Cómo encurtir manteca de cerdo

La manteca de cerdo salada en casa es un snack que resulta increíblemente aromático y de sabor brillante. Te contamos cómo encurtir manteca de cerdo en nuestra selección culinaria ya preparada de diez recetas deliciosas y rápidas. Date un capricho a ti y a tus seres queridos con un delicioso snack casero. Sirve manteca de cerdo casera con pan negro, hierbas aromáticas y tus salsas favoritas.

Cómo encurtir deliciosamente manteca de cerdo con ajo en casa.

Cómo encurtir deliciosamente manteca de cerdo con ajo en casa, aprenderá en nuestra receta probada con fotografías paso a paso y una descripción detallada del proceso. El producto así preparado le deleitará con un sabor interesante y un aroma increíblemente apetitoso. ¡Asegúrate de probarlo!

1. 
   ¿Cómo encurtir deliciosamente manteca de cerdo en casa con ajo? Corta la manteca de cerdo en trozos medianos. Colóquelos en un recipiente limpio y seco.
2. 
   Espolvorea el producto con abundante sal para que no queden huecos.Dejar a temperatura ambiente.
3. 
   Remojar los trozos de manteca en sal durante tres días.
4. 
   Enjuagamos la manteca de cerdo con sal. Llénalo con agua fría y déjalo por una hora.
5. 
   Después de una hora, seca los trozos de manteca con toallas de papel. Pelar el ajo y rallarlo.
6. 
   Frote los trozos de manteca con especias al gusto y ajo rallado. Lo metemos en el frigorífico, lo congelamos y luego lo podéis probar.
7. 
   ¡La merienda está lista! Ahora ya sabes cómo encurtir deliciosamente manteca de cerdo en casa. ¡Tomar nota!

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Cómo encurtir manteca de cerdo en salmuera en un frasco.

Cómo encurtir manteca de cerdo en salmuera en un frasco, lea nuestra receta culinaria probada con fotografías paso a paso. Regálate a ti y a tu familia un refrigerio apetitoso y de sabor brillante. Sirva el producto terminado con pan negro, encurtidos y otros complementos al gusto.

Tiempo de cocción – 4 días

Tiempo de cocción – 40 minutos

Porciones – 0,5 kg.

Ingredientes:

• Manteca de cerdo – 0,5 kg.
• Agua – 1 litro.
• Sal – 45 gr.
• Ajo – 5 dientes.
• Hoja de laurel – 6 uds.
• Granos de pimienta negra – 10 unidades

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Divida la manteca de cerdo en trozos alargados. El espesor óptimo es de 2 cm.

Paso 3. Hervir un litro de agua en un cazo. Deje enfriar, agregue sal, agregue los granos de pimienta y las hojas de laurel.

Paso 4. Colocar trozos de manteca de cerdo en un frasco, complementarlos con ajo, previamente cortado en rodajas.

Paso 5. Llene la manteca con la salmuera preparada. Dejar a temperatura ambiente durante 2 días, luego refrigerar por el mismo período.

Paso 6. Limpiar la manteca de cerdo de la salmuera y cortarla en rodajas finas.

Paso 7. Ahora ya sabes cómo encurtir manteca de cerdo en salmuera en un frasco. ¡Asegúrate de probarlo!

Cómo salar manteca de cerdo por el método seco.

Cómo salar adecuadamente la manteca de cerdo utilizando el método seco, describimos en detalle en nuestra receta paso a paso con fotografías. Incluso los principiantes pueden preparar manteca de cerdo salada apetitosa y sabrosa. Simplemente siga las sencillas pautas. Prometemos que nadie podrá resistirse a un snack casero.

Tiempo de cocción – 4 días

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 500 gr.

Ingredientes:

• Manteca de cerdo – 0,5 kg.
• Sal – 4 cucharadas.
• Especias para manteca de cerdo - 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Raspe la piel con un cuchillo afilado. Corta la manteca de cerdo en trozos medianos.

Paso 3. En un bol, combine la sal y las especias y mezcle.

Paso 4. Enrolle bien los trozos de manteca de cerdo en especias.

Paso 5. Coloca la manteca en un recipiente. Manténgalo bajo presión a temperatura ambiente durante un día, luego póngalo en el refrigerador por otros tres días.

Paso 6. Limpia la manteca de cerdo de la humedad, envuélvela en film transparente y métela en el congelador.

Paso 7. Corta la manteca de cerdo congelada en rodajas finas y disfrútala.

Paso 8. Ahora ya sabes cómo salar correctamente la manteca de cerdo mediante el método seco. ¡Tomar nota!

Manteca de cerdo salada casera con ajo y pimienta

La manteca de cerdo salada casera con ajo y pimienta te deleitará no solo por su rico sabor, sino también por su sorprendente aroma. Sirve este delicioso aperitivo con pan, verduras frescas o encurtidos. Para hacer el tuyo propio, utiliza nuestra receta comprobada paso a paso.

Tiempo de cocción – 5 días

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 600 gr.

Ingredientes:

• Manteca de cerdo – 0,6 kg.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo – 3 dientes.
• Hoja de laurel – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare un trozo de manteca de cerdo y quítele la piel.

Paso 2. Divida el producto en tres partes iguales.

Paso 3. Realizamos cortes profundos en cada parte.

Etapa 4.Frote los trozos con sal. Frote bien en cada corte.

Paso 5. Frote también con pimienta negra molida.

Paso 6. Coloca trozos de ajo en los cortes.

Paso 7. Coloca la manteca en un recipiente y agrega trozos de hojas de laurel.

Paso 8. Cubrir la pieza de trabajo con film y meter en el frigorífico durante 5 días. Después retiramos el exceso de especias.

Paso 9. La manteca de cerdo salada casera con ajo y pimienta está lista. ¡Ayudar a sí mismo!

Cómo salar manteca de cerdo para fumar en caliente

Describimos en detalle cómo salar manteca de cerdo para ahumar en caliente en nuestra receta probada con fotografías paso a paso. Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos con una sencilla idea culinaria. El producto terminado será increíblemente apetitoso y de sabor interesante. No quedará nadie indiferente.

Tiempo de cocción – 2 semanas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 1 kg.

Ingredientes:

• Manteca de cerdo – 1 kg.
• Sal de mesa – 35 gr.
• Sal de nitrito – 35 gr.
• Ajo – 5 dientes.
• Hoja de laurel – 5 uds.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios de la lista.

Paso 2. Mezcla dos tipos de sal. Vierta un poco en una cacerola honda, espolvoree con pimienta y agregue la mitad de las hojas de laurel.

Paso 3. Cortar la manteca de cerdo en trozos y frotar bien con ajo picado.

Paso 4. Untar la manteca de cerdo sobre un lecho de sal.

Paso 5. Espolvorea el producto con el resto de sal y añade hojas de laurel. Colocar en el frigorífico durante 2 semanas. Los tres primeros días damos la vuelta a las piezas. Luego lavamos y limpiamos las piezas de trabajo.

Paso 6. Para seguir ahumando, la manteca de cerdo preparada debe ventilarse en un deshidratador durante varias horas y luego se puede enviar al ahumadero.

Paso 7. Ahora ya sabes cómo encurtir manteca de cerdo para ahumar en caliente. ¡Tomar nota!

Salar manteca de cerdo con piel de cebolla

Salar manteca de cerdo con piel de cebolla es un proceso sencillo y divertido que incluso los principiantes pueden dominar. Para prepararlo, utilice una receta probada con fotografías paso a paso. Regálese a usted y a sus seres queridos un refrigerio delicioso e interesante. Sirva con pan, pepinillos y otras delicias al gusto.

Tiempo de cocción – 2 días

Tiempo de cocción – 40 minutos

Porciones – 1 kg.

Ingredientes:

• Manteca de cerdo – 1 kg.
• Cáscara de cebolla - 3 puñados.
• Sal – 150 gr.
• Agua – 1 litro.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Guisantes de olor - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas

Para deshuesar:

• Ajo - al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios.

Paso 2. Divide la manteca en trozos medianos y raspa la piel con un cuchillo.

Paso 3. Vierta sal, cáscaras y especias con agua. Hervir durante 5 minutos y agregar manteca de cerdo a la salmuera. Cocine durante unos 20-25 minutos.

Paso 4. Enfriar la manteca de cerdo en salmuera durante un día. Guárdelo en el refrigerador y luego limpie las piezas para quitarles la humedad.

Paso 5. Combine el ajo picado con especias al gusto. Puedes utilizar hojas de laurel y granos de pimienta.

Paso 6. Enrolle la manteca de cerdo con las especias y el ajo.

Paso 7. Coloque la pieza de trabajo en un recipiente y refrigérelo por un día.

Paso 8. Se completa la salazón de la manteca de cerdo con piel de cebolla. ¡Puedes darte un capricho!

Manteca salada casera con una capa de carne.

La manteca de cerdo salada casera con una capa de carne te deleitará no solo por su rico sabor, sino también por su apetitoso aspecto. Sirve el aperitivo frío con pan, verduras frescas o encurtidos. Para prepararlo, utilice nuestra receta probada paso a paso con fotos.

Tiempo de cocción – 4 días

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 700 gr.

Ingredientes:

• Manteca de cerdo con capas de carne – 0,7 kg.
• Sal – 7 cucharadas.
• Ajo – 8 dientes.
• Agua – 1,5 litros.
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Clavos – 5 uds.
• Guisantes de olor – 10 piezas

Para deshuesar manteca:

• Mezcla de pimientos – 1,5 cucharaditas.
• Pimentón molido – 2 cucharaditas.
• Sal – 4 cucharaditas.
• Ajo – 6 dientes.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista.

Paso 2. Divida la manteca de cerdo con la capa en trozos iguales de tamaño mediano. Raspe las pieles con un cuchillo afilado.

Paso 3. A continuación, prepara la salmuera caliente. Mezclar agua con sal, láminas de ajo, hojas de laurel, granos de pimienta y clavo. Hervir y cocinar por dos minutos.

Paso 4. Coloque la manteca en un recipiente grande y conveniente y llénelo con salmuera caliente.

Paso 5. Cubra la pieza de trabajo con un plato. Después de enfriarlo, refrigérelo por 3 días.

Paso 6. Secar los trozos de manteca. Frótelos con una mezcla de pimentón, sal, una mezcla de pimientos y ajo picado.

Paso 7. Envuélvelo en film y mételo en el congelador por un día.

Paso 8. La manteca de cerdo salada casera con una capa de carne está lista. ¡Cortar en rodajas finas y servir!

Que sabroso y sencillo es salar manteca de cerdo en salmuera

Describimos en detalle cómo encurtir deliciosa y simplemente manteca de cerdo en salmuera en nuestra receta probada con fotografías paso a paso. Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos con una sencilla idea culinaria. El producto terminado será satisfactorio y rico en sabor. ¡Nadie puede resistirse!

Tiempo de cocción – 7 días

Tiempo de cocción – 40 minutos

Porciones – 2 kg.

Ingredientes:

• Manteca de cerdo – 2 kg.
• Ajo – 5 dientes.
• Hoja de laurel – 5 uds.
• Especias - al gusto.

Para salmuera:

• Agua – 1 litro.
• Sal gruesa - 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 5 uds.
• Ajo – 5 dientes.
• Granos de pimienta negra – 10 unidades

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos necesarios para la salmuera.

Paso 2. Coloca en un cazo la sal, los ajos pelados, el laurel y los granos de pimienta negra.Llenar con agua, hervir y cocinar a fuego lento.

Paso 3. Seleccione un trozo de manteca de cerdo adecuado. Raspe la piel con un cuchillo afilado.

Paso 4. Cortar la manteca de cerdo en trozos medianos.

Paso 5. Coloca la manteca de cerdo en un frasco junto con las hojas de laurel y el ajo. Llénelo con salmuera. Hacemos presión encima y lo mantenemos a temperatura ambiente durante un día. Luego guárdelo en el frigorífico durante 5-7 días.

Paso 6. Seque la manteca de cerdo terminada y frótela con especias al gusto.

Paso 7. Aprendiste lo sabroso y fácil que es encurtir manteca de cerdo en salmuera. ¡Asegúrate de probarlo!

¿Cómo salar rápidamente manteca de cerdo en una bolsa de plástico?

¿Cómo salar rápidamente manteca de cerdo en una bolsa de plástico? Te lo contamos en nuestra receta probada con fotografías del paso a paso. Incluso los principiantes pueden preparar una apetitosa manteca de cerdo salada. No dejes de probar y regálate un delicioso aperitivo frío con especias aromáticas.

Tiempo de cocción – 3 días

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 300 gr.

Ingredientes:

• Manteca de cerdo – 300 gr.
• Sal – 3 cucharadas.
• Especias - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios. Inmediatamente dividimos la manteca en trozos medianos.

Paso 2. Mezcle la sal y las especias en un recipiente hondo.

Paso 3. Enrolle bien los trozos de manteca de cerdo aquí.

Paso 4. Transfiérelos a una bolsa de plástico.

Paso 5. Agrega trozos de laurel.

Paso 6. Ate bien la bolsa y el contenido.

Paso 7. Conservar la preparación en el frigorífico durante 3-4 días, agitar la bolsa varias veces al día para una mejor penetración de la sal y las especias en la manteca. Cuando esté lista, después de probar la sal en la manteca, cómela inmediatamente o colócala en el congelador junto con la bolsa.

Paso 8. Ahora ya sabes cómo encurtir rápidamente manteca de cerdo en una bolsa de plástico. ¡Tomar nota!

Salar manteca con sal nitrito

Salar manteca de cerdo con sal nitrito es una idea culinaria sencilla y sabrosa para preparar un apetitoso snack. Regálate a ti y a tus seres queridos un capricho salado con nuestra receta probada. El producto terminado se puede servir como refrigerio frío, complementado con pan, verduras o hierbas.

Tiempo de cocción – 1 semana

Tiempo de cocción – 40 minutos

Porciones – 1 kg.

Ingredientes:

• Manteca de cerdo – 1 kg.
• Sal de nitrito – 10 g.
• Sal de mesa – 10 gr.
• Pimienta negra molida - opcional.

Proceso de cocción:

Paso 1. Seleccione la manteca de cerdo con una capa de carne y divídala en trozos medianos. Lavar y secar el ingrediente.

Paso 2. Combina dos tipos de sal y pimienta. Agitar la mezcla.

Paso 3. Frote bien los trozos de manteca con la mezcla.

Paso 4. Envolver la manteca en film y meterla en el frigorífico durante una semana.

Paso 5. Coloca un plato debajo de los trozos de manteca (en el fondo de la sartén). Llene con agua y cocine a fuego lento durante 3-4 horas.

Paso 6. A continuación, enfriar el producto, enjuagar y secar.

Paso 7. Se completa la salazón de la manteca con sal nitrito. ¡Ayudar a sí mismo!