Imam Bayaldy

Imam Bayaldy es un plato delicioso y muy aromático de la cocina balcánica, que consiste en rodajas de berenjena rellenas con diversos ingredientes. La preparación clásica utiliza ajo, tomate y cebolla, sin embargo, este conjunto de alimentos se puede cambiar según sus preferencias gustativas. Preparar un plato así para la temporada de frío no es nada fácil, pero una vez que abras el frasco, probablemente no te arrepentirás de haber perdido el tiempo en el proceso de cocción durante la temporada.

Imam berenjena bayaldi para el invierno.

El bayaldy de berenjena del Imam para el invierno es un plato increíblemente sabroso, que literalmente significa: "el imán se tragó la lengua". Créame, cuando pruebe este aperitivo por primera vez, experimentará exactamente esta sensación, ¡porque la combinación de ingredientes es simplemente increíblemente apetitosa!

1. 
   ¿Cómo preparar bayaldy de berenjena Imam para el invierno? Para agilizar el proceso y para nuestra propia comodidad, estamos preparando un kit de alimentos.
2. 
   Enjuagar las berenjenas y cortarlas en aros de grosor medio, espolvorear generosamente con sal y dejar reposar un rato para que eliminen el amargor.
3. 
   Después de 10 a 20 minutos, vierte agua sobre las rodajas y exprime el exceso de humedad.
4. 
   En aceite vegetal caliente, dore las berenjenas por ambos lados.
5. 
   Retire el exceso de grasa transfiriendo las berenjenas a toallas de papel dobladas en dos o tres capas.
6. 
   Cortar la cebolla pelada en dados y la pulpa del pimiento dulce en tiras.
7. 
   Freír el pimiento morrón hasta que se forme una costra característica y transferirlo a un plato aparte.
8. 
   Saltear las rodajas de cebolla hasta que estén transparentes.
9. 
   Retire la piel de los tomates y haga puré la pulpa con una batidora de mano.
10. 
    Picar las verduras lavadas.
11. 
    Pasar los dientes de ajo por una prensa.
12. 
    Vierta la mezcla de tomate sobre las cebollas fritas, agregue también las hierbas, el ajo y la sal. Cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue vinagre y retire del fuego.
13. 
    Coloque las verduras fritas en capas de frascos preesterilizados y agregue la salsa.
14. 
    Esterilice los recipientes llenos a máxima potencia de microondas durante 7-9 minutos.
15. 
    Enrollamos los frascos y los tapamos, envolviéndolos en una manta hasta que se enfríen por completo. ¡Buen provecho!

Imam armenio bayaldy para el invierno en frascos

¡El imán armenio bayaldy para el invierno en frascos es una preparación original que te ayudará a agregar algo completamente nuevo y muy sabroso a tu dieta habitual! Para la receta necesitaremos berenjenas y otras verduras que estén en perfecta armonía entre sí.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Berenjenas – 3 kg.
• Cebolla – 700 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Ajo – 40 gr.
• Cebolla verde – 40 gr.
• Ají picante – 30 gr.
• Sal – 25 gr.
• Aceite de girasol – 100-120 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1.Preparamos los componentes según la lista.

Paso 2. Enjuagar las berenjenas, cortarles las colas y cortarlas en cubos.

Paso 3. Freír las berenjenas en abundante aceite hasta que estén doradas.

Paso 4. Capa por capa, retire la cáscara de la cebolla y córtela en mitades o cuartos de aros finos.

Paso 5. Del mismo modo que las berenjenas, sofreír las cebollas.

Paso 6. Coloque los tomates pelados, los pimientos picantes y el ajo en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Paso 7. Vierta la mezcla de verduras en las cebollas salteadas, agregue también las cebolletas picadas y la sal.

Paso 8. Eche las berenjenas en la deliciosa salsa, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Paso 9. Coloque la pieza de trabajo en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente. Le damos la vuelta y lo envolvemos en una manta por un día, luego lo trasladamos al sótano. ¡Buen provecho!

imán bayaldi En turco

Imam bayaldi en turco es un aperitivo picante y muy aromático que te brindará un verdadero placer gastronómico. Lo más destacado del plato es la fritura previa de rodajas de berenjena, que tienen características gustativas insuperables.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Tomates – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Berenjenas – 2 piezas
• Cebolla verde – 3 plumas.
• Ají – 2 gr.
• Aceite de oliva – 5 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, y después de unos minutos, vierta sobre agua fría y retire fácilmente la piel, pele los ajos y las cebollas.

Paso 2. Corta la pulpa del tomate en cubos pequeños y la cebolla y los dientes de ajo en cubos más grandes.

Paso 3. Calentar una cucharada y media de aceite de oliva en una sartén y añadir los ingredientes picados.

Etapa 4.Después de cuatro minutos, agregue la cebolla verde picada, sal y pimienta al contenido de la fuente ignífuga y mezcle bien.

Paso 5. Después de otros 3-4 minutos, agregue el ajo pasado por una prensa y el ají, caliente por unos minutos y apague el fuego.

Paso 6. Cortar la berenjena en rodajas grandes y sofreír en el aceite restante por ambos lados hasta que se forme una costra característica. Sal.

Paso 7. Mantenga las rodajas cubiertas durante otros 3-5 minutos hasta que estén suaves y transfiéralas a un bol.

Paso 8. Vierta la salsa preparada sobre las berenjenas y revuelva.

Paso 9. Coloque el refrigerio en frascos esterilizados y cierre las tapas; después de enfriar, colóquelos en el estante del refrigerador para guardarlos. ¡Buen provecho!

Imam bayaldy sin vinagre en frascos para el invierno.

Imam bayaldi sin vinagre en frascos para el invierno es un clásico de la cocina armenia que nadie puede permanecer indiferente. Para prepararlo, necesitamos vegetales aromáticos de temporada, así como aditivos como ajo picante, cebollas verdes frescas y pimientos picantes.

Hora de cocinar – 2 horas 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Berenjenas – 3 kg.
• Cebolla – 800 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Ajo – 2 cabezas.
• Ají – 3 piezas
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Sal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien las berenjenas, quitarles los tallos y cortarlas en rodajas finas.

Paso 2. Espolvorea las rodajas con sal y déjalas reposar durante aproximadamente media hora, luego enjuaga la verdura y sécala con servilletas de papel.

Paso 3. Calentar aceite vegetal y freír las berenjenas por ambos lados hasta obtener un hermoso tono dorado, luego secar con servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Etapa 4.“Liberamos” la cebolla de la cáscara, la cortamos en mitades y la freímos en aceite hasta que se dore.

Paso 5. Haz cortes en forma de cruz en los tomates y sumérgelos en agua hirviendo durante un minuto, luego quítales la piel. Golpea la pulpa en una licuadora y viértela en la cebolla, revolviendo y cocinando a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

Paso 6. Agregue el ajo a la salsa, pasado por una prensa.

Paso 7. Y también ají picado.

Paso 8. A continuación, agregue las verduras finamente picadas, mezcle y después de 5 minutos retírela del fuego.

Paso 9. Esterilice los frascos, combine las berenjenas con la salsa y empáquelas en recipientes preparados.

Paso 10. Enfríe las piezas de trabajo boca abajo, envueltas en una toalla. Guardamos los tarros en un lugar fresco. ¡Buen provecho!