fideos caseros

Cómo cocinar fideos caseros es una pregunta que probablemente todo cocinero se haya hecho. Pero esto no es de extrañar, porque con este producto se preparan una gran cantidad de platos: desde sopas hasta fideos hervidos con diversos aditivos. Dependiendo de sus preferencias gustativas y de la disponibilidad de ingredientes, puede preparar fácilmente fideos con arroz, trigo sarraceno y otras harinas en su propia cocina. Y créame, después de haber cocinado fideos una vez, ¡abandonará para siempre la alternativa comprada en la tienda!

Tallarines de huevo hechos en casa

Preparar fideos al huevo en casa es relativamente sencillo si conoces todos los detalles y los gramos correctos de cada componente. Al preparar este producto con sus propias manos, sus sopas y caldos adquirirán un sabor completamente nuevo, ¡garantizado!

1. 
   Los fideos caseros son rápidos y fáciles de preparar. Nos armamos con una balanza de gramos de cocina y medimos la cantidad necesaria de harina, sacamos los huevos del frigorífico.
2. 
   Rompe los huevos en un recipiente con lados altos.
3. 
   Echa la sal y bate con un batidor de mano.
4. 
   Agrega la harina y mezcla. Si la consistencia es demasiado seca, puedes agregar 1-2 cucharadas de agua.
5. 
   Amasar la masa durante 7-10 minutos sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina.
6. 
   Habiendo formado un grumo, lo cubrimos con film y lo metemos en el frigorífico durante 1-2 horas.
7. 
   Divida la masa fría por la mitad.
8. 
   Extienda los segmentos en capas lo más finas posible.
9. 
   Con un cuchillo para masa, corta la masa en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho.
10. 
    Los apetitosos fideos de huevo están listos en casa: hiérvalos o guárdelos. ¡Buen provecho!

Fideos udon caseros

Los fideos udon caseros son una parte integral de la cocina asiática y se incluyen en una gran cantidad de platos. Te invitamos a que pruebes a preparar este producto en casa, utilizando únicamente ingredientes naturales y asequibles.

Hora de cocinar - 3 horas

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Harina – 400 gr.
• Almidón de patata – 60 gr.
• Sal – 1 cucharada.
• Agua – 180 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara un juego de comida.

Paso 2. Coloque agua, almidón y sal en un bol, mezcle y agregue la harina.

Paso 3. Amasar la masa suave y formar una bola.

Paso 4. Envuelva la pieza de trabajo en film transparente, eliminando todo el aire. Déjalo reposar media hora a temperatura ambiente.

Paso 5. Después de 30 minutos, presiona la bola contra el pastel y vuelve a armarlo. Repetimos esta acción dos veces y dejamos el producto otras 2 horas bajo el film.

Paso 6. A continuación, extiende la masa formando un rectángulo de tres milímetros de grosor.

Paso 7. Espolvorea la capa con harina y dóblala varias veces, córtala en tiras de igual grosor.

Paso 8Cocine los fideos en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos. ¡Buen provecho!

Cómo hacer fideos caseros para sopa.

¿Cómo hacer fideos caseros para sopa? Probablemente muchos chefs se hicieron esta pregunta cuando querían mimar a su hogar con un primer plato totalmente natural e increíblemente sabroso. Así que para cocinar ¡sólo necesitamos tres ingredientes y un poco de tiempo libre!

Hora de cocinar – 8 horas 20 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Huevos – 1 ud.
• Harina – 250 gr.
• Agua – 100 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta 250 gramos de harina sobre la mesa de trabajo formando un portaobjetos. Hacemos un agujero en el centro en el que colocamos el huevo de gallina y el agua.

Paso 2. Comenzando por el medio, amase la masa durante al menos 20 minutos.

Paso 3. Envuelva el producto semiacabado en film y colóquelo en el frigorífico durante la noche.

Paso 4. A la mañana siguiente, extienda la masa hasta formar una torta fina y plana, córtela en fideos del largo y ancho deseados.

Paso 5. ¡Cocina y diviértete!

Fideos caseros sin añadir huevos

Los fideos caseros sin añadir huevo son una excelente solución para quienes están en ayunas o han abandonado por completo los productos animales, ya que además de los huevos, la composición tampoco incluye productos lácteos. ¡Sorpréndete a ti mismo y a tus seres queridos con unos fideos increíblemente deliciosos!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Harina – 250-280 gr.
• Agua – 100 ml.
• Sal – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida la cantidad requerida de cada componente.

Paso 2. Vierta agua fría en el bol, agregue sal y revuelva vigorosamente.

Paso 3. Agrega la harina de trigo previamente tamizada.

Paso 4. Comenzamos a combinar los ingredientes con un batidor.

Paso 5.Agrega aceite vegetal.

Paso 6. Forma una bola densa y elástica.

Paso 7. Espolvorea una tabla de cortar o una mesa con un puñado de harina y extiende la pieza de trabajo hasta formar la capa más fina posible.

Paso 8. Corta el bizcocho en tiras.

Paso 9. También realizamos movimientos horizontales con la cuchilla, como se muestra en la foto.

Paso 10. Separe con cuidado los gajos entre sí y déles un poco de tiempo para que se sequen.

Paso 11. Estos fideos se preparan en agua hirviendo en tan solo 5 minutos. ¡Buen provecho!

Fideos de trigo sarraceno en casa.

Los fideos de trigo sarraceno en casa definitivamente atraerán a todos los amantes de una nutrición adecuada. Este producto le sorprenderá gratamente por su sabor inusual y brillante, así como por su facilidad de preparación. ¡Diversifica tu dieta habitual e introduce algo completamente nuevo!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Harina de trigo sarraceno – 100 gr.
• Harina de trigo – 50 gr.
• Agua – 75 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para obtener la mejor pegajosidad de la masa, mezcle dos tipos de harina.

Paso 2. Echando poco a poco el agua, comenzamos a amasar la masa hasta que tenga una consistencia densa.

Paso 3. Continúe amasando hasta que el “bollo” se vuelva elástico.

Paso 4. Separar un pequeño trozo de la masa y extenderlo sobre una superficie espolvoreada con harina.

Paso 5. Pase la pieza de trabajo a través del cortador de fideos una vez o extiéndala suavemente con un rodillo.

Paso 6. Cortar los fideos, pasando nuevamente la masa por la unidad.

Paso 7. Ya sea usando un cuchillo afilado.

Paso 8. Los fideos están completamente listos para su uso posterior. ¡Buen provecho!

Cómo hacer tus propios fideos de arroz

¿Cómo hacer tus propios fideos de arroz? Es muy sencillo, porque para ello necesitamos un mínimo de set de alimentación y un poco de esfuerzo.Los fideos son bastante quebradizos, así que ten en cuenta que el producto tarda en secarse.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Arroz – 130 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Medir la cantidad de cereal que necesitamos.

Paso 2. Moler en un molinillo de café hasta obtener harina.

Paso 3. Agrega un huevo de gallina y un poco de sal a la composición resultante.

Paso 4. Amasar la masa y dejar reposar media hora.

Paso 5. Separe los trozos pequeños de la masa y extiéndalos lo más finos posible, corte los fideos.

Paso 6. ¡Buen provecho!

Cómo hacer fideos con harina de centeno

¿Cómo hacer fideos con harina de centeno? Encontrarás la respuesta a esta pregunta leyendo la receta detallada con fotografías del paso a paso. Estos fideos son un sustituto saludable de la pasta de harina de trigo normal, así que si estás cuidando tu dieta, ¡asegúrate de probarlos!

Hora de cocinar – 57 horas

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Huevos – 1 ud.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Harina de centeno – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Batir el huevo y la sal con un tenedor.

Paso 2. Agrega la harina y mezcla bien.

Paso 3. Vierta el aceite vegetal y después de amasar con un tenedor, pase a manual.

Paso 4. Moja tus palmas en agua y continúa amasando hasta que la masa se una. Dejar reposar 15 minutos, volver a amasar y dejar reposar otros 15 minutos.

Paso 5. Divida la masa en pequeños segmentos, enrolle cada uno en una capa arbitraria de espesor mínimo.

Paso 6. Enrolle sin apretar.

Paso 7. Cortar en trozos de 2-3 milímetros, desenrollar las cintas y romperlas.

Paso 8Coloque el producto semiacabado sobre una tabla de cortar y déjelo a temperatura ambiente durante 48 horas, volteándolo de vez en cuando.

Paso 9. Hervir los fideos secos durante 8 minutos en agua hirviendo con sal. ¡Buen provecho!

Fideos de harina de maíz

Los fideos de harina de maíz son un producto sabroso y saludable que hará que tus sopas y platos principales sean mucho más sabrosos y aromáticos. Solo se necesita media hora para prepararlo, sin embargo, para evitar que se pegue durante la cocción, requiere un poco de tiempo de secado.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Huevos – 1 ud.
• Sal – 2 pizcas.
• Harina de maíz – 70 gr.
• Agua – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca todo lo que necesitas sobre la mesa.

Paso 2. Mezclar dos tipos de harina y sal, dejar un puñado de harina de trigo para enrollar.

Paso 3. Agrega los ingredientes secos con agua y huevo, mezcla.

Paso 4. Si la consistencia resulta demasiado líquida, agrega un poco más de harina de trigo.

Paso 5. Recogemos el producto formando un grumo y lo dejamos a temperatura ambiente durante 10-15 minutos para consumir el gluten.

Paso 6. Espolvorea la mesa con harina y extiende la masa hasta formar una hoja muy fina, también “espolvorea” la capa con harina y dobla los bordes hacia el centro.

Paso 7. Dobla los bordes por segunda vez, sin olvidar agregar harina, cortada en tiras.

Paso 8. Desenrolle los espacios en blanco y séquelos durante la noche en un área bien ventilada. ¡Buen provecho!

Fideos integrales caseros

Los fideos elaborados en casa con harina integral son un producto saludable y muy sabroso que contiene una gran cantidad de vitamina B. Además de las ventajas mencionadas anteriormente, los fideos también te sorprenderán gratamente por sus características gustativas.

Hora de cocinar - 1 hora40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Harina integral – 200 gr.
• Sal – 2 pizcas.
• Huevos – 1 ud.
• Agua – 50 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos enumerados en la lista anterior.

Paso 2. Vierta la harina y la sal en un recipiente hondo, haga una depresión en el centro y bata un huevo de gallina. Vierta un poco de agua.

Paso 3. Amasar la masa inmediatamente con un tenedor y luego con las manos.

Paso 4. Forme una bola con la mezcla, cubra con una servilleta y déjela reposar durante 10-15 minutos.

Paso 5. Extienda la masa sobre una superficie espolvoreada con harina hasta formar una torta fina y plana, doble los bordes hacia el centro y córtela en fideos de grosor medio.

Paso 6. Desenrolle los espacios en blanco y séquelos en el horno en el nivel superior a 50 grados durante 1-2 horas. Deje la puerta del horno entreabierta. Luego hiérvelo en agua con sal o póngalo en un recipiente y guárdelo en un armario en un lugar fresco. ¡Cocina y diviértete!

Fideos caseros con yemas de huevo

Los fideos caseros con yemas de huevo son un producto increíblemente sabroso que no se puede comparar con lo que nos ofrecen en todos los supermercados. Créeme, después de preparar estos fideos en casa, siempre te olvidarás de comprar pasta en las tiendas.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 1-2.

Ingredientes:

• Yemas de huevo – 50 gr.
• Harina – 50 gr.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta las yemas de huevo en un bol apto para mezclar.

Paso 2. Agrega sal y harina.

Paso 3. Combine los componentes con una cuchara.

Paso 4. Con las manos, amase una masa densa pero elástica. Formar una bola, envolver en film y colocar en el frigorífico durante 20 minutos.

Paso 5.Pasado el tiempo, espolvorear la mesa con harina y extender la bola formando una capa de no más de tres milímetros de espesor.

Paso 6. Corta el producto en tiras anchas y apílalas una encima de la otra.

Paso 7. Cortar en tiras.

Paso 8. Coloque los fideos sobre una hoja de pergamino y séquelos.

Paso 9. ¡Prepara y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!