Caviar de tomate verde para el invierno.

A menudo, al final de la temporada de verano, nos hacemos la pregunta: qué hacer con los tomates verdes que aún no han madurado. Una de las formas de utilizar estos tomates es el delicioso caviar vegetal, cuyos distintos métodos de preparación se analizarán en este artículo.

Caviar de tomates verdes sin esterilizar para el invierno.

El caviar de tomate verde es un excelente aperitivo para la carne, que también se puede utilizar para varios sándwiches. Estos panecillos se almacenan durante mucho tiempo y el plato en sí se prepara con bastante rapidez, lo que es una opción ideal para cualquier ama de casa.

1. 
   ¿Cómo preparar un delicioso caviar con tomates verdes para el invierno? Lavar los tomates, picarlos y pasarlos a un procesador de alimentos.
2. 
   Muele los tomates hasta obtener un puré y colócalos en una sartén previamente engrasada. Llevar a ebullición el puré, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
3. 
   Pelamos las zanahorias y las cebollas, las picamos también y las enviamos al procesador.
4. 
   Agregue verduras a los tomates.
5. 
   Mezclar todo bien y cocinar durante unos 10 minutos tapado. Después de esto, agregue la pasta de tomate, el pimentón, el ajo, la pimienta y la sal. Revuelva y cocine por otros 5 minutos.
6. 
   Utilice una batidora de inmersión para que la mezcla adquiera una consistencia homogénea. Agrega vinagre y vuelve a llevar todo a ebullición.
7. 
   Coloca el caviar en frascos esterilizados, enróllalos, luego dales la vuelta y cúbrelos con una manta hasta que se enfríen por completo. Guarde el caviar terminado en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Caviar de tomates verdes para el invierno a través de una picadora de carne.

Delicioso caviar de verduras elaborado con tomates que no han tenido tiempo de madurar, que seguro que durante el invierno encontrará su lugar en tu mesa. El caviar es fresco, ligeramente picante e increíblemente apetecible.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 0,5 kg.
• Zanahorias – 200 gr.
• Cebollas – 200 gr.
• Ajo – 4 dientes
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Pasta de tomate – 1,5 cucharadas. l.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas. l.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas. l.
• Aceite de girasol – 70 ml.
• Pimiento picante – 1 ud.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare todos los productos: lave las verduras y pele también las zanahorias, las cebollas y los ajos.

2. Muele todas las verduras con una picadora de carne y luego transfiérelas a una cacerola.

3. Mezclar todo bien y encender el fuego.

4. Hierva la mezcla de verduras y reduzca el fuego a bajo. Después de esto, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las verduras durante 20 minutos.

5. Vierta el aceite en la sartén, agregue la pasta de tomate, el azúcar y la sal. Mezcle todo nuevamente y cocine a fuego lento tapado durante unos 15 minutos.

6.Un par de minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre, revuelva el caviar y cocine por un minuto más. Luego lo metemos en frascos esterilizados y cerramos la tapa. Antes de guardar el caviar en un lugar fresco, déjelo enfriar por completo. ¡Buen provecho!

Delicioso caviar de tomate verde sin añadir vinagre

El caviar vegetal es un depósito de diversas sustancias útiles. Por eso, este snack es ideal en invierno, cuando son tan escasos. Esta receta presenta una versión de caviar de tomate verde sin vinagre, lo que hace que su sabor sea más delicado y sutil.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 0,5 kg.
• Zanahorias – 200 gr.
• Cebollas – 200 gr.
• Ajo – 4 dientes
• Azúcar granulada – 2 cucharadas. l.
• Aceite de girasol – 70 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lave bien los tomates verdes.

2. Cortarlas en rodajas, salarlas bien y dejarlas unas 2 horas, luego enjuagar.

3. Picar la cebolla y sofreír en aceite hasta que esté transparente.

4. Agregue las zanahorias finamente picadas a la cebolla y fría por otros 7 minutos.

5. Agregue los tomates a la sartén y reduzca el fuego a moderado.

6. Mezclar las verduras y sofreírlas otros 10 minutos.

7. Después de esto, agregue pimienta, sal, azúcar y otras especias a su gusto. Continúe friendo el caviar, revolviendo, hasta que esté cocido.

8. Colocar el caviar terminado en frascos esterilizados, enrollarlos y dejar enfriar. Almacenamos el caviar en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Caviar de tomate verde para el invierno con pasta de tomate.

La forma ideal de procesar tomates verdes es utilizar caviar vegetal. Este plato complementará perfectamente cualquier guarnición o incluso servirá como refrigerio independiente.La adición de pasta de tomate le dará al caviar un sabor jugoso y un color brillante.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 1 kg.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes
• Pasta de tomate – 1,5 cucharadas. l.
• Pimiento dulce – 2 piezas
• Azúcar granulada – 2 cucharadas. l.
• Vinagre 9% – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lave bien los tomates y luego córtelos en rodajas pequeñas.

2. Muele los tomates con una picadora de carne y colócalos en una cacerola esmaltada.

3. Pelar las cebollas, los pimientos y las zanahorias y picarlos.

4. Pasar las verduras por una picadora de carne y añadirlas a los tomates en la sartén.

5. Agrega el aceite, mezcla todo bien y pon la sartén al fuego. Llevar la mezcla a ebullición y luego dejar cocer a fuego lento, tapado, a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. Después de 20 minutos, agregue el ajo picado, la pasta de tomate, la sal y el azúcar y mezcle bien todos los ingredientes.

7. Aproximadamente 5 minutos antes de que esté cocido, agregue vinagre al caviar.

8. Llene los frascos esterilizados con caviar, ciérrelos con tapas y déles la vuelta. Cubrir con una manta y dejar hasta que esté completamente frío.

9. Guarde el caviar terminado en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar caviar de tomates verdes para el invierno en una olla de cocción lenta?

En esta receta, al caviar se le añaden no solo tomates verdes sino también rojos, lo que hace que su sabor sea muy interesante e inusual. Además, este plato se prepara en olla de cocción lenta, lo que simplifica enormemente el proceso de cocción.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 300 gr.
• Tomates rojos – 200 gr.
• Pimiento morrón – 3 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes
• Azúcar granulada – 2 cucharadas. l.
• Vinagre 9% – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Ají - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavar bien los tomates verdes.

2. Cortarlos en trozos pequeños.

3. Vierta aceite en el recipiente multicocina, ponga en él las zanahorias y las cebollas cortadas en trozos. Configure el modo "Hornear" durante 40-45 minutos.

4. Después de 10 minutos, agregue los tomates verdes y mezcle las verduras.

5. Después de 5 minutos, agregue el pimiento morrón picado.

6. Junto con la pimienta, agregue los tomates rojos, la sal, el azúcar y las especias. Revuelva y cocine por otros 20 minutos.

7. A continuación añadir el ajo y dejar cocer el plato hasta el final del programa.

8. Con una batidora de mano, muela las verduras hasta obtener un puré, agregue vinagre y seleccione nuevamente el modo "Hornear" por otros 10 minutos.

9. Colocar el caviar en frascos esterilizados, enrollarlo y dejar enfriar debajo de una manta. Guarde el plato terminado en un lugar fresco. ¡Buen provecho!