Cómo secar los champiñones correctamente: esta consulta en cualquier motor de búsqueda se convierte en una de las más populares a principios de mayo, cuando los primeros hongos comienzan a aparecer en los bosques y todos los cocineros comienzan a preguntarse cómo conservar adecuadamente este valioso producto durante muchos meses para más. usar. En este artículo conocerás todos los secretos y detalles de la preparación de muchas setas: desde las primeras morillas hasta las especies nobles.
Champiñones secos al horno en casa.
Los champiñones secos al horno en casa se preparan en tan solo tres horas y son increíblemente aromáticos, lo que significa que son perfectos para su uso posterior en cualquier área de la cocina. Como ejemplo, tomaremos los hongos porcini, la variedad más noble.
- champiñones blancos 500 (gramos)
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¿Cómo secar correctamente las setas en casa? Revisamos nuestra cesta y seleccionamos setas aptas para secar: demasiado crecidas y no muy bonitas. -
Nos armamos de un cuchillo y cortamos el borde exterior del tallo, quitando los restos del sombrero. -
Cortar los champiñones en rodajas de no más de tres milímetros de grosor.Si es necesario nos deshacemos de la parte esponjosa. -
Forre una bandeja para hornear con dos capas de gasa y extienda las fragantes rodajas. -
Precalienta el horno a 80-90 grados y coloca una bandeja para hornear, dejando la puerta entreabierta. -
Volteando periódicamente las rodajas, seque los champiñones durante tres horas. -
Enfríe el producto terminado y sepárelo con cuidado de la tela. -
Coloque los champiñones en recipientes con tapa y guárdelos en un armario para guardarlos. -
¡Buen provecho!
Cómo secar correctamente los champiñones en una secadora eléctrica.
¿Cómo secar correctamente los champiñones en una secadora eléctrica? Seguramente todo recolector de setas se ha hecho esta pregunta, porque quiere abastecerse de productos aromáticos para toda la época fría del año. En nuestra receta encontrarás respuestas sobre cuánto tiempo tardará y qué temperatura se considera aceptable.
Hora de cocinar – 8 horas 20 minutos
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 350 gramos.
Ingredientes:
- Setas (boletus, boletus, boletus) – 3 kg.
Proceso de cocción:
Paso 1. Separamos los hongos del bosque de la basura y comprobamos la presencia de parásitos.
Paso 2. Corte el componente en rodajas finas y colóquelo en una capa sobre una paleta.
Paso 3. Coloca la bandeja en la secadora eléctrica.
Paso 4. Encienda la unidad a 40 grados.
Paso 5. Configure el temporizador en 8 horas.
Paso 6. Una vez transcurrido el tiempo especificado, coloque los champiñones secos en recipientes de vidrio o bolsas de tela y guárdelos. ¡Cocina y diviértete!
Cómo secar champiñones con un hilo en casa.
¿Cómo secar champiñones con un hilo en casa? Para cocinar, solo necesitamos una canasta de champiñones frescos nobles, un hilo fuerte y una habitación cálida y bien ventilada. Y si no te gustan especialmente los boletus en escabeche, ¡definitivamente te gustará este producto!
Hora de cocinar – 60 min.
Hora de cocinar – 20-30 min.
Porciones – 60 gramos.
Ingredientes:
- Setas porcini – 2 kg.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara el ingrediente principal.
Paso 2. Utilice un cuchillo para cortar las áreas contaminadas.
Paso 3. Corta los champiñones en gajos bastante grandes o simplemente separa las tapas de los tallos.
Paso 4. Enhebre la aguja y ensarte los champiñones.
Paso 5. Cuelga las "cuentas" resultantes en un lugar seco y cálido.
Paso 6. Controle el proceso de secado, que suele tardar de 3 a 7 días. Dependiendo de la temperatura de la habitación en la que se secan las setas.
Paso 7. Coloque la pieza de trabajo en frascos secos y guárdela debajo de la tapa. ¡Buen provecho!
Cómo secar adecuadamente los hongos porcini
¿Cómo secar adecuadamente los hongos porcini? Por el momento hay bastantes formas, sin embargo, en esta receta te contamos cómo preparar de forma muy sencilla y rápida setas aromáticas para la estación fría utilizando una secadora eléctrica.
Hora de cocinar – 6 horas 45 minutos
Hora de cocinar – 45 min.
Porciones – 7.
Ingredientes:
- Setas porcini – 2 kg.
Proceso de cocción:
Paso 1. Limpiar los hongos sin signos de daño o pudrición de los escombros y la tierra con un cepillo, no se recomienda lavarlos.
Paso 2. Corta los tallos largos, dejando no más de tres centímetros cerca del sombrero, corta los champiñones en platos.
Paso 3. Coloca las lonchas en la bandeja de la secadora eléctrica.
Paso 4. Encienda el dispositivo y cronometre unas 6 horas, observe el proceso y periódicamente dé la vuelta a los champiñones.
Paso 5. Coloque los boletus terminados en un recipiente o frasco de vidrio, guárdelos en el mueble de la cocina y utilícelos para el fin previsto. ¡Cocina y diviértete!
Morillas secas en casa.
Puede preparar fácilmente colmenillas secas en casa, en un apartamento de la ciudad, en el balcón.Lo principal es que el balcón está en el lado soleado. El producto terminado es un verdadero manjar que no es tan fácil de encontrar en los estantes de los grandes supermercados, y estos hongos se usan ampliamente en la cocina. Las salsas son especialmente buenas.
Hora de cocinar – 3-4 horas
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Morillas – 500 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Clasifica con cuidado cada champiñón, dejando para cocinar solo aquellos que no generen dudas.
Paso 2. Lave bien las colmenillas con agua corriente, colóquelas en una capa sobre toallas de papel y déjelas secar.
Paso 3. Distribuir los champiñones preparados sobre una gasa y sacarlos al balcón, dejarlos al sol y darles la vuelta periódicamente para que se sequen uniformemente.
Paso 4. Coloque las morillas terminadas en recipientes de almacenamiento.
Paso 5. ¡Buen provecho!
Boletus secos para el invierno.
La mantequilla seca para el invierno es una preparación increíblemente sabrosa y aromática que se conserva perfectamente en el estante de la cocina. Una vez que abras un frasco de estos champiñones, podrás cocinar fácilmente una rica sopa, guisar un guiso de verduras o crear una salsa exclusiva que no tendrá igual.
Hora de cocinar – 6 horas 20 minutos
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 90-100 gr.
Ingredientes:
- Mantequilla – 600 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Recoge y clasifica las setas.
Paso 2. Con un cuchillo, corte una pequeña parte del tallo, retire la suciedad y retire la capa superior del sombrero.
Paso 3. Cortar los champiñones en rodajas, de no más de tres milímetros de grosor.
Paso 4. Forre una bandeja para hornear grande con una gasa y coloque las rodajas a poca distancia entre sí.
Paso 5. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y deje la puerta entreabierta, secando la mantequilla durante 4-6 horas.
Paso 6. Transfiera los champiñones enfriados a un frasco limpio y seco con tapa.¡Buen provecho!
Boletus secos para el invierno.
Los boletus secos para el invierno son una preparación sana y aromática, para cuya preparación no necesitamos nada más que setas recién cogidas. El proceso tardará varios días, ya que el secado se realizará de forma natural, es decir. en el sol.
Hora de cocinar – 3-4 días.
Hora de cocinar – 15-20 min.
Porciones – 7.
Ingredientes:
- Setas boletus – 2 kg.
Proceso de cocción:
Paso 1. Antes de empezar a cocinar, separa con cuidado los champiñones y desecha todos aquellos que tengan daños visibles o rastros de parásitos.
Paso 2. Corta cada champiñón como se muestra en la foto.
Paso 3. Coloque la rejilla del horno en el balcón soleado y coloque las rodajas de boletus en una capa.
Paso 4. Deje los champiñones en esta forma durante 3-4 días, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Paso 5. Guarde el producto terminado en una bolsa de papel o en un frasco de vidrio. ¡Buen provecho!
Champiñones secos en casa.
Los champiñones secos se preparan de forma sencilla y sencilla en casa, y te enamorarás de su sabor y aroma incluso durante el proceso de cocción. La principal ventaja de los champiñones es que no es necesario salir de la ciudad para comprarlos, ya que este producto se vende en cualquier tienda.
Hora de cocinar – 4 horas 10 minutos
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 5.
Ingredientes:
- Champiñones – 1 kg.
Proceso de cocción:
Paso 1. Limpiamos los champiñones frescos de la suciedad y los restos, puedes utilizar un cepillo pequeño.
Paso 2. Corta cada champiñón en rodajas finas y colócalo en una bandeja para horno, habiéndolo cubierto previamente con una hoja de papel de horno.
Paso 3. Colocamos el recipiente refractario en el horno y encendemos el fuego a 90 grados, después de una hora aumentamos la temperatura a 110 grados y secamos los champiñones de dos a cuatro horas.
Etapa 4.Retire los champiñones del horno y déjelos enfriar por completo.
Paso 5. Coloque las rodajas enfriadas en frascos y guárdelos en el armario. ¡Buen provecho!
