Para cocinar maíz sabroso y jugoso, conviene elegir mazorcas tiernas sin hojas amarillentas ni marchitas. El color de los granos de maíz tierno debe ser amarillo brillante o pálido, a veces blanco. Las buenas mazorcas deben tener granos que encajen bien entre sí.
¿Cómo cocinar adecuadamente el maíz tierno para que quede jugoso y suave?
Antes de cocinar, es mejor no pelar el maíz tierno y dejarlo en la mazorca: lo protegen para que no se seque. Algunas amas de casa utilizan las hojas durante la cocción para que el producto terminado sea más jugoso.
- Agua 4 (litros)
- Mazorca de maíz dulce 6 (cosas)
- Sal gusto
- Especias y condimentos gusto
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¿Cómo cocinar adecuadamente una mazorca de maíz tierno en una cacerola para que quede suave y jugosa? Se corta el tallo del maíz, se quitan las hojas y se quitan las fibras. -
Las bonitas hojas verdes se dejan y se colocan en el fondo de la cacerola en la que se cocinará el maíz. -
Las mazorcas se vierten con agua fría y se dejan reposar durante una hora. -
Coloca el maíz sobre las hojas, vierte agua para que cubra completamente las mazorcas y lleva a ebullición a fuego máximo. -
Después de hervir, reduzca el fuego y cocine el producto durante unos 15-30 minutos, probando periódicamente los granos para asegurarse de que estén listos. 5 minutos antes de finalizar la cocción se sala el agua en la que se cuece el maíz y se le añaden especias, y después de la cocción se deja reposar en el caldo durante media hora más. ¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar maíz con sal en una cacerola?
El maíz a menudo se cocina con sal, lo que resalta su delicado sabor dulce. Para cocinar, es mejor elegir mazorcas de leche (jóvenes) con hojas de color verde brillante. Se garantizará que este maíz esté tierno y suave.
Tiempo de cocción: 45 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones – 6.
Ingredientes:
- Agua – 4-5 litros.
- Mazorcas de maíz – 6-8 piezas
- Sal al gusto.
- Mantequilla – para servir.
Proceso de cocción:
1. Se quitan las mazorcas de maíz de las hojas, se corta el tallo y se quitan las fibras.
2. Las mazorcas resultantes se lavan bien con agua corriente.
3. Colocar el maíz preparado en una sartén amplia: si las mazorcas son grandes, se pueden cortar en varias partes. Es importante que después de llenarlos de agua no queden en la superficie, de lo contrario no se cocinarán.
4. Después de que hierva el agua, cocina el maíz a fuego medio durante 20-40 minutos, dependiendo de su estado. La joven se cocina más rápido, pero la más madura tardará más.
5. 5 minutos antes de que se complete el proceso de cocción, agrega sal a la sartén, calculando que habrá 1 cucharadita por 1 litro de agua. sal.
6. Antes de servir, espolvorea el maíz con sal o tus especias favoritas y engrasa con mantequilla.
¿Cómo cocinar maíz en leche?
Los granos de maíz dulce cocidos en leche quedarán especialmente tiernos y dulces, con un sabor cremoso.Sirve las mazorcas cocidas con leche, espolvoreadas con tus condimentos favoritos y untadas con mantequilla. ¡Sabe aún mejor así!
Tiempo de cocción: 45 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Agua – 1 litro.
- Mazorcas de maíz – 4 piezas
- Leche – 300 ml.
- Mantequilla – 50 gr.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
1. Se limpian las mazorcas de maíz de hojas y fibras, se corta el tallo lo más corto posible y, si es necesario, se corta en varios trozos para poder colocarlo cómodamente en una sartén.
2. Se vierte el maíz con agua y se prende fuego.
3. Cuando el agua hierva, verter la leche en la cacerola y añadir un trozo de mantequilla, sin olvidar añadir sal.
4. El maíz tierno no tarda más de 10 a 20 minutos en cocinarse en promedio, pero para obtener mazorcas más sabrosas y maduras se necesitan hasta 40 minutos.
5. Colocar las mazorcas cocidas en un plato, espolvorear con sal y servir calientes.
¿Cómo cocinar maíz dulce con azúcar en una cacerola?
Algunas personas prefieren cocinar maíz tierno y jugoso con azúcar agregada. Los cereales dulces, hervidos con azúcar, se convierten en un auténtico postre y manjar para grandes y pequeños.
Tiempo de cocción: 45 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Agua – 4-5 litros.
- Mazorcas de maíz – 6-8 piezas
- Azúcar granulada - al gusto.
- Mantequilla – para servir.
Proceso de cocción:
1. Las mazorcas de maíz deben quitarse las hojas, quitarse las fibras y cortarse el tallo, y luego lavarse bien.
2. Coloque el maíz en una sartén, coloque hojas verdes frescas extraídas de las mazorcas en el fondo y extienda las mazorcas encima. Puedes cortarlas en porciones para que queden más uniformemente distribuidas en la sartén.
3.El maíz se vierte con agua y se cuece a fuego lento bajo una tapa hasta que los granos se ablanden. Esto requiere diferentes tiempos, según la variedad y el grado de madurez. El maíz tierno estará listo a los 20 minutos desde que hierve el agua, mientras que el maíz más maduro tardará hasta 40 minutos.
4. 5 minutos antes de que el plato esté listo, agrega azúcar al agua y mezcla bien.
5. Sirve el maíz dulce con un poco de mantequilla encima, puedes espolvorear con azúcar moreno, que le da un sabor agradable al producto terminado y resalta el dulzor del maíz.
Maíz hervido con mantequilla
La mantequilla es una buena adición al maíz hervido porque cambia completamente el sabor de los granos de maíz: se vuelven más tiernos, cremosos y dulces.
Tiempo de cocción: 50 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Agua – 2 litros.
- Mazorca de maíz – 1 kg.
- Mantequilla – 50 gr.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
1. Se quitan las mazorcas de maíz de hojas y fibras, se corta el tallo y se lava bien con agua.
2. Las mazorcas preparadas se colocan en un recipiente ancho con fondo grueso, se vierte con agua para que el maíz quede completamente cubierto y se cocinan a fuego medio en la estufa durante 20 minutos (para mazorcas tiernas) a 45 minutos (para maíz maduro).
3. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue sal a la sartén.
4. Puede comprobar la preparación del producto probando varios granos: tan pronto como el maíz esté blando y jugoso, se puede retirar del fuego.
5. Servir el maíz caliente, espolvorear con sal y engrasar con mantequilla por todos lados.
¿Cómo cocinar mazorcas de maíz Bonduelle?
El maíz bonduelle es el nombre que reciben todas las variedades dulces de maíz, por analogía con la conocida marca que representa los granos de maíz enlatados. El maíz preparado de esta manera resulta similar al maíz enlatado: muy dulce y tierno.
Tiempo de cocción: 50 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Agua – 2 litros.
- Mazorca de maíz – 1 kg.
- Mantequilla – 50 gr.
- Azúcar granulada - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Vierta agua en una cacerola, hierva y luego vierta azúcar a razón de 1 cucharadita. por 1 litro de agua. Mezclar bien.
2. Procesar las mazorcas de maíz para su posterior cocción: quitarles las hojas, cortarles el tallo y quitarles las fibras. Si es necesario, corte el maíz en porciones si las mazorcas son demasiado grandes para caber en la sartén.
3. Coloque las mazorcas en agua dulce hirviendo y cocine tapadas a fuego moderado durante 20 minutos.
4. Puedes comprobar si los granos están listos probándolos o pinchándolos con un tenedor: si los granos están blandos y se perforan fácilmente, puedes disfrutarlos.
5. Sirva el maíz caliente; las variedades de azúcar se pueden espolvorear con azúcar moreno o miel y untar con mantequilla. ¡Disfrutar!
