pastel de calabacín

Incluso aquellos que odian el calabacín definitivamente se enamorarán de esta verdura si se prepara correctamente, es decir, horneando un pastel de calabacín. Se combinan una variedad de aderezos con una base de calabacín maduro, desde verduras y queso de temporada hasta aves y carnes. Este plato decorará fácilmente una mesa navideña y diversificará una cena familiar.

Tarta de calabacín con tomate, ajo y mayonesa

Cuando estás cansado de todos los snacks banales y la mesa está llena de calabacines, preparamos un snack original, sabroso e increíblemente bonito. ¡Un pastel de panqueques de calabacín relleno con jugosos tomates frescos, queso, ajo y mayonesa seguramente conquistará el corazón de muchos!

1. 
   ¿Cómo hacer un delicioso pastel de calabacín? Enjuague los calabacines con agua corriente, quíteles la piel gruesa y ralle con un rallador grueso. Salar la masa resultante, dejar reposar un par de minutos, exprimir y escurrir el exceso de jugo.
2. 
   Luego, bata dos huevos y mezcle.
3. 
   Agrega unas cucharadas de harina y revuelve todo nuevamente.
4. 
   Agregue las cebollas verdes finamente picadas, pruebe y agregue sal y pimienta si es necesario.
5. 
   Mezclar bien la mezcla y la masa para tortitas de verduras estará lista.
6. 
   Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén, añadir un poco de masa y aplanarla hasta formar una tortita.
7. 
   Freír por ambos lados hasta que estén dorados.
8. 
   Deje los panqueques terminados durante unos 10 minutos para que se calienten y no se calienten.
9. 
   Preparemos la salsa. En un bol mezclar la crema agria, la mayonesa, el eneldo picado y los dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa.
10. 
    Empecemos a montar la tarta. Coloque el panqueque en un plato plano, unte con salsa y agregue los tomates cortados en mitades finas. Sazone el relleno con pimienta negra molida.
11. 
    Coloca nuevamente el panqueque en la siguiente capa, cúbrelo con crema agria y salsa de ajo, tomates y una pequeña cantidad de queso rallado. Repita hasta que se acaben los pasteles de calabacín y otros ingredientes.
12. 
    Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante 2 horas para que se remoje y luego disfrútelo. ¡Buen provecho!

Tarta de calabacín con queso y tomates

Un maravilloso aperitivo elaborado con verduras de temporada que no dejará indiferente a nadie: un delicado pastel de calabacín. Los panqueques de verduras combinan bien con una salsa delicada y un relleno de tomates de huerta y queso.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Calabacín (mediano) – 3 piezas
• Huevos – 3 piezas
• Harina – 3 cucharadas.
• Tomates – 3 piezas
• Queso – 150 gr.
• Mayonesa – 70 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Queso crema – 120 gr.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Rallar unos calabacines de tamaño mediano con piel gruesa, añadir sal, mezclar y dejar actuar de 5 a 7 minutos. Luego exprime el exceso de líquido.

2. Agregue los huevos, la harina, la sal y la pimienta negra al calabacín picado; mezcle bien hasta que quede suave.

3. Freír las tortitas en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

4. Cortar los tomates maduros en aros.

5. Pasar los dientes de ajo por una trituradora.

6. En un recipiente aparte, combine el queso crema, la mayonesa y el ajo picado.

7. Rallar el queso duro.

8. Empecemos a montar el bizcocho. Cubra un plato plano con una hoja de papel pergamino, coloque el primer pan plano de verduras, unte con salsa de ajo y agregue los aros de tomate. Cubrir con un segundo panqueque y agregar nuevamente el relleno. Repetir hasta que se acaben los productos.

9. Cuando se complete el montaje, presione ligeramente el bizcocho contra la superficie para que cada capa se empape lo más posible.

10. Para decorar el último panqueque, cúbrelo con el resto de la salsa, espolvorea con queso rallado y coloca unas rodajas de tomate y unas ramitas de perejil fresco. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar pastel de calabacín en una sartén?

En plena temporada de calabacines, cada ama de casa simplemente debe preparar un pastel increíblemente delicioso de tortitas de calabacín rellenas con tomates y ajo. Desde el primer bocado, este plato se convertirá en uno de tus favoritos, y repetirás la receta una y otra vez.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg.
• Huevos – 4 piezas
• Harina – 1 cucharada.
• Mayonesa – ½ cucharada.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Tomates – 4 piezas
• Cebollas verdes – ¼ de manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Preparar la “masa”. Rallamos la pulpa del calabacín en un rallador grueso y dejamos secar un poco eliminando el exceso de líquido. Agregue la harina, los huevos, la sal y la pimienta negra molida; mezcle bien hasta que quede suave y la masa esté lista.

2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír las tortitas finas por ambos lados hasta que se forme una apetitosa costra dorada.

3. Deje que se enfríen los panqueques terminados durante 7-10 minutos.

4. Para preparar el relleno, pasar unos dientes de ajo por una prensa y combinar con mayonesa. Corta los tomates en aros finos y empieza a montarlos. Coloque un panqueque en un plato plano, cúbralo con salsa de ajo y acomode los tomates. Repita hasta que se acaben los ingredientes.

5. Engrasar la última capa con mayonesa, decorar con tomates y cebollas verdes picadas. Puedes servirlo inmediatamente o dejarlo en remojo en el frigorífico durante media hora. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de pastel de panqueques de calabacín

Cuando los estantes están llenos de calabacines, preparamos un bizcocho de calabacín muy “elegante”, aromático y, lo más importante, delicioso con un relleno delicado. Este plato decorará cualquier mesa navideña y diversificará las cenas familiares.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg.
• Huevos – 3 piezas
• Harina – 100 gr.
• Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.
• Queso fundido – 150 gr.
• Cebollas – 150 gr.
• Zanahorias – 150 gr.
• Crema agria – 150 gr.
• Ajo – 3-4 dientes.
• Huevos de codorniz – 5-7 unidades
• Tomates cherry – 5-7 piezas
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Preparemos la masa. Pelar el calabacín y rallarlo con un rallador grueso.

2. Incorporar los huevos de gallina.

3. Mezclar bien la masa.

4. El siguiente paso es agregar harina, agregar sal y pimienta negra molida a tu gusto.

5. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y freír tortitas finas, de no más de 5 mm de espesor. hasta que esté dorado.

6. Dar la vuelta y freír por el otro lado durante un par de minutos más.

7. Empecemos por el relleno. Pelar las cebollas y picarlas finamente.

8. Rallar las zanahorias con un rallador fino.

9. En una sartén aparte, sofreír la cebolla hasta que esté transparente.

10. Y agrega las zanahorias picadas. Freír a fuego medio hasta que las verduras estén blandas.

11. Preparar salsa aromática. Pica las verduras que elijas lo más finamente posible.

12. En un recipiente hondo, combine la crema agria (reserve 2 cucharadas para decorar), la sal y el ajo, pasado por una prensa.

13. Revuelva bien el aderezo resultante.

14. Agregue las hierbas picadas.

15. Y mezclar nuevamente.

16. Coloque el primer panqueque en un plato plano y cúbralo con queso derretido.

17. Extienda el asado encima en una capa uniforme.

18. Cubra las cebollas y las zanahorias con salsa de ajo.

19. Cubre el relleno con el segundo panqueque.

20. Engrasar con queso tierno.

21. Coloca las verduras.

22. Y volver a untar la salsa.

23. Repita la tercera capa y cubra el panqueque superior con la crema agria restante.

24. Decora con tomates cherry enteros y huevos de codorniz, y si lo deseas, puedes agregar cebollas verdes finamente picadas. ¡Buen provecho!

Delicioso pastel de calabacín con requesón

Una receta que seguro gustará a los amantes de los snacks y del ajo y el queso es la tarta de tortitas de calabacín, para cuya preparación solo necesitas verduras de temporada y un poco de tiempo libre.

Hora de cocinar – 2 horas 40 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Calabacín (mediano) – 1 ud.
• Huevos – 2 piezas
• Harina de trigo – ½ cucharada.
• Harina de linaza - 2-3 cucharadas.
• Queso cuajado – 200 gr.
• Crema agria – ½ cucharada.
• Ajo – 2 dientes.
• Queso semiduro – 50 gr.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Verdes - al gusto.
• Sésamo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Para preparar la masa, picar el calabacín en un rallador fino.

2. Agregue los huevos, la sal y la harina; mezcle bien.

3. Por último, agregue un par de cucharadas de harina de linaza, mezcle nuevamente y la masa estará lista.

[4. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén, sacar un poco de masa con una cuchara, distribuir y freír las tortitas finas por ambos lados hasta que estén doradas.

5. Prepara el relleno. En un recipiente aparte, combine el requesón, la crema agria y un par de dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa; revuelva bien.

6. Coloque el primer panqueque en un plato plano y cúbralo generosamente con el relleno.

7. A continuación, poner el segundo “bizcocho”, engrasarlo y repetir hasta que se acaben los panqueques.

8. Espolvorear por encima con semillas de sésamo, queso semiduro rallado y decorar con hierbas. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante varias horas y disfrútalo. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer bizcocho de calabacín con carne picada

Pasteles de verduras increíblemente tiernos, relleno de carne picada frita: todo esto se combina en un pastel de calabacín, en cuya preparación no pasará mucho tiempo, pero sin duda quedará satisfecho con el resultado.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Calabacín – 1,2 kg.
• Huevos – 4 piezas
• Harina – 6 cucharadas.
• Carne picada – 600 gr.
• Tomates – 250-300 gr.
• Crema agria – 600 gr.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para preparar la masa, rallar los calabacines en un rallador grueso, espolvorear generosamente con sal, mezclar y dejar actuar 15 minutos para que las verduras suelten jugo. Pasado el tiempo exprimir ligeramente y escurrir el exceso de líquido.

2. Agregue harina al calabacín picado, bata los huevos y sazone con pimienta molida a su gusto; mezcle bien hasta que quede suave.

3. Forre una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino para hornear y cúbrala con aceite vegetal con una brocha de repostería.

4. Coloque la masa de calabacín en una capa uniforme sobre el pergamino.

5. Hornee los futuros pasteles en el horno a 200 grados durante media hora.

6. Mientras se prepara la “masa”, sofreír la carne picada en una sartén durante unos 5 minutos.

7. Licue los tomates en una licuadora hasta obtener un puré.

8. Coloque los tomates picados en una sartén con la carne picada, mezcle y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos. Agrega sal y pimienta negra molida a tu gusto.

9. Cortar el bizcocho terminado y ligeramente enfriado en 4 partes iguales.

10. Pica finamente las verduras que hayas elegido.

11. Para preparar la salsa en un bol, mezcle la crema agria y los dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa y revuelva.

12. Empecemos el montaje.Coloque ¼ de la base en un plato, unte con salsa y agregue un poco de relleno. Repite esta acción con todas las capas.

13. También engrasamos la parte superior con salsa y decoramos con ramitas de hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Pastel de calabacín con zanahoria y cebolla

Un aperitivo simple, rápido y muy sabroso hecho con calabacín, que se puede servir de manera segura en una mesa navideña: un pastel hecho con panqueques de verduras con la adición de cebollas y zanahorias demasiado cocidas. Este “pastel” se puede presentar como aperitivo, así como como plato independiente.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Calabacín (grande) – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1-2 piezas
• Huevos – 3 piezas
• Harina – 4-5 cucharadas.
• Crema agria/mayonesa – 3-4 cucharadas.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar el calabacín con agua corriente, secarlo con toallas de papel, cortarlo en trozos, quitarle la piel y quitarle las semillas.

2. Rallar con un rallador fino, añadir sal y colocar en un colador o colador para que se escurra el exceso de líquido.

3. “Liberar” la cebolla de la cáscara y picarla finamente.

4. Pelamos también las zanahorias y las rallamos con un rallador grueso.

5. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla sin dejar de remover durante unos 4-5 minutos.

6. Pasado el tiempo, agrega las zanahorias a las cebollas, agrega sal y pimienta - cocina a fuego medio hasta que estén suaves y nuestro relleno esté listo.

7. Pica finamente las verduras de tu elección y mézclalas con el ajo pasado por una prensa y mayonesa o crema agria. Mezclar bien todos los componentes.

8. Exprima la masa de calabacín, transfiérala a un recipiente hondo, agregue los huevos y la harina y amase la masa.

9.También sazonamos la mezcla de calabacín con sal y pimienta molida; la masa está lista.

10. Freír las tortitas de calabacín por ambos lados hasta que estén doradas en aceite vegetal.

11. Coloque un panqueque en un plato plano y engrase generosamente con salsa de ajo y hierbas.

12. Colocar encima algunas de las verduras fritas.

13. Repita las capas hasta que se acaben los panqueques y el relleno.

14. Puedes servirlo inmediatamente después de cocinarlo o dejarlo reposar durante varias horas en el refrigerador. ¡Buen provecho!

Pastel de calabacín PP en casa.

Si crees que una nutrición adecuada es insípida, cara y monótona, ¡estás muy equivocado! En el PP no solo puedes hervir pechuga hervida y trigo sarraceno sin mantequilla, sino que también preparamos un pastel increíblemente delicioso con panqueques de calabacín con un contenido calórico reducido.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Calabacín – 600 gr.
• Tomates – 350 gr.
• Cebolla verde – 20 gr.
• Yogurt natural – 120 gr.
• Queso feta - 100 gr.
• Aceite de oliva – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave los calabacines tiernos con agua corriente, séquelos con toallas de papel y córtelos en aros finos, de aproximadamente 3-4 milímetros de grosor.

2. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, engrase con aceite de oliva y coloque los círculos de calabacín. Salar las verduras y sazonar con tus especias favoritas.

3. Cocinar en el horno durante 15 minutos a 180 grados.

4. Mientras se hornean los calabacines, corte los tomates en rodajas finas.

5. Picar finamente las plumas de la cebolla verde.

6. Para preparar la salsa, coloque 100 gramos de queso feta en un bol y triture con un tenedor.

7.Agregue yogur natural, especias y mezcle bien hasta que quede suave.

8. Empecemos el montaje. Tome una sartén redonda con bordes lisos, déle la vuelta y extienda algunos calabacines, unte con salsa.

9. Coloque encima las rodajas de tomate y cubra nuevamente con el aderezo de queso.

10. La siguiente capa es cebolla finamente picada.

11. Repita los pasos hasta que se acaben los productos.

12. Deje reposar el pastel un rato y luego déle la vuelta con cuidado sobre un plato plano.

13. Retire con cuidado el formulario y sirva. ¡Esto se puede hacer incluso durante la noche! ¡Buen provecho!

Sencillo y delicioso bizcocho de calabacín con champiñones

Todo el mundo conoce desde hace mucho tiempo las recetas de pasteles con tortitas de verduras y rellenos con mayonesa y ajo, pero si añades champiñones aromáticos al clásico pastel de calabacín, el plato brillará con colores completamente nuevos.

Hora de cocinar – 1 hora 5 minutos

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Calabacín – 1 kg.
• Huevos – 6 piezas
• Harina – 12 cucharadas.
• Queso mozzarella - 160 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Tomates – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Crema agria – 6 cucharadas.
• Mayonesa – 6 cucharadas.
• Eneldo – ½ manojo.
• Lechuga – 5 hojas.
• Champiñones – 350 gr.
• Aceitunas – 12 piezas
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los calabacines tiernos con agua corriente y séquelos con toallas de papel.

2. Pelar una cebolla mediana, picarla finamente y sofreír en aceite hasta que esté blanda.

3. En la misma sartén, agregue los champiñones picados en trozos grandes. Cocine a fuego medio hasta que salga toda la humedad de los champiñones.

4.Mientras se prepara la fritura rallar los calabacines, añadir sal y dejar actuar 10 minutos para que suelten su jugo.

5. Para evitar que los panqueques se deshagan durante la fritura, exprima el calabacín.

6. Prepara la masa. Agrega los huevos a la verdura verde y revuelve bien.

7. El siguiente paso es agregar harina, sazonar con sal y pimienta negra molida a tu gusto.

8. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que quede suave y nuestra masa esté lista.

9. Calentar el aceite en una sartén, sacar un poco de masa y formar una tortita. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

10. Es importante que cada bizcocho se hornee no solo por fuera, sino también por dentro. Por ello, se recomienda cocinar a fuego medio.

11. Para preparar la salsa, combine el ajo picado, la mayonesa y la crema agria en un plato hondo y mezcle.

12. Rallar la mozzarella en un rallador grueso.

13. Empecemos a montar. Coloque un panqueque en un plato, unte con salsa aromática y coloque la mitad de los champiñones y la cebolla; distribúyalos en una capa uniforme.

14. Espolvoree queso rallado y ramitas de eneldo encima.

15. Coloque la siguiente capa del segundo panqueque, cubra con aderezo de ajo y coloque los tomates en rodajas finas. Espolvorea también con queso rallado. De igual forma alternamos capas con los champiñones y los tomates hasta que se acaben los ingredientes.

16. Antes de servir, decorar con aceitunas picadas, queso y hojas de lechuga frescas y jugosas.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer pastel de calabacín con pollo?

En plena temporada de verduras caseras, definitivamente es necesario preparar un pastel de verduras a base de tortitas de calabacín y pollo, tomates y ajo. Este plato decorará cualquier mesa, tanto festiva como cotidiana.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Calabacín – 1-2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1-2 piezas
• Huevos – 2 piezas
• Harina – 2 cucharadas.
• Sémola – 2 cucharadas.
• Pollo picado – 300 gr.
• Leche – 100 ml.
• Mayonesa – 3 cucharadas.
• Tomates – 3 piezas
• Ajo – 1-2 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de girasol – 4-5 cucharadas.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Sazone la carne picada con sal y pimienta, agregue la leche, dos claras de huevo y mezcle bien; la base para la costra de pollo está lista.

2. Para las tortitas de verduras, rallar el calabacín, añadir sal, esperar 10 minutos y exprimir; no necesitamos exceso de líquido. Después de eso, agregue dos yemas, harina y sémola - revuelva.

3. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír finas tortitas de calabacín por ambos lados hasta que estén doradas.

4. Obtenemos unos 3-4 panqueques.

5. Hagamos tortas de carne.

6. También freímos en aceite apenas unos minutos, ya que el pollo se cocina muy rápido.

7. Preparar el relleno. Picar finamente la cebolla y las zanahorias y sofreír hasta que estén tiernas. Transfiera el asado a un plato hondo, agregue mayonesa, ajo pasado por una prensa y las hierbas picadas a su gusto.

8. Cortar los tomates en aros finos.

9. Empecemos a montar el bizcocho. Para ello, alterna las siguientes capas: corteza de verduras, corteza de pollo, salsa y tomates. Repetir capas hasta que se acaben los ingredientes.

10. Decorar la parte superior con tomates y ramitas de hierbas aromáticas frescas.

11. Cortar en porciones y servir. ¡Buen provecho!