Cómo salar pescado rojo en casa.

El pescado rojo ligeramente salado no sólo es un producto muy sabroso, sino también saludable. El salmón y la trucha contienen una gran cantidad de grasas saturadas, proteínas y muchos aminoácidos, que el cuerpo femenino necesita especialmente, porque estas sustancias afectan directamente el crecimiento y la calidad del cabello y las uñas. Y salar filetes en casa es, de hecho, increíblemente sencillo y rápido. Y después de haber intentado preparar un refrigerio de este tipo solo una vez, siempre se olvidará de comprar productos semiacabados en las tiendas.

Cómo salar de forma rápida y sabrosa pescado rojo en casa.

¿Cómo salar de forma rápida y sabrosa el pescado rojo en casa? Si le encantan los mariscos o se concentra en los alimentos saludables, probablemente se haya hecho la pregunta anterior. Porque las tiendas no siempre nos ofrecen productos de calidad. Y para no decepcionarnos, ¡cocinaremos el pescado nosotros mismos!

1. 
   ¿Cómo salar de forma rápida y sabrosa el pescado rojo en casa? Descongelamos la canal eviscerada, pero no del todo, y la lavamos bien, eliminando películas y escamas oscuras.
2. 
   Cortamos el pescado por la cresta, eliminando las aletas, el lomo y las espinas.
3. 
   Espolvorea un poco de sal en el fondo del plato de cristal. Cortar el salmón rosado en 4 gajos, frotar cada uno con sal por todos lados.
4. 
   Coloque dos piezas con la piel hacia abajo.
5. 
   Por el contrario, coloque el pescado restante con la piel hacia arriba.
6. 
   Coloca el recipiente en una bolsa, envuélvelo y mételo en el frigorífico durante 10 horas.
7. 
   Pasado el tiempo indicado, volteamos con cuidado el salmón rosado y lo devolvemos al frío por otras 10 horas.
8. 
   ¡El pescado rojo ligeramente salado está listo! Antes de servir, escurrir el líquido resultante, cortar en rodajas finas y añadir limón. ¡Disfruta de tu degustación!

Pescado rojo salado seco con sal y azúcar.

El pescado rojo salado seco con sal y azúcar es la forma más sencilla y fiable de preparar un pescado apetitoso y graso, ideal para preparar panecillos, deliciosos bocadillos o todo tipo de ensaladas. Una vez que lo pruebes, ¡rechazarás para siempre las variaciones compradas en la tienda!

Hora de cocinar – 38 horas

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Filete de pescado rojo – 500 gr.
• Azúcar granulada – 1,5 cucharaditas.
• Sal – 1,5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de iniciar el proceso, separe la piel del filete, retire todas las espinas, enjuague y seque con servilletas de papel.

Paso 2. En un bol, combine la pimienta negra, la sal y el azúcar granulada.

Paso 3. Sumerge el pescado en la mezcla seca y colócalo en un recipiente cerrando bien la tapa.

Paso 4. Colocar en el frigorífico de dos a cuatro días (dependiendo del nivel de sal que prefieras).Luego escurre la salmuera y enjuaga el exceso de sal.

Paso 5. Sirve la comida fría. ¡Buen provecho!

Salar pescado rojo con vodka

Salar pescado rojo con vodka es un proceso elemental que incluso alguien que nunca ha cocinado huevos revueltos puede realizar. Porque toda preparación radica en la correcta gramaje y selección de ingredientes de calidad, el resto vendrá solo, ¡ya lo verás!

Hora de cocinar - 24 horas

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Pescado rojo (filete) – 400 gr.
• Vodka – 60 ml.
• Pimienta negra molida – 0,25 cucharaditas.
• Sal – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, separe el filete de la piel, los huesos y las vértebras; enjuáguelo bien y séquelo de la forma que más le convenga.

Paso 2. Cortar el pescado en trozos medianos y colocar en un recipiente de vidrio o cerámica.

Paso 3. Espolvorea el pescado con sal y frótalo vigorosamente hasta la carne.

Paso 4. Haz lo mismo con la pimienta molida.

Paso 5. Espolvorea la pieza de trabajo con vodka y seca el filete.

Paso 6. Cubrir con una bolsa y colocar en el frigorífico en remojo durante un día.

Paso 7. Pasado el tiempo indicado, el pescado estará completamente listo para degustar. ¡Buen provecho!

Pescado rojo salado con limón

El pescado rojo salado al limón es un delicioso aperitivo que seguro gustará a todos aquellos que adoran las notas cítricas y una original combinación de ingredientes. La receta se muestra usando salmón rosado como ejemplo, pero puedes usar absolutamente cualquier tipo de pescado rojo.

Hora de cocinar - 1 día.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Filete de salmón rosado – 350 gr.
• Limón – 1 ud.
• Sal – 1,25 cucharadas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1.Nos armamos de unas pinzas y le sacamos todas las espinas al pescado, lavamos la carne y la colocamos en un bol.

Paso 2. Agregue sal, pimienta negra y azúcar y mezcle activamente los ingredientes.

Paso 3. Agrega las rodajas de limón.

Paso 4. Amasar los ingredientes con las manos, sin alterar la integridad del salmón rosado, pero presionando los cítricos.

Paso 5. Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en el frigorífico durante 24 horas. Revuelva de vez en cuando.

Paso 6. Pasado un día, retira el pescado de la marinada y sírvelo cortado en porciones. ¡Cocina y diviértete!

Pescado rojo en salmuera ligeramente salado

El pescado rojo en salmuera poco salado es una forma original de preparar un snack saludable y graso que resulta irresistible. Tradicionalmente, la mayoría de los cocineros utilizan el método de salazón seca, sin embargo, te recomendamos que pruebes la receta con salmuera.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Salmón – 500 gr.
• Agua – 500 gramos.
• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta la cantidad especificada de azúcar y sal en una cacerola esmaltada, hierva y enfríe.

Paso 2. Cortar el filete lavado y seco en rodajas del mismo tamaño.

Paso 3. Vierta la salmuera enfriada sobre el salmón, cierre la tapa y déjela en remojo durante 2-3 horas.

Paso 4. Luego escurre el líquido y mezcla el pescado con aceite vegetal inodoro.

Paso 5. Coloca bellamente las piezas en un plato y sírvelas en la mesa para el deleite de la familia. ¡Buen provecho!

Pescado rojo ligeramente salado con limón

El pescado rojo ligeramente salado con limón se prepara en solo dos horas. ¿No es esta una razón para salar el jugoso filete ahora mismo y solo unas horas después disfrutar de un delicioso pescado cocinado con tus propias manos con todo tu amor y cuidado? ¡Empecemos!

Hora de cocinar – 125 min.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 2-4.

Ingredientes:

• Filete de salmón – 200 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 0,5 cucharaditas.
• Pimienta blanca molida - al gusto.
• Limón - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque los productos enumerados anteriormente sobre la mesa.

Paso 2. Mezclar pimienta blanca, azúcar y sal y frotar los trozos de pescado por todos lados.

Paso 3. Coloca el salmón en un recipiente, añadiendo rodajas de limón.

Paso 4. Cubrir con una tapa o cubrir con film y enfriar en el frigorífico durante dos horas.

Paso 5. Servir con baguette y mantequilla. ¡Buen provecho!

Cómo salar deliciosamente pescado rojo con coñac.

¿Cómo salar deliciosamente pescado rojo con coñac? Al utilizar bebidas alcohólicas fuertes en el proceso de salazón del pescado, nos protegemos de un momento tan desagradable como la dispersión de la fibra. Y añadiendo sólo un poco de coñac aromático, el filete de pescado conservará su textura densa y elástica.

Hora de cocinar – 24 horas 10 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Filete de trucha – 500 gr.
• Coñac – 1,5-2 cucharaditas.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague bien el filete separado de la carcasa con agua y séquelo con servilletas, retire todos los huesos.

Paso 2. Coloca el pescado sobre una tabla de cortar y sujeta la piel por un lado, haz palanca con un cuchillo por el otro y sepáralo de la pulpa.

Paso 3. Frote el salmón con una mezcla seca de azúcar, sal y pimienta. Espolvorea con coñac.

Etapa 4.Coloque el producto semiacabado en un recipiente, cierre la tapa y refrigérelo por un día.

Paso 5. Seque el aperitivo terminado con toallas de papel para eliminar el exceso de salmuera y sirva. ¡Buen provecho!

Salar pescado rojo con naranja

Salar pescado rojo con naranja es una forma original e inusual de preparar el manjar favorito de todos. Comprar pescado salado ya preparado no es nada rentable, ya que su precio es varias veces superior al del filete crudo. Entonces, ¿por qué pagar de más si puedes cocinarlo tú mismo y es aún más sabroso?

Hora de cocinar - 48 horas

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8-10.

Ingredientes:

• Filete de trucha – 800 gr.
• Granos de pimienta negra – 2 cucharaditas.
• Granos de pimienta rosa – 1 cucharadita.
• Sal marina – 3 cucharadas.
• Azúcar granulada – 6 cucharadas.
• Naranjas – 3 piezas
• Hoja de laurel – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuagar el filete con agua y dejar secar, quitar todas las espinas, incluso las más pequeñas.

Paso 2. Lavar la naranja y cortarla en aros finos.

Paso 3. En un mortero romper los granos de pimienta y las hojas de laurel, combinar las especias con la sal y el azúcar granulada.

Paso 4. Frote el pescado con la mezcla resultante y colóquelo en un recipiente hondo.

Paso 5. Distribuya encima las rodajas de naranja.

Paso 6. Cierre el recipiente con una tapa o film y colóquelo en el estante del frigorífico durante dos días.

Paso 7. Pasado el tiempo indicado, sirve el aperitivo y toma inmediatamente una muestra. ¡Buen provecho!

Pescado rojo ligeramente salado con aceite vegetal

El pescado rojo ligeramente salado con aceite vegetal es un aperitivo graso pero delicioso que puedes darte un capricho al menos de vez en cuando, sobre todo si lo preparas tú mismo. Con aceite, las rodajas finas de pescado se conservan bien en el frigorífico y no se echan a perder durante mucho tiempo.

Hora de cocinar – 38 horas

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Salmón – 300 gr.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire la piel y las escamas del pescado y enjuáguelo bien con agua corriente.

Paso 2. Corta el filete en rodajas medianas. Esta manipulación acortará el tiempo de salazón.

Paso 3. Coloca el salmón en un frasco pequeño en capas, espolvoreando las capas con pimienta negra y sal.

Paso 4. Llene completamente los ingredientes con aceite vegetal inodoro y, cerrando la tapa, póngalos en el frigorífico durante 2-3 días.

Paso 5. Después de una tediosa espera, toma una muestra y disfruta. ¡Cocina y diviértete!

Pescado rojo ligeramente salado con eneldo

El pescado rojo ligeramente salado con eneldo es un delicioso aperitivo que alegrará cualquier comida y saturará tu organismo de grasas saturadas, muy importantes para el crecimiento de las uñas y el cabello. Se recomienda servir este aromático pescado con una baguette tostada y mantequilla.

Hora de cocinar - 24 horas

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Filete de salmón – 500 gr.
• Eneldo – 4 ramitas.
• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 0,5 cucharadas.
• Especias para pescado – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de iniciar el proceso, enjuague las verduras y el pescado y séquelos.

Paso 2. En un bol, combine las especias de pescado, la sal y el azúcar granulada.

Paso 3. Frote el salmón con la mezcla seca por todos lados y colóquelo en un recipiente hondo, con la piel hacia abajo.

Paso 4. Espolvorea generosamente con eneldo picado.

Paso 5. Cubrir los platos con film y dejarlos sobre la mesa durante 2-3 horas, luego meterlos en el frigorífico durante 20-24 horas.

Paso 6. Para servir, cortar en rodajas finas y añadir las alcaparras y el limón. ¡Buen provecho!