Hummus clásico

El hummus es un snack delicioso y nutritivo elaborado tradicionalmente a base de garbanzos. Sin embargo, existen otras opciones culinarias del famoso producto. Para ti hemos preparado una interesante selección de diez recetas para cocinar en casa con fotografías del paso a paso y una descripción detallada del proceso.

Hummus de garbanzos clásico casero

El hummus de garbanzos clásico casero resulta muy sabroso, nutritivo y saludable. Este producto contiene proteína vegetal y grasas saludables. Asegúrese de probar nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

1. 
   ¿Cómo hacer hummus clásico en casa? Primero remoja los garbanzos durante 3-4 horas en agua fría, o mejor toda la noche. Debería hincharse.
2. 
   Hervir los garbanzos preparados en agua con sal hasta que estén completamente cocidos. Debería volverse suave. Esto tardará aproximadamente entre 30 y 40 minutos.
3. 
   Escurre el agua de los garbanzos en un recipiente aparte. Necesitaremos la decocción más tarde.Agrega tahini (pasta de sésamo) a los garbanzos. Si no tienes tahini, puedes tostar las semillas de sésamo en una sartén y molerlas en una batidora con aceite de oliva.
4. 
   También enviamos ajo picado, sal y jugo de limón.
5. 
   Complementamos los garbanzos con comino y aceite de oliva.
6. 
   Licúa la mezcla con una batidora de mano hasta que quede suave. Ajustamos el espesor de la masa con una decocción de garbanzos.
7. 
   Antes de servir, rocía el hummus con aceite de oliva.
8. 
   El hummus casero está listo. ¡Servir y disfrutar!

Hummus casero con semillas de sésamo

El hummus casero con sésamo tiene un sabor interesante, propiedades nutricionales y una apariencia atractiva. Sirva la delicia en la mesa, agregando pan, galletas saladas, semillas o hierbas. Seguro que tus seres queridos no podrán resistirse. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso con fotografías.

Tiempo de cocción – 1 hora 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Garbanzos – 200 gr.
• Sésamo blanco – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Pimentón molido - al gusto.
• Jengibre molido - al gusto.
• Mostaza – 0,5 cucharaditas.
• Ajo – 2 dientes.
• Agua – 500 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare todos los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Remojar los garbanzos durante la noche en agua fría. Luego, hiérvelo durante aproximadamente una hora hasta que esté suave. Unos 20 minutos antes de cocinar, añade sal al gusto. El agua en la que se cocieron los garbanzos no la tiramos, la necesitaremos más adelante.

Paso 3. Calienta una sartén seca y agrega las semillas de sésamo. Freírlo hasta que aparezca un agradable aroma durante unos tres a cinco minutos.

Paso 4. Coloca las semillas de sésamo en un plato y déjalas enfriar. Reserva un poco para decorar.

Paso 5. En una licuadora, muele las semillas de sésamo tostadas con el agregado de aceite vegetal. Necesitas conseguir una pasta suave.

Paso 6.A esta pasta se le añaden semillas de sésamo hervidas y se vierte un poco de agua en la que se hirvieron los garbanzos. También agregamos especias de la lista aquí. Muele todo nuevamente en una licuadora.

Paso 7. Luego agregamos aquí ajo para darle sabor y trituramos todo nuevamente. Si la masa resulta demasiado espesa, vierte un poco del caldo que queda después de cocinar los garbanzos.

Paso 8. El hummus casero con sésamo está listo. ¡Agregue pimentón molido y semillas de sésamo tostadas!

Hummus de guisantes casero

El hummus de guisantes casero es una interesante idea culinaria que seguro que no dejará indiferente a nadie. Esta delicia resultará increíblemente sabrosa y atractiva. Apto también para menús veganos, vegetarianos y de Cuaresma. Prueba nuestra receta.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Guisantes partidos – 300 gr.
• Semillas de sésamo – 100 gr.
• Limón – 1 ud.
• Aceite vegetal – 70 ml.
• Pimentón molido – 0,25 cucharaditas.
• Cilantro molido – 0,25 cucharaditas.
• Cúrcuma molida – 0,25 cucharaditas.
• Agua – 1,5 litros.
• Sal – 1 cucharadita.
• Verdes – 2 ramas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los ingredientes necesarios.

Paso 2. Lave los guisantes con agua y luego llénelos con agua tibia.

Paso 3. Deja los guisantes en el agua durante 1 hora.

Paso 4. A continuación, escurre esta agua y vuelve a lavar los guisantes.

Paso 5. Vierta un litro y medio de agua limpia en los guisantes preparados.

Paso 6. Llevar el producto a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.

Paso 7. Coloque los guisantes terminados en un colador para escurrir el exceso de humedad. Guarda un poco de líquido, te será útil más adelante.

Paso 8. Calentar una sartén seca y sofreír en ella las semillas de sésamo durante un par de minutos.

Paso 9. Exprime 80 mililitros de jugo de limón del limón.

Paso 10Coloque las semillas de sésamo tostadas en un recipiente hondo y vierta 30 mililitros de jugo de limón.

Paso 11. Vierta también 40 mililitros de aceite vegetal.

Paso 12. Licúa los ingredientes con una batidora de mano hasta que quede suave.

Paso 13. Coloque los guisantes en un recipiente hondo conveniente. También enviamos aquí pasta de sésamo.

Paso 14. Licúa los ingredientes con una batidora hasta que se forme una masa suave. Si queda demasiado espeso, vierte un poco del caldo escurrido.

Paso 15. Añadimos aquí también sal, pimentón molido, cilantro y cúrcuma.

Paso 16. Vierta el jugo de limón restante y el aceite vegetal.

Paso 17. Vuelve a batir el contenido con una batidora hasta que esté completamente homogéneo.

Paso 18. El hummus de guisantes casero está listo. ¡Sirva con aceite vegetal, semillas de sésamo y hierbas!

Hummus de frijoles casero

El hummus de frijoles casero te deleitará con su interesante sabor, valor nutricional y apariencia atractiva. Sirva la delicia con cualquier complemento a su gusto. Seguro que tus seres queridos no podrán resistirse. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso con fotografías de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Frijoles blancos – 250 gr.
• Ajo – 2 cabezas.
• Tahini – 3 cucharadas.
• Jugo de limón – 2 cucharadas.
• Aceite de oliva – 5 cucharadas.
• Pimentón ahumado – 1 cucharada.
• Sal – 1 pizca.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare todos los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Primero remoja los frijoles en agua fría durante 12 horas. Es conveniente dejarlo toda la noche. A continuación, hervir el producto en agua hasta que esté tierno. Deja un poco de caldo.

Paso 3. Corta la raíz de la cabeza de ajo.Rocíelo con aceite de oliva, envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 200° durante 30 minutos. Luego abre el papel de aluminio y hornea el ajo por otros 5 minutos.

Paso 4. En un recipiente hondo, combine el tahini con el jugo de limón y el caldo restante. Revuelva hasta que quede suave.

Paso 5. Deja algunos de los frijoles cocidos para decorar. Licue los frijoles restantes en una licuadora con la cabeza de ajo pelada restante y el aderezo preparado. Añadir sal y pimienta al gusto.

Paso 6. Batir hasta que quede suave y añadir al final aceite de oliva.

Paso 7. El hummus de frijoles casero está listo. Sirva con pimentón, aceite de oliva, hierbas y ajo asado. También puedes decorar la golosina con frijoles enteros.

hummus de lentejas

El hummus de lentejas te deleitará con su interesante sabor y su atractiva apariencia. Sirva como un delicioso aperitivo con pan, picatostes y otros acompañamientos. Para prepararlo, utilice nuestra receta probada paso a paso con fotos.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Lentejas rojas – 100 gr.
• Aceitunas – 100 gr.
• Zanahorias – 200 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Asafétida – 0,25 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Pimentón ahumado molido – 0,25 cucharaditas.
• Cúrcuma – 0,25 cucharaditas.
• Agua – 250 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los ingredientes necesarios.

Paso 2. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños. Freír la verdura en aceite vegetal hasta que esté blanda.

Paso 3. Agrega lentejas y especias a las zanahorias.

Paso 4. Llénalo todo con agua caliente y agrega sal.

Paso 5. Cubra la golosina con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos.

Paso 6.Enfríe la mezcla de lentejas y agréguele aceitunas.

Paso 7. Licúa todo con una batidora de mano.

Paso 8. Obtenemos una papilla tierna y homogénea. Si es necesario, puedes agregar más sal y especias.

Paso 9. El hummus de lentejas está listo. ¡Servir y disfrutar!

Hummus de garbanzos enlatados

El hummus de garbanzos enlatado es un delicioso aperitivo para tu hogar o mesa navideña. Servir con pan y otros acompañamientos al gusto. Para cocinar fácilmente en casa, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 30 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Garbanzos enlatados – 1 lata.
• Tahini – 1-2 cucharadas.
• Limón – 0,5 piezas
• Ajo – 1 diente.
• Sal – 3 pizcas.
• Zira – 1 cucharadita.
• Pimentón ahumado – 0,5 cucharaditas.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare todos los productos necesarios en la cantidad requerida.

Paso 2. Coloca los garbanzos enlatados en una licuadora. Mandamos también aquí los ajos y echamos un poco del líquido que contenía los garbanzos. Muele los productos hasta que quede suave.

Paso 3. También enviamos aquí sal y especias según la lista. Agrega el tahini, el jugo de limón y vuelve a batir todo hasta que quede suave.

Paso 4. Vierta aceite de oliva en la masa resultante y vuelva a licuar con una licuadora.

Paso 5. Prueba nuestro hummus, agrega más especias si es necesario.

Paso 6. Al servir, decorar el hummus con pimentón, garbanzos enlatados, hierbas y verter aceite de oliva.

Paso 7. El hummus de garbanzos enlatado está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

Hummus de harina de garbanzos

El hummus elaborado con harina de garbanzos es increíblemente tierno y agradable al gusto.Esta interesante delicia pertenece a la cocina basada en plantas, por lo que es apta para un menú de Cuaresma, veganos y vegetarianos. Pruebe nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 35 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Harina de garbanzos – 200 gr.
• Agua – 200 ml.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Limón – 1 ud.
• Pimentón – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mide la cantidad necesaria de harina de garbanzos y tamízala en un recipiente hondo.

Paso 2. Vierta un vaso de agua sobre los productos y mezcle todo bien.

Paso 3. Vierta la tierna mezcla resultante en una cacerola y colóquela a fuego medio.

Paso 4. Calentar la pieza de trabajo, revolviendo constantemente. Cocine durante unos 10-12 minutos. Si la mezcla sale demasiado espesa, añade un poco más de agua.

Paso 5. Vierta la masa resultante en el bol de la licuadora. También enviamos aquí ajos pelados, pimentón, sal y zumo de limón.

Paso 6. Batir todo hasta que quede suave y añadir al final aceite de oliva.

Paso 7. El hummus de harina de garbanzos está listo. ¡Sirve y prueba!

Humus de calabaza

El hummus de calabaza resulta increíblemente sabroso, nutritivo y saludable. Este producto contiene proteína vegetal, grasas saludables y zinc que se encuentra en la calabaza. Asegúrese de intentar preparar una delicia utilizando nuestra receta comprobada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Calabaza pelada – 200 gr.
• Garbanzos – 200 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Zira molida – 1 cucharadita.
• Cúrcuma – 0,5 cucharaditas.
• Canela molida – 0,25 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Zumaque molido – 1 cucharada.
• Tahini – 2 cucharadas.
• Limón – 0,5 piezas
• Aceite de oliva – 4 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.
• Semillas de calabaza – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los productos necesarios. Medimos la calabaza pelada. Puedes cortarlo inmediatamente en cubos.

Paso 2. Remojar los garbanzos en agua fría con antelación. Puedes remojar el producto durante la noche. A continuación, hiérvelo hasta que esté tierno.

Paso 3. Coloca los cubos de calabaza en una cacerola o cacerola, agrega agua y hierve hasta que estén tiernos.

Paso 4. Coloque los garbanzos hervidos, la calabaza y los dientes de ajo en una licuadora. Moler hasta que quede suave.

Paso 5. En un recipiente aparte, mezcle el tahini con el jugo de limón.

Paso 6. Vierta la mezcla resultante en un caldo común. También enviamos comino, sal y otras especias según la lista aquí. Moler nuevamente hasta que esté completamente suave.

Paso 7. Vierta aceite de oliva en la masa tierna resultante y vuelva a batir.

Paso 8. Antes de servir, decorar con semillas de calabaza. Además, puedes rociar con aceite de oliva.

Paso 9. El hummus de calabaza está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

Hummus con tomates secos

El hummus con tomates secos es un delicioso aperitivo para tu hogar o mesa navideña. Servir con pan y otros acompañamientos al gusto. Para cocinar fácilmente en casa, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Garbanzos secos – 700 gr.
• Tomates secados al sol – 150 gr.
• Tahini – 100 gr.
• Limón – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo - al gusto.
• Pimentón dulce ahumado – 2 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta agua fría sobre los garbanzos durante la noche y déjelos en remojo de esta forma para que se hinchen.

Paso 2. A continuación, hierve los garbanzos a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. 20 minutos antes de que esté listo, agrega la cebolla y el ajo a cocinar aquí.Sal al gusto y luego pasa por un colador. Deja el caldo en un recipiente aparte.

Paso 3. Coloca los garbanzos hervidos en una licuadora. También enviamos aquí cebolla y ajo hervidos.

Paso 4. Complementa los productos con tahini y vierte un poco de caldo.

Paso 5. Luego enviamos los tomates secados al sol y añadimos un par de cucharadas del aceite en el que se almacenaron estos tomates.

Paso 6. Exprima aquí el jugo de limón y agregue también las especias secas.

Paso 7. Muele los productos en una licuadora hasta que estén completamente suaves.

Paso 8. El hummus con tomates secados al sol está listo. ¡Puedes probar!

hummus de remolacha

El hummus de remolacha tiene un sabor brillante y una apariencia atractiva. Sirva este delicioso manjar con pan, picatostes y otros acompañamientos. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso con fotografías de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 40 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Garbanzos cocidos – 200 gr.
• Remolacha hervida – 1 ud.
• Limón – 1 ud.
• Tahini – 3 cucharadas.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Comino – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Ajo - opcional.

Proceso de cocción:

Paso 1. Remoje los garbanzos en agua con anticipación y luego hiérvalos hasta que estén completamente cocidos durante aproximadamente una o dos horas. Sal al gusto.

Paso 2. Combine los garbanzos hervidos con trozos de remolacha hervida.

Paso 3. Exprime aquí el jugo de limón de la forma que más te convenga.

Paso 4. Complementa los productos con tahini. Se trata de una especie de pasta de sésamo.

Paso 5. Vierta el aceite de oliva, agregue el ajo picado. Freír el comino en una sartén seca, triturarlo en un mortero y añadirlo también a la comida.

Paso 6. Muele todos los ingredientes con una batidora hasta que quede completamente suave. Ajustar de sal al gusto.

Paso 7. El hummus de remolacha está listo. ¡Sirve a la mesa!