El calabacín, como las setas de leche para el invierno, es un aperitivo original que sorprenderá no solo a su familia, sino también a los invitados más sofisticados con sus características gustativas. El proceso de cocción es bastante sencillo, además requiere ingredientes sencillos y asequibles, que en la estación cálida siempre están disponibles. Y si la cosecha de calabacines de este año superó todas tus expectativas, entonces no tires las frutas, ¡pero asegúrate de preparar esa delicia!
- Calabacines en escabeche, como champiñones con leche para el invierno.
- Calabacín, como las setas de leche, sin esterilizar para el invierno.
- Calabacines, como champiñones, con eneldo para el invierno.
- Calabacín, como champiñones con leche, como con un cubo de champiñones para el invierno.
- Calabacín, como champiñones con leche, con ajo para el invierno.
- Calabacines, como champiñones, con zanahorias para el invierno.
- Calabacines, como champiñones, con pimientos picantes para el invierno.
- Calabacín, como champiñones con leche, con hierbas y ajo para el invierno.
Calabacines en escabeche, como champiñones con leche para el invierno.
El calabacín en escabeche, como las setas de leche para el invierno, es un snack sabroso y muy aromático que te deleitará con sus características gustativas. Y, a pesar de que mucha gente cree que el calabacín es casi una mala hierba, puedes cocinar muchas cosas interesantes con ellos.
- Calabacín 3 (kilogramos)
- Aceite vegetal 1 (anteojos)
- Ajo 2 cabezas
- Pimienta negro 1 (cucharadas)
- eneldo picado 1 (cucharadas)
- Sal 2 (cucharadas)
- Azúcar granulada 6 (cucharadas)
- Vinagre de mesa 9% 150 (gramos)
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Para preparar calabacines, como champiñones con leche para el invierno, enjuague bien las verduras y las hierbas con agua corriente.Dale tiempo para que se seque. -
Cortar los calabacines tiernos en cubos medianos, quitando primero las colas. -
Colocar la verdura en un recipiente hondo y sazonar con ajo pasado por una prensa y eneldo finamente picado. -
Vierta vinagre y aceite vegetal, agregue también azúcar granulada y sal; mezcle bien y déjelo a temperatura ambiente durante aproximadamente 3-4 horas. -
Pasado el tiempo, poner las rodajas en frascos y llenar con el jugo desprendido. -
Esterilice la pieza de trabajo en una cacerola con agua, cuyo fondo se cubre con una toalla cubierta con una tapa, durante 15 minutos desde el momento en que hierve. -
Atornille bien los recipientes con tapas esterilizadas y, después de enfriarlos, guárdelos para guardarlos. ¡Buen provecho!
Calabacín, como las setas de leche, sin esterilizar para el invierno.
El calabacín, como las setas de leche, sin esterilizar para el invierno, es una preparación fácil de preparar, pero muy sabrosa, que llenará toda tu casa con su agradable aroma a setas, incluso durante el tratamiento térmico. ¡No dejes de tomar nota de esta receta y no te arrepentirás!
Hora de cocinar - 3 horas
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Calabacín – 600 gr.
- Eneldo – 10 gr.
- Ajo – 2-3 dientes.
- Sal – 8 gr.
- Azúcar granulada – 25 gr.
- Pimienta negra molida – 5 gr.
- Aceite de girasol – 40 ml.
- Vinagre de mesa 9% – 40 ml.
Proceso de cocción:
Paso 1. En primer lugar, lava las verduras y las hortalizas.
Paso 2. Corta el calabacín de piel fina en rodajas pequeñas.
Paso 3. Picar finamente el eneldo seco.
Paso 4. Mezclar la calabaza en rodajas con las hierbas y el ajo, pasando por una prensa.
Paso 5. Agrega aceite vegetal y vinagre de mesa.
Paso 6. Sazone los ingredientes con pimienta molida, sal y azúcar granulada; revuelva y déjelo en remojo durante al menos tres horas.
Paso 7Después del tiempo especificado, mezcle la composición y colóquela en frascos limpios, vierta el jugo resultante.
Paso 8. Sellamos los recipientes y los trasladamos a una habitación fresca donde no llegue la luz del sol. ¡Buen provecho!
Calabacines, como champiñones, con eneldo para el invierno.
El calabacín, como las setas, con eneldo para el invierno es una preparación sabrosa y original que te ayudará fácilmente a introducir algo completamente nuevo en tu dieta habitual durante la estación fría. La receta requiere productos sencillos, frascos esterilizados y frutas tiernas o tardías.
Hora de cocinar – 90 min.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Calabacín – 1 kg.
- Ajo – 3-4 dientes.
- Eneldo – 1 manojo.
- Aceite vegetal – 3 cucharadas.
- Vinagre de mesa 9% – 1 cucharada.
- Sal – 1 cucharada.
- Azúcar granulada – 1 cucharadita.
- Pimienta negra molida – 2 pizcas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Cortar los calabacines lavados y secos en cubos y verter en un bol con lados altos.
Paso 2. Luego agregue el ajo picado y las hierbas.
Paso 3. Agrega vinagre, azúcar, aceite vegetal y sal.
Paso 4. Mezclar bien los ingredientes y dejar reposar durante 60 minutos.
Paso 5. Distribuya las verduras en frascos esterilizados, cubra con tapas y esterilice durante unos 20 minutos en un recipiente grande ignífugo, cuyo fondo se cubre con una toalla.
Paso 6. Enrollamos los tarros y les ponemos las tapas, los envolvemos en una manta y a las 24 horas los metemos en la despensa. ¡Cocina y diviértete!
Calabacín, como champiñones con leche, como con un cubo de champiñones para el invierno.
La opción de preparar calabacines como champiñones con un cubo de champiñones para el invierno se conoce desde los años 90, cuando estos cubos aparecieron por primera vez en las tiendas. Se componen de setas naturales y especias y dan a los platos un pronunciado sabor a setas.Este condimento, tanto en cubos como en polvo, se añade a la marinada de calabacín. La cantidad de condimento se toma según el gusto personal, pero en promedio se agrega 1 cubo o 1 cucharadita de condimento a 1,5 kg de calabacín.
Tiempo de cocción: 4 horas.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones: 1,5 l.
Ingredientes:
- Calabacín – 1,5 kg.
- Sal – 1 cucharada.
- Azúcar – 3 cucharadas.
- Cubo de champiñones – 1 ud.
- Ajo picado – 1 cucharada.
- Eneldo – 40 gr.
- Vinagre 9% – 100 ml.
- Aceite vegetal – 0,5 cucharadas.
- Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Pelar los calabacines, enjuagarlos, cortarlos en cubos medianos y colocarlos en un bol para marinar. Agrega un manojo de eneldo finamente picado al calabacín.
Paso 2. Luego agrega la cantidad de sal, azúcar y pimienta negra que indica la receta. Triture el cubo de champiñones o agregue una cucharadita de condimento en polvo y agregue el ajo picado. Luego vierta aceite vegetal y vinagre sobre el calabacín en rodajas y mezcle bien.
Paso 3. Deja marinar los calabacines durante 3 horas a temperatura ambiente y durante este tiempo remueve tres veces con una cuchara de madera.
Paso 4. Pasado este tiempo, colocar los calabacines en frascos pequeños limpios, llenar con marinada y esterilizar según reglas generales durante 15 minutos después de que hierva el agua.
Paso 5. Selle los calabacines cocidos, como los champiñones con leche, con un cubo de champiñones, colóquelos sobre las tapas y déjelos enfriar completamente debajo del “abrigo de piel”. Luego transfiéralo al lugar enlatado de su casa para guardarlo. ¡Preparaciones deliciosas y exitosas!
Calabacín, como champiñones con leche, con ajo para el invierno.
El calabacín, como las setas con leche, al ajillo para el invierno es un aperitivo que te sorprenderá por su sabor, que recuerda mucho a las setas saladas, que, a diferencia del calabacín, no son tan fáciles de preparar.¡Diversifica tu dieta habitual e introduce algo completamente nuevo!
Hora de cocinar - 4 horas
Hora de cocinar - 30 minutos.
Porciones – 8-9.
Ingredientes:
- Calabacín – 3 kg.
- Zanahorias – 2 piezas
- Ajo picado – ½ cucharada.
- Sal – 2 cucharadas.
- Azúcar granulada – 1 cucharada.
- Aceite vegetal – 250 ml.
- Vinagre 9% – 200 ml.
- Pimienta negra molida – 1 cucharada.
- Eneldo – 1 manojo.
- Perejil – 1 manojo.
Proceso de cocción:
Paso 1. Pelar la fruta, quitarle las semillas, cortar la pulpa en trozos y verter en una cacerola de tamaño adecuado.
Paso 2. Agregue las zanahorias peladas y cortadas en aros.
Paso 3. Enjuague los manojos de verduras y sacuda el exceso de humedad, píquelos finamente junto con los tallos.
Paso 4. Transfiera el perejil, el eneldo y el ajo, pasados por una prensa, a los trozos de calabacín.
Paso 5. Vierta vinagre y aceite de girasol en los ingredientes, luego agregue azúcar granulada, pimienta molida y sal; revuelva y deje reposar durante tres horas.
Paso 6. Distribuir las verduras junto con el jugo en frascos y esterilizar después de hervir el agua durante media hora, tapando. Cubre el fondo de la sartén con una toalla.
Paso 7. Al final de la esterilización, retire con cuidado los frascos y enrolle sus tapas. Damos la vuelta a las piezas de trabajo y las dejamos sobre la mesa de trabajo hasta que se enfríen por completo, para luego trasladarlas a un lugar de almacenamiento. ¡Buen provecho!
Calabacines, como champiñones, con zanahorias para el invierno.
El calabacín, como los champiñones, con zanahorias para el invierno es una preparación picante y muy sabrosa que se puede servir no solo como complemento, sino también como guarnición. Este plato de verduras complementará fácilmente el plato principal de carnes rojas, aves o pescado.
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 6.
Ingredientes:
- Calabacín – 2 piezas
- Zanahoria – 1 ud.
- Agua – 550 ml.
- Sal – 1 cucharada.
- Azúcar granulada – 2 cucharadas.
- Vinagre de mesa 9% – 3,5 cucharadas.
- Ajo – 3 dientes.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas
Proceso de cocción:
Paso 1. Cortar los calabacines tiernos lavados en mitades bastante gruesas.
Paso 2. Quitar la piel a las zanahorias, enjuagar y cortar en tiras finas con un pelador de verduras.
Paso 3. Enrolle las rodajas de verdura de naranja como se muestra en la foto.
Paso 4. Coloque las verduras picadas en frascos y agregue los granos de pimienta, los dientes de ajo y el eneldo.
Paso 5. Vierta sal y azúcar en agua hirviendo, manténgala al fuego un par de minutos y retírela, vierta el vinagre y llene el contenido del recipiente de vidrio con la solución resultante. Esterilizamos las piezas de trabajo en una cacerola, cuyo fondo se cubre con una toalla durante 15 minutos después de que hierva el agua.
Paso 6. Enrollamos los frascos, los tapamos y al cabo de un día los guardamos en un lugar de almacenamiento. ¡Cocina y diviértete!
Calabacines, como champiñones, con pimientos picantes para el invierno.
El calabacín, como los champiñones, con pimientos picantes para el invierno es un plato que atraerá a todos los amantes del sabor picante e inusual. Dependiendo de sus preferencias gustativas, puede regular de forma independiente la cantidad de pimienta, ya que la pulpa tierna y joven absorbe bien los aditivos.
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 400ml.
Ingredientes:
- Calabacín – 400 gr.
- Pimiento picante – 1 ud.
- Ajo – 2 dientes.
- Vinagre de mesa 9% – 2 cucharadas.
- Sal – 1 cucharadita.
- Azúcar granulada – 1 cucharada.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 3 piezas
- Clavos – 2 yemas.
- Hoja de laurel – 2 uds.
- Agua – 300 ml.
- Jengibre molido - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Antes de iniciar el proceso, enjuague bien los frascos y las tapas con bicarbonato de sodio y esterilice al vapor durante al menos 15 minutos.
Paso 2.Corte las frutas tiernas directamente en la cáscara en cuartos y colóquelas en recipientes preparados.
Paso 3. Agregue los aros de chile, retire las semillas si lo desea.
Paso 4. Agrega los dientes de ajo a la mezcla y vierte agua hirviendo sobre el contenido. Cubra con las tapas y deje que se caliente.
Paso 5. Después de 10-15 minutos, vierta el líquido en un cucharón, agregue los granos de pimienta, la sal, el azúcar granulada y las hojas de laurel - hierva y, después de retirar del fuego, vierta el vinagre - revuelva.
Paso 6. Vierta la marinada con especias sobre los calabacines y ciérrelos bien. Dar la vuelta y envolver en una manta durante 24 horas.
Paso 7. Guarde las piezas enfriadas en una habitación oscura y fresca. ¡Buen provecho!
Calabacín, como champiñones con leche, con hierbas y ajo para el invierno.
El calabacín, como las setas con leche, con hierbas y ajo para el invierno es un aperitivo crujiente que complementará idealmente una cena a base de patatas hervidas o fritas y hará las delicias no solo de sus familiares, sino también de sus invitados. Los trozos de calabacín tierno están en perfecta armonía con los aditivos: ¡te chuparás los dedos!
Hora de cocinar - 4 horas
Hora de cocinar – 20-30 min.
Porciones – 10.
Ingredientes:
- Calabacines tiernos – 3 piezas
- Zanahorias grandes – 1 ud.
- Verdes – 20 gr.
- Ajo – 1 cabeza.
- Azúcar granulada – 150 gr.
- Sal – 2 cucharadas.
- Vinagre 9% – 200 ml.
- Aceite de girasol – 1,5 cucharadas.
- Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Coloque una variedad de verduras en el escritorio.
Paso 2. Cortar el calabacín en cubos de grosor medio.
Paso 3. Pelar y cortar las zanahorias en cubos.
Paso 4. Picar finamente las verduras lavadas y secas.
Paso 5. Vierta los ingredientes picados en un bol.
Paso 6. Agrega finas rodajas de ajo a los ingredientes.
Paso 7. Vierta sal y azúcar granulada.
Paso 8Agregue aceite vegetal y vinagre, sazone con pimienta molida; mezcle la mezcla para distribuir los aditivos de manera uniforme.
Paso 9. Dejar la pieza de trabajo sobre la mesa hasta que suelte el jugo, durante unas 3 horas.
Paso 10. Empaque las verduras en frascos y vierta la marinada en proporciones iguales.
Paso 11. Esterilizar en una cacerola grande, cuyo fondo se cubre con una toalla, después de hervir durante 20 minutos, tapando con tapas.
Paso 12. Enrolle los contenedores y colóquelos boca arriba para comprobar que estén apretados. ¡Buen provecho!
