Caviar de calabaza según GOST de la URSS para el invierno

Según GOST de la URSS, el caviar de calabaza para el invierno es el caviar favorito de todos, y es muy sabroso para comer simplemente untado sobre una rebanada de pan blanco fresco. Como regla general, en nuestras latitudes, la cosecha de calabacín sorprende cada año más, en base a esto, te sugerimos preparar esta verdura preparando caviar aromático. E incluso si no eres fanático del calabacín, definitivamente te gustará así, ¡garantizado!

Caviar de calabaza según GOST URSS, como en una tienda, para el invierno.

Según GOST de la URSS, el caviar de calabaza, como en la tienda para el invierno, solo se puede preparar en casa, a pesar de que la variedad en los supermercados es simplemente enorme. Todos los panecillos ofrecidos incluyen demasiados componentes "extra" que afectan negativamente el sabor.

1. 
   Caviar de calabaza según GOST de la URSS para el invierno: ¡rápido, fácil y muy sabroso! Preparamos los ingredientes necesarios.
2. 
   Cortar las colas de los calabacines y cortar la pulpa en trozos pequeños, sofreír en aceite de girasol en una cacerola, evaporando el líquido.
3. 
   Calentar aceite vegetal en una sartén y agregar la cebolla finamente picada.
4. 
   Agrega las zanahorias picadas.
5. 
   Complementamos la composición con raíz de perejil picada y cocinamos a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén suaves.
6. 
   Enviamos la salsa salteada a los calabacines.
7. 
   Mezcle los ingredientes con una batidora de mano hasta que quede suave y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 60 minutos.
8. 
   Luego agregue la pasta de tomate rallado, la sal y el azúcar y cocine por media hora más.
9. 
   Pasado el tiempo, añadir el ajo picado y la esencia de vinagre al 70% - mezclar y después de 5 minutos retirar del fuego.
10. 
    Vierta el bocadillo en frascos esterilizados y, después de enfriarlo, colóquelo en una habitación fresca. ¡Buen provecho!

Caviar de calabaza con pasta de tomate y mayonesa para el invierno.

El caviar de calabaza con pasta de tomate y mayonesa para el invierno se distingue por su excelente sabor, aroma brillante y textura delicada que literalmente se derrite en la boca. Y si nunca antes has preparado calabacines de esta manera, ¡no dejes de probarlo!

Hora de cocinar – 3 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Calabacín (pelado) – 3 kg.
• Ajo – 10 dientes.
• Mayonesa – 250 ml.
• Pasta de tomate – 250 gr.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Pimiento rojo molido – 2 pizcas.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Vinagre de mesa 9% – 1 cucharadita. en cada tarro de medio litro.

Proceso de cocción:

Paso 1.Picar finamente el calabacín y colocarlo junto con los dientes de ajo en una cacerola y cocinar a fuego lento.

Paso 2. Tan pronto como las verduras se ablanden, licue con una batidora de mano.

Paso 3. Agregue todos los aditivos excepto el vinagre y mezcle bien.

Paso 4. Cocine a fuego lento la mezcla durante otras 2,5 a 3 horas, cubriéndola con una tapa. A continuación, póngalo en frascos esterilizados y agregue un poco de vinagre encima de cada recipiente.

Paso 5. ¡Buen provecho!

Machacar el caviar con una picadora de carne, como en la URSS.

El caviar de calabaza a través de una picadora de carne, como en la URSS, se prepara de manera bastante simple y sencilla, porque el cocinero solo necesita preparar las verduras y picarlas con cuchillos afilados. El caviar preparado de esta forma te deleitará por su densidad y riqueza.

Hora de cocinar - 4 horas

Hora de cocinar - 30 minutos

Porciones – 3,5 litros.

Ingredientes:

• Calabacín – 3 kg.
• Zanahorias medianas – 10 piezas.
• Cebolla mediana – 10 piezas
• Tomates medianos – 10 piezas
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.
• Sal – 5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire la piel y la vaina de las semillas del calabacín, pase la pulpa por una picadora de carne. Se recomienda presionar las verduras directamente en un colador para permitir que escurra el exceso de jugo.

Paso 2. Pica finamente la cebolla y dórala en aceite vegetal; transfiérala a un bol.

Paso 3. Moler las zanahorias peladas de la misma forma que los calabacines y sofreír en aceite durante unos 15 minutos revolviendo frecuentemente.

Paso 4. Coloque los ingredientes triturados, junto con los tomates triturados en una licuadora, en una cacerola grande. Agregue un poco de sal y condimente la mezcla con pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 90-120 minutos.

Paso 5. Vierta vinagre en el producto hervido y colóquelo en frascos. Esterilice, cubra con tapas, durante 20-30 minutos, luego enrolle. ¡Buen provecho!

Caviar de calabacín con mayonesa a través de una licuadora

El caviar de calabacín con mayonesa en una licuadora es un aperitivo increíblemente sabroso que no es necesario dedicar toda la noche y mucho esfuerzo para preparar. Al agregar salsa blanca, el producto terminado adquiere un sabor aterciopelado y un aroma increíblemente delicado al que es imposible resistirse.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Calabacín – 3 piezas
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Salsa de tomate – ½ cucharada.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Con un pelador de verduras, retiramos la piel de la fruta y trituramos la pulpa con un rallador de borraja.

Paso 2. Capa por capa, quitar la piel de la cebolla y picar finamente.

Paso 3. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso.

Paso 4. Vierta las verduras en una cacerola y sazone con sal y mayonesa, revuelva y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Paso 5. Luego agrega ketchup.

Paso 6. Cocine a fuego lento el producto durante unos 15 minutos, evaporando el exceso de líquido.

Paso 7. Licue las verduras variadas con una batidora y agregue el ajo pasado por una prensa.

Paso 8. Coloque el refrigerio en frascos esterilizados y secos y, después de enfriarlo, colóquelo en el estante del refrigerador para guardarlo. ¡Buen provecho!

Caviar de calabaza con cebolla y zanahoria para el invierno.

El caviar de calabaza con cebolla y zanahoria para el invierno es un sabroso aperitivo que se puede ofrecer tanto a la familia durante la cena como a los invitados más sofisticados en la mesa navideña. ¡La combinación de verduras y aditivos está tan acertada que recomendamos prepararla con antelación!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 500ml.

Ingredientes:

• Calabacín – 400 gr.
• Cebolla – 100 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Tomates – 100 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Pasta de tomate – 2 cucharaditas.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Agua – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la base de los tomates como se muestra en la foto y vierte agua hirviendo durante unos minutos; retira la piel.

Paso 2. Muele la pulpa.

Paso 3. Corta el calabacín en gajos arbitrarios.

Paso 4. Divide la cebolla en cuatro partes.

Paso 5. Cortar las zanahorias en aros.

Paso 6. Pase todos los componentes preparados por la parrilla de una picadora de carne.

Paso 7. Mezcle el surtido y agregue pimienta molida, sal, pasta de tomate y aceite de girasol.

Paso 8. Transfiera la mezcla a un recipiente o cacerola multicocina, cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos y vierta agua caliente. Cocine a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada (aproximadamente una hora).

Paso 9. Sazone el caviar terminado con ajo finamente picado y distribúyalo en frascos esterilizados. Cubrir con tapas y guardar en el frigorífico. ¡Buen provecho!

Caviar de calabaza con harina

El caviar de calabaza con harina tiene un sabor insuperable que hará las delicias de todo aquel que pruebe aunque sea una cucharada. Al servir un aperitivo de este tipo en su mesa navideña, puede estar seguro de que los invitados no solo pedirán más, sino que también compartirán la receta.

Hora de cocinar – 1 hora 40 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg.
• Pasta de tomate – 100 gr.
• Cebolla – 300 gr.
• Zanahorias – 300 gr.
• Harina – 1 cucharada.
• Aceite de girasol – 50 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pasamos los calabacines sin piel y sin semillas por una picadora de carne.

Paso 2. Quitar la piel de la cebolla y picarla finamente, sofreír en aceite de girasol caliente hasta obtener un apetitoso tono dorado.

Paso 3. En una sartén aparte, sofreír las zanahorias ralladas hasta que estén blandas.

Etapa 4.Vierta la mezcla de calabacín en una cacerola y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Luego, agregue el asado y la pasta de tomate a la mezcla caliente, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

Paso 5. Licua los ingredientes con una batidora hasta que quede suave, agrega sal y regresa al fuego.

Paso 6. Lleve la harina hasta que esté oscura en una sartén seca revolviendo frecuentemente y agregue el caviar.

Paso 7. Hervir el snack por otros 5-10 minutos y ponerlo en frascos. Después de un día, guárdelo en el refrigerador para guardarlo. ¡Buen provecho!

Caviar de calabaza según GOST de la URSS con raíz de perejil

El caviar de calabaza según GOST de la URSS con raíz de perejil es un refrigerio sabroso y aromático, cuya nostalgia te hará retroceder varias décadas después de probarlo, porque ese caviar ahora es imposible de encontrar en los estantes de los supermercados. ¡Asegúrate de probarlo y quedarás satisfecho!

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 6-8.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg.
• Zanahorias – 100 gr.
• Cebolla – 100 gr.
• Raíz de perejil – 10 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Azúcar granulada - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y picar al azar los calabacines. Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Paso 2. Pasar el componente principal por una picadora de carne.

Paso 3. Al mismo tiempo, sofreír la cebolla picada, la zanahoria y la raíz de perejil. Sazone las verduras con pasta de tomate triturada.

Paso 4. Mezcle todas las verduras y agregue sal y especias; cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 5. Colocar el producto en frascos y esterilizar en gran cantidad de agua hirviendo durante 30 a 40 minutos. ¡Cocina y diviértete!

Caviar de calabacín con vinagre, como el comprado en la tienda.

El caviar de calabacín con vinagre, como el caviar comprado en la tienda, es bastante sencillo y fácil de preparar en casa. Todo el secreto del éxito reside en la correcta gramática de las verduras y en seguir las recomendaciones que se detallan a continuación. Y para una textura suave necesitaremos utilizar una batidora.

Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos

Hora de cocinar – 30-35 min.

Porciones – 6 litros.

Ingredientes:

• Calabacín – 3 kg.
• Tomates – 2 kg.
• Cebolla – 1 kg.
• Zanahorias – 1 kg.
• Vinagre de manzana/mesa 9% – 3 cucharadas/2 cucharadas.
• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las zanahorias, enjuagarlas y cortarlas en gajos grandes. Freír hasta que estén tiernos en aceite vegetal caliente.

Paso 2. En una sartén aparte, cocine las cebollas picadas hasta que estén transparentes.

Paso 3. Freír rodajas grandes de tomate durante 5-7 minutos.

Paso 4. Pelar los calabacines, cortarlos en cubos y freírlos hasta que estén medio cocidos.

Paso 5. Batir las verduras preparadas en una licuadora hasta que quede suave.

Paso 6. Vierta la mezcla en una cacerola y agregue vinagre, sal y azúcar; hierva hasta obtener el espesor deseado (60-90 minutos).

Paso 7. Vierta en frascos preesterilizados y ciérrelos. ¡Buen provecho!