No es difícil encurtir truchas en casa de forma rápida y sabrosa. Para ello necesitarás pescado de mar o de río, fresco congelado, crudo o refrigerado. ¡Lo principal es que es de alta calidad! Este plato se puede servir solo o utilizar en ensaladas, sándwiches, tartaletas y decoraciones. ¡Definitivamente decorará tu mesa navideña y sorprenderá gratamente a tus invitados! ¡Inténtalo tú mismo!
- Cómo encurtir trucha en casa con sal y azúcar.
- Receta rápida y sabrosa de trucha salada con eneldo
- Salar truchas con vodka en casa.
- ¿Cómo encurtir trucha con coñac y limón?
- Una receta rápida y sabrosa para salar truchas con limón.
- Cómo salar la trucha con aceite vegetal.
- Trucha salada con miel para la mesa navideña
- Una receta sencilla y sabrosa para encurtir trucha con naranja
Cómo encurtir truchas en casa con sal y azúcar.
La trucha con sal y azúcar es un manjar verdaderamente real y fácil de preparar en casa. En la versión clásica, es necesario utilizar sal gruesa y azúcar. Después de todo, el sabor del plato depende de las sutilezas culinarias. ¡Excelente trucha decorará cualquier mesa navideña! ¡Los invitados estarán encantados!
- Trucha 2 (kilogramos)
- Sal 100 gramo. (grande)
- Azúcar granulada 50 (gramos)
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¿Cómo encurtir truchas de forma rápida y sabrosa en casa? El pescado debe lavarse con agua fría, luego limpiarse el interior y cortarse la cabeza. Ahora, usando un cuchillo de la cola, corta el pescado en 2 partes para deshacerte de la columna, las costillas y otros huesos pequeños. Después de esto nos deberían quedar dos trozos de filete, que podemos dividir en 2 partes más para que la cocción sea más cómoda. -
Preparemos la mezcla de decapado. Para hacer esto, tome un recipiente hondo y mezcle sal y azúcar. Es imperativo que la proporción sea 2:1. -
Coge un trozo de trucha y frótalo con la mezcla preparada. Hacemos esto con todas las partes. -
Ahora necesitamos papel para hornear. Espolvorea con una mezcla de sal y azúcar y coloca encima un trozo de trucha descamado. Luego colocamos otra sobre esta pieza, ahora con las escamas hacia arriba. Dobla el papel formando un sobre. Transfiera a un recipiente y refrigere por 1 día. -
Lo sacamos, le quitamos la capa sobrante de sal al pescado y cortamos el filete en varias tiras.
¡Buen provecho!
Receta rápida y sabrosa de trucha salada con eneldo
La trucha con eneldo es una receta estupenda para un delicioso plato casero. Unos sencillos pasos te permitirán preparar un delicioso pescado. No solo será una cena saludable, sino también un verdadero manjar para una fiesta festiva. ¡Toda ama de casa debería preparar este plato!
Porciones: 6-8
Hora de cocinar: 24 horas
Ingredientes:
- Trucha (filete) –1 kg.
- Sal (mar) – 50 gr.
- Azúcar – 25 gr.
- Eneldo – 10 gr.
Proceso de cocción:
1. Es necesario preparar la trucha. Para ello lo lavamos, le cortamos la cabeza con un cuchillo afilado, le cortamos la panza y le sacamos las entrañas. Dividir la trucha en dos mitades y quitarle las espinas.
2. Lavar el eneldo y picarlo finamente con un cuchillo.
3.Ahora tome un recipiente hondo y combine la sal y el azúcar.
4. Agrégueles eneldo. Mezcla.
5. Ahora necesitamos una forma para encurtir. Coloca papel de horno encima. Agrega la mitad de la mezcla de sal y nivela sobre la superficie. Luego coloque la trucha con la piel hacia abajo. Y rellena la parte superior con la mezcla restante. Cubrir con papel.
6. Coloca el molde en el frigorífico por un día.
7. Sacar y cortar el filete.
¡Buen provecho!
Salar truchas con vodka en casa.
La trucha con vodka en casa es una forma escandinava de salazón. Esta receta ha sido probada por la experiencia, da como resultado un pescado de gran calidad, con excelente sabor y que no se desmorona por completo. ¡Cocinar un plato así es un verdadero placer y disfrutarlo es aún más placentero!
Porciones: 6
Hora de cocinar: 12 horas
Ingredientes:
- Trucha – 0,5 kg.
- Sal – 1 cucharada. l.
- Azúcar – 1 cucharada. yo
- Aceite de oliva – 1 cucharadita.
- Vodka – 50 ml.
Proceso de cocción:
1. Preparar la trucha: quitarle el espinazo y el resto de espinas, limpiar la panza, cortarla en 2 mitades y lavar el pescado.
2. A continuación, haz la mezcla de encurtido. Mezcle sal, azúcar y sus especias y hierbas favoritas como desee.
3. Ahora unte cada mitad de trucha con aceite de oliva y frote bien con la mezcla de encurtido.
4. Vierta ½ parte del vodka en el molde para encurtir. Coloque el filete con la piel hacia abajo. Vierta el resto del vodka.
5. Envuelve el molde en film transparente para evitar que entre aire en el pescado, puedes taparlo con una toalla suelta. Y ponerlo en frío durante 12 horas.
¡Buen provecho!
¿Cómo encurtir trucha con coñac y limón?
La trucha con coñac es una excelente alternativa al encurtido a base de vodka. Este método le da al plato un sabor y aroma especiales. El pescado resulta muy tierno y moderadamente salado.¡Este plato definitivamente hará las delicias de tu hogar y sorprenderá gratamente a tus invitados!
Porciones: 6
Hora de cocinar: 24 horas
Ingredientes:
- Trucha (filete) – 400 gr.
- Limón – ½ ud.
- Azúcar – 1 cucharada. l.
- Sal – 1 cucharada. l.
- Coñac – 30 ml.
- Eneldo – 3 ramitas
Proceso de cocción:
1. El filete de trucha preparado, limpio de espinas y entrañas, se debe lavar y dejar secar.
2. Transfiéralo a un recipiente para decapado (recipiente hondo o sartén).
3. Exprime el jugo de medio limón.
4. Vierta jugo de limón sobre el filete y luego coñac.
5. Lavar el eneldo y picarlo finamente.
6. Mezclar el azúcar y la sal. Y vierte esta mezcla sobre el pescado.
7. Espolvoree eneldo encima.
8. Cubrir todo con film transparente.
9. Colocar el filete en el frigorífico por un día.
¡Buen provecho!
Una receta rápida y sabrosa para salar truchas con limón.
La trucha al limón es una forma de salazón rápida y muy sencilla. El pescado preparado en casa es mucho más saludable y, a veces, incluso más sabroso que el que se compra en la tienda. Pruébalo tú mismo, ¡seguro que querrás repetir!
Porciones: 6-8
Hora de cocinar: 24 horas
Ingredientes:
- Trucha – 800 gr.
- Limón – 0,5 piezas
- Aceite de oliva – 1 cucharada.
- Sal – 1,5 cucharadas.
- Azúcar – 1 cucharada.
- Perejil – 1 manojo
- Pimienta al gusto
Proceso de cocción:
1. Limpiar la trucha, cortarle la cabeza y la cola, quitarle las escamas y las espinas. Destripemos el pescado.
2. Ahora toma el film transparente y dóblalo en dos capas.
3. Pasar la trucha al film y cubrir el pescado por dentro y por fuera con pimienta molida.
4. Ahora exprime el jugo del limón.
5. Mézclalo con aceite de oliva.
6. Lubrique la trucha con la mezcla resultante.
7. Al final, frotar el pescado con sal y azúcar.
8. Envolver el pescado en film transparente para que no entre aire.
9. Refrigere por 24 horas.
¡Buen provecho!
Cómo salar la trucha con aceite vegetal.
La trucha con aceite vegetal es una receta de pescado tierno y jugoso fácil de preparar en casa. ¡Lo principal es asegurarse de que la trucha sea de alta calidad! ¡Este plato será una base excelente para ensaladas, sándwiches y tartaletas navideñas! ¡Sorprende a tus invitados! ¡Estarán locos!
Porciones: 12
Hora de cocinar: 12 horas
Ingredientes:
- Trucha – 1 kg.
- Sal – 2 cucharadas. l.
- Azúcar – 1 cucharada. l.
- Aceite vegetal
Proceso de cocción:
1. La canal de la trucha deberá limpiarse de espinas, piel, cabeza y aletas.
2. Enjuagar y secar el pescado.
3. Ahora deberás cortar la trucha en varias rodajas.
4. Mezclar sal y azúcar.
5. Colocaremos las truchas en capas en un recipiente de plástico. Cada capa debe cubrirse con sal y azúcar y verterse con aceite.
6. Cerrar el recipiente, meterlo en una bolsa plástica y refrigerar por 12 horas.
¡Buen provecho!
Trucha salada con miel para la mesa navideña
La trucha con miel es una receta de un exquisito manjar de mariscos. El filete de pescado resulta realmente apetitoso y muy jugoso, y la miel aporta una nota picante especial. ¡Cocinar un plato así es el sueño de cualquier ama de casa! ¡Disfrutarás del almuerzo o la cena con él más que en cualquier restaurante!
Porciones: 12
Hora de cocinar: 6 horas
Ingredientes:
- Trucha – 1 kg.
- Sal – 2 cucharadas. l.
- Miel – 1 cucharada. l.
Proceso de cocción:
1. Preparemos los productos. Es necesario limpiar la trucha, quitarle las vértebras y los huesos y cortarle la cabeza y las aletas. Cortar el pescado en 2 partes.
2. Mezclar sal y miel.
3. Lubrique la trucha por ambos lados con la mezcla preparada.
4. Envolver la trucha en una gasa. Refrigere por 6 horas.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla y sabrosa para encurtir trucha con naranja
La trucha con naranja es la mejor receta de encurtidos de pescado y fácil de preparar en casa. El pescado quedará muy sabroso, tierno y suave, con agradables notas cítricas. ¡Este platillo le brindará a tu familia una cena inolvidable!
Porciones: 12
Hora de cocinar: 24 horas
Ingredientes:
- Trucha – 1 kg.
- Sal – 60 gr.
- Azúcar – 30 gr.
- Naranja – ½ ud.
Proceso de cocción:
1. Preparar el filete de trucha. Para ello, retire las espinas del pescado, córtele la cabeza y las aletas y límpielo.
2. Exprime el jugo de naranja.
3. Cubrir el filete con jugo por ambos lados.
4. Mezcle el azúcar y la sal.
5. Frote la mezcla sobre el pescado.
6. Envolver el filete en film transparente y dejarlo en el frigorífico 24 horas.
¡Buen provecho!
