Calabacines con berenjenas al horno.

El calabacín con berenjenas al horno es un plato sabroso y nutritivo que se puede servir para la cena entre miembros de la familia o para ofrecer a los invitados. Las verduras al horno armonizan perfectamente entre sí y pueden complementar fácilmente platos de aves, pescado o carnes rojas. Pero incluso sin estos ingredientes, las berenjenas y los calabacines quedan muy sabrosos por sí solos, así que puedes combinarlos con absolutamente nada y disfrutar de su sabor puro.

Calabacín con berenjenas, tomates y queso al horno.

El calabacín con berenjenas, tomates y queso al horno es un plato ligero y sabroso que no contiene mucho aceite, a diferencia de las verduras fritas. Para darle más sabor usaremos una gran cantidad de hierbas y para darle un toque picante usaremos queso duro.

1. 
   Para cocinar calabacines y berenjenas en el horno, preparamos un kit de comida: enjuagamos los componentes con agua corriente y secamos con toallas de papel.
2. 
   Cortar el calabacín y la berenjena en aros, de poco menos de un centímetro de grosor.
3. 
   Colocar las verduras en un bol y sazonar con dos cucharadas de aceite de girasol, un diente de ajo pasado por una prensa, hierbas picadas y sal y pimienta - mezclar y dejar en remojo durante 60 minutos.
4. 
   En el momento en que las lonchas ya estén saturadas de aditivos, cortar el queso en rodajas y el tomate en aros.
5. 
   Engrase la bandeja para hornear con el aceite vegetal restante y coloque los ingredientes sin apretar, pero superpuestos. Un poco de sal y pimienta, según tu gusto.
6. 
   Metimos la pieza de trabajo en el horno, calentado a 250 grados durante 12-15 minutos en modo convección.
7. 
   Sin perder tiempo, pique finamente el segundo diente de ajo y, si lo desea, las verduras.
8. 
   Espolvorea el plato terminado con ingredientes aromáticos.
9. 
   Servir caliente y disfrutar. ¡Buen provecho!

Calabacines, berenjenas y pimientos al horno

¡Los calabacines, las berenjenas y los pimientos al horno son un plato que debería estar en la mesa de absolutamente todos! Porque además de sus excelentes características gustativas, el plato te deleitará con sus colores vivos y su aroma inolvidable, que llenará toda tu casa incluso durante el proceso de cocción.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Berenjenas – 1 ud.
• Calabacín – 1 ud.
• Pimiento dulce – 2-3 piezas
• Pimiento picante – 1 ud.
• Albahaca – 2-3 ramitas.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Mostaza rusa – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1.Lavamos las verduras y dejamos secar, cortamos la berenjena y el calabacín en aros y cortamos la pulpa del pimiento dulce en rodajas arbitrarias.

Paso 2. Para la marinada, en un plato con lados altos, combine los pimientos picantes finamente picados, la albahaca y el ajo, agregue la salsa de soja, la mostaza rusa y el aceite vegetal. Asegúrese de agregar pimienta molida y sal.

Paso 3. Mezclar bien la composición.

Paso 4. Agrega las verduras a la mezcla resultante, revuelve y, si tienes tiempo, déjala reposar así durante aproximadamente media hora.

Paso 5. Coloque los ingredientes en una bandeja para hornear en una capa y hornee por 30 minutos a 180 grados. ¡Buen provecho!

Guiso de verduras de calabacín y berenjena al horno.

El guiso de verduras de calabacín y berenjena al horno es un plato verdaderamente veraniego que te levantará el ánimo con su color brillante y su sabor rico y ligero. A pesar de que el guiso solo contiene verduras, el plato resulta muy satisfactorio y, después de una ración, ¡definitivamente no querrás nada dañino!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Zanahoria – 1 ud.
• Calabacín – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Berenjena – 1 ud.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Tomates en su propio jugo – 400 gr.
• Aceite de oliva – 4 cucharadas.
• Orégano – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – ¼ de cucharadita.
• Verdes – 1 manojo.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar la salsa aromática, colocar los tomates en su propio jugo en una cacerola, verter aceite de oliva (2 cucharadas) y sazonar con sal, orégano y azúcar granulada.

Paso 2. Cocine a fuego lento los componentes a fuego mínimo durante unos 10 minutos.

Paso 3. Al mismo tiempo, coloca los cubos de berenjena en una fuente para horno.

Etapa 4.Hacemos lo mismo con los calabacines tiernos.

Paso 5. Complementamos la composición con medias aros de cebolla y rodajas finas de zanahoria.

Paso 6. A continuación, coloque la pulpa de pimiento dulce picada.

Paso 7. Sazone el surtido con el resto del aceite de oliva, sal y pimienta; cocine a 200 grados durante 20 minutos.

Paso 8. Pasado el tiempo, retira las verduras del horno y mézclalas con la salsa de tomate. Introducir nuevamente en el horno y dejar reposar otros 10 minutos.

Paso 9. Antes de servir, espolvorear con hierbas aromáticas y tomar una muestra. ¡Buen provecho!

Pollo con berenjenas y calabacines al horno.

El pollo con berenjenas y calabacines al horno es un plato complejo que combina una variedad de verduras y carnes, por lo que no es necesario preparar la guarnición y el plato principal por separado. Dependiendo de qué tan lleno esté tu refrigerador, podrás ajustar qué ingredientes agregar y cuáles no.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 1 ud.
• Berenjenas – 2 piezas
• Calabacín – 1 ud.
• Patatas – 1 ud.
• Apio – 100 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Tomates – 1 ud.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Hoja de laurel – 2 uds.
• Agua – 250 ml.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la carne lavada y seca en cubos medianos.

Paso 2. Pica en trozos grandes la cebolla y las zanahorias peladas.

Paso 3. En una sartén con aceite vegetal caliente, dore el ave y agregue las verduras picadas.

Paso 4. Al mismo tiempo, corta el calabacín y la berenjena en trozos grandes.

Paso 5. Agrega ingredientes adicionales a la sartén con la carne y las verduras, agrega sal y mezcla.

Paso 6.Agregue rodajas de papas peladas, apio, vierta un vaso de agua caliente. Asegúrese de agregar especias y sal. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén listas.

Paso 7. Cuando las patatas se ablanden, retira el plato y añade los cubitos de tomate, el ajo picado y las hierbas. Después de revolver, dejar tapado durante 10 minutos.

Paso 8. Sirve el apetitoso plato en la mesa sin esperar a que se enfríe. ¡Buen provecho!

Berenjenas y calabacines con carne al horno.

Berenjenas y calabacines con carne al horno, cocidos en manga y cocidos a fuego lento en su propio jugo: esta es una opción ideal para una cena ligera y abundante sin calorías adicionales. Después de una ración de esta comida, te librarás del hambre durante mucho tiempo y te recargarás de energía.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Filete de pavo – 400 gr.
• Calabacín – 1 ud.
• Berenjena – 1 ud.
• Cebolla – 50 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Aceite de girasol – 3 cucharadas.
• Ajo – 1 diente.
• Jugo de limón – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Quitar la piel a las cebollas y las zanahorias, enjuagarlas y cortarlas en gajos bastante grandes. Hacemos lo mismo con el filete.

Paso 2. Recorta las “colillas” del calabacín y la berenjena, córtalas en mitades de grosor medio.

Paso 3. Transfiera los ingredientes a una manga para hornear, espolvoree con aceite y jugo de cítricos agrios, sal y pimienta.

Paso 4. Ate la bolsa y mezcle intensamente los productos. Coloque el producto semiacabado en un molde y métalo al horno calentado a 190 grados durante 40-50 minutos. Se recomienda remover los ingredientes cada 15 minutos.

Paso 5. Coloque la comida jugosa en platos en porciones y comience la comida. ¡Buen provecho!

Calabacín y berenjena al horno con champiñones

Calabacines y berenjenas al horno con champiñones es un plato sabroso y ligero que te sorprenderá por su variedad de sabores y aromas. Dependiendo de tus preferencias, puedes combinar una variedad de ingredientes, como reemplazar los floretes de coliflor con brócoli.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Champiñones – 200 gr.
• Tomates cherry – 100 gr.
• Calabacín – 2 piezas
• Berenjenas – 1-2 piezas
• Cebolla morada – 1-2 piezas
• Coliflor – 500 gr.
• Ajo – 1 cabeza.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Aceite de oliva – 40 ml.
• Vinagre balsámico – 2 cucharadas.
• Sal – ¼ de cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, lavamos y picamos las verduras: dividimos la col en inflorescencias, cortamos las cebollas en 4 partes, cortamos los calabacines y las berenjenas en aros, dejamos las setas enteras o las cortamos en 2-4 partes si se desea. Pelar los dientes de ajo y quitarle las semillas al pimiento dulce.

Paso 2. Sazone los ingredientes con una mezcla de vinagre balsámico, aceite de oliva y sal y pimienta; distribúyalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Paso 3. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 150-160 grados durante 30-40 minutos.

Paso 4. Transfiera con cuidado las aromáticas verduras variadas a una fuente para servir y sirva. ¡Buen provecho!

Calabacín y berenjena con carne picada al horno.

Calabacín y berenjena con carne picada al horno es un plato increíblemente sabroso y nutritivo que hará las delicias de todo aquel que pruebe aunque sea un bocado. Las verduras combinan perfectamente con una fina capa de carne picada, huevos batidos y virutas de queso.

Hora de cocinar - 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Carne picada – 100 gr.
• Berenjenas – 1 ud.
• Calabacín – 150 gr.
• Tomates – 1 ud.
• Huevos – 2 piezas
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Queso duro – 50 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para acelerar el proceso y para tu propia comodidad, coloca todo lo que necesitas en la superficie de trabajo.

Paso 2. Extienda la carne picada en una capa uniforme sobre el fondo de una fuente para horno alta y agregue sal.

Paso 3. Coloque finos aros de berenjena encima del componente de carne.

Paso 4. Encima, rodajas de calabacín sin piel y sin semillas + sal.

Paso 5. En un bol batir los huevos con sal y crema agria.

Paso 6. Vierta la mezcla resultante sobre las verduras y la carne picada.

Paso 7. Completa el plato con rodajas de tomate maduro y queso rallado.

Paso 8. Hornea por 40 minutos a 180 grados. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!

Calabacín y berenjena al horno, horneados en rodajas

Calabacín y berenjena al horno, horneados en rodajas: este es un plato que se puede servir como plato independiente o como guarnición, complementando cualquier plato a base de carnes rojas, pescado o aves. Para mayor sofisticación, también agregaremos un poco de queso.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Berenjenas tiernas – 2 piezas
• Calabacines tiernos – 2 piezas
• Tomates grandes – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Muzzarella – 120 gr.
• Cilantro molido – 1 pizca.
• Verdes - al gusto.
• Pimiento rojo picante - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar las berenjenas en aros de unos 2 centímetros, espolvorear con sal y dejar así durante 15 minutos.

Paso 2. Pasado el tiempo, enjuague la verdura con agua corriente y séquela con toallas de papel.

Paso 3.Cortamos los calabacines de forma similar.

Paso 4. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante un minuto y luego quíteles la piel fácilmente.

Paso 5. Tritura los tomates con un machacador de patatas y sazona con pimienta, sal, cilantro y ajo picado.

Paso 6. Cortar el queso tierno en trozos redondos para que se ajusten a la forma de las verduras.

Paso 7. Montar el plato en forma de torreta, colocar capas de aros de berenjena + sal, engrasar con aderezo de tomate, aros de calabacín + sal + aderezo de tomate. Formamos toda la pieza de trabajo de forma similar. Hornee durante 25-30 minutos a 180 grados.

Paso 8. Coloca el queso encima un par de minutos antes de que esté listo.