Cómo cocinar correctamente la cebada perlada.

La cebada perlada es un cereal saludable que a menudo se sirve como guarnición de platos tradicionales eslavos. Es saludable, contiene muchas vitaminas y microelementos, además, sacia rápidamente y casi no tiene contraindicaciones de uso. Para preparar deliciosas gachas desmenuzables, debe elegir la proporción correcta de agua y cereal.

Cómo cocinar cebada perlada desmenuzable en agua

La cebada se puede cocinar sin remojo previo, pero primero hay que hervirla en agua hirviendo y luego cocinar hasta que la guarnición esté perfecta. La papilla se desmenuza si dejas que el líquido se evapore por completo.

1. 
   ¿Cómo cocinar correctamente la cebada perlada en una cacerola con agua? Clasificar la cebada perlada, quitarle los restos extraños y enjuagar bien, cambiando el agua varias veces.
2. 
   Vierta 3 tazas de agua hirviendo en una cacerola de volumen adecuado y agregue la cebada perlada, cocine por 5 minutos a fuego alto y luego escurra el agua.
3. 
   Vierta nuevamente el cereal con una nueva porción de agua hirviendo, esta vez en la cantidad de 2 vasos.
4. 
   Agrega sal y mantequilla a la sartén y revuelve.
5. 
   Cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante 45 minutos a una hora, para que todo el líquido sea absorbido por el cereal y los granos de cebada perlada aumenten de tamaño.

Cómo cocinar cebada perlada como guarnición sin remojar

La cebada desmenuzada se puede servir como plato independiente si le agrega verduras fritas o champiñones, o como guarnición que combina bien con platos de cerdo, ternera o cordero.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cebada perlada – 1 cucharada.
• Agua – 1,5 litros
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.
• Verdes secos - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Es necesario quitar los restos del cereal, enjuagarlo bien con agua corriente y dejar escurrir el líquido.

2. Hervir agua en un cazo, añadir el cereal y dejar hervir a fuego alto durante un par de minutos, luego escurrir el agua.

3. Vierta nuevamente agua hirviendo sobre el cereal y póngalo a fuego lento, cocine por aproximadamente 1,5 horas.

4. Al final de la cocción, agregue sal, teniendo en cuenta con qué se servirá la papilla, así como sus especias y hierbas favoritas. Mezclar todo bien.

5. Sirva la cebada perlada como guarnición de platos de carne o champiñones. La cebada va bien con la fritura, que se puede hacer añadiendo zanahorias, cebollas, ajo o raíz de apio.

Gachas de cebada perlada en una sartén con remojo previo

Si cocina la cebada con un remojo preliminar, el proceso de cocción será más corto, pero el sabor no cambiará. Para darle al cereal un sabor más sabroso y apetitoso, puedes agregarle varias especias o condimentos, en particular cúrcuma, que le da a la papilla un agradable tono dorado y además es muy saludable.

Tiempo de cocción: 6 horas. 35 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cebada perlada – 1 cucharada.
• Agua – 1 litro.
• Sal al gusto.
• Cúrcuma - al gusto.
• Zanahorias hervidas - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Los granos seleccionados se deben enjuagar bien hasta que el agua se aclare. En un recipiente hondo, vierta agua fría filtrada sobre la cebada perlada y déjela en remojo durante al menos 6 horas.

2. Pasado el tiempo indicado, escurrir el agua en la que se remojó el cereal, enjuagar nuevamente y verter en la cacerola, agregando agua a razón de 1 cucharada. cereales por 1 litro de agua.

3. Llevar a ebullición la cebada perlada, retirar del fuego y escurrir el líquido.

4. Vierta nuevamente agua fresca y cocine durante aproximadamente media hora a fuego lento.

5. Apagar, agregar sal y cúrcuma, revolver, dejar tapado 5 minutos y luego servir. Puedes agregar zanahorias hervidas y decorar con eneldo picado.

Cómo cocinar cebada perlada en una olla de cocción lenta.

La cebada resulta muy sabrosa si la cocinas en una olla de cocción lenta. Puede seleccionar cualquier modo adecuado disponible en el dispositivo: "Gachas de avena", "Trigo sarraceno" o "Arroz" y cocinar según la duración, teniendo en cuenta si el cereal se remojó de antemano.

Tiempo de cocción: 4 horas. 5 minutos.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cebada perlada – 1 cucharada.
• Agua – 1 litro.
• Sal al gusto.
• Hierbas secas (eneldo, perejil, apio) - al gusto.

Proceso de cocción:

1. El cereal se clasifica para eliminar los restos extraños. Luego debes enjuagarlo hasta que el agua quede completamente clara.

2. Para remojar, vierta la cantidad necesaria de cebada perlada en el recipiente del dispositivo y llénelo con agua fría filtrada. Dejar por varias horas. Es posible que la tapa no esté cerrada.

3.Luego escurrir el agua, enjuagar nuevamente los granos y llenar con agua fresca.

4. Agregue al cereal la cantidad deseada de sal, otras especias o condimentos, así como hierbas secas, mezcle y cierre la tapa.

5. Encienda la multicocina en cualquier modo para preparar gachas y cocine durante aproximadamente una hora. Revuelva y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Una forma sencilla y sabrosa de cocinar cebada perlada en una olla a presión.

Una olla a presión acelera el proceso de cocción de la cebada perlada, conserva las propiedades nutricionales de la papilla y libera tiempo y energía para otros platos. Si llenas el cereal con caldo en lugar de agua, el sabor de la papilla será insuperable.

Tiempo de cocción: 5 horas. 5 minutos.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Cebada perlada – 0,5 cucharadas.
• Agua – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Verdes secos - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se lava el cereal y se remoja en agua fría por hasta 12 horas, luego se escurre el líquido y se deja escurrir la cebada perlada.

2. Coloque los granos de cebada perlada en la olla a presión, agregue agua y selle el recipiente. La válvula de la olla a presión debe silbar y sellar la olla.

3. Enciende la olla a presión o ponla al fuego durante 20 minutos.

4. Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, apagar la olla a presión o retirarla del fuego y dejar cocer al vapor otros 40 minutos. Para las ollas a presión electrónicas, use la configuración "Tibia", mientras que una olla a presión para estufa simplemente se deja cerrada.

5. Cuando la papilla esté lista, es necesario salarla y agregarle especias, y luego servirla con mantequilla o salsa de champiñones.

Cómo cocinar fácilmente cebada perlada en el microondas

También se puede preparar una deliciosa guarnición de cebada perlada en el microondas: el proceso no lleva mucho tiempo y es muy sencillo.El plato quedará más sabroso si le agregas cebollas fritas y tocino o hierbas recién picadas.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cebada perlada – 0,5 cucharadas.
• Agua – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Verdes frescos - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Clasificar los granos y enjuagar hasta que el agua quede clara.

2. Coloca la cebada en un recipiente apto para microondas y llénalo con agua caliente.

3. Introducir en el horno, poner en marcha el cronómetro durante 20 minutos y cocinar a máxima potencia.

4. Verifique que el cereal esté listo, agregue más agua hirviendo, revuelva y continúe cocinando por otros 20 minutos.

5. Agrega la cantidad necesaria de sal, tapa con una tapa y deja infundir otros 10 minutos. Luego agregue las hierbas frescas y sirva.

Deliciosas gachas de cebada perlada con guiso en una cacerola

La cebada con guiso es en cierta medida una receta campestre, pero también se puede preparar en casa para conseguir un plato nutritivo y apetitoso para el almuerzo. Freír cebollas y zanahorias hará que el sabor de la papilla sea aún más brillante y atractivo.

Tiempo de cocción: 3 horas 45 minutos.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cebada perlada – 300 gr.
• Carne de res guisada enlatada – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Condimento Khmeli-suneli – al gusto

Proceso de cocción:

1. Remojar el cereal lavado en agua hervida durante varias horas.

2. Transfiera la cebada perlada a una cacerola, déjela hervir y cocine durante unos 15 minutos.

3. Picar las cebollas y las zanahorias peladas: cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias.

4. En una sartén alta, cocine las cebollas y las zanahorias con la grasa del guiso.

5. Agrega la carne para freír y revuelve. Luego agrega allí el cereal colado.Agrega sal, sazona y mezcla bien. Deje reposar bajo la tapa durante 10-15 minutos y luego sirva. ¡Disfrutar!

Gachas de cebada perlada abundantes y aromáticas con carne

La cebada perlada se puede utilizar no solo como guarnición, sino también para preparar un plato completo como pilaf. La cebada con cerdo es buena para el almuerzo o la cena: a toda la familia le gustará el plato e incluso un cocinero menos experimentado puede prepararlo.

Tiempo de cocción: 3 horas 45 minutos.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Cerdo (filete) – 600 gr.
• Cebada perlada – 1 cucharada.
• Agua – 3 cucharadas.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Apio (raíz) – 70 gr.
• Aceite vegetal – 5 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 2 piezas
• Perejil - ½ manojo.

Proceso de cocción:

1. Verter la cebada perlada lavada con agua fría filtrada y dejar que se hinche durante varias horas, luego escurrir el agua.

2. Vierta el cereal en un recipiente resistente al calor, vierta agua, hierva y manténgalo a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo el contenido de la cacerola varias veces durante este tiempo.

3. Picar las zanahorias y las cebollas peladas como para freír, rallar el apio o cortarlo en cubos pequeños. Freír todo en una sartén honda hasta que las verduras se doren.

4. Enjuague la carne, séquela con toallas de papel y córtela en trozos pequeños. Freír hasta que aparezca una corteza deliciosa.

5. Mezclar la carne con el asado, sazonar con sal, agregar las especias y cocinar por unos 6 minutos. Luego agregue agua caliente y cocine a fuego lento durante media hora.

6. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue cebada perlada a la carne y las verduras y mezcle bien. Cocine tapado, agregue sal si es necesario.Servir el plato caliente con hierbas.