Cómo cocinar patatas nuevas

Cómo cocinar patatas tiernas es una pregunta que ningún cocinero se ha planteado, sobre todo en plena temporada de verano, cuando apenas empiezan a aparecer en las estanterías patatas pequeñas pero deliciosas. En nuestra selección de recetas aprenderá muchos métodos de cocción y seguramente encontrará algo para usted. Si te encantan las verduras al horno, entonces no hay nada más fácil que condimentar las patatas con especias y meterlas al horno. Si te gustan las verduras fritas, no lo dudes y fríe rápidamente la verdura favorita de todos en aceite caliente hasta que esté dorada. ¡Listo, una cena fragante está lista!

Patatas nuevas al horno enteras con piel y ajo

Las patatas nuevas asadas enteras con piel y con ajo son un plato aromático y sabroso que queda bien solo y que también combina bien con carnes rojas, pescados salados o aves. Para saturar los tubérculos pequeños con un sabor brillante, solo necesitamos hierbas, especias y un poco de sal.

1. 
   Antes de iniciar el proceso, prepare los componentes según la lista anterior.
2. 
   Con una esponja de cocina, lave bien las verduras pequeñas, déjelas secar y colóquelas en un recipiente hondo.
3. 
   Espolvorea el componente principal con condimentos, pimienta molida y sal.
4. 
   Pelamos los dientes de ajo y los pasamos por una prensa o los picamos en un rallador y los enviamos a las patatas.
5. 
   A continuación, añade medio manojo de eneldo picado y mezcla bien.
6. 
   Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y distribuya las patatas con los aditivos; hornee a una temperatura de 180 grados durante unos 30-35 minutos.
7. 
   Servimos el aromático plato e inmediatamente tomamos una muestra. ¡Buen provecho!

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Patatas nuevas al horno al estilo campestre

Las patatas tiernas al horno al estilo campestre se preparan de forma muy sencilla y rápida, sin embargo, el principal secreto de su preparación es una breve precocción. Una vez completada esta manipulación, las especias y hierbas se adherirán perfectamente a las rodajas y les darán su aroma insuperable.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas tiernas – 500 gr.
• Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
• Hierbas provenzales – 1 cucharadita.
• Orégano – 1 cucharadita.
• Cúrcuma – ½ cucharadita.
• Nuez moscada molida – ½ cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.
• Ajo – 1 diente.
• Mantequilla – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar las patatas bien lavadas y secas en rodajas de grosor medio.

Paso 2. Echar las rodajas en agua hirviendo y dejar hervir durante 3 minutos desde que vuelvan a hervir. Coloca las patatas sobre toallas de papel y espera a que se seque la verdura.

Paso 3.Al mismo tiempo, mezcle todos los condimentos en un bol, incluida la sal, así como el ajo picado. Agrega la mezcla con dos tipos de aceite y revuelve hasta que quede suave.

Paso 4. Verter la mezcla resultante sobre las patatas, mezclar y dejar actuar unos 10 minutos.

Paso 5. Forre una bandeja para hornear con una hoja de pergamino y coloque las rodajas con el lado cortado hacia arriba, hornee a 210 grados durante unos 25-30 minutos.

Paso 6. Sazona las rodajas rosadas con tu salsa favorita, las hierbas sobrantes y al gusto. ¡Buen provecho!

Patatas nuevas enteras con piel en una sartén

Las patatas tiernas enteras con piel en una sartén son un plato que sorprende por su increíble sabor, sin embargo, absolutamente cualquiera puede afrontar su preparación. Todo el proceso consiste en lavar bien los tubérculos, y luego es cuestión de técnica: echarlos en aceite vegetal caliente y cocinar hasta que estén dorados y suaves.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Patatas tiernas pequeñas – 300 gr.
• Eneldo – 1 manojo.
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Mezcla de pimienta molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, utiliza una esponja de cocina para enjuagar bien los tubérculos y secarlos con toallas de papel.

Paso 2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo, agregue las papas secas. Las verduras deben disponerse en una sola capa.

Paso 3. A fuego máximo, sofreír las patatas hasta que estén doradas (unos 5 minutos).

Paso 4. A continuación, reduzca el fuego y cierre la fuente ignífuga con una tapa, cocine por otros 10 minutos, agitando la sartén periódicamente. Pasado el tiempo pinchamos con una cuchilla la verdura más grande y si entra con facilidad terminamos el tratamiento térmico.

Paso 5.Sazone las patatas calientes con hierbas picadas, sal y una mezcla de pimientos.

Paso 6. Mezclar los componentes.

Paso 7. Y servir. ¡Buen provecho!

Patatas nuevas con eneldo y ajo

Las patatas tiernas con eneldo y ajo son un plato muy sabroso y apetecible al que ni siquiera quienes siguen una dieta o una nutrición adecuada pueden resistir. Los dientes de ajo y las ramitas de eneldo son un complemento ideal que realza perfectamente el sabor y lo hace extremadamente armonioso.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Patatas tiernas – 500 gr.
• Ajetes tiernos – 2 piezas
• Eneldo – 5-6 ramitas.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Quite la piel fina de las patatas tiernas con un cuchillo y enjuáguelas con agua corriente junto con el eneldo.

Paso 2. Pelar los dientes de ajo.

Paso 3. En una sartén con lados altos, calentar el aceite vegetal y disponer los tubérculos secos.

Paso 4. Dorar las verduras por ambos lados y reducir el fuego. Cubra la sartén con una tapa y cocine las patatas hasta que estén blandas (15-20 minutos).

Paso 5. Es hora de agregar una rodaja de mantequilla y trozos de ajo a las papas; dejarlas tapadas por otros 5 minutos y retirar del fuego.

Paso 6. Salpimentar el contenido del plato resistente al calor, espolvorear con hierbas y mezclar.

Paso 7. Sirva las patatas nuevas “bien calientes” directamente en la sartén. ¡Buen provecho!

Patatas nuevas al horno en manga.

Las patatas nuevas al horno en manga son una de las formas más sencillas y favoritas de preparar pequeños tubérculos que salen volando del plato en un abrir y cerrar de ojos.Al fin y al cabo, ¡qué podría ser más elemental que colocar las patatas en una manga y condimentarlas con aceite, sal y ajo!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Patatas tiernas – 1200 gr.
• Ajo – 4 dientes.
• Eneldo – 1 manojo.
• Aceite de oliva – 4 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Según la lista, prepare los componentes.

Paso 2. Lavar el eneldo, sacudir el exceso de humedad y picar finamente. Hacemos lo mismo con los dientes de ajo.

Paso 3. Vierta casi todas las hierbas y el ajo en el bol, agregue sal y pimienta y vierta aceite de oliva.

Paso 4. Pinche las patatas bien lavadas con un tenedor por dos o tres lados y colóquelas en el aderezo.

Paso 5. Mezcle bien los componentes.

Paso 6. Fijamos un extremo de la manga y echamos las patatas aromáticas, lo atamos por el otro lado.

Paso 7. Transfiera la pieza de trabajo a una bandeja para hornear y haga varios pinchazos en la bolsa.

Paso 8. Hornee el plato durante 45-50 minutos a una temperatura de 180 grados.

Paso 9. Coloque las deliciosas patatas en platos en porciones y decore con el eneldo restante, agregue verduras frescas y comience a probar. ¡Buen provecho!

Patatas tiernas en crema agria en una sartén

Las patatas tiernas en crema agria en una sartén son un plato sabroso y aromático que probablemente muchas abuelas cocinaban en un horno ruso. Te invitamos a volver a tu infancia o juventud y darte un capricho a ti y a tu familia con patatas tiernas con hierbas.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Patatas tiernas – 1 kg.
• Mantequilla – 50 gr.
• Ajo – 6 dientes.
• Crema agria – 250 gr.
• Eneldo – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar o pelar las patatas tiernas con la hoja de un cuchillo, enjuagar y colocar en una sartén honda. Llene el componente con agua y ablandelo a fuego moderado.

Paso 2. Escurrir el exceso de líquido de las patatas terminadas, añadir mantequilla a la sartén y freír hasta que se forme una costra característica.

Paso 3. Sin perder tiempo, prepare la salsa: pique finamente el ajo y las hierbas, agréguelas a la crema agria y asegúrese de agregar sal y pimienta molida, mezcle hasta que quede suave.

Paso 4. Extienda la mezcla resultante sobre los tubérculos, mezcle y caliente durante 5 minutos.

Paso 5. Sirve las patatas tiernas y aromáticas sin esperar a que se enfríen. ¡Cocina y diviértete!

Patatas nuevas en papel de aluminio al horno.

Las patatas nuevas en papel de aluminio al horno son una excelente alternativa a las verduras cocidas al fuego. En cuanto a las características gustativas, las patatas cocidas en casa no son de ninguna manera inferiores a las cocidas al fuego. ¡Esta guarnición seguramente sorprenderá a tus familiares y amigos!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar – 5-7 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Patatas tiernas – 250 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Pimentón dulce molido – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Especias para patatas - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y lavar las zanahorias y las patatas, secarlas con servilletas y cortarlas: las patatas en mitades y las zanahorias en aros.

Paso 2. Agregue la cebolla y el ajo picados a las verduras picadas, espolvoree el surtido con pimentón dulce, especias para papa, pimienta molida y sal.

Paso 3.Coloque los ingredientes en un “sobre” de papel de aluminio y vierta generosamente con aceite vegetal, luego envuélvalos bien en una hoja de papel de aluminio. Mueve las verduras al horno, activando el modo convección y grill.

Paso 4. Tiempo de 40 a 50 minutos y ajuste la temperatura a 180 grados.

Paso 5. Servimos las patatas rosadas con añadiduras y las servimos en la mesa, para el deleite de la familia. ¡Buen provecho!

Patatas nuevas con champiñones

Las patatas tiernas con setas son un auténtico derroche de sabores y aromas, sobre todo si complementas los dos componentes principales con miel de abeja natural y ajo picante. A pesar de los sabores completamente diferentes reunidos en un solo plato, puedes estar seguro de que una vez que lo pruebes, ¡quedarás encantado!

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Patatas tiernas – 500 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Ajo – 4 dientes.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Mantequilla de ghee – 1 cucharada.
• Miel – 1 cucharadita.
• Mostaza francesa – 1 cucharada.
• Sal – ½ cucharadita.
• Eneldo – 1 manojo.
• Pimienta negra molida – 1-2 pizcas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta los champiñones en cuartos.

Paso 2. Hervir las patatas lavadas en agua hirviendo hasta que estén blandas, escurrir el caldo y dejar secar.

Paso 3. Freír los champiñones en aceite de oliva caliente hasta que estén dorados.

Paso 4. Transfiera los champiñones a un plato y agregue miel, mantequilla derretida y mostaza francesa a la sartén.

Paso 5. Coloca las patatas en la mezcla aromática y cocina hasta que estén doradas.

Paso 6. Al mismo tiempo, picar los dientes de ajo pelados y las hierbas.

Paso 7. Agregue champiñones, sal, pimienta y hierbas con ajo a las papas, mezcle y sirva.

Paso 8. Sirve el plato aromático caliente y disfrútalo. ¡Buen provecho!

Patatas nuevas con champiñones al horno.

Las patatas tiernas con champiñones al horno son un plato increíble que, si se desea, se puede complementar con carne o aves, pero no quedará menos sabroso con verduras frescas o en escabeche. ¡Asegúrate de probar esta receta de patatas y volverás a ella más de una vez!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Patatas tiernas – 500 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Champiñones – 300 gr.
• Aceite de oliva – 2-3 cucharadas.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Ármate con una esponja de cocina y lava con cuidado los tubérculos sin quitarles la piel.

Paso 2. Corta las patatas por la mitad.

Paso 3. Coloque las rodajas en una cacerola y llénelas con agua, cocine por unos 3-5 minutos desde el momento de hervir.

Paso 4. Escurrir el caldo, enfriar las verduras y colocarlas en una fuente para horno. Sazone con sus especias y sal favoritas, espolvoree con aceite de oliva.

Paso 5. Coloque encima los medios aros de cebolla.

Paso 6. Distribuya las rodajas de champiñones en la siguiente capa, añadiendo un poco de sal si lo desea.

Paso 7. Mueva el molde refractario al horno, calentado a 200 grados, durante 25-30 minutos.

Paso 8. Coloque el apetitoso plato en platos y disfrute de la comida. ¡Buen provecho!

Patatas nuevas al horno con manteca

¡Las patatas tiernas al horno con manteca de cerdo son una increíble combinación de ingredientes que nadie dejará indiferente! Gracias al horneado con manteca de cerdo, las rodajas de patata quedan completamente saturadas de grasa fundida, por lo que las características gustativas alcanzan un nivel completamente diferente.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Patatas tiernas – 1 kg.
• Manteca de cerdo ahumada – 300 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Sal – 1 cucharadita.
• Condimentos - al gusto.
• Ajo – 6 dientes.
• Eneldo – 1 manojo.
• Cebolla verde – 1 manojo.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta los tubérculos lavados y secos en un bol, agregue sal y espolvoree con especias - mezcle.

Paso 2. Cortar la manteca ahumada en tiras, “liberar” las cebollas de la cáscara y cortarlas en mitades o plumas.

Paso 3. En una sartén caliente sofreír la parte de carne, añadir la cebolla y dorar. Si es necesario, añade un poco de aceite de girasol.

Paso 4. Coloca los ingredientes fritos en un refractario.

Paso 5. Freír las patatas en la grasa derretida hasta que estén doradas y colocarlas en la sartén en la siguiente capa.

Paso 6. Cubre el plato con una capa de papel de aluminio y hornea durante 40 minutos a 180 grados.

Paso 7. Un par de minutos antes de que esté listo, combine el eneldo finamente picado, la cebolla, el aceite de girasol y el ajo, pasado por una prensa.

Paso 8. Vierta el aderezo aromático sobre las patatas terminadas.

Paso 9. Sirve el plato caliente y toma una muestra. ¡Buen provecho!