Caviar de calabaza con mayonesa para el invierno.

El caviar de calabaza es un plato que a mucha gente le gusta comer en la estación fría con pan negro o como complemento de otros platos. Preparar caviar de calabacín no es difícil, y a muchas personas les gustan especialmente las recetas con mayonesa: hace que el sabor del producto sea especialmente delicado y original.

Caviar de calabacín con mayonesa para el invierno “Te chuparás los dedos”

Para preparar caviar de calabaza, es mejor usar mayonesa entera con un sabor rico para que el producto sea más espeso y de sabor más memorable. Esta sencilla receta se llama "bueno para chuparse los dedos" porque el resultado final siempre agrada a todos en casa.

1. 
   ¿Cómo preparar caviar de calabaza con mayonesa para el invierno “Te chuparás los dedos”? Se pela el calabacín para quitarle la piel y las semillas, se corta en trozos y se pasa por una picadora de carne.
2. 
   Después de pelarlos, los bulbos también se trituran con una picadora de carne o una licuadora.
3. 
   Coloque las verduras procesadas en una cacerola de fondo grueso, vierta la cantidad requerida de aceite y pasta de tomate, mezcle todo, luego agregue sal, azúcar granulada, hojas de laurel y pimienta molida. Mezclar todo nuevamente y mantenerlo a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
4. 
   Mezcle la mayonesa con el contenido de la sartén y continúe cocinando durante una hora más.
5. 
   El producto terminado se distribuye en frascos preesterilizados y se sella con tapas. Los frascos de caviar enlatado caliente deben colocarse boca abajo en un lugar cálido, cubrirse con una toalla o manta y dejar enfriar. Después de eso, el producto se puede almacenar en el sótano o en la despensa.

Caviar de calabacín con mayonesa y pasta de tomate para 3 kg de calabacín

Esta receta para hacer caviar de calabacín atraerá a quienes gustan de los platos más picantes: entre los ingredientes se encuentran el ajo y el pimiento rojo molido. Es muy fácil ajustar el grado de picante de esta preparación para el invierno añadiendo más o menos cantidad de pimienta y ajo.

Tiempo de cocción: 3 horas 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Calabacines pelados – 3 kg.
• Mayonesa – 250 gr.
• Salsa de tomate – 250 ml.
• Ajo – 10 dientes.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Vinagre de mesa 9% – 2 cucharadas. l.
• Pimiento rojo molido - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar los calabacines, quitarles las semillas, cortar la pulpa en trozos y luego molerlos en una picadora de carne, agregando ajo durante el procesamiento.

Paso 2.La masa vegetal se transfiere a una cacerola honda, se agregan todos los ingredientes restantes, excepto el vinagre en esta etapa, y se mantiene a fuego lento, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 2,5 a 3 horas.

Paso 3. Al final del tiempo de cocción especificado, agregue el volumen especificado de vinagre y mezcle bien nuevamente.

Paso 4. Los recipientes para enrollar caviar se esterilizan al vapor y se calcinan en el horno o en el microondas.

Paso 5. Llene cada frasco con caviar hasta el tope, ciérrelo herméticamente con las tapas y déjelo enfriar debajo de una manta en el interior. Una vez que el producto se haya enfriado por completo, se puede almacenar en una despensa, sótano o sótano.

Caviar de calabaza a través de una picadora de carne con mayonesa.

Una receta sencilla para una deliciosa preparación de invierno que incluso un ama de casa menos experimentada podrá realizar. Es importante esterilizar los recipientes para almacenar caviar para que dure más incluso en una habitación a temperatura ambiente.

Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Calabacines pelados – 3 kg.
• Cebolla – 500 gr.
• Mayonesa – 250 gr.
• Pasta de tomate – 300 gr.
• Aceite vegetal – 150 gr.
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Sal – 2 cucharadas. l.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
• Hoja de laurel – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Se pican el calabacín y la cebolla lavados y pelados con una picadora de carne.

Paso 2. A la masa resultante agrega los volúmenes indicados de mayonesa, pasta de tomate y un buen aceite vegetal, mezcla todo.

Paso 3. El producto semiacabado preparado se pone al fuego en un recipiente grande resistente al calor y se cuece durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento.

Paso 4. Pasado el tiempo asignado, añadir al caviar una hoja de laurel, un poco de pimienta, azúcar y sal, mezclar y cocinar por una hora más.

Paso 5.Pasado el tiempo, se retira la hoja de laurel y el producto terminado se distribuye en recipientes esterilizados para su posterior almacenamiento. Es importante cerrar bien los tarros y dejarlos enfriar en el interior, cubriéndolos con una manta.

Caviar de calabaza casero con mayonesa y ajo

El ajo le da al caviar de calabaza un toque picante y la preparación resulta aún más sabrosa y aromática. Al abrir un frasco de este tipo, sus seres queridos no se detendrán hasta haber comido por completo todo su contenido.

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Calabacines pelados – 3 kg.
• Mayonesa – 250 gr.
• Ajo – 100 gr.
• Cebollas – 400 gr.
• Pasta de tomate – 250 gr.
• Azúcar granulada – 0,5 cucharadas.
• Sal – 2 cucharadas. l.
• Vinagre 9% – 3 cucharadas. l.
• Aceite vegetal – 100 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cebollas, los ajos y los calabacines, cortarlos en trozos grandes y pasarlos por una picadora de carne a un recipiente hondo de fondo grueso.

Paso 2. Coloca las verduras a fuego medio y cocina durante aproximadamente una hora, revolviendo para que la masa no se queme.

Paso 3. Agregue al caviar la cantidad requerida de sal, azúcar, pasta de tomate, mayonesa y mantequilla. Vierta vinagre y mezcle bien, y luego deje que el aperitivo esté listo durante aproximadamente media hora más a fuego medio.

Paso 4. Se esterilizan los frascos para almacenar el producto, se distribuye el caviar entre ellos y luego se enrolla.

Paso 5. El caviar de calabaza se sirve como aperitivo con pan negro o como complemento de los platos principales.

Caviar de calabacín con mayonesa y cebolla como en la tienda

Una receta fácil para un delicioso refrigerio con un conjunto de ingredientes clásico, pero con mucha cebolla, lo que le da al caviar interesantes notas de sabor. Es importante elegir mayonesa de alta calidad para la preparación para que complemente el sabor del producto y no lo estropee.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6 litros.

Ingredientes:

• Calabacín – 6 piezas
• Cebollas – 6 piezas
• Aceite vegetal – 200 ml.
• Mayonesa – 500 gr.
• Pasta de tomate – 500 gr.
• Azúcar granulada – 4 cucharadas. l.
• Vinagre 9% – 4 cucharadas. l.
• Sal – 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la piel del calabacín y quitarle las semillas, cortar la verdura en cubos medianos.

Paso 2. El calabacín preparado se vierte con agua en una cacerola esmaltada grande y se calienta hasta que hierva la masa. Después de esto, las verduras deben cocinarse a fuego lento durante dos horas a fuego lento para que los cubos de calabacín se ablanden y suelten jugo.

Paso 3. Las cebollas peladas se rallan o se cortan con un cuchillo para formar una masa parecida a una papilla.

Paso 4. Los trozos de calabacín tratados térmicamente se enfrían y se procesan con una picadora de carne o una licuadora hasta obtener un puré, y luego se agregan a la masa cebollas, pasta de tomate y mayonesa. Después de revolver, agregue sal, mantequilla, azúcar y la cantidad especificada de vinagre al caviar y luego mezcle bien para combinar los ingredientes.

Paso 5. El producto resultante se continúa calentando durante 45 minutos y luego se transfiere a frascos, habiéndolos previamente esterilizado y enrollado. El caviar se deja enfriar volteando los frascos y cubriéndolos con una manta, y una vez preparado se puede guardar en el sótano, sótano o despensa.

Delicioso caviar de calabaza con mayonesa en una licuadora

El caviar de calabaza se prepara, por regla general, utilizando una picadora de carne, en la que se muelen los ingredientes, pero en las condiciones modernas una licuadora también es adecuada para este propósito: el producto resulta tener una consistencia más delicada.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Calabacín pelado – 1,5 kg.
• Cebollas – 300 gr.
• Pasta de tomate – 100 gr.
• Mayonesa – 100 gr.
• Aceite vegetal – 100ml
• Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada. l.
• Sal – 1,5 cucharaditas.
• Ajo – 2 dientes.
• Azúcar granulada – 1 cucharada. l.
• Pimiento picante molido - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el aceite en un recipiente de paredes gruesas y caliéntelo a fuego lento.

Paso 2. Después de pelar, picar la cebolla en trozos grandes y sofreír hasta que esté blanda, para que quede dorada y fragante. Esto lleva unos 10 minutos. Luego transfiera las cebollas fritas a otro bol.

Paso 3. Prepare el calabacín para su posterior procesamiento quitándole la piel y las semillas y colocándolo en aceite, fríelo a fuego alto durante 10 minutos, sin olvidar revolver activamente. Cuando los trozos de calabacín comiencen a volverse traslúcidos, devuelva la cebolla a la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Paso 4. Triture la masa resultante con una batidora de mano hasta que quede suave, luego agregue la pasta de tomate y continúe cocinando a fuego medio durante otros 15 minutos.

Paso 5. Agrega mayonesa a la mezcla y vuelve a triturar el caviar con una batidora para que la mayonesa no se separe y se mezcle con la pieza de trabajo. Después de eso, revolviendo regularmente, cocine el caviar por otros 10 minutos.

Paso 6. Finalmente agrega el resto de los ingredientes secos y el ajo rallado, así como un poco de vinagre de manzana, cocina por 10 minutos más. Luego transfiera el caviar a un recipiente esterilizado y ciérrelo herméticamente. ¡El producto está listo!

Caviar de calabacín para el invierno con mayonesa, zanahoria y cebolla.

Las zanahorias en caviar de calabaza le dan al aperitivo un color más brillante y un sabor más dulce. Para los amantes del sabor suave, esta receta es ideal. Puedes utilizar vinagre de mesa normal o vinagre de manzana: esto hace que la preparación sea aún más original.

Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 2 litros.

Ingredientes:

• Calabacín pelado – 2 kg.
• Cebollas – 400 gr.
• Zanahorias – 400 gr.
• Tomates – 400 gr.
• Mayonesa – 150 gr.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Vinagre 9% – 1 cucharada. l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la cebolla en cubos y sofreír en un bol de paredes gruesas con aceite.

Paso 2. Tan pronto como los trozos de cebolla se vuelvan transparentes, agrega las zanahorias picadas de la misma forma y tamaño. Cocine las verduras durante unos 5 minutos.

Paso 3. Después de esto, el calabacín pelado y cortado en trozos pequeños se coloca en la fuente para asar. Cocine a fuego lento la mezcla, tapado, durante unos 20 minutos. Durante este tiempo, puedes revolver un poco las verduras para que se cocinen uniformemente.

Paso 4. Se colocan tomates finamente picados en el caviar, se le añade sal y pimienta, así como mayonesa de alta calidad. Mezclar todo y seguir cocinando hasta que la masa espese un poco. En esta etapa, las verduras se pueden hacer puré con una batidora para obtener una consistencia más delicada.

Paso 5. Al final de la cocción, agregue vinagre, compruebe el sabor del aperitivo y sazone con sal y pimienta, si es necesario.

Paso 6. El caviar se distribuye en recipientes de vidrio esterilizados y se enrolla. Los frascos deben dejarse boca abajo debajo de una manta en la habitación donde se realizó la cocción y luego, cuando se hayan enfriado por completo, guardarlos en cualquier lugar conveniente.

Caviar de calabaza con mayonesa y ketchup para el invierno.

En esta receta, en lugar de tomates frescos o pasta, se usa ketchup, que contiene más especias, por lo que el sabor de este caviar es más brillante que sin el uso de ketchup. Es importante elegir mayonesa y ketchup de alta calidad para no estropear el sabor del caviar.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Calabacines pelados – 3 kg.
• Cebollas – 1 kg.
• Zanahorias – 1 kg.
• Mayonesa – 250 gr.
• Salsa de tomate – 250 gr.
• Ajo – 1 cabeza.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas. l.
• Aceite vegetal – 100 gr.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Azúcar granulada – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. El calabacín pelado se corta en cubos pequeños o se pasa por una picadora de carne.

Paso 2. Muele las cebollas y las zanahorias de forma cómoda: con una batidora, con un rallador o con una picadora de carne.

Paso 3. Transfiera la masa resultante a un recipiente resistente al calor, agregue el resto de los ingredientes excepto el vinagre y, después de revolver, manténgala a fuego lento durante 2,5 horas.

Paso 4. Después del tiempo especificado, agregue vinagre y cocine por otros 10 minutos.

Paso 5. Coloque el refrigerio preparado en frascos esterilizados y ciérrelos bien. Es mejor mantener las piezas de trabajo envueltas hasta que se hayan enfriado por completo y luego guardarlas en un lugar conveniente.

Una receta sencilla y sabrosa de caviar de calabacín con mayonesa en una olla de cocción lenta.

Una multicocina es un dispositivo universal que también permite preparar comida para el invierno. El caviar de calabacín también se puede preparar en una olla de cocción lenta: el resultado es un producto sabroso y fácil de preparar, que luego resulta delicioso para poner sobre pan y comer durante la estación fría.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 1,7 litros

Ingredientes:

• Calabacín pelado – 2 kg.
• Cebollas – 260 gr.
• Zanahorias – 200 gr.
• Pimiento morrón – 120 gr.
• Aceite de girasol – 60 ml.
• Sal al gusto.
• Pasta de tomate – 70 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Mayonesa – 180 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar los calabacines, las zanahorias, las cebollas y los pimientos y cortarlos en trozos grandes.

Paso 2. Todos estos ingredientes se trituran en un procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea parecida a un puré.

Paso 3.Las verduras procesadas se colocan en el recipiente del dispositivo junto con el jugo liberado, se agrega sal y aceite, se mezclan bien y se cocinan en el modo "Guisado" durante 2 horas.

Paso 4. Media hora antes del final de la cocción, agregue al caviar la pasta de tomate y el ajo picado, la mayonesa y la cantidad deseada de pimienta negra. La masa se revuelve y la cocción continúa hasta que la multicocina señala el final del proceso de cocción.

Paso 5. El producto resultante se distribuye en frascos esterilizados y se cierra herméticamente. Es mejor guardar este producto en el frigorífico.

¿Cómo preparar caviar de calabaza con mayonesa sin vinagre?

Se puede preparar un delicioso caviar de calabacín sin agregar vinagre, pero luego es mejor guardar dicho producto en el refrigerador u otra habitación con baja temperatura. El conjunto mínimo de ingredientes necesarios para esta preparación permite utilizar esta receta incluso para aquellos que no son buenos cocinando.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 3 litros

Ingredientes:

• Calabacines pelados – 3 kg.
• Cebollas – 1 kg.
• Zanahorias – 1 kg.
• Mayonesa – 250 ml.
• Pasta de tomate – 200 gr.
• Aceite de girasol – 200 gr.
• Sal – 1 cucharada. l.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pele los calabacines y quíteles las semillas, y luego muela la verdura hasta obtener un puré o pulpa de la forma que más le convenga: con una picadora de carne, un rallador o una licuadora.

Paso 2. De la misma forma también se procesan las zanahorias y las cebollas.

Paso 3. En un bol resistente al calor mezclar el aceite, las verduras preparadas, la sal y el azúcar granulada y calentar a fuego medio.

Paso 4. Cuando el caviar comience a hervir, agregue la pasta de tomate y cocine por una hora más, sin olvidar revolver de vez en cuando para que no se queme. Media hora antes del final de la cocción, agregue mayonesa.Es mejor cocinar el caviar tapado y a fuego lento.

Paso 5. Después de eso, la masa se puede hacer puré si se desea obtener la consistencia más delicada, luego se transfiere a frascos esterilizados y se enrolla.