pavo al horno

El pato indio al horno es un plato muy sabroso y original. ¿Estás pensando en cómo cocinar una carne crujiente, dorada y sabrosa? Entonces las recetas de pavo al horno te serán de gran utilidad. Lamentablemente, el pato indio no es el ave más popular en la gastronomía, pero esto no está del todo justificado. La carne tiene muchas ventajas: es dietética, tierna, no llena de grasa, más suave y tiene un sabor rico. Una carcasa debidamente horneada se convertirá en un plato estrella en cualquier mesa festiva.

¿Cómo cocinar pavo suave y jugoso en la manga?

Presentamos a su atención una versión de Año Nuevo del pavo horneado. Y como asociamos fuertemente el Año Nuevo con las mandarinas y las naranjas, cocinaremos esta ave en un adobo de naranja.

1. 
   ¿Cómo hornear deliciosamente pavo en el horno? Enjuague bien el cadáver del ave con agua corriente caliente y séquelo con un paño de cocina. En el caso de las aves de corral no tratadas, primero retire las plumas restantes con unas pinzas, chamusque el cadáver y retire todos los órganos internos. Vierta la cantidad indicada de sal y todas las especias en el bol, agregue aceite de girasol, jugo de naranja fresco de una naranja y ajo picado. Remueve bien esta marinada para que la sal se disuelva. Coloque el ave en un plato grande. Extienda la marinada resultante por todos los lados de la carcasa, frotando la marinada sobre la carne.
2. 
   Envuelva bien el pavo con especias con film transparente y colóquelo en un lugar fresco durante la noche para marinar la carne.
3. 
   A la mañana siguiente, retiramos el film de la canal y vertemos la marinada formada en el plato en la panza del ave.
4. 
   Coloque el pavo preparado en una manga para cocinar y asegure firmemente los clips en ambos lados.
5. 
   Coloque la carcasa en una bandeja para horno y hornee a 180°C durante 1,5 horas.
6. 
   Pasado este tiempo, saca el pavo al horno de la manga y vierte el jugo en un bol. Lavar la bandeja para horno, untarla con aceite de girasol, volver a colocar el ave encima, verter el jugo restante después de hornear y meter todo en el horno durante 20 minutos. Luego escurre el jugo de la bandeja para hornear y continúa horneando durante otros 15 a 20 minutos. Esto es necesario para que el ave quede cubierta con una corteza dorada y crujiente.
7. 
   Coloque el pavo cocido, suave y jugoso, en un plato bonito y decore con rodajas de naranja y hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Pavo entero asado al horno

El pato Indo combina a la perfección las mejores propiedades gustativas de la carne de ave.Es mucho más suave que el pavo y tiene un sabor más fuerte que el pollo. Este plato es apto para alimentación infantil y para quienes necesitan una dieta. Presentamos a su atención una receta para hornear un cadáver entero de esta ave en el horno. Se sugiere rellenarlo con manzanas y ciruelas pasas, pero puedes prescindir de ellas. El tiempo de horneado depende del peso de la canal: por cada kilogramo de peso se requiere 1 hora de horneado.

Ingredientes:

• Indoutka – 1 ud.
• Cebolla y limón - 1 ud.
• Manzanas – 3 piezas
• Ciruelas pasas – 100 g.
• Ajo – 6 dientes.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare el cadáver del ave para hornear. Quitamos los restos de plumas con unas pinzas, chamuscamos la carcasa si tiene pelusa y enjuagamos bien con agua caliente. Luego seca el pájaro con un paño de cocina.

2. Frote el ave con sal y pimienta, cuya cantidad dependerá de su gusto.

3. Vierta agua caliente sobre las ciruelas durante 10 minutos.

4. Pelar las cebollas, los limones y las manzanas.

5. Picar el limón en cubos pequeños, la cebolla en mitades finas, las ciruelas pasas en tiras finas y cortar las manzanas en rodajas.

6. Coloca esta rodaja en un bol, agrega el ajo picado y mezcla todo.

7. Coloque bien el relleno preparado en la panza del pavo y asegúrelo con palillos o cóselo con hilo fuerte.

8. Engrase una bandeja para horno o cualquier fuente para horno con mantequilla y coloque el ave encima, colocándola boca abajo.

9. Hornee el pavo en el horno a 180°C durante 1,5 a 2 horas, dependiendo del peso de la canal.

10. Durante el horneado, vierta periódicamente el jugo y la grasa de la sartén sobre la carcasa y déle la vuelta para que toda la carcasa quede cubierta con una costra dorada.

11. Transfiera el ave cocida a un plato y sirva.

¡Come por tu salud!

Receta paso a paso para cocinar pavo con manzanas al horno.

Según la receta propuesta, puedes preparar un delicioso plato para la mesa festiva con pavo. El ave se rellena con manzanas, lo que hace que la carne sea especialmente tierna y con un agradable sabor dulce. El pavo se hornea en una manga culinaria. Para hornear, elija una canal de buena calidad, porque los principales aspectos gustativos dependen de ella y de la edad del ave.

Ingredientes:

• Indoutka – 1 ud.
• Manzanas – 4–5 piezas
• Sal, mayonesa y pimienta - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien el cadáver del ave con agua caliente para eliminar todo el polvo y la suciedad, y utilice unas pinzas para quitar las plumas restantes.

2. Moler pimienta negra y mezclarla con sal. Frote la mezcla resultante sobre el ave por dentro y por fuera, solo tenga cuidado de no salarla demasiado.

3. Lavar las manzanas, cortarlas en rodajas medianas y mezclar con una cucharada de mayonesa. Esto le dará a la carne un sabor y una textura delicados.

4. Rellenar la panza del ave con manzanas picadas y asegurar el relleno con palillos.

5. Coloque el ave preparada en una manga para cocinar, asegure firmemente los clips por ambos lados y déjela durante 1 hora. Durante este tiempo, el pájaro dará su jugo.

6. Luego coloque el pájaro en la bolsa sobre una bandeja para hornear.

7. 9. Hornear el pavo en el horno a 180°C durante 2 horas.

8. Media hora antes de finalizar la cocción, corta la manga por la parte superior, lo que te permitirá conseguir una costra dorada y crujiente.

9. Coloque el ave al horno en un plato, decore con cítricos y hierbas frescas y sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente pavo con patatas?

El pato indo al horno con patatas es un plato muy sabroso tanto para una cena casera como para unas vacaciones. El ave se cocina más rápido que un pato normal y contiene mucha menos grasa.Marina el pavo en salsa de miel y mostaza. Puedes agregar cebollas y ajos en cantidades mayores a las indicadas en los ingredientes, quedará más sabroso.

Ingredientes:

• Indoutka – 1 ud.
• Patatas – 4 a 8 piezas
• Cebollas – 4 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Miel – 2 cucharadas. l.
• Mostaza – 1 cucharadita.
• Sal y especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare el pavo para hornear. Para ello, retire los restos de plumas con unas pinzas, enjuague el ave con agua caliente y córtela en la zona del esternón, como en el caso del pollo al tabaco.

2. Derretir la miel en el microondas y mezclarla con mostaza, sal y pimienta. Puedes agregar una cucharada de jugo de limón. Extienda la mezcla resultante sobre la superficie interior de la carcasa cortada.

3. Pelar todas las verduras necesarias.

4. Picar la cebolla en mitades finas y el ajo en rodajas.

5. Freír la cebolla y el ajo picados en aceite caliente hasta que estén dorados.

6. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite vegetal y coloque el ave encima, con la piel hacia abajo.

7. Colocar una capa de patatas peladas sobre la carne. Puedes colocar algunas de las patatas alrededor de la carcasa.

8. Coloque la cebolla frita y el ajo sobre las patatas.

9. Coloca la bandeja para hornear con el pájaro en el horno precalentado a 180°C durante 1 hora. Luego cubra el plato con un trozo de papel de aluminio y continúe horneando durante 30 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel aluminio y hornea el pavo durante media hora más hasta que se forme una costra dorada.

10. Transfiera el ave cocida a un plato, decore con hierbas frescas y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa para cocinar pavo en papel de aluminio.

Hornear pavo en papel de plata siempre hace que el plato esté tierno, jugoso y con un sabor inolvidable. Esta receta requiere marinar el ave en jugo de limón y hornearla con salsa de miel y mostaza.Si lo deseas, puedes rellenarlo con manzanas. El tiempo de horneado se determina a razón de 1 hora por 1 kg de ave.

Ingredientes:

• Indotka (no más de 3 kg) – 1 ud.
• Limón – 3 piezas
• Miel y mostaza - 1 cucharada. l.
• Manzanas (opcional) – 3 piezas.
• Sal, pimienta, clavo y romero - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Exprima el jugo de 3 limones en una cacerola pequeña, agregue clavo y romero y cocine a fuego lento durante 3 minutos a fuego lento o al baño maría.

2. Prepare el cadáver del ave para hornear. Enjuáguelo con agua corriente tibia, retire los restos de plumas y séquelo con una toalla.

3. Coloque el ave en un plato grande y vierta encima el jugo de limón preparado y las especias. Cubrir la carcasa con film transparente y colocar en el frigorífico para marinar durante 2 horas.

4. Pele las manzanas (preferiblemente variedades dulces) y córtelas en rodajas pequeñas.

5. Frote el pavo marinado con sal y pimienta, rellénelo con manzanas y asegure la panza con palillos o cóselo.

6. En una taza, mezcle la miel (previamente derretida) con mostaza y frote la mezcla resultante sobre la carcasa por todos lados.

7. Envuelva bien el ave en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear.

8. Hornear en el horno a 180°C durante 2 horas dependiendo del peso de la canal.

9. Pasado este tiempo, abre el papel de aluminio de arriba y mantén el ave en el horno durante otros 20-30 minutos para que quede maravillosamente frito.

10. Este pavo al horno se puede servir con una salsa dulce y salada a base de caldo, salsa de soja, azúcar y harina.

¡Buen provecho!

Pavo tierno, horneado en trozos

Para una cena casera, puedes hornear esta deliciosa ave en el horno cortando la carcasa en porciones. En esta receta te invitamos a cocinarlo en salsa de crema agria, lo que dejará la carne muy jugosa y tierna.

Ingredientes:

• Indoutka – 1 ud.
• Ajo – 1 cabeza.
• Crema agria – 3 cucharadas. l.
• Khmeli-suneli – 1 cucharada. l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiar el cadáver del ave de cualquier resto de plumas, quemar la pelusa y enjuagar bien con agua caliente.

2. Luego corte el ave en porciones de tamaños arbitrarios.

3. Pelar los ajos y picarlos en una picadora de ajos.

4. Coloque la crema agria en un bol, agregue el lúpulo suneli (puede elegir los condimentos a su discreción), el ajo picado, la sal y mezcle todo.

5. Coloque los trozos de pavo y pato en un plato (olla para pato, cacerola o bandeja para hornear con lados altos) en el que horneará.

6. Unte generosamente todos los trozos de ave con salsa de crema agria.

7. Cubrir los platos con un trozo de film transparente y colocar en un lugar frío para marinar durante 3 horas.

8. Pasado este tiempo, cubrimos con un trozo de papel de aluminio la fuente con el pato de pavo marinado.

9. Hornee el ave en el horno a 200°C durante 1,5 a 2 horas. Luego retira el papel de aluminio y mantén la carne en el horno durante otros 20 minutos hasta que se dore por encima.

10. La cena está lista. Sirva el pavo al horno con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Pavo jugoso con ciruelas pasas en la mesa festiva

El indouette al horno con ciruelas pasas es un plato solo para las vacaciones. Son las ciruelas las que dan a las aves al horno un aroma y un sabor especialmente picantes. Agregue manzanas al relleno para que el ave quede suave y jugosa. Lo marinamos en adobo de miel con salsa de soja y mayonesa. Hornear en la manga. ¡Pruébalo, está muy rico!

Ingredientes:

• Canal de pato indio – 1 ud.
• Ciruelas pasas – 100 g.
• Manzanas – 4 piezas
• Mayonesa – 2 cucharadas. l.
• Ajo – 1 cabeza.
• Miel – 1 cucharada. l.
• Salsa de soja – 3 cucharadas. l.
• Pimienta molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero prepara la marinada para el ave.Para hacer esto, vierta la salsa de soja en un bol, agregue mayonesa, miel derretida, pimienta molida y ajo picado. Revuelve bien la salsa.

2. Enjuagar la canal del pavo con agua tibia, quitar el exceso de grasa y secar con un paño de cocina. Para que el ave al horno tenga una corteza crujiente, escalde la carcasa con agua hirviendo.

3. Luego unta bien el ave con la salsa preparada, coloca en cualquier plato, tapa con film transparente y durante 2 horas, o lo mejor de todo, deja marinar en un lugar frío durante la noche.

4. Al día siguiente comenzamos a preparar nuestro plato.

5. Vierta agua caliente sobre las ciruelas durante 20 minutos, luego enjuague y córtelas en mitades.

6. Pelar las manzanas y picarlas en rodajas medianas.

7. Coloque firmemente las manzanas preparadas, las ciruelas pasas y varios dientes de ajo pelados en la panza del pavo en escabeche. Asegure las paredes abdominales con palillos.

8. Coloque el ave en una manga para cocinar, cuyos extremos se fijan con clips.

7. 9. Hornear el pavo en el horno a 180°C durante 2 horas.

10. Sirva las aves cocidas con cualquier salsa y guarnición.

¡Come por tu salud!

Delicioso pato indio relleno de trigo sarraceno

En esta receta, te invitamos a hornear el pavo en el horno, rellenándolo con trigo sarraceno. Los principales productos de esta receta (carne de pavo y trigo sarraceno) son dietéticos, por lo que el plato es perfecto para quienes necesitan una dieta y para papillas. En esta receta, la carne se marina en mayonesa.

Ingredientes:

• Indoutka – 1 ud.
• Alforfón – 1 cucharada.
• Cebollas y zanahorias - 1 ud.
• Ajo – 1 cabeza.
• Mayonesa – 3 cucharadas. l.
• Sal y especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el cadáver del pavo con agua tibia y séquelo con un paño de cocina.

2.En un bol, mezcle la mayonesa con el ajo picado de cualquier forma y frote la mezcla resultante sobre toda la canal del ave.

3. Coloque el ave en el refrigerador durante 2-3 horas para que se marine.

4. Pasado este tiempo, prepara el relleno para rellenar.

5. En una sartén aparte, cocine el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido.

6. Pelar la cebolla, la zanahoria y picarlas en cubos pequeños.

7. Freír estas verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal y mezclarlas con trigo sarraceno. Agrega especias a este relleno según tu gusto. Estos pueden incluir albahaca, azafrán, nuez moscada y cebollas verdes.

8. Retire el exceso de mayonesa del pavo marinado y frote la carcasa con sal y pimienta.

9. Luego coloque el relleno de trigo sarraceno en la panza del ave, pero no muy apretado.

10. Asegure el abdomen con palillos o cosa con hilo fuerte.

11. Envuelva el ave preparada en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.

12. Hornear el ave en el horno a 180°C durante 2 horas.

13. Luego abra el papel de aluminio de arriba y continúe horneando por otros 20 minutos hasta que el ave esté cubierta con una costra dorada.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente pavo al horno con naranjas?

El pato indo con frutas cítricas se hornea según el mismo principio que el pato normal. Las naranjas siempre dan a la carne de esta ave un aroma maravilloso y notas de sabor picantes. Lo más destacado de este plato es el glaseado de miel y naranja.

Ingredientes:

• Indoutka – 1 ud.
• Naranjas – 3 piezas
• Limón – 1 ud.
• Miel y vino dulce - 2 cucharadas. l.
• Pecíolos de apio – 4 piezas
• Sal y especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero prepare la carcasa del pavo para hornear. Limpiarla de restos de pluma, quitarle la rabadilla, las falanges de las alas y el exceso de grasa.

2. Luego enjuague el pájaro y séquelo con una toalla de papel.

3.Exprime el jugo de un limón y una naranja de cualquier forma, agrega sal, una cucharada de aceite vegetal, pimienta negra y mezcla.

4. Coloque la carcasa del ave en un recipiente hondo, vierta sobre la marinada de cítricos preparada y durante 3-4 horas (cuanto más tiempo, mejor se saturará la carne con el aroma de naranja) y colóquela en un lugar frío para marinar.

5. Pasado este tiempo, se puede hornear el ave.

6. Enjuagar la segunda naranja, secar con una servilleta y cortar en rodajas.

7. Lavar los tallos o la raíz de apio y cortarlos en trozos pequeños.

8. Colocar la naranja picada y el apio en la panza del ave.

9. Coloque el pavo preparado en una bandeja para hornear engrasada.

10. Hornear el ave en el horno a 190°C durante 2 horas. Cada 30 minutos, rocíe la carcasa con el jugo y la grasa que se haya filtrado a la bandeja para hornear.

11. Por último, prepara el glaseado de naranja y miel. Para hacer esto, exprima el jugo de la tercera naranja, agregue vino dulce y miel derretida y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese.

12. Retire el ave al horno del horno. Tira las naranjas y el apio, ya no son necesarios.

13. Vierta el glaseado dulce aromático sobre la carcasa y ya puede servir.

¡Buen provecho!

Pato indio relleno de arroz y manzanas

Con esta receta podrás preparar un delicioso pavo al horno relleno de arroz. Agrega manzanas y zanahorias al relleno para que la carne quede jugosa. Marinar el ave en jugo de limón. Hornearemos en papel de aluminio.

Ingredientes:

• Pato indo (que pesa entre 2,5 y 3 kg) – 1 ud.
• Arroz – 1 cucharada.
• Cebollas y zanahorias - 1 ud.
• Manzanas – 2 piezas
• Limón – 3 piezas
• Miel y mostaza - 1 cucharada. l.
• Sal y especias (romero y clavo) - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero debes preparar la marinada para las aves.Exprime el jugo de tres limones usando cualquier método y viértelo en una cacerola pequeña. Agregue romero y algunos brotes de clavo al jugo y cocine a fuego lento en un baño de agua durante varios minutos para maximizar el aroma de estas especias.

2. Prepare el cadáver del ave según las reglas generales y colóquelo en un recipiente hondo.

3. Vierta la marinada de limón sobre la carcasa y colóquela en el refrigerador durante 2 a 3 horas.

4. En una sartén aparte, cocine el arroz lavado hasta que esté medio cocido y enfríe.

5. Pelar la cebolla, la zanahoria y picarlas en cubos pequeños.

6. Mezcle las verduras picadas con arroz hervido.

7. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

8. Frote el cadáver del ave marinada con sal y pimienta.

9. Luego coloque la carcasa verticalmente sobre el cuello y cubra los lados del abdomen con manzanas en rodajas para formar un cilindro de manzana.

10. Coloca el relleno de arroz dentro de este cilindro.

11. Asegure las paredes abdominales con palillos o cóselas con hilo.

12. Derretir la miel en el microondas y mezclarla con mostaza. Frote el cadáver de ave con esta mezcla.

13. Luego envuelva la carcasa en papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 180°C durante 2 horas. Luego abra el papel de aluminio y hornee el ave por otros 20 minutos para obtener una corteza apetitosa.

14. Puedes servir cualquier salsa con el pavo al horno.

¡Buen provecho!