Te explicamos detalladamente cómo encurtir dorada correctamente en nuestra contrastada selección culinaria de cinco deliciosas y rápidas recetas en casa con fotografías paso a paso. El pescado salado te deleitará con su sabor brillante y su apetitoso aspecto. No dejes de tomar nota y hacer felices a tu familia e invitados.
Salar besugo en casa
Salar dorada en casa te sorprenderá gratamente por su sencillo y apasionante proceso culinario. Si no sabe cómo utilizar un pescado grande, asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada con fotografías paso a paso y descripciones detalladas.
- Brema 2 (kilogramos)
- Sal 1 (anteojos)
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¿Cómo salar adecuadamente la dorada en casa? Preparemos los productos necesarios. La sal se puede ajustar a tu discreción. -
Empezamos a limpiar el pescado cortándole las branquias. -
Quitamos todo el interior. Lavamos bien la carcasa por dentro y por fuera. -
Elegir un recipiente adecuado para salar pescado. Echa sal en el fondo y coloca el pescado. -
Salar bien la dorada por dentro y por fuera. -
Presionamos la pieza y la ponemos en un lugar frío durante una semana para una buena salazón. -
Se completa la salazón de la dorada en casa. ¡Asegúrate de probar nuestra receta!
Cómo encurtir besugo para fumar.
Aprenderá a encurtir dorada para ahumar con nuestra receta paso a paso con fotografías. Cualquiera puede hacer esto si sigue recomendaciones simples. Luego podrás enviar el pescado al ahumadero y deleitar a tus seres queridos con un delicioso y brillante aperitivo.
Tiempo de cocción – 1 día
Tiempo de cocción – 1 hora
Porciones – 1 kg.
Ingredientes:
- Dorada – 1 kg.
- Sal – 100 gr.
- Agua – 1 litro.
- Especias - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Te contamos cómo encurtir dorada para ahumar de forma sencilla en casa. Primero, preparemos los productos necesarios.
Paso 2. Hervir agua y disolver la sal en ella. Agrega especias al gusto. Después de la salmuera, déjala enfriar por completo.
Paso 3. En este momento, limpiar el pescado, quitarle todo el interior.
Paso 4. Lavar bien la dorada por dentro y por fuera.
Paso 5. Sumerja el pescado en la salmuera completamente enfriada y presiónelo con un plato.
Paso 6. Dejar en un lugar fresco durante 12 horas o un día.
Paso 7. Ya sabes cómo encurtir dorada para ahumar. ¡Asegúrate de probarlo!
Cómo salar adecuadamente la dorada para secarla.
Te contamos cómo salar correctamente la dorada para secarla en nuestra receta casera paso a paso con fotografías. Siga consejos sencillos y comprobados para preparar adecuadamente un pescado apetitoso para secarlo más. Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos con delicias.
Tiempo de cocción – 2 días
Tiempo de cocción – 30 minutos
Porciones – 1 kg.
Ingredientes:
- Dorada – 1 kg.
- Sal gruesa – 250 gr.
- Azúcar – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Te explicaremos detalladamente cómo salar correctamente la dorada para secarla en los siguientes pasos. Primero, preparemos los ingredientes.
Paso 2. Lavamos el pescado y comenzamos a limpiarlo.
Paso 3. Quita las branquias y todo el interior. Después lava bien el pescado por dentro y por fuera.
Paso 4. Vierta entre 80 y 85 gramos de sal en un tazón grande.
Paso 5.Frote bien el resto de la sal sobre la dorada por todos lados y siempre por dentro.
Paso 6. Coloque el pescado en capas. Extiéndalo bien, espolvoreando cada capa con sal. Coloque un plato o tabla de cortar entre cada capa. Espolvorea la última capa con sal y azúcar. Retiramos la pieza de trabajo en clima frío durante dos días.
Paso 7. Ahora ya sabes cómo salar correctamente la dorada para secarla. Pruébalo en casa.
Cómo salar una dorada grande con salazón seca.
Aprenderás a salar en seco besugo grande con nuestra receta paso a paso con fotografías. Cualquiera puede hacer esto si sigue recomendaciones simples. Este pescado servirá como un aperitivo brillante e increíblemente sabroso para su mesa. ¡Asegúrate de probarlo!
Tiempo de cocción – 3 semanas
Tiempo de cocción – 30 minutos
Porciones – 2 kg.
Ingredientes:
- Dorada – 2 kg.
- Sal – 400 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. ¿Cómo secar y salar una dorada grande? Compartiendo una receta casera. Cogemos el pescado más grande y lo lavamos bien. No es necesario destripar.
Paso 2. Doblamos la gasa en varias capas. Coloca aquí un lecho de sal de pescado.
Paso 3. Coloque la carcasa sobre la almohada y cúbrala completamente con sal.
Paso 4. Envuelva bien la dorada en una gasa. Lo atamos.
Paso 5. Coloca la masa en el frigorífico durante 2-3 semanas. Gire periódicamente la pieza de trabajo de un lado a otro.
Paso 6. Después de la salazón, el pescado del interior adquirirá un rico tono marrón.
Paso 7. Ya sabes cómo salar en seco una dorada grande. ¡Repite la receta y evalúa el sabor!
Salar dorada en salmuera en casa.
Salar dorada en salmuera en casa no es difícil si sigues los pasos de nuestra probada receta culinaria.¿No sabes cómo gestionar tu gran captura? Asegúrese de tomar nota de la idea probada y comenzar el apasionante proceso de decapado.
Tiempo de cocción – 21 días
Tiempo de cocción – 1 hora
Porciones – 1 kg.
Ingredientes:
- Brema
Adobo para 1 litro de agua.:
- Sal – 150 gr.
- Hoja de laurel - al gusto.
- Guisantes de olor - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Comenzamos a salar la dorada en salmuera en casa preparando los ingredientes.
Paso 2. Limpiar el pescado, quitarle todo el interior.
Paso 3. Lavar bien el producto por dentro y por fuera. Colóquelo en un recipiente o recipiente hondo.
Paso 4. Hervir agua. Disuelva la sal, agregue los granos de pimienta y las hojas de laurel. Deja que la salmuera se enfríe por completo.
Paso 5. Vierta salmuera sobre el pescado, cubra con una tapa o plato para que el pescado quede completamente sumergido en el líquido. Dejar durante 21 días en un lugar fresco.
Paso 6. Luego cuelgue el producto salado para que se seque.
Paso 7. ¡Ahora ya conoces todos los trucos para salar dorada en salmuera en casa!
