfruta.
Hice hummus con remolacha, aunque en lugar de hornearlo lo herví. Era muy sabroso.
Como no comemos ajo por motivos religiosos, siempre preparamos hummus sin ajo. ¡Todo sale genial!
Puedes cocinar cualquier plato con ajo, ¡pero pruébalo sin ajo!
Estoy absolutamente de acuerdo en que la batidora se puede arruinar si en esta receta no se le añade a los garbanzos el agua en la que se cocieron los garbanzos.
Por cierto, después de que comencé a germinar todo lo que cocino y todo lo que puede germinar, ¡en nuestra familia no se habla de falta de vitaminas!
Después de todo, las semillas germinadas contienen conservantes naturales que se convierten en vitaminas, minerales y azúcares útiles. ¡Su número aumenta varias veces, o incluso 10 veces, como, por ejemplo, con el sésamo!