Cómo congelar las fresas para el invierno en el congelador y conservando al máximo el aroma, el sabor y las vitaminas es la cuestión a la que se enfrentan muchas amas de casa en el corto plazo de las bayas de verano. Las opciones de congelación son diferentes y están determinadas por el propósito de su uso posterior. Congelamos las fresas enteras, en trozos, trituradas en forma de puré, con o sin azúcar añadido, y las particularidades de la preparación se indican en las recetas de este tema.
Cómo congelar fresas enteras para el invierno.
Congelar fresas enteras para el invierno no es difícil, pero es importante prepararlas correctamente. Se seleccionan bayas maduras y en buen estado para congelar. El ama de casa decide si añadir azúcar o no, porque las fresas pierden parte de su dulzor en el congelador. Las bayas enteras son perfectas para postres, productos horneados, simplemente puedes comerlas o hacer compota con mermelada.
- Fresa 300 (gramos)
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¿Cómo congelar adecuadamente las fresas para el invierno en el congelador? Las fresas que se van a congelar deben pesarse inmediatamente. Transfiérelo a un recipiente aparte. -
Vierta agua fría sobre las bayas y déjelas por unos minutos. Aunque las fresas parecen limpias, es necesario lavarlas. -
Luego coloca las fresas en un colador para escurrir el agua. -
Con un cuchillo, retira con cuidado los sépalos de cada baya. -
Extiende una toalla de papel sobre la encimera y extiende las fresas sobre ella en una sola capa. Asegúrese de eliminar el exceso de humedad. -
Coloque las fresas secas en una bolsa ziplock o en un recipiente con tapa hermética y colóquelas en el congelador. ¡Felices preparativos!
Puré de fresas con azúcar para el invierno en el congelador.
El puré de fresas con azúcar en el congelador para el invierno será un complemento para cualquier postre o tarta casera. Se agrega un poco de azúcar y el sabor de las bayas no resultará empalagoso. En esta receta te piden que la preparación esté más concentrada, lo cual es importante cuando el volumen del congelador es pequeño.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 0,5 kg.
Ingredientes:
- Fresas – 1 kg.
- Azúcar – ½ cucharada.
Proceso de cocción:
Paso 1. Enjuagar las fresas con agua fría, quitarles los sépalos y cortar las bayas en trozos.
Paso 2. Coloca las fresas en rodajas en un recipiente aparte y cúbrelas con azúcar.
Paso 3. Dejar al menos media hora para que la baya dé jugo, lo que la hará más densa, y la congelaremos.
Paso 4. Luego escurre las fresas en un colador. Puedes utilizar el jugo para otros fines.
Paso 5. Usando una licuadora de inmersión o de pie, haga puré las fresas hasta que quede suave.
Paso 6. Luego vierte esta masa en pequeños recipientes, cubriéndolos con film, o en moldes con formas.
Paso 7. Coloque el puré de fresas en el congelador durante la noche. Luego retiramos los moldes y el film.
Paso 8. Coloque el puré de fresas congelado con azúcar de forma compacta en bolsas, asegúrese de etiquetarlas y guárdelas en el congelador para guardarlas hasta el invierno. ¡Felices preparativos!
Cómo congelar fresas en recipientes de plástico.
Los recipientes de plástico son convenientes para congelar fresas enteras, pero si simplemente los enjuagas, los colocas en un recipiente y los congelas, obtendrás una masa agria gelatinosa. Esta receta te ofrece la opción de congelar fresas con azúcar glass.
Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 1 kg.
Ingredientes:
- Fresas – 1 kg.
- Azúcar en polvo – 100 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare inmediatamente las fresas y el azúcar glass según las proporciones de la receta.
Paso 2. Enjuague suavemente las fresas en agua fría, retire los sépalos y colóquelas en un colador de plástico para que escurran. Es aconsejable que las fresas no entren en contacto con metal.
Paso 3. Coloque las bayas en dos tablas de cortar de madera o plástico a poca distancia entre sí y déjelas durante 1 hora, no más, de lo contrario las bayas soltarán jugo. Durante este tiempo, las bayas se secarán.
Paso 4. Luego transfiera las fresas y cubra las tablas con film transparente. Vuelva a colocarles las bayas y colóquelas en el congelador durante 2 horas.
Paso 5: Prepare recipientes de plástico pequeños y limpios. Vierta fresas congeladas en ellos y espolvoree con azúcar en polvo en capas. Cerrar bien los recipientes. Coloque las fresas en recipientes de plástico en el congelador para almacenarlas a una temperatura óptima de -18°C. Las fresas conservarán perfectamente su aroma y sabor durante todo el año. ¡Buena suerte y deliciosas preparaciones!
Cómo congelar fresas en almíbar de azúcar para el invierno.
Una buena opción para congelar fresas es prepararlas en almíbar de azúcar, lo que permite conservar perfectamente el sabor y aroma de las bayas frescas y poder conservarlas durante mucho tiempo. Para hacer esto, tome bayas pequeñas o corte las grandes en trozos.En esta receta, vierta el almíbar de azúcar tibio directamente en los recipientes, enfríe y colóquelo en el congelador.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones: 1,5 l.
Ingredientes:
- Fresas – 1,5 kg.
- Azúcar – 1 cucharada.
- Agua – 1 litro.
Proceso de cocción:
Paso 1. Primero, disuelva el azúcar en agua hervida y ligeramente enfriada, según las proporciones de la receta.
Paso 2. Enjuague las fresas seleccionadas para esta preparación con agua fría y retire los sépalos.
Paso 3. Coloque las fresas preparadas en pequeños recipientes de plástico y llénelos con almíbar de azúcar. Déjalo hasta que se enfríe por completo.
Paso 4. Cierre herméticamente las fresas enfriadas en almíbar de azúcar en recipientes con tapa y colóquelas en el congelador para guardarlas. ¡Felices preparativos!
